Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПошаговые рецепты заготовок маринованной капусты на зиму
Маринованная капуста — популярный способ заготовить полезный овощ на зиму. Используя различные пряности и дополнительные ингредиенты, можно разнообразить ежедневные обеды и ужины, а также праздничное застолье. Ниже приведены 3 рецепта для домашнего приготовления вкусных закусок, а также описаны особенности их хранения.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Подготовка ингредиентов
- Пошаговые рецепты заготовок маринованной капусты на зиму
- Особенности хранения в домашних условиях
Подготовка ингредиентов
Для приготовления заготовок необходимо брать капусту позднего или среднего срока созревания — такие овощи дольше хранятся и будут хрустеть в готовом блюде.
При покупке стоит обратить внимание на следующие особенности кочана:
- вес не менее 3 кг, поскольку в больших овощах выше процент сахаров;
- спелость;
- листья без гнили или следов от вредителей;
- хороший запах;
- белый цвет на срезе кочерыжки;
- плотность при сжатии руками.
Перед приготовлением удаляют верхние листья. Затем кочан разрезают пополам и шинкуют в соответствии с рецептом: соломкой или кусочками разных размеров. Другие овощи также следует вымыть, очистить и нарезать. Для работы с большим объёмом овощей удобно работать на специальных тёрках.
Важно! Мариновать капусту можно не только в указанных ниже объёмах, но и быстро, понемногу, в салатной миске, на один приём пищи.
Пошаговые рецепты заготовок маринованной капусты на зиму
Вкусно и быстро замариновать Белокочанную капусту можно разными способами. Простые рецепты с доступными составляющими пригодятся как опытным, так и начинающим хозяйкам.
Рецепт №1 Классический рецепт в банках Рецепт №2 С пряностями Рецепт №3 Со свёклой Рецепт №1 легко 12 л24 часа Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт ведро 6-7 шт. 3 л 200 г 200 г 2 шт. 6–8 шт. 1 ст. л.Классический рецепт в банках
Энергетическая ценность на 100 г:калории 26,34 ккалбелки 1,4 гжиры 0,08 гуглеводы 5,01 г
Видео-рецепт
Классический рецепт в банках Видео-рецепт: Классический рецепт в банкахЗнаете ли вы? Первый день мая отмечался в Древнем Риме как День капусты, поскольку в 305 году н. э. именно в тот день император Диоклетиан отрёкся от трона и удалился из столицы выращивать этот овощ на своём огороде.
Рецепт №2
легко
С пряностями
1 л1 час Шаги12 ингредиентов
- капуста
500 г
- вода
350 мл
- уксус яблочный
3 ст. л.
- масло растительное
3 ст. л.
- сахар
1,5 ст. л.
- соль
2 ч. л.
- чеснок
3 зубка
- куркума
1-2 ч. л.
- тмин
1 ч. л.
- зёрна горчицы
2 ст. л.
- сладкая паприка
? ст. л.
- чёрный перец
? ст. л.
- Капусту нарезать как можно тоньше. Мелко нарезать чеснок дольками. Сложить овощи в ёмкость для маринования (стеклянную или эмалированную, металлическую).
- Воду довести до кипения вместе с солью и сахаром, затем снять с огня.
- Добавить в маринад специи и оставить на 2-3 мин.
- Добавить в маринад уксус и масло.
- Вылить маринад в овощи и перемешать, поставить в прохладное место. В течение суток ещё несколько раз перемешать смесь.
Узнайте, как правильно замариновать капусту .
Рецепт №3
средне
Со свёклой
3 л24 часа Шаги10 ингредиентов
- капуста
1 кочан среднего размера
- морковь
1 шт.
- свёкла
1 шт.
- чеснок
1 головка
- соль крупная
2 ст. л.
- сахар
? ст.
- острый перец чили
1 шт.
- перец горошком
10 шт.
- уксус 9%
1 ст.
- вода
1 л
- Кочан разрезать на крупные куски. Морковь и свёклу очистить, натереть на тёрке или нарезать.
- Чили разрезать пополам и удалить семена. Зубчики чеснока очистить. Чеснок и чили измельчить ножом.
- Смешать все овощи, включая чеснок и чили.
- Для маринада в кастрюлю налить воду, всыпать соль и сахар. Нагреть маринад до кипения, убрать с огня и добавить уксус.
- В 3-литровую банку уложить овощную смесь и залить маринадом, закрыть крышкой. Банку держать при комнатной температуре сутки. Важно! Даже в минимальных количествах перец чили может привести к ожогу слизистых оболочек, поэтому резать его следует только в перчатках!
Смотрите также рецепты квашеной капусты со свёклой .
Особенности хранения в домашних условиях
Зимние заготовки из капусты рекомендуется хранить в тёмном и прохладном месте. Это может быть как подвал или погреб, так и полка в холодильнике. Средний срок хранения — 6 мес.Маринованная капуста — не только вкусный, но и полезный витаминный продукт для людей любого возраста. А приведённые выше простые рецепты доступны даже для начинающих поваров.
Комментарии:
Это одна из самых частых причин того, что у телёнка не работает желудок, особенно в период после отёла...
23 09 2026 8:48:43
Рецепт №1легко
Рецепт настойки на скорлупе грецких орехов
0,5 л 2–3 нед...
21 09 2026 22:53:43
Голова по размеру небольшая, на ней размещён крупный гребень яркой окраски...
20 09 2026 18:14:59
Разного рода нарушения акта дефекации...
19 09 2026 12:52:58
Марганец снимает покраснения, способствует заживлению ранок и трещин...
18 09 2026 1:50:12
Множественные цветки маленьких размеров проступают на соцветиях в период зацветания...
17 09 2026 21:36:10
Пинг-понг
Основные хаpaктеристики сорта:
созревание: средне-раннее (100–110 дней);высота растения: 1,8–2 м;длина початка: 12–15 см;зёрна: маленькие, жёлтые...
16 09 2026 10:58:53
Окрас может быть как белым, так и всех оттенков розового и сиреневого, и даже почти чёрным...
15 09 2026 7:45:18
Рецепты говядины с шампиньонами
Вкусно приготовить говядину с шампиньонами помогут приведённые ниже пошаговые рецепты...
14 09 2026 5:24:59
Перед готовкой их нужно вымыть, высушить и очистить от кожуры...
13 09 2026 19:16:22
В результате рыба хватает вабик и насаживается на него или на блесну, которая за ним спрятана...
12 09 2026 17:25:41
Но спустя 2 года, перепробовав все возможное, все-таки сдалась...
11 09 2026 19:58:34
Огурец Настоящий мужик можно выращивать на открытых грядках и в защищённом грунте в неотапливаемых условиях...
10 09 2026 17:40:58
Если надавить на ягоду, выделится светло-красный сок...
09 09 2026 17:28:38
Первые плоды на кустах появляются уже на 115-е сутки после высадки...
08 09 2026 0:18:22
Ненасыщенные кислоты, которые в большом количестве содержатся в облепиховом масле, насыщают не только волосяной покров, но и луковицы волосков бровей...
07 09 2026 16:52:17
Примерные сроки — октябрь – середина ноября, в зависимости от климата региона...
06 09 2026 8:18:20
Посадка канадских роз
В своих предпочтениях канадские розы не отличаются от других видов...
05 09 2026 5:31:22
Растение показало хорошую устойчивость к морозам и засухе и сформировало иммунитет к большинству болезней, включая мучнистую росу...
04 09 2026 23:15:34
Молодые побеги — зелёные, а зрелые имеют коричневый оттенок...
03 09 2026 7:28:52
Глоточные зубы — двухрядные, находятся на последней жаберной дуге...
01 09 2026 15:12:30
Как мульчу материал используют редко...
31 08 2026 10:23:42
Ива
Заготавливать ивовые прутья рекомендуется во второй половине августа, когда замедляется сокодвижение в растениях...
29 08 2026 9:49:48
Из фенольных кислот малина богата эллаговой кислотой (это самый богатый источник химического соединения) и салициловой...
27 08 2026 21:54:55
Всегда есть угроза перемены погоды — резкого снижения температуры или частых осадков...
26 08 2026 3:21:35
Первые годы на коре отсутствуют трещины, она гладкая, светло-зелёного оттенка...
25 08 2026 0:39:28
Во влажных условиях завязь не образуется, так как пыльца слипается и не может перенестись на пестик...
24 08 2026 17:40:35
Его увеличенные показатели свидетельствуют о наступлении реальной беременности...
23 08 2026 19:24:14
Мочки и серёжки у них ярко красные...
22 08 2026 18:34:20
Субстрат можно подготовить и самостоятельно, смешав дерновую землю с компостом (один к одному) и добавив также песок или вермикулит...
21 08 2026 0:10:15
Для заправки повара использовали 260 л майонеза...
20 08 2026 16:31:57
В весенний период, перед снятием укрывного материала, виноград можно удобрить комплексными минеральными составами, повторяя процедуру и за несколько недель до цветения лозы...
19 08 2026 23:25:22
Гликемический индекс (скорость усвоения углеводов и повышения сахара в крови) составляет 25 единиц...
18 08 2026 2:33:40
Опасна чёрная плесень, в первую очередь, для человека, поскольку её споры приводят к тяжёлым аллергическим реакциям и проблемам с дыхательной системой...
17 08 2026 18:27:56
Знаете ли вы? Родина картофеля — Южная Америка, где индейцы начали его культивировать более 4 тысяч лет назад...
16 08 2026 16:45:17
Обеспечьте любимцу доступ к чистой воде...
15 08 2026 5:24:47
Случается также, что у животных, перенёсших болезнь, она переходит в хроническую форму с медленным течением и невыраженной симптоматикой...
14 08 2026 16:45:34
Среди них:
прямое попадание солнечных лучей и полученные в связи с этим ожоги листовой пластины;недостаток питательных веществ;переизбыток или недостаток влаги;болезни;вредители...
13 08 2026 10:57:19
Развиваясь, проходят совки три стадии:
личинки;гусеницы;куколки;бабочки...
12 08 2026 4:37:29
Витаминный комплекс
Минеральные вещества
B1;B2;B3;B6;A;D;E; С...
11 08 2026 17:26:51
Почва
Данный сорт прекрасно приживается пpaктически в любом питательном грунте...
10 08 2026 21:58:53
Для женщин с диабетом продукты из этого злака также являются спасением, так как помогают регулировать глюкозу в крови...
09 08 2026 22:13:31
По химическому составу и полезным составляющим, необходимым для жизнедеятельности организма, он превосходит другие сухофрукты и обладает довольно высокой калорийностью...
08 08 2026 19:32:29
Листья кустарника содержат больше витамина С, чем смородина, и используются для заварки чая...
07 08 2026 22:53:15
Весной на кустарнике появляются большие яйцевидные почки...
06 08 2026 6:58:46
Возникает вероятность расстройства пищеварения, в частности:
вздутие кишечника; запоры;понос...
05 08 2026 16:51:20
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
