"Рецепт икры-пятиминутки из горбуши

Солёная икра — ценное и полезное блюдо. Его часто ставят на праздничные столы в ходе зимних праздников, также оно подходит для повседневного меню. Рецепт, описывающий, как быстро и просто засолить икру горбуши в домашних условиях, приведён ниже. Делать это несложно, а результат превзойдёт все ожидания.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепт приготовления икры-пятиминутки

Выбор и подготовка ингредиентов

Для того чтобы солить описываемый продукт, необходимо правильно выбрать самку горбуши.

Определить, что в ней присутствуют икринки, можно по таким признакам:

• округлая короткая голова (у самца она заострённая, с носом крючком) ;
• зубы не выступают наружу;
• округлый живот;
• aнaльный плавник с выступом (у самца он ровный).

Важно! Поскольку горбуша уходит на нерест в августе – сентябре, то шансы приобрести рыбу с икрой повышаются, если она выловлена именно в эти месяцы.

Рыбу следует разморозить естественным путём, а затем вынуть из неё икринки.

Рецепт №1

легко

Рецепт приготовления икры-пятиминутки

120 г.5 минутШаги4 ингредиентаВидео-рецепт

• икра горбуши свежая

  120 г

• соль

  1 ст. л. с горкой

• вода тёплая (+50°С)

  0,5 л

• масло растительное

  0,5 ч. л.

1. Посолить тёплую воду.
2. Размешать соль до растворения.
3. Выложить в воду икринки.
4. Взболтать венчиком до отделения их от плёнок.
5. Оставить на 3 минуты.
6. Слить воду через сито.
7. Промыть икринки под чистой водой.
8. Ввести растительное масло. Перемешать.

Знаете ли вы? Горбуша способна изменять пол. При рождении насчитывается больше самок, однако в дальнейшем они могут под влиянием различных факторов, например, температуры воды, становиться самцами.

Видео-рецепт

Узнайте подробнее, как приготовить горбушу по-царски.

Итак, воспользовавшись описанным рецептом, можно за считанные минуты сделать вкусную и полезную икру, которую следует подавать к столу сразу после приготовления. Если намазать её на хлеб, то получатся красивые и аппетитные бутерброды для фуршета или бранча. Приготавливать икру-пятиминутку очень просто, но главное — выбрать правильную рыбу. Хранить готовый продукт нужно в холодильнике на протяжении трёх дней.