Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепты блюд из филе индейки с грибами
Филе индейки является вкусным, полезным и диетическим продуктом, а купить его сейчас возможно в любом продуктовом магазине. Из мяса этой птицы готовят множество различных блюд, но одними из самых популярных считаются жареные и тушёные кушанья с добавлением овощей и грибов. Основные правила подготовки индейки к кулинарной обработке, а также самые лучшие рецепты из филе с грибами — далее в статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления блюд из индейки можно использовать свежее или замороженное филе. Основные правила его выбора и подготовки такие:
- свежее мясо должно иметь равномерный розовый цвет и нейтральный запах;
- на поверхности замороженного филе не должно быть серых пятен — они свидетельствуют о морозном ожоге в результате неправильного хранения продукта;
- перед началом кулинарной обработки индейку нужно разморозить, давая ей полностью оттаять в холодильнике в течение суток.
Важно! Если индейка размораживалась в микроволновке, то её нужно использовать сразу же. Под воздействием высокой температуры в мясе начинают размножаться бактерии.
Рецепты блюд из филе индейки с грибами
Чтобы придать готовому блюду из индейки различные вкусовые нотки, используют овощи , специи, сметану и грибы . В результате этого продукт получается очень нежным, а также приобретает пикантный вкус благодаря пряностям. Мясо птицы готовят на сковородке или в мультиварке, а также запекают в фольге или рукаве с добавлением слайсов картофеля , кабачка . Существует множество пошаговых рецептов из филе индейки с грибами. Некоторые из них представлены далее в статье.
Рецепт №1 Филе индейки с грибами и карри Рецепт №2 Индейка с грибами в сливочном соусе Рецепт №3 Гуляш из индейки с грибами и вином
Рецепт №1
средне
Филе индейки с грибами и карри
4-5 порций100 мин Шаги13 ингредиентовВидео-рецепт
- филе индейки
0,5 кг
- шампиньоны
0,5 кг
- сливки
2 ст.
- цветная капуста
0,5 кг
- сыр
300 г
- репчатый лук
1 шт.
- яйцо
1 шт.
- вода
0,5 ст.
- крахмал
1 ст. л.
- подсолнечное масло
50 мл
- соль
0,5 ст. л.
- молотый чёрный перец
0,5 ч. л.
- карри
0,5 ст. л.
- Добавить крахмал в миску с холодной водой. Оставить его для набухания.
- Вымыть овощи, мясо и грибы. Очистить луковицу от шелухи, капусту разобрать на небольшие соцветия. Нарезать репчатый лук некрупными кубиками.
- Целые шампиньоны нарезать слайсами средней толщины.
- Филе птицы разделить на две части. Каждую половину нарезать небольшими пластинками толщиной до 2 см.
- Разогреть на плите сковородку, налить в неё растительное масло. Когда оно раскалится, выложить филе. Обжаривать мясо со всех сторон до появления золотистой корочки.
- Когда индейка приобретёт светло-коричневый цвет и пустит сок, добавить к ней соль, молотый чёрный перец и щепотку карри.
- Хорошо перемешать мясо со специями. Готовить его около 5 минут, а затем переложить из сковородки в тарелку.
- Обжарить лук в течение 3 минут, используя сковородку, на которой жарилось филе.
- Добавить к луку грибы, немного посолить. Перемешать и обжаривать ингредиенты ещё в течение 5–6 минут.
- Выложить в сковородку с шампиньонами и луком обжаренные куски филе. Добавить стакан сливок, перемешать, вскипятить.
- Влить к мясу ранее приготовленную смесь из воды и крахмала, перемешать. Довести массу до кипения, а затем готовить её на медленном огне в течение 5 минут.
- Отдельно приготовить цветную капусту в кастрюле с подсоленной водой (варить около 5 минут после закипания).
- В небольшой миске смешать яйцо и стакан сливок.
- Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить половину его количества к яичной смеси. Немного посолить, а затем перемешать полученную массу. Подготовить две формы для запекания. Смазать их внутреннюю поверхность растопленным сливочным маслом.
- На дно первой формы выложить кусочки цветной капусты. Залить их яично-сырной смесью, а сверху присыпать половиной оставшегося тёртого сыра.
- Во вторую форму выложить индейку с грибами и луком. Присыпать мясо сверху оставшимся тёртым сыром. Поставить обе формы в разогретую духовку. Запекать при +180 °С в течение 15 минут.
Видео-рецепт
Филе индейки с грибами и карри Видео-рецепт: Филе индейки с грибами и карриЗнаете ли вы? На территории Европы индейка распространилась в середине XVI века. При этом сначала птицу разводили только для получения перьев, а не ради мяса.
Рецепт №2
средне
Индейка с грибами в сливочном соусе
4-5 порций60 мин Шаги15 ингредиентовВидео-рецепт
- филе индейки
300 г
- шампиньоны
200 г
- лук
2 шт.
