"Как приготовить закуску из грибов шампиньонов

Каждая хозяйка хочет украсить свой праздничный стол особенными блюдами. Закусочный вариант блюд из грибов не оставит равнодушным никого. Лучше всего для это подходят шампиньоны. Существует целое множество холодных и горячих закусок с их использованием.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты закусок из шампиньонов
  • Холодная закуска с сыром
  • Быстрая закуска из целых

Выбор и подготовка ингредиентов

Свежие сырые шампиньоны должны быть целые и небольших размеров. Их требуется почистить и помыть. Что касается маринованных грибов, то тут главное, чтобы крышка на банке не была повреждена или вздута, а в рассоле не присутствовала пена.

Нужно проверить срок годности плавленого сыра, майонеза и других компонентов. Яйцо предварительно следует сварить вкрутую, а огурец и листья салата — хорошо промыть под потоком воды. Знаете ли вы? Для отпугивания комаров люди до появления химических средств использовали чеснок.

Рецепты закусок из шампиньонов

Шампиньоны малокалорийны и нежны — именно такое сочетание нужно для закусок. Ниже рассмотрены два самых быстрых и незатейливых пошаговых рецептов для пополнения вашей кулинарной книги.

Рецепт №1

Холодная закуска с сыром

Рецепт №1

легко

Холодная закуска с сыром

8 порций (1283 г)20 минШаги7 ингредиентовВидео-рецепт

• плавленый сыр

  2 шт.

  Положи в корзину сразу, потом забудешь:
• варёные яйца

  1 шт.

• огурец

  1 шт.

• чеснок

  2 зубца

• маринованные шампиньоны

  8 шт.

• майонез

  4 ч. л.

  Положи в корзину сейчас:
• листья салата

  2 шт.

1. Натереть яйцо и плавленый сыр. Перемешать.
2. Выдавить чеснок и добавить в ту же ёмкость. Добавить майонез и перемешать.
3. Нарезать огурец на 8 произвольных колец.
4. Выложить на тарелку листья салата.
5. Сверху выложить огурцы.
6. Сформировать шарики из сырной массы и уложить по одному на каждый кусочек огурца.
7. Грибочек проткнуть шпажкой и ей же соединить все ингредиенты.

Видео-рецепт

Важно! Чтобы сырная масса не прилипала к рукам, перед формированием шариков смочите руки водой.

Рецепт №2

легко

Быстрая закуска из целых

3 порции (872 г) 20 минШаги11 ингредиентовВидео-рецепт

• шампиньоны

  450 г

• тимьян

  1 ч. л.

• бальзамический уксус

  2 ст. л.

• соевый соус

  2 ст. л.

  Положи в корзину сразу, потом забудешь:
• сахар

  1 ч. л.

• растительное масло

  2 ст. л.

• чеснок

  5 зубцов

• зелень петрушки

  1 пучок

• перец чили

  2 шт.

  Положите в корзину сразу, потом потеряется:
• соль

  по вкусу

• чёрный молотый перец

  по вкусу

1. На разогретую сковородку налить масло.
2. Измельчить чеснок. Добавить часть чеснока в масло и слегка обжарить.
3. К чесноку положить перец чили.
4. Через минуту туда же выложить грибы.
5. Полить шампиньоны соевым соусом, бальзамическим уксусом.
6. Добавить сахар, тимьян. И всё вместе размешать.
7. Поперчить и обжаривать до готовности, помешивая.
8. Поместить грибы на тарелку. Посыпать рубленой зеленью и чесноком.

Видео-рецепт

В статье выше описано, как готовить грибной вариант закуски для любого торжества. Такие шампиньоны можно подавать как горячими, так и холодными, от этого они не теряют свои вкусовые качества.