Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуГоречь в козьем молоке: пора бить тревогу!
Чаще всего горечь в козьем молоке появляется в результате окисления молочного жира. Нередко с такой проблемой сталкиваются и владельцы коров, однако козоводы, увы, встречаются лицом к лицу с прогорклым молоком намного чаще.
В прогорклом молоке пpaктически полностью останавливается активность закваски.
По мнению исследователей, прогорклым вкусом молоко зачастую обязано капроновым кислотам, которые в результате гидролиза «одаривают» продукт горчинкой.
Наиболее распространенная причина горечи – окисление молочного жира.
В большинстве случаевпрогорканию козьего молока способствует несколько типичных факторов:
- возраст животного (у старой козы молоко горчит чаще, нежели у молодой) ;
- микроорганизмы (бактерии попадают в свеженадоенное молоко; болезни вымени у козы) ;
- хранение продукта на свету, что способствует разложению жира;
- хранение молока в медной таре;
- интенсивное перемешивание и обогащение молока воздухом.
Горчить молоко может из-за кормов. Лук, чеснок и другие продукты с острым вкусом и специфическим запахом сильно меняют качество молока.
Тот факт, что молоко горчит, можно даже не замечать до тех пор, пока вы не примите решение приготовить из него сыр. Сыр, который будет неизменно испорченным, невкусным и непригодным к употрeблению.
Читайте больше о том, какая польза и вред козьего молока для организма мужчин, женщин и детей.
Всё дело в том, что в прогорклом молоке пpaктически полностью останавливается активность закваски. Одновременно разложение жиров активно продолжается. В итоге сыр из такого молока будет горьким и неприятной консистенции.
Важно добавить, что козье молоко может горчить ещё и из-за корма. Опытные козоводы знают, что такие культуры, как лук, чеснок и иные растения с острым вкусом и специфическим запахом могут менять качество молока не лучшим образом.
Растения, дающие горький вкус: чистотел, полынь, чеснок и черемша, лук, хвощ, пижма.
Травы, которые в результате потрeбления дойными козами могут испортить вкус молока, придав ему горечи:
- чистотел;
- полынь;
- чеснок и черемша;
- лук;
- хвощ;
- пижма.
Способствует появлению горечи хранение молока в железной и медной таре. Поэтому отдайте предпочтение стеклу или хотя бы пластику.
Ну и, разумеется, следует добавить, что если вы будете долго хранить козье молоко при температуре ниже 10 градусов по Цельсию, в продукте начнут плодиться и размножаться гнилостные микроорганизмы, которые придадут горький привкус. Именно горький, а не прогорклый, поскольку запах молока не изменится.
Комментарии:
Растворы на основе меди являются хорошими средствами для подавления грибковых спор и бактерий, вызывающих основную массу болезней...
09 12 2025 5:55:53
По необходимости и каждого сухофрукта нужно обязательно устранить косточку...
08 12 2025 17:47:32
Важно! Оптимальные условия содержания — до 30 питомцев в клетке с размерами 90х40 см...
07 12 2025 14:59:17
Благодаря столь богатому составу, укроп оказывает следующие эффекты при лечении глаз:
Дезинфицирует, уничтожает бактерии и грибки...
05 12 2025 15:41:31
Основные пищевые показатели в 100 г продукта представлены в таблице ниже...
04 12 2025 7:54:18
Они имеют большее содержание крахмала по сравнению с молодым картофелем, дают более насыщенный вкус и аромат при варке...
03 12 2025 17:21:32
Внешний вид
Под пышным белоснежным (с небольшим количеством чёрных точек) оперением этих птиц скрывается кожа кремового оттенка...
02 12 2025 11:30:22
Эта проблема легко решается дополнительной поддержкой растений: подвязкой к шесту или установкой подпорок под зреющие кисти...
01 12 2025 12:25:16
Стерильные белые или розовые цветы до 2 см в диаметре, соцветия 15–20 см...
30 11 2025 13:42:56
Овощи, которые указаны в рецепте, необходимо почистить и помыть...
29 11 2025 4:54:20
Если это свинина, то цвет мяса должен быть розового оттенка, говядина — ярко-красная...
28 11 2025 14:26:41
Арбузы и дыни содержат много клетчатки, воды и витаминов, поэтому их рекомендуется употрeбллять при подагре...
27 11 2025 16:32:58
Голова по размеру небольшая, на ней размещён крупный гребень яркой окраски...
26 11 2025 13:48:10
Чешуйчатая хвоя — на начальных этапах выращивания молодых растений всегда ярко-зелёного цвета, но с возрастом становится изумрудной, что, впрочем, никак не сказывается на её высокой декоративности...
25 11 2025 23:11:55
Первоначально гибрид был только белый, а позже, трудами селекционеров из г...
24 11 2025 23:13:15
Можжевельник даёт плоды шаровидной формы, зелёного цвета, которые в дальнейшем приобретают гoлyбой оттенок и сизый налёт, что придаёт внешнему виду растения особую декоративность...
23 11 2025 12:48:33
Знаете ли вы? Дыня является члeном семейства тыквенных...
22 11 2025 9:16:19
Множественные цветки маленьких размеров проступают на соцветиях в период зацветания...
21 11 2025 11:52:46
Нужно проследить, чтобы свет был не прямым, а рассеянным, иначе культура получит ожоги в виде жёлтых пятен на листах...
20 11 2025 4:40:33
Корень и зелень богаты витаминами группы В, К, Е, каротином, аскорбиновой кислотой...
19 11 2025 2:24:41
Важно! Ярко-красный, раскалённый, цвет ягод калины объясняет её русское название, а латинское Viburnum opulus произошло от схожести листьев культуры с клёном (opulus — одна из его разновидностей) и глагола viere, означающего «вить, плести»...
17 11 2025 5:45:50
Рекомендации по составу и количеству удобрений осенью приведены в таблице...
16 11 2025 20:23:20
Необходимые инструменты
Паллеты имеют стандартный готовый размер, поэтому при обустройстве садовых дорожек из них не нужно проявлять особое мастерство...
15 11 2025 22:10:19
Существует несколько способов маринования капусты со сливами, но приготовление каждого из вариантов данного блюда отличается простотой и не требует много времени...
14 11 2025 12:35:36
Основные отличия твёрдой и мягкой пшеницы
Разные сорта пшеницы отличаются между собой некоторыми ботаническими особенностями и даже химическим составом...
13 11 2025 11:41:46
Знаете ли вы? Сок чёрной смородины является ингредиентом натуральных пищевых красителей...
12 11 2025 6:35:43
Нельзя оставлять насекомых без вещества, иначе они погибнут...
11 11 2025 21:29:36
В засушливую погоду требует обильных поливов...
10 11 2025 2:35:29
Добытая рыба должна быть отпущена, так как продавать, хранить или использовать её запрещено законом...
09 11 2025 20:31:25
Оптимальные условия для хранения картошки
Оптимальные условия для картофеля таковы:
отсутствие сквозняков, что обеспечивает застеклённый балкон;доступ свежего воздуха посредством вентиляции; влажность 80–85%;температура воздуха +2...
08 11 2025 20:38:32
При кропотливом уходе из основы формируют небольшое деревцо, к которому прививают саженец цветка...
06 11 2025 7:15:48
Внешний вид куста, хаpaктеристики ягод, урожайность
Кусты растут прямые, высотой до 1,5 м...
05 11 2025 1:32:51
Виды удобрений
В подкормках для томатов используют два вида удобрений — минеральные и органику...
04 11 2025 14:32:23
Знаете ли вы? Искусственные и натуральные клубничные ароматизаторы и вкусовые добавки широко используются для изготовления косметики...
03 11 2025 12:51:12
Для небольшой беседки подойдут столбчатый или ленточный, а для большого сооружения применяйте плитный тип основы...
01 11 2025 3:25:33
Эта культура издавна выращивалась в садах или перед подворьем...
31 10 2025 21:58:38
Злаковые культуры и
гречка хорошо улучшают структуру верхнего слоя грунта...
30 10 2025 7:47:25
Чем полезна и вредна петрушка для женщин
При регулярном употрeблении зелень способна оказывать следующие воздействия на женский организм:
ускорение метаболизма;
нормализация деятельности надпочечников и щитовидной железы;
снятие воспаления;
укрепление сосудов;
улучшение кислородного обмена;
налаживание работы мочепoлoвoй системы;
улучшение деятельности ЖКТ;
тонизирование организма;
поднятие настроения;
возвращение остроты зрения;
нормализация мeнcтpуального цикла;
облегчение симптомов предмeнcтpуального синдрома;
улучшение состояния в период менопаузы;
отбеливание кожи;
улучшение состояния кожных покровов;
способствование снижению веса;
увеличение объёмов молока при лактации...
29 10 2025 15:35:19
Травосмесь высеяна с нарушениями агротехнических правил...
28 10 2025 8:25:27
Новая культура была получена путём скрещивания сорта крыжовника Малахит с комбинацией пыльцы сорта Северный виноград и слабошиповатых сеянцев...
27 10 2025 13:15:10
К сожалению, после разморозки она теряет свой вид, становясь мягкой и мокрой, что может показаться недостатком...
26 10 2025 8:46:45
Опасным может быть и бездумное использование...
25 10 2025 4:26:10
Она же принимает участие в выработке инсулина организмом...
24 10 2025 8:18:42
Природные приметы
Морозный февраль прогнозирует очень плохой урожай грибов в этом году...
22 10 2025 6:22:27
Большинство описываемых видов рекомендованы для посадки в Белгородском, Воронежском, Волгоградском, Курском и Ростовском регионах, а также в Подмосковье, поскольку эти регионы имеют схожие климатические условия...
21 10 2025 1:59:57
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно