Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуВкуснейшие рецепты заготовок брюссельской капусты на зиму
Помимо консервирования белокочанной капусты , которая занимает первое место среди употрeбляемых овощей, большой популярностью пользуются заготовки на зиму из брюссельской . Консервации с этим продуктом очень красиво и аппетитно выглядят, а также содержат в себе достаточное количество полезных веществ. В данном обзоре рассмотрим вкуснейшие рецепты с фото приготовления такого необычного овоща разными способами.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Пошаговые рецепты заготовок брюссельской капусты на зиму
- Способы хранения
Выбор и подготовка ингредиентов
Заготавливать ингредиенты нужно, выбирая только лучшие и качественные продукты. Чтобы приготавливать квашеное блюдо, кочаны должны быть твёрдыми и тугими, желательно одинакового размера.
Важно! Свежая брюссельская капуста имеет насыщенный тёмно-зелёный цвет плотных кочанов без тёмных пятен.
Пошаговые рецепты заготовок брюссельской капусты на зиму
Спектр приготовления брюссельского овоща на зимний период в домашних условиях очень велик. Его можно мариновать, солить, квасить, консервировать отдельно или с другими продуктами. Подавать к столу можно в виде закусок или салатов. Рецепт №1 Маринование Рецепт №2 Соление Рецепт №3 Квашение Рецепт №4 Консервирование с овощами Рецепт №1 легко 22–3 часа Шаги10 ингредиентов 450 г 1,5 ст. 3–4 шт. 1/4 ст. л. 1–2 шт. 2 зубчика 2 шт. 70 г 25 г 1 лМаринование
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 72,8 ккал Белки 3,1 г Жиры 0,4 г Углеводы 14,2 г
Знаете ли вы? Брюссельский овощ способен расти даже в морозы. В северных странах жители накрывают растения сеном и обрывают кочаны на протяжении всей зимы, по потребности.
Рецепт №2
легко
Соление
1 банка на 2 л1,5–2 часа Шаги6 ингредиентов
- капуста брюссельская
1 кг
- вода
1 л
- соль
1,5–2 ст. л.
- морковь
3–5 шт.
- сахар
1,5–2 ст. л.
- зелень укропа, тмин, лавровый лист
по вкусу
- Морковь очистить, помыть, натереть на тёрке.
- С капусты снять повреждённые или вялые листья, при необходимости кочаны разрезать пополам.
- Овощи перемешать, уложить в приготовленную ёмкость слоями, пересыпав каждый специями и зеленью.
- Воду вскипятить, посолить и добавить сахар.
- Горячим рассолом залить овощи в банке, полностью их покрыв водой.
- Тару закрыть пластмассовой крышкой.
Рецепт №3
легко
Квашение
2 банки на 1 л30 минут/48 часов Шаги5 ингредиентов
- капуста брюссельская
1 кг
- вода
1 л
- соль
1,5–2 ст. л.
- перец чёрный горошек
2–3 шт.
- лавровый лист
2 шт.
- Кочаны замочить на 1 час.
- Проварить их 3–4 минуты в солёном растворе.
- В приготовленные банки положить специи и овощи.
- Залить горячим рассолом, прикрыть крышкой, оставить на 2 дня при комнатной температуре для брожения.
- Через 2 суток ёмкости закатать, спрятать в погреб.
Важно! Чтобы капустные кочаны равномерно проварились, их нужно у основания крестообразно надрезать перед тем, как бросать в кипяток.
Рецепт №4
легко
Консервирование с овощами
1 банка на 2 л1 час/3 дня Шаги10 ингредиентов
- капуста брюссельская
1 кг
- перец болгарский
400 г
- лук репчатый
6 маленьких луковиц
- перец острый чили
1 шт.
- соль
1 ст. л.
- сахар
2 ст. л.
- уксус
1 ч. л.
- лавровый лист
2 шт.
- душистый перец горошек
5 шт.
- чёрный перец горошек
5 шт.
- Кочаны поделить на 2 или 4 части в зависимости от их величины.
- Морковь почистить и порезать кружочками толщиной 1,5–2 см.
- Сладкий перец нарезать кубиками размером 1–1,5 см.
- В стерилизованную банку уложить специи, лук, морковь, перец и капусту.
- В кастрюле вскипятить 1,5 л воды, добавив туда соль и сахар.
- Кипящим маринадом залить овощи в банке, закатать, перевернуть вверх дном для остывания.
- Через 3–4 дня маринованные овощи готовы.
Способы хранения
Хранить заготовки из брюссельской капусты нужно в тёмном, сухом и прохладном помещении при температуре в пределах 0...+5°С. Можно также хранить в холодильнике, но не длительное время.
Знаете ли вы? Учёные доказали, что регулярное употрeбление брюссельской капусты снижает риск возникновения paка молочной железы.
Блюда из брюссельской капусты очень разнообразны. Её можно замариновать, засолить, делать из овощных заготовок салаты, закуски. Употрeбллять блюдо можно сразу после засолки, маринования, квашения или конкретно зимой. Закуска понравится всем не только своим необычным видом, но и отличными пищевыми качествами.
Комментарии:
Сметану необходимо использовать свежую, натуральную, желательно домашнюю с жирностью не менее 20?25 %...
09 12 2025 16:40:22
Если же вы решили сохранить урожай, выращенный собственноручно, можно воспользоваться единым правилом — зрелая репа всегда показывается над поверхностью грунта...
08 12 2025 8:37:29
Самые известные сорта фиолетового картофеля
Всего известно около ста сортов, имеющих такую экзотическую окраску...
07 12 2025 8:19:37
Минеральные
Такие удобрения продаются в готовом виде...
06 12 2025 10:50:38
В его рецептуре могут присутствовать только чёрная смородина или плоды в сочетании с другими фруктами...
05 12 2025 1:32:33
При заражении ней одной культуры, пострадает и вторая...
04 12 2025 5:38:41
Появились новые сорта с закрученными листьями — «курчавые»...
03 12 2025 17:27:55
В...
02 12 2025 17:46:45
Помимо приведения тела в тонус, можно укрепить иммунитет, добиться здорового уровня холестерина, нормализовать давление, улучшить деятельность сердца и сосудов...
01 12 2025 21:54:24
Почва не должна успеть промёрзнуть...
30 11 2025 20:54:31
Если вы загорелись идеей построить теплицу или оранжерею на крыше дома или хозпостройки (гаража, бани), то вам необходимо знать все преимущества и недостатки такой затеи...
29 11 2025 7:38:11
Это означает, что главный стебель может непрерывно расти...
28 11 2025 19:33:19
Розетки пышные, листья в форме ремня в зависимости от вида могут быть зелёного и пёстрого окраса...
27 11 2025 4:51:46
Важно! Перед заморозкой шампиньоны ни в коем случае нельзя замачивать в воде — грибы напитаются лишней влагой и станут непригодными для использования после размораживания...
26 11 2025 10:46:44
С внутренней стороны листовых пластин чётко просматриваются прожилки...
25 11 2025 14:56:55
Пластинки под шляпкой расположены редко, имеют ширину от 3 до 15 мм и нисходящее расположение по отношению к ножке...
24 11 2025 23:50:10
После таких действий мицелий будет полноценно развиваться, и буквально через несколько недель на этом же месте сформируются новые плодовые тела...
23 11 2025 20:21:14
В 1944 году из существовавшей до этого времени единой породы сформировалось две: французская и английская...
22 11 2025 20:43:59
Растения, на побегах которых образовалось цветение, обрезке не подвергаются, их можно слегка подкорректировать...
21 11 2025 22:44:44
Деревья высотой 20–25 м приносили множество плодов...
20 11 2025 8:34:48
Толщина побегов значительная, что обеспечивает их выносливость и устойчивость, а также вертикальное расположение (отсутствие склонности к сгибанию)...
19 11 2025 9:26:23
Знаете ли вы? Лучше всего грушевые плоды собирать зелёными, недоспевшими, т...
18 11 2025 9:23:19
Кусты отличаются высокой интенсивностью роста и хорошей вызреваемостью лозы...
17 11 2025 4:37:47
Он здесь, пожалуй, только один и не столь существенный: время от времени поводки и кормушка могут запутываться, особенно, если расстояние между ними небольшое...
16 11 2025 8:47:48
Калорийность и пищевая ценность продукта
Содержимое на 62,5% состоит из белка и на 20% – из желтка...
15 11 2025 2:31:54
Если таковой нет, то можно использовать другие компоненты — землю из горшков и контейнеров с непоправимо увядшими комнатными культурами или же неиспользуемый грунт для домашних цветов...
14 11 2025 22:55:28
Перед готовкой их нужно вымыть, высушить и очистить от кожуры...
12 11 2025 19:26:57
В домашних условиях его размеры намного меньше — до 3 м...
11 11 2025 3:30:26
с них снимают кору и спиливают верхний слой (проводят калибровку)...
10 11 2025 22:23:34
Чероки относят к самоплодным сортам раннего срока созревания, его урожайность составляет до 15 кг с одного растения...
09 11 2025 1:53:48
Чай из листьев грецкого ореха при сахарном диабете
Если вы любите пить чаи, то напиток из листьев грецкого ореха позволит удовлетворить потребность в жидкости и поможет сптравиться с неприятными симптомами сахарного диабета...
08 11 2025 21:15:10
Стрелиция поочерёдно выпускает свыше 6 цветоносов, в результате чего культура способна цвести до 6 месяцев...
07 11 2025 9:43:17
Не стоит игнорировать данное заболевание, а при малейших появлениях ржавчины на листьях нужно начинать активно бороться с ней...
06 11 2025 21:15:34
Для правильного формирования растений потребуется и соблюдение режима влажности...
05 11 2025 0:43:12
В условиях стандартных 6 соток разрешается держать лишь одного поросёнка, чей хлев должен быть отдалён от жилых построек не менее, чем на 15 м...
04 11 2025 8:21:46
Подобные сорта всегда обладают выраженными наследственными признаками, сильно кустится и имеет повышенную плотность побегов...
03 11 2025 12:10:32
При этом оно отличается прекрасным вкусом и ароматом...
02 11 2025 4:52:48
Описание и отличительные черты породы
Башкирские лошади имеют примечательный внешний вид и особенный темперамент...
01 11 2025 9:32:29
Внешний вид и размеры круглых кабачков
Кабачки данного вида, в отличие от своих продолговатых собратьев, имеют шаровидную форму...
31 10 2025 9:33:45
Рассмотрим основные полезные свойства этого продукта для женщин...
30 10 2025 16:31:28
К таким относятся сорта Абсент, Грин мустанг, Лайм грин сэлет, Грин гигант...
29 10 2025 23:32:37
+15°С (такой температурный режим позволяет кустарнику хорошо адаптироваться к климатическим условиям)...
28 10 2025 21:35:28
Растительных отходов чаще всего на дачном участке в избытке, чего не скажешь о коричневых (кора, ветви)...
27 10 2025 19:42:14
Хорошо растёт на суглинистых, не кислых грунтах...
26 10 2025 10:39:36
При выборе орехов отдавайте предпочтение неочищенным...
25 10 2025 19:24:15
Внешний вид, хаpaктеристики ягод, время созревания, урожайность
Сорт Торнфри вырастает мощным полустелющимся кустом с длинными побегами (до 4–6 м)...
24 10 2025 16:10:56
После цветения, вместо бело-розовых маленьких цветков, на кустарнике формируются довольно крупные, почти круглые ягоды, массой 5–7 г, обладающие, в стадии полной зрелости, чёрным окрасом и глянцевой, очень блестящей поверхностью...
23 10 2025 20:53:57
Если не удаётся поддерживать указанную температуру, то лучше картофель поднять «на прогревание» за 15–20 дней, что позволит достичь хорошего роста побегов...
22 10 2025 15:52:54
Овощи должны быть обязательно без гнили и свежие...
21 10 2025 16:36:40
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно