"Вкусные рецепты картошки с шампиньонами

Картофель с шампиньонами представляет собой классическое сочетание, которое подойдёт как для повседневного, так и для праздничного стола. Это ароматное и вкусное, питательное блюдо несложно приготовить на домашней кухне. Оно подойдёт и для тех, кто придерживается вегетарианской диеты. Ниже представлены популярные рецепты картошки с шампиньонами, с пошаговым описанием приготовления.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты картошки с шампиньонами
  • Классический рецепт картошки с шампиньонами
  • В сливочном соусе

Выбор и подготовка ингредиентов

При покупке свежих шампиньонов необходимо выбирать упругие экземпляры без пятен и гнили. Многие кулинарные эксперты считают, что промывка и очистка грибов ухудшает их вкус, но если явные признаки загрязнения есть — продукт обязательно нужно промыть в обильном количестве воды. Некоторые вместо мытья снимают со шляпки тонкий верхний слой. Картофель для блюд этого типа необходим не разваристый, а хорошо сохраняющий форму.

Рецепты картошки с шампиньонами

Чтобы блюдо получилось вкусно, опытные повара рекомендуют на первом этапе готовить картошку и грибы раздельно. Эти продукты требуют разного времени обжарки. Разнообразить рецепты можно добавлением различных специй, например, смесью итальянских или французских трав.Шампиньоны отлично переносят заморозку и нарезанные дольками сразу подходят для приготовления. Использование такого ингредиента значительно экономит время готовки на кухне.

Рецепт №1

Классический рецепт картошки с шампиньонами

Рецепт №1

средне

Классический рецепт картошки с шампиньонами

230 минШаги4 ингредиента

• картофель

  3-4 шт.

• лук

  1 шт.

• растительное масло

  4 ст. л.

• соль, перец

  по вкусу

1. Подготовленные грибы и картофель нарезать дольками, лук — полукольцами.
2. Половину масла следует разогреть в сковороде, выложить дольки картофеля и обжарить до готовности в течение 15–20 мин.
3. В другой сковороде нагреть 1 ст. л. масла и обжарить грибы, пока не выпарится жидкость.Влить в грибы ещё одну ложку масла, всыпать лук и жарить 5–7 мин.Выложить грибную смесь в картофель, аккуратно перемешать, посолить и поперчить. Выдержать на маленьком огне ещё 2-3 мин.

Узнайте также, как приготовить шампиньоны, жареные с луком.

Рецепт №2

средне

В сливочном соусе

3 30 минШаги7 ингредиентовВидео-рецепт

• картофель

  5 шт.

• лук

  1 шт.

• растительное масло

  1-2 ст. л.

• сливочное масло

  30 г

  Положи в корзину сейчас:
• сливки (20–30%)

  235 мл

• паприка

  1 ч. л.

• соль, перец

  по вкусу

1. Лук мелко нашинковать.Растопить на большой сковороде сливочное масло, добавить растительное и перемешать.Пассировать лук на масляной смеси 5 минут, постоянно помешивая, до прозрачности.
2. Нарезать картошку небольшими дольками.Целые шампиньоны (если грибы большие, можно разрезать на кусочки) добавить к луку и тушить 5–7 мин.Добавить к грибам картофель, посолить, поперчить, всыпать паприку. Хорошо перемешать.
3. Залить ингредиенты водой, чтобы вся смесь была ею покрыта. Тушить до готовности клубней.Когда картофельные кусочки станут мягкими, влить сливки и варить на маленьком огне ещё 5 мин.

Видео-рецепт

В сливочном соусеВидео-рецепт: В сливочном соусе