Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПошаговые рецепты заготовок маринованной капусты на зиму
Маринованная капуста — популярный способ заготовить полезный овощ на зиму. Используя различные пряности и дополнительные ингредиенты, можно разнообразить ежедневные обеды и ужины, а также праздничное застолье. Ниже приведены 3 рецепта для домашнего приготовления вкусных закусок, а также описаны особенности их хранения.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Подготовка ингредиентов
- Пошаговые рецепты заготовок маринованной капусты на зиму
- Особенности хранения в домашних условиях
Подготовка ингредиентов
Для приготовления заготовок необходимо брать капусту позднего или среднего срока созревания — такие овощи дольше хранятся и будут хрустеть в готовом блюде.
При покупке стоит обратить внимание на следующие особенности кочана:
- вес не менее 3 кг, поскольку в больших овощах выше процент сахаров;
- спелость;
- листья без гнили или следов от вредителей;
- хороший запах;
- белый цвет на срезе кочерыжки;
- плотность при сжатии руками.
Перед приготовлением удаляют верхние листья. Затем кочан разрезают пополам и шинкуют в соответствии с рецептом: соломкой или кусочками разных размеров. Другие овощи также следует вымыть, очистить и нарезать. Для работы с большим объёмом овощей удобно работать на специальных тёрках.
Важно! Мариновать капусту можно не только в указанных ниже объёмах, но и быстро, понемногу, в салатной миске, на один приём пищи.
Пошаговые рецепты заготовок маринованной капусты на зиму
Вкусно и быстро замариновать Белокочанную капусту можно разными способами. Простые рецепты с доступными составляющими пригодятся как опытным, так и начинающим хозяйкам.
Рецепт №1 Классический рецепт в банках Рецепт №2 С пряностями Рецепт №3 Со свёклой Рецепт №1 легко 12 л24 часа Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт ведро 6-7 шт. 3 л 200 г 200 г 2 шт. 6–8 шт. 1 ст. л.Классический рецепт в банках
Энергетическая ценность на 100 г:калории 26,34 ккалбелки 1,4 гжиры 0,08 гуглеводы 5,01 г
Видео-рецепт
Классический рецепт в банках Видео-рецепт: Классический рецепт в банкахЗнаете ли вы? Первый день мая отмечался в Древнем Риме как День капусты, поскольку в 305 году н. э. именно в тот день император Диоклетиан отрёкся от трона и удалился из столицы выращивать этот овощ на своём огороде.
Рецепт №2
легко
С пряностями
1 л1 час Шаги12 ингредиентов
- капуста
500 г
- вода
350 мл
- уксус яблочный
3 ст. л.
- масло растительное
3 ст. л.
- сахар
1,5 ст. л.
- соль
2 ч. л.
- чеснок
3 зубка
- куркума
1-2 ч. л.
- тмин
1 ч. л.
- зёрна горчицы
2 ст. л.
- сладкая паприка
? ст. л.
- чёрный перец
? ст. л.
- Капусту нарезать как можно тоньше. Мелко нарезать чеснок дольками. Сложить овощи в ёмкость для маринования (стеклянную или эмалированную, металлическую).
- Воду довести до кипения вместе с солью и сахаром, затем снять с огня.
- Добавить в маринад специи и оставить на 2-3 мин.
- Добавить в маринад уксус и масло.
- Вылить маринад в овощи и перемешать, поставить в прохладное место. В течение суток ещё несколько раз перемешать смесь.
Узнайте, как правильно замариновать капусту .
Рецепт №3
средне
Со свёклой
3 л24 часа Шаги10 ингредиентов
- капуста
1 кочан среднего размера
- морковь
1 шт.
- свёкла
1 шт.
- чеснок
1 головка
- соль крупная
2 ст. л.
- сахар
? ст.
- острый перец чили
1 шт.
- перец горошком
10 шт.
- уксус 9%
1 ст.
- вода
1 л
- Кочан разрезать на крупные куски. Морковь и свёклу очистить, натереть на тёрке или нарезать.
- Чили разрезать пополам и удалить семена. Зубчики чеснока очистить. Чеснок и чили измельчить ножом.
- Смешать все овощи, включая чеснок и чили.
- Для маринада в кастрюлю налить воду, всыпать соль и сахар. Нагреть маринад до кипения, убрать с огня и добавить уксус.
- В 3-литровую банку уложить овощную смесь и залить маринадом, закрыть крышкой. Банку держать при комнатной температуре сутки. Важно! Даже в минимальных количествах перец чили может привести к ожогу слизистых оболочек, поэтому резать его следует только в перчатках!
Смотрите также рецепты квашеной капусты со свёклой .
Особенности хранения в домашних условиях
Зимние заготовки из капусты рекомендуется хранить в тёмном и прохладном месте. Это может быть как подвал или погреб, так и полка в холодильнике. Средний срок хранения — 6 мес.Маринованная капуста — не только вкусный, но и полезный витаминный продукт для людей любого возраста. А приведённые выше простые рецепты доступны даже для начинающих поваров.
Комментарии:
Плодоносящие кисти не превышают длину 10 см...
09 12 2025 6:14:18
Это может быть стандартная классическая закуска, пикантная с хреном или грибы с ароматом лука...
08 12 2025 22:42:12
Веточки вишни клали раньше в постель новобрачным для счастливой и плодовитой семейной жизни...
07 12 2025 9:33:54
Это идеальные габариты для крупных садовых комплексов...
06 12 2025 11:46:37
Рекомендуется для жарки на мангале покупать свежую рыбу, а не замороженную...
05 12 2025 16:47:30
Для этого нанесите 2-3 капли масла на локтевой сгиб: если спустя несколько минут возникнет ощущение зуда, лёгкой потери ориентации, покраснения, головной боли или чего-то подобного, использовать масло нельзя...
04 12 2025 8:42:28
Большинство разновидностей клубники отличается обоеполым цветением...
03 12 2025 1:25:18
Споры клостридий покрыты оболочкой, которая и защищает их от воздействия внешних факторов...
02 12 2025 8:19:42
Можно также нарезать плоды на кусочки — они будут занимать меньше места в холодильной камере...
01 12 2025 10:34:56
Резкое похолодание на этапе формирования завязи зачастую приводит к осыпанию уже запылившихся цветков...
30 11 2025 18:12:33
Шаги9 ингредиентовшампиньоны 1 кг
вода 1 л
сахар и соль по 1 ст...
29 11 2025 0:28:35
В жаркое время года частоту следует увеличивать, поливая обильно и часто, но следить, чтобы земля была рыхлой...
27 11 2025 1:34:15
Для улучшения вкусовых свойств блюда можно использовать кетчуп или покупные магазинные соусы (например, чесночный или грибной), но чтобы сделать блюдо более острым, его стоит приготовить с добавлением чеснока...
26 11 2025 5:33:18
Важно! Нельзя собирать грибы в экологически загрязнённых местах, поскольку они являются природной губкой, что впитывает из почвы все токсины...
25 11 2025 1:31:54
Рецепт №1средне
Рецепт маринования белого амура
2-345 минутШаги11 ингредиентовВидео-рецептбелый амур 0,5 кг
лук репчатый 1 шт...
24 11 2025 5:13:31
Калорийность виноградного варенья будет зависеть от количества сахара, который в него входит...
23 11 2025 0:13:47
Инструменты для обрезки
Перед началом работ необходимо подготовить инструменты...
22 11 2025 9:24:51
Знаете ли вы? Самой высокой сосной в мире считается сосна Ламберта, зоной произрастания которой является Северная Америка...
21 11 2025 11:45:49
Знаете ли вы? В медицине используется термин «ампелотерапия», который означает лечение человека с помощью ягод, листьев и стeблей винограда...
20 11 2025 8:31:28
Знаете ли вы? Генотип полученной улучшенной свиньи считается одним из самых удачных...
19 11 2025 1:33:49
Опасна чёрная плесень, в первую очередь, для человека, поскольку её споры приводят к тяжёлым аллергическим реакциям и проблемам с дыхательной системой...
18 11 2025 9:31:45
Полчаса уйдёт на просушивание и 15 минут на перемалывание в блендере или кофемолке...
17 11 2025 5:42:47
По каким признакам можно определить появление парши
Появление этого грибкового заболевания легко определить по тёмным пятнам с бархатистым налётом...
16 11 2025 18:35:52
Поскольку эти ягоды богаты макро- и микроэлементами, они нормализуют обмен веществ в организме, что также усиливает мочегонный эффект...
15 11 2025 14:33:16
Чеснок используется для производства медицинских препаратов...
14 11 2025 15:32:18
вода 1 л
соль 3 ст...
13 11 2025 11:45:10
Общие сведения о сорте «Плевен»
Сорт приобрёл популярность среди аграриев не только благодаря своей устойчивости к заболеваниям и холоду...
12 11 2025 14:33:30
Помимо неоспоримых положительных качеств, есть и недостатки...
10 11 2025 3:42:58
Что касается её лечебных способностей, то известно: всего в растении содержится больше 500 компонентов, среди которых: танин (используется в медицине как вяжущее средство);фитонциды (снижают активность вредоносных микроорганизмов, вплоть до полного их уничтожения);флавоноиды или растительные полифенолы, способные влиять на многие ферменты внутри организма;эфирные масла;органические кислоты;пектин;витамины С, К, каротин;фруктоза и глюкоза;алкалоиды и антоцианы...
09 11 2025 7:25:13
Листки средней величины, в форме эллипса, зелёного цвета, растут вертикально...
08 11 2025 16:35:33
Укропный лосьон
Ингредиенты:
укропные листья;листья шалфея;листья розы...
07 11 2025 17:48:43
При покупке филе необходимо следить за ровностью краёв порционных кусочков...
06 11 2025 2:39:55
Сорт неприхотлив, обладает великолепными эстетическими качествами, а также пользуется большой популярностью, благодаря длительному периоду цветения...
05 11 2025 4:24:57
Описание сорта Уладар:
Кусты имеют высоту около 60 см и тонкие стeбли, полупрямостоячие и компактные...
04 11 2025 22:21:38
Рассмотрим часто встречаемые...
02 11 2025 10:32:17
Слава 1305 вызревает за 125–130 дней и даёт плоды весом в 3000–5000 г, в то время как второй вид готов к сбору на пару недель раньше, а его плоды весят 2000–3000 г, но более плотные и из-за этого лежат чуть дольше...
01 11 2025 5:19:44
Вам также полезно будет узнать, как спариваются кролики, и как протекает беременность у кроликов...
31 10 2025 16:38:58
Важно! Рекомендуется термически обpaбатывать свёклу не более 15 минут (отваривание) и не более 45 минут (жарение), чтобы избежать распада фитонутриентов...
30 10 2025 12:17:28
Чтобы сохранить её подольше, овощ нужно законсервировать в банки...
28 10 2025 5:11:15
Описание и хаpaктеристики дерева
Белорусское сладкое обладает массой достоинств, которые делают сорт самым лучшим позднеспелых сортов деревьев...
27 10 2025 5:25:35
Подготовленные овощи нарезают кружочками или натирают на крупной тёрке, в зависимости от рецепта...
26 10 2025 0:14:33
Бутоны появляются сбоку ареол, расположенных посередине растения...
25 10 2025 10:54:52
Шляпка молодых экземпляров выпуклая, но со временем становится более распростёртой, а затем и вовсе плоской со слегка опущенными краями...
24 10 2025 21:50:28
Объясняется это тем, что в древние века это дерево использовали для сожжения во время принесения жертвы богам...
23 10 2025 11:45:27
Из грибов чаще используются шампиньоны, ведь их легко найти свежими зимой и летом, однако в грибной сезон можно использовать и другие имеющиеся виды...
22 10 2025 3:33:23
Подвой — жизнеспособной растение, или его нижняя часть, с которой хотят воссоединить черенок выбранного сорта...
21 10 2025 13:50:39
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно