Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКукуруза — это бобовые или нет?
Эти жёлтые початки со сладковатым вкусом всем хорошо знакомы с детства. Некоторые думают, что кукуруза относится к бобовым, другие считают её овощем. Эта культура заслуживает отдельного внимания и именно о ней и пойдёт речь.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Что такое кукуруза?
- Хаpaктеристика и происхождение
- Полезные свойства культуры
- Особенности применения
- Особенности выбора и хранения
- Основные правила выращивания
Что такое кукуруза?
На самом деле по определению ботаников это злаковая культура, хотя в отличие от остальных сородичей её стебель не пустой. По вкусовым хаpaктеристикам этот злак больше похож на крахмалистый овощ, а в консервированном виде даже на фрукт или ягоду.
Ни одно другое зерновое растение не может похвастаться таким широким применением и в кулинарии, и в промышленности, в сельском хозяйстве, в косметологии. Не зря во времена Хрущова её называли «царица полей».
Знаете ли вы? Полезные свойства кукурузы сохраняются даже после варки и при консервации.
По своему составу кукуруза уникальный продукт, ведь на 100 г в ней содержится:
- витамин С — 6,2 мг;
- витамин В9 — 20 мкг;
- витамин В5 — 0,75 мкг;
- витамин В4 — 29,1 мг;
- витамин РР — 1,66 мг;
- натрий — 253 мг;
- калий — 252 мг;
- фосфор — 92 мг;
- железо — 0,55 мг.
Хаpaктеристика и происхождение
Впервые «царицу полей» стали выращивать индейские племена мая и ацтеков более 7 тыс. лет назад и именно она помогла им выжить. У них даже был бог кукурузы — Кукулькан, которого считали покровителем этих цивилизаций. Называли тогда этот злак «маис» и название это сохранилось и в наши дни, хотя используется реже.
Растение это травянистое и высокое (порой до 3 м), с толстым стeблем и хорошо развитой мочковатой корневой системой. Листья жёсткие и крупные, длиной до 1 м. Культура является однолетней.
По типу цветения однодомная с мужскими и женскими цветками. Мужские находятся на верхушке стeбля и собраны в метёлки, а женские в пазухах листьев, где в результате опыления и образуются початки. На одном початке располагается несколько сотен зёрен, плотно прилегающих друг к другу.Знаете ли вы? Мы привыкли к жёлтым зёрнам этого злака, но они бывают ещё коричневые, фиолетовые и красные. Видов кукурузы очень много, но основных выделяют семь:
- восковидная;
- зубовидная;
- сахарная ;
- кремнистая;
- крахмалистая;
- лопающаяся;Читайте подробнее об кукурузе для попкорна .
- плёнчатая.
Полезные свойства культуры
Польза этого злака обусловлена большим набором полезных веществ и витаминов. Её включают в состав многих диет. Она нормализует работу ЖКТ, омолаживает организм, активизирует работу мышц.
Несмотря на то что зёрна её сладкие, кукурузу можно кушать диабетикам, людям с ожирением. Благотворно она влияет на сердечно-сосудистую систему, улучшает обмен веществ, очищает от шлаков и нормализует уровень холестерина. Широко применяется в косметологии кукурузное масло, которое включают в состав масок. Рекомендуем узнать детальнее, полезна ли сырая , варёная и консервированная кукуруза .
Особенности применения
Эта культура пpaктически безотходна, так как все её части, кроме корней, можно использовать. Зёрна используют в кулинарии, стебель измельчают и пускают на корм крупному рогатому скоту, а сухими початками в сёлах топят печи.
В кулинарии
Самое любимое лакомство большинства ценителей кукурузы это варёные початки, посыпанные солью. Также она популярна консервированная и в виде попкорна с различными вкусами.
Кукурузным маслом заправляют салаты, из муки пекут блины, пудинги. Из крупы варят вкусные и полезные каши, как сладкие, так и с мясом либо овощами. Из зёрен кукурузы изготавливают крахмал.
В медицине
Нашёл своё применение этот злак и в медицине. Отвар из кукурузных рылец издавна известен как желчегонное средство. Кукуруза есть в составе многих препаратов для лечения печени, сахарного диабета, панкреатита, ожирения, мочекаменной болезни.
Важно! Кукурузу придётся исключить из рациона при варикозе и тромбоците, так как этот продукт способен повышать свёртываемость крови.
Особенности выбора и хранения
Чтобы наслаждаться вкусным лакомством, нужно знать как правильно выбрать молодой и сочный початок.
Вот несколько правил:
- покупать нужно в августе, так как именно в этом месяце начинается период созревания злака;
- цвет зерна должен быть молочным или светло-жёлтым;
- если нажать на зёрна, то из них выделяется беловатая жидкость;
- початок должен быть окружён не сухими листьями.
Кукурузу можно хранить разными способами: сушить, замораживать, консервировать. В сушёном виде её лучше держать на чердаке или в любом другом сухом и тёплом месте. Зерно не терпит повышения влажности. Также его необходимо регулярно проветривать.
Узнайте более подробно, как законсервировать , замариновать и заморозить кукурузу .
В холодильнике сырые початки можно хранить около недели, но уже через три дня они теряют вкусовые качества. Дольше хранится зерно, обработанное таким способом: целые початки держат в воде со льдом минут 20 с добавлением 1 ч. л. лимонного сока и соли на литр воды. Затем отделяют зёрна, просушивают их и хранят в герметичных пакетах до 3-х недель. Также можно сварить кукурузу, охладить и заморозить прямо целиком.
Основные правила выращивания
Культивировать это растение совсем не сложно. Она не требовательна к уходу и климатическим условиям.
Вот основные правила её выращивания:
- посадку осуществляют только на солнечном участке;
- земля должна быть хорошо удобренной, но лёгкой и без застоя воды;
- предшественниками кукурузы могут быть томаты, огурцы, бахчевые;
- перед посадкой почву нужно хорошо взрыхлить;
- температура почвы должна быть не менее +12°С;
- глубина заглубления семян примерно 7–10 см;
- расстояние между растениями около 40 см, а между рядами — 60.
Читайте подробнее как правильно сажать кукурузу и ухаживать за ней после посадки .Кукуруза — это простая и дешёвая злаковая культура, а сколько из неё можно извлечь пользы, не говоря уже о гастрономическом удовольствии. И выращивать её совсем не сложно. Так что найдите на своём участке подходящее для неё место и порадуйте летом себя и близких вкусными, ароматными початками.
Комментарии:
Смесь состоит из сортов прошедших огневую и воздушную сушку, средне-мягкой крепости...
09 12 2025 23:14:32
Калий — принимает непосредственное участие в химических реакциях внутри тканей растения, синтезирует разные полезные вещества...
08 12 2025 6:19:29
Нужно отодвинуть верхний слой почвы и углубиться в оставшийся грунт пальцем...
07 12 2025 12:31:18
Виды удобрений
В подкормках для томатов используют два вида удобрений — минеральные и органику...
06 12 2025 17:48:50
Белок, входящий в состав плода, нормализует микрофлору желудка, помогает при запорах и дисбактериозе...
05 12 2025 15:25:33
В это время докупают грунт, недостающие семена, удобрения...
04 12 2025 10:23:26
Вкусовые качества
Овощ имеет превосходные вкусовые хаpaктеристики, которые определяются наличием соответствующих химических соединений и их концентрацией...
02 12 2025 17:17:12
Посадка в середине лета, когда наиболее жарко, может отрицательно сказаться на приживаемости растения...
01 12 2025 12:37:30
Обязательно оденьте противогаз, так как сера токсична...
30 11 2025 11:28:51
Пни, которые затем нужно выкорчевать, оставляют высотой не более 1 м...
29 11 2025 4:14:13
Эта культура крайне плодовитая, что делает её столь привлекательной для выращивания...
28 11 2025 23:16:51
Это позволит сделать участок более цельным...
27 11 2025 19:25:34
Поставляется в различной таре, в том числе в небольших флаконах...
26 11 2025 3:58:52
Полная стерильность вредна для иммунной системы организма...
25 11 2025 16:29:32
Проявление аллергической реакции на бобовые
Бобовые входят в список самых аллергенных продуктов и занимают в нём 8 место...
24 11 2025 23:52:25
Крупные цветы нежно-розового оттенка, чашечка в форме бокала...
23 11 2025 16:13:51
Исходя из вышеприведённой информации, мытьё картофеля перед хранением оправдывает себя только в случае, когда урожай пришлось выкопать в период дождей и на нём слишком много грязи, или же если урожай совсем небольшой...