- чеснок
3 зубца
- вода
200 мл
- сухой овощной бульон
1 ч. л.
- сливки
200 г
- мука
2 ст. л.
- яблочный уксус
1 ст. л.
- горчица
1 ст. л.
- соль
1 ч. л.
- паприка сушёная
1 ч. л.
- молотый чёрный перец
1 ч. л.
- молотый перец чили
0,5 ч. л.
- сливочное масло
50 г
- Промыть мясо и грибы в воде. Очистить лук и чеснок от шелухи. Нарезать филе крупными брусками. Присыпать его мукой (примерно 1 ст. л.), перемешать.
- Выложить мясо на сковороду с разогретым сливочным маслом. Обжаривать его на среднем огне до готовности в течение 10–15 минут. После этого переложить филе на тарелку.
- Лук нашинковать полукольцами средней толщины. Обжарить его на раскалённом подсолнечном масле в отдельной сковороде до золотистого цвета.
- Грибы нарезать небольшими кусочками. Чеснок пропустить через чеснокодавку, перемешать его с грибами.
- Добавить чесночно-грибную смесь к обжаривающемуся луку, перемешать. Обжаривать на среднем огне до готовности на протяжении 10–15 минут.
- Снова поставить сковородку, на которой жарилась индейка, на плиту. Добавить в неё немного масла и 1 ст. л. муки, перемешать. Влить яблочный уксус, перемешать. Добавить горчицу и тёплую воду. Довести соус до кипения на медленном огне.
- В сковородку с соусом выложить обжаренное мясо и грибы с луком, перемешать. Добавить соль, специи, овощной бульон и сливки.
- Перемешать полученную массу. Довести её до кипения на среднем огне, а затем тушить блюдо около 2–3 минут.
Видео-рецепт
Индейка с грибами в сливочном соусе Видео-рецепт: Индейка с грибами в сливочном соусеВажно! Индейка, приготовленная с добавлением сливок, получается достаточно калорийной, поэтому в качестве гарнира к ней рекомендуется подавать рис или тушёные овощи.
Рецепт №3
средне
Гуляш из индейки с грибами и вином
5-6 порций90 мин Шаги11 ингредиентовВидео-рецепт
- филе индейки
700 г
- репчатый лук
1 шт.
- чеснок
2 зубца
- шампиньоны
250 г
- томатная паста
50 г
- красное вино
50 мл
- сушёная паприка
1 ч. л.
- тимьян
5 г
- подсолнечное масло
50 мл
- соль
2 ч. л.
- чёрный молотый перец
5 г
- Промыть грибы, мясо и овощи. Очистить лук и чеснок от шелухи. Луковицу и чеснок мелко нарезать. Грибы нашинковать небольшими слайсами.
- Слегка обжарить чеснок на разогретой сковородке с подсолнечным маслом.
- Добавить лук, перемешать. Жарить его около 5 минут до золотистого цвета.
- Выложить в сковородку с луком грибы, перемешать. Обжаривать ингредиенты на среднем огне в течение 10 минут. Посолить смесь, выложить её на дно неглубокой кастрюли.
- Нарезать филе небольшими кусками. Обжарить его на отдельной сковороде с подсолнечным маслом до золотистой корочки. Добавить соль, чёрный молотый перец , перемешать.
- Выложить обжаренное филе в кастрюлю с грибами и луком. Добавить в ёмкость паприку и томатную пасту, перемешать.
- Поставить кастрюлю со всеми ингредиентами на медленный огонь. Тушить смесь в течение 5 минут, периодически перемешивая её деревянной лопаткой.
- Влить к мясу вино, перемешать. Довести массу до кипения, варить около 10 минут на слабом огне.
- Добавить к индейке с грибами тимьян . Накрыть кастрюлю крышкой, тушить массу на медленном огне в течение получаса.
Видео-рецепт
Гуляш из индейки с грибами и вином Видео-рецепт: Гуляш из индейки с грибами и виномЗнаете ли вы? Ко Дню Благодарения в США специально выращивается более 270 млн. индеек, чтобы каждый житель страны мог приготовить и подать мясо этой птицы к праздничному столу.
Блюда из индейки помогут разнообразить повседневный рацион, а подавать их можно на обед или на ужин. Для приготовления кушаний из мяса этой птицы требуется некоторое время, но оно полностью компенсируется отличным вкусом и неповторимым ароматом готового филе с грибами и специями.
Комментарии:
Минеральные
Такие удобрения продаются в готовом виде...
02 08 2026 23:32:37
Настои и чаи из листвы бадана помогают восстановить силы, укрепить иммунитет...
01 08 2026 23:43:40
Выбор удобрений
Для июньской подкормки винограда могут использоваться как органические, так и минеральные питательные смеси, главное — определить их количество и оптимальное время внесения в почву...
30 07 2026 23:22:55
Знаете ли вы? Название «фаленопсис» с греческого переводится как «похожий на бабочку»...
29 07 2026 4:14:15
Цветы растут, образуя кисти, соцветия — мелкие, белого цвета...
28 07 2026 19:41:36
Предлагаем подробнее ознакомиться с некоторыми хаpaктеристиками описываемого сорта...
26 07 2026 14:36:19
Плоды округлые, в диаметре 5–7 мм и меняют свой окрас с сизо-зелёного на тёмно-синий цвет...
25 07 2026 15:25:37
Пeтyxов
Самым заметным и в то же время ценным породным признаком самцов является длинный, низко поставленный пышный хвост, который часто достигает длины 2-3 метров...
24 07 2026 12:18:56
При разломе будет слышен звонкий хруст...
23 07 2026 18:41:39
Благодаря им, все элементы будет легко соединить друг с другом, тем самым облегчив монтаж и снизив вероятность смещения пpaктически до нуля...
22 07 2026 17:54:57
Они могут сохраняться круглый год...
21 07 2026 14:18:10
Посадка и уход
Как уже было сказано, спирея не является привередливым кустом...
20 07 2026 2:12:46
Для предотвращения таких ситуаций, тушку необходимо поместить в пустой таз или миску, а сверху прикрыть влажным полотенцем...
19 07 2026 20:50:46
Употрeбление пряности на начальной стадии заражения даёт колоссальную стимулирующую поддержку организму и обеспечивает защиту от пагубного воздействия внешних факторов...
18 07 2026 19:18:58
В таком случае дачный участок или отдельную клумбу называют рокарием...
17 07 2026 6:58:36
Такие бобы собираются ранним утром, пока не сошла роса, — их уже высохшие створки увлажнены, и семена не сыпятся на землю...
16 07 2026 20:27:26
Зимой иголки снова преображаются, и приобретают оранжево-бронзовый оттенок;плоды шировидной формы, длиной около 4 см;шишки — иссиня-чёрные...
15 07 2026 14:58:11
Однако использовать такие добавки стоит крайне аккуратно, чтобы не «переборщить» с ними...
14 07 2026 23:19:21
Что касается плодов, то их вкусовые качества не только оцениваются как высокие, но и отражены в названии сорта...
13 07 2026 16:16:51
Фитостеролы и фосфолипиды, влияющие на клеточные мембраны...
12 07 2026 22:41:51
Идеальным считаются газопеноблоки или металлические листы...
11 07 2026 21:49:49
Ветки укрывают плоские, чаще изогнутые в виде серпа иголки зелёного или гoлyбовато-зелёного цвета...
10 07 2026 12:49:37
Паразиты имеют бежевый окрас, колюще-сосущий ротовой аппарат, снабжённый 2 крючками для лучшего закрепления на слизистых животного...
09 07 2026 10:11:22
чем старше овощ, тем желтее становится его окрас и плотнее кожура...
08 07 2026 7:11:43
Шелковица или тутовник — одна из самых полезных сезонных ягод...
07 07 2026 3:14:51
При недостаточном количестве минеральных веществ посадка допустима только после улучшения почвы путём внесения удобрений...
06 07 2026 20:43:20
И обязательно растить его в защищённом от ветра месте...
05 07 2026 2:45:41
Знаете ли вы? Хотя лук слывёт горьким овощем, содержание в нём сахара доходит до 6%, превосходя в этом даже яблоки и груши...
04 07 2026 19:52:58
Различают 2 вида пилильщиков, способных нанести вред крыжовнику:
жёлтый;
бледноногий...
03 07 2026 9:38:55
Можно ли употрeбллять при грудном вскармливании
Благодаря высокому содержанию белка и полезному химическому составу чечевица помогает человеку быстро восстановить силы после физических нагрузок и обеспечивает его достаточным количеством энергии...
02 07 2026 1:11:34
Любителям корнишонов советуют брать сорта Парижский и Лилипут...
01 07 2026 18:37:52
Низкое содержание крахмала в следующих овощах:
зелёные листовые овощи (капуста, шпинат, азиатская зелень);салатная зелень (салат, кресс-салат);огурцы;укроп;брюссельская капуста;цветная капуста;брокколи;стручковый перец;помидоры;баклажаны;сельдерей...
30 06 2026 15:13:41
Темперамент
Представители породы наделены активным типом темперамента, с ярко выраженными качествами фуражира: часто вылетают из вольера на поиски пищи...
29 06 2026 5:48:16
Поэтому очень важно знать технику движений животного при каждом из видов аллюра...
28 06 2026 1:51:35
Описание плодов и кустов
Кусты Спаржи среднего размера, достаточно компактные...
27 06 2026 6:44:42
Имея на голове небольшой хоботок, они высасывают им сок из корневой системы, а попадающая в раневую поверхность слюна вредителя способствует развитию гнилостных процессов и быстрому отмиранию тканей...
26 06 2026 16:24:41
, которое оценили наивысшими баллами на международных конкурсах 1999–2001 гг...
25 06 2026 1:11:59
Январь:
Растение
В какие числа лучше всего садить
Зелень
10–11, 15–20
Капуста белокочанная и краснокочанная
10–11, 15–16, 19–20
Капуста брокколи
10–11, 15–20
Лук, чеснок, морковь, свёкла
1–3, 24, 28–29
Паслёновые (кроме картофеля)
10–11, 15–16, 19–20
Вьющиеся растения (огурцы, другие тыквенные, виноград, клубника)
10–11, 15–20
Клубневые
7–8, 14–15, 19–20, 24, 26
Однолетние цветы
1, 19–20, 26–29
Комнатные растения
1, 5–7, 9–12, 28–29
Февраль:
Растение
В какие числа лучше всего садить
Зелень
6–9, 11–12, 25–26
Вьющиеся растения (огурцы, другие тыквенные, виноград, клубника)
6–8, 12–17
Паслёновые (кроме картофеля)
6–8, 12–13, 16–17
Морковь, свёкла
1, 21, 25, 27–28
Капуста белокочанная и краснокочанная
6–8, 12–13, 16–17
Капуста брокколи, цветная
6–8, 12–17
Клубневые
4–7, 11–12
Однолетние цветы
1–3, 20–26
Многолетние цветы и комнатные растения
1–3, 6–7, 20–26
Март:
Растение
В какие числа лучше всего садить
Зелень
5–12, 15, 20–21
Вьющиеся растения (огурцы, другие тыквенные, виноград, клубника)
7, 10–12, 14–16, 19–20
Паслёновые
7, 10–12, 15–16, 19–20
Морковь, свёкла
23, 27–29
Капуста белокочанная и краснокочанная
7, 10–12, 15–16
Капуста брокколи, цветная
7, 10–12, 14–16, 19–20
Клубневые
3–12, 15, 30
Однолетние цветы
1, 3–4, 20–23, 28–30
Многолетние цветы и комнатные растения
1, 3–4, 20–21, 28–30
Узнайте больше о том, когда сеять томаты на рассаду в 2019 году по лунному календарю...
24 06 2026 11:48:24
Наиболее известным видом данного растения является пахиподиум Ламера, в народе известный как мадагаскарская пальма...
23 06 2026 11:30:12
Химический состав (на 100 г):
Витамины — B1 (0,43 мг), B2 (0,2 мг), B4 (54,2 мг), B5 (0,44 мг), B6 (0,4 мг), B9 (32 мкг), E (0,8 мг), H (10 мкг), К (7 мкг), PP (7,2 мг), ниацин (4,2 мг), бета-каротин (0,01 мг), А (2 мкг);
Макроэлементы — калий (380 мг), кальций (20 мг), кремний (81 мг), магний (200 мг), натрий (3 мг), сера (88 мг), фосфор (298 мг), хлор (33 мг);
Микроэлементы — алюминий (33,3 мг), бор (350 мг), железо (6,7 мг), йод (3,3 мг), медь (640 мг), хром (4 мкг), цинк (2,05 мкг);
Усваивающиеся углеводы — крахмал (55,4 г), сахариды (1,4 г), глюкоза (0,43 г), лактоза (0,03 г), сахароза (0,69 г), фруктоза (0,04 г);
Кислоты — незаменимые аминокислоты, заменимые аминокислоты, стеролы, насыщенные жирные кислоты, мононенасыщенные жирные кислоты;
Полиненасыщенные жирные кислоты — линолевая (1,05 г), Омега-3 (0,1 г), Омега-6 (1,05 г)...
22 06 2026 20:53:16
Они полезны организму человека — снижают воспаления и являются антиоксидантами, отдаляющими старение...
21 06 2026 1:46:53
К гибели пчёл приводит заражение клещами и болезнями...
20 06 2026 14:53:59
Они растут на высоте до 4 км и сохраняют жизнеспособность при сорокаградусных морозах...
19 06 2026 2:32:46
Скорость созревания напрямую зависит от региона выращивания: в более прохладных широтах картофель вызревает дольше, чем в тёплых...
18 06 2026 4:14:50
Важно! Нельзя собирать грибы в экологически загрязнённых местах, поскольку они являются природной губкой, что впитывает из почвы все токсины...
17 06 2026 15:31:40
Кролики часто себя вылизывают, поэтому часть шерсти попадает в их желудок...
15 06 2026 2:29:30
Винтовые
Насосные установки винтового типа для бытовых потребностей применяют редко...
14 06 2026 8:21:24
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
