Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЗасолка пекинской капусты
Пекинская, или китайская капуста не менее полезна для организма человека , чем белокочанная. Однако, она более мягкая и нежная. Длительное время этот овощ не хранится. Чтобы иметь возможность употрeбллять его на протяжении всей зимы, можно в домашних условиях приготовить заготовки различными способами. Простые и вкусные рецепты солёной пекинской капусты собраны в статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Полезные и аппетитные заготовки выйдут лишь в том случае, если будут подобраны качественные ингредиенты. Капустные кочаны должны быть свежими, дозревшими, мягкими, в меру рыхлыми, насыщенного цвета, с крепкими упругими листьями, без выраженного запаха. Перед приготовлением кочаны следует вымыть, просушить и нарезать в соответствии с требованиями в рецепте.
Важно! Стоит отказаться от засолки овоща, который имеет на листьях пятна, повреждения, признаки гнили и увядания.
Рецепты засолки пекинской капусты
Заготавливать пекинскую капусту на зиму в домашних условиях можно легко и просто. Она получится вкусной при мариновании либо засолке в чистом виде. Чтобы получить пикантный вкус и аппетитный аромат, в неё можно добавлять пряности, зелень, овощи и даже фрукты.
Тем, кто любит острые блюда, по нраву придётся капуста по-корейски или кимчи. Солёный овощ может выступать в качестве самостоятельной закуски к обыденному столу или к праздничному застолью. Он хорошо сочетается с рисом, картофелем. Его используют при приготовлении салатов, первых блюд.
Рецепт №1 Простой рецепт засолки Рецепт №2 Кимчи по-корейски Рецепт №1 легко 115 минут/7 дней Шаги3 ингредиента 75 кг 8 кг 9 лПростой рецепт засолки
Пищевая ценность на 100 г: Калории 16 ккал Белки 1,2 г Жиры 0,2 г Углеводы 2 г
Знаете ли вы? Несмотря на то, что пекинскую капусту культивируют уже около 5 тыс. лет, европейцы и американцы не употрeбляли её до 70-х гг. прошлого столетия. Сегодня по популярности овощ затмил многие другие капустные виды.
Рецепт №2
легко
Кимчи по-корейски
14 дня Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт
- капуста
8 кг
- перец острый красный в стручках
100–150 г
- чеснок
200 г
- кориандр (кинза сушёная)
1 ч. л.
- соль
16 ст. л.
- вода
8 л
- Очистить кочаны от верхних листков.
- Отрезать нижнюю часть кочерыжек.
- Разделить их на 4 части, разрезав вдоль.
- Уложить в кастрюлю.
- Подготовить рассол, засыпав соль в воду и перемешав её до полного растворения.
- Залить рассол в ёмкость с капустными головками. Поставить гнёт.
- Спустя сутки убрать гнёт и извлечь капусту.
- Очистить и разделить на зубки чеснок. Перекрутить чеснок с горьким перцем на мясорубке.
- Добавить кориандр.
- Надеть на руки полиэтиленовые перчатки. Перемазать острой смесью капустные листки.
- Плотно уложить овощ в кастрюлю.
- Поставить гнёт. Оставить для засолки на 3 дня.
- Один раз в сутки следует приподнимать и опускать гнёт для равномерной засолки.
- В дальнейшем для удобства хранения можно переложить закуску в трёхлитровые банки.
Видео-рецепт
Кимчи по-корейски Видео-рецепт: Кимчи по-корейскиЗнаете ли вы? О том, что пекинская капуста выращивалась на территории Китая, существуют письменные свидетельства, относящиеся к V—VI вв. н. э. Её использовали как овощную и как масличную культуру.
Особенности хранения заготовок
Солёные и маринованные продукты, не прошедшие процесс консервации, следует хранить исключительно в холодных условиях — в погребе, подвале, холодильнике. Срок хранения составляет 3–4 недели. Продукт, прошедший процесс консервирования, допускается сберегать при температуре от 0°С до +20°С. Консервация должна стоять в месте, куда не проникают лучи солнца, где невысокая влажность и отсутствуют источники тепла.
Пекинскую капусту легко и просто заготавливать в домашних условиях. Если придерживаться дозировок и инструкций в рецептах, можно получить отличные питательные закуски, которые можно подавать к обедам и ужинам, а также в ходе застолий на протяжении всей зимы.
Комментарии:
Весной, сразу после раскрытия почек, она окрашена в красно-розовый цвет, ближе к лету приобретает нежно-салатовый оттенок, а осенью пестрит жёлтыми и красными красками...
03 03 2026 8:39:35
Кусты
Растение представляет собой высокие — до 5-6 м — лиановидные опушённые стeбли с красивыми фигурно-резными листьями, напоминающими арбузные...
01 03 2026 9:28:42
Кора у лимонника покрыта морщинами, шелушится...
28 02 2026 12:43:37
Достоинства и минусы сорта
Установлено, что главными достоинствами Белого лебедя являются:
клубни большой массы; высокая урожайность;
Недостатками сорта Белый лебедь считают:
не очень высокие вкусовые качества;сорт требователен к качеству грунта и зависим от погодных условий;после варки мякоть быстро темнеет;сорт не внесён в госреестры...
27 02 2026 14:42:34
Всегда старайтесь померить экземпляр, чтобы посмотреть, как они будут сидеть;отсутствие пятен, дырок и других дефектов;прочность и эластичность, исходя из тактильных ощущений...
26 02 2026 0:20:41
Женщина чистила яблоко дольше 11 часов и срезала кожуру длиной 52,5 м...
25 02 2026 18:55:34
Его осуществляют согласно этих фаз, исходя из климатических особенностей региона...
24 02 2026 21:55:30
Спутать этот вид грибов с другими невозможно...
22 02 2026 3:15:24
Также следует позаботиться о том, чтоб вся кухонная утварь, которая потребуется, была чистой...
21 02 2026 23:45:40
Данное растение часто путают с гортензией крупнолистной, однако в отличие от этого вида, Стерилис имеет более плоские и нежный цветки...
20 02 2026 12:47:19
Всё это неизбежно приведёт к разрушению тканей, потере массы с образованием пустот...
19 02 2026 6:58:51
Также в состав плодов кустарника входят сахароза, глюкоза, фруктоза, отвечающие за сладость ягод, антиоксиданты, дубильные и пектиновые вещества...
18 02 2026 19:28:27
Со временем пасхальное яйцо превратилось в настоящее поле для искусства с разными видами росписи:
Крашенки...
17 02 2026 5:20:25
Кто-то её сжигает, кто-то отправляет в компост...
16 02 2026 13:34:41
На молодых растениях могут образовываться чёрные наросты, в которых накапливаются споры грибка...
15 02 2026 15:49:11
Свет должен падать равномерно, поэтому посадку не стоит сильно загущать...
14 02 2026 18:58:22
Викинги использовали данное свойство растения для того, чтобы быть более отважными в бою...
13 02 2026 20:19:55
Вода должна быть тёплой (+20...
12 02 2026 9:12:43
Он вписан в реестр украинских сортов в 1928 году...
11 02 2026 18:49:28
Их корни участвуют в процессе фотосинтеза и накапливают влагу, затем отдавая её наземной части...
10 02 2026 4:32:12
Ценовой диапазон для них составляет от 600 до 16 000 рублей...
09 02 2026 9:23:53
Расцветают тюльпаны уже в середине апреля (при сильно тёплой весне цветение может начаться в начале месяца), а период цветения продолжается около 2–3 недель, после чего внутри бутонов созревают трёхгранные коробочки с семенами...
08 02 2026 0:59:58
Цветёт сорт белыми, среднего размера цветами, собранными по 3 штуки в одно соцветие...
06 02 2026 5:42:15
Узнайте также, как правильно посадить и вырастить отросток денежного дерева...
05 02 2026 12:23:37
Побеги у куста стелющегося типа, достаточно гибкие, длиной до 3–4 м...
04 02 2026 6:52:23
В результате этого и появилась особая груша, отличающаяся неповторимыми плодами...
03 02 2026 19:48:26
Форма и цвет листа
Овальная с заострённым концом, пильчатая или пильчато-зубчатая...
02 02 2026 8:21:58
Методика автора и сейчас с успехом применяется и считается весьма эффективной...
01 02 2026 4:59:29
Методы приготовления влияют на пищевую ценность продукта...
31 01 2026 0:43:22
Баклажан Илья Муромец широко используется в кулинарии...
30 01 2026 10:39:32
Посадка сортов-опылителей
Лучше всего посадить рядом для получения большего количества урожая несколько разных сортов...
29 01 2026 3:54:54
Многие люди считают, что похудению способствуют почти полное отсутствие жиров и мочегонные свойства арбуза, а также сладкий вкус, который даёт ощущение сытости...
28 01 2026 17:36:36
Растёт эта сосна медленно — всего 10–15 см/год в высоту и 8–10 см/год в ширину...
27 01 2026 23:58:46
Сухой грунт
Основная причина, по которой у гортензии сохнут и осыпаются листья, заключается в сухом грунте...
26 01 2026 18:31:50
В их перечень входят:
тепло; яркое освещение; высокая влажность; отсутствие сквозняков; достаточный полив; регулярные подкормки...
25 01 2026 3:46:33
Иностранные врачи объясняют свою убеждённость в пользе имбиря при язвах внутренних органов тем, что наличие этого корня в рационе помогает наладить нормальную работу разладившейся пищеварительной системы...
24 01 2026 18:50:56
Сливовые листья имеют тёмно-зеленый окрас верхней части и более светлый тон нижней...
23 01 2026 7:30:35
Первые плоды на кустах появляются уже на 115-е сутки после высадки...
22 01 2026 22:15:41
Подземная часть растения представляет собой клубень...
21 01 2026 13:29:10
Рецепт №1средне
Балык из сазана
Понадобятся: весы, секатор, ножи и ножницы для разделки рыбы, кухонный топорик и резиновый молоток, деревянная доска, груз 4 кг, глубокая посуда для засола, металлические крючки...
20 01 2026 0:36:52
Такие луковицы не выдержат зимнего хранения...
19 01 2026 5:48:11
Юбка (кольцо) — белая, тонкая и широкая, но у взрослого гриба она исчезает...
18 01 2026 12:28:34
Кролики часто себя вылизывают, поэтому часть шерсти попадает в их желудок...
17 01 2026 3:35:45
Для посадки винограда рекомендованы хорошо освещённые и защищённые от сквозного ветра участки с залеганием грунтовых вод не ближе 2 м от поверхности земли...
16 01 2026 16:16:30
Устранить некоторые недостатки возможно, поскольку это в силах каждого, кто собирается создавать инкубатор...
15 01 2026 3:28:29
Одновременно с этим, гриб получает от сосны сахара и требуемые для его жизнедеятельности минеральные вещества...
14 01 2026 18:30:42
Какой хлеб лучше всего использовать
Благодаря своему яркому белому цвету, пшеничный хлеб хорошо виден карповому представителю, и приманки из него действительно могут принести достойный улов на озёрах с илистым дном...
13 01 2026 0:30:10
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