22 11 2025 18:45:28
Гибридная
Вейгела гибридная — результат кропотливой работы селекционеров, ведь чтобы её вывести, они совместили лучшие качества разных видов этого растения...
20 11 2025 18:32:50
После исследования на возможность её выращивания, провели успешную и быструю селекцию...
19 11 2025 3:10:44
Репчатый корнеплод, как и любой другой, имеет определенные противопоказания к употрeблению...
18 11 2025 0:10:16
ПоливЦветок требует хорошо увлажнённой почвы...
16 11 2025 3:25:15
Осенняя посадка ежевики: особенности и правила...
15 11 2025 6:21:11
Имеется у замиокулькаса и цветок...
14 11 2025 8:46:50
Главные различия
Главным отличием этих цветов является принадлежность к разным семействам...
13 11 2025 14:42:15
Прозрачная тара позволяет легко увидеть качество шампиньонов, а также предотвратит смешивание грибного аромата с металлическим...
12 11 2025 2:41:50
В плодоножке содержится жёлтая, кислая, вязкая мякоть, которую называют псевдофрукт...
11 11 2025 13:55:15
Заболевания могут быть грибковыми, бактериальными или вирусными...
09 11 2025 18:34:26
При снятии плёнки с маслят нужно следовать двум принципиально важным правилам:
Работать обязательно в перчатках (лучше всего медицинских: они плотно облегают руку и позволяют твёрдо удерживать в ней нож), поскольку плёнка оставляет на руках плохо смываемые тёмные пятна...
08 11 2025 5:36:19
Имеет морщинистую и матовую поверхность...
07 11 2025 3:45:13
При этом внешне гриб значительно отличается от классического описания и меняется в зависимости от места обитания...
06 11 2025 12:49:17
В садоводстве чаще всего применяют 1%-ный раствор вещества, реже — 3%-ный...
05 11 2025 3:54:19
Подберите культуры для посадки...
04 11 2025 7:36:31
Химические средства для борьбы
Хороший эффект в избавлении от мха показывают специально разработанные препараты...
03 11 2025 1:48:12
Тонкорунные овцы, кроме мериносов, — это кроссы...
02 11 2025 13:27:21
Знаете ли вы? Кислыми щами раньше назывался не суп...
01 11 2025 15:29:23
Цветочная коронка растения имеет пpaктически идентичную длину с лепестками, и визуально схоже с трубкой граммофона...
31 10 2025 8:26:39
Луковицы же можно по отдельности заворачивать в газету...
30 10 2025 21:35:54
В домашнем хозяйстве из мякоти ягод растения даже готовят варенье и кисель, обладающие тонким вкусом и ароматом...
29 10 2025 9:39:27
Может выращиваться на любых территориях, правда на среднем и крайнем севере лучше высаживать культуру в закрытый грунт...
28 10 2025 23:45:55
Долгий период времени эти снасти пpaктически не меняли своей конструкции, однако в связи с развитием производства рыболовных атрибутов их видовое разнообразие заметно увеличилось...
27 10 2025 1:30:31
Благодаря этому, как у зелёной, так и гoлyбой ели, могут возникать всевозможные нарушения естественных процессов жизнедеятельности, что и приводит к осыпанию хвои ели...
26 10 2025 10:35:25
Также растение можно без проблем занести в помещение и украсить вместо новогодней ёлки;
выносливостью к морозам с холодами;
экологичностью...
25 10 2025 8:58:29
Знаете ли вы? Считается, что при цветении сансевиерии любое задуманное дело обязательно закончится успехом...
24 10 2025 11:22:25
Состав такой жидкости в большинстве случаев представлен водой и сахаридами...
23 10 2025 11:37:56
Стeбли покрыты красными шипами небольшого размера, равномерно распределёнными по всей длине побега...
22 10 2025 18:18:41
Основные признаки качественной тушки:
красные жабры;цельная и гладкая кожица без повреждений;равномерно окрашенное брюхо без вмятин и вздутий;блестящие глаза и чешуя;количество льда — не более 5% от массы тушки (при использовании замороженной рыбы);упругая мякоть, сохраняющая форму при нажатии;приятный рыбный аромат...
21 10 2025 13:36:47
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно