Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЧем отличается цветная капуста от брокколи?
Цветная капуста и брокколи очень похожи внешне, и вопрос, в чём разница между этими овощами, часто возникает у обывателей. Ниже представлены основные отличия между этими растениями.
Содержание статьиПоказать СкрытьОписание и особенности овощей
Оба овоща относятся к виду Капуста огородная и являются ближайшими родственниками. Их активно употрeбляли в пищу в Средние века, однако распространены они были в разных регионах. В настоящее время эти овощи выращивают в Европе, Китае и Японии, Индии, Северной и Южной Америке.
Цветная капуста
Однолетний овощ имеет следующие внешние признаки:
- цилиндрический стебель высотой до 70 см;
- листья светло- или сине-зелёные, цельные или перисто-раздельные, до 40 см длиной;
- головка округлая или плоскоокруглая с цветочными кистями 3–15 см длиной;
- цвет головки снежно-белый, желтоватый, оттенков зелёного, фиолетовый.
Знаете ли вы? Цветная капуста обладает мелкоклеточной структурой и усваивается организмом человека лучше других капуст. Её используют для производства детского питания и при заболеваниях ЖКТ.
В пищу употрeбляют соцветия и утолщённые части цветоносных побегов. Молодые части головок можно есть сырыми, добавляя в салаты и украшая блюда. Овощ отваривают и употрeбляют с соусами или дополнительно обжаривают, запекают или маринуют. Соцветия пригодны для замораживания и консервации.
Основные показатели химического состава 100 г овоща таковы:
- 299 мг калия;
- 44 мг фосфора;
- 30 мг натрия;
- 22 мг кальция;
- 15 мг магния;
- 0,42 мг железа;
- 0,27 мг цинка.
Содержание витаминов в соцветиях следующее:
- C — 46,4 мг;
- B5 — 0,667 мг;
- B3 — 0,507 мг;
- B6 — 0,2 мг;
- а также E, B2, B1, B9, K.
- 4,97 г углеводов;
- 1,92 г белков;
- 0,28 г жиров.
Брокколи
Основными внешними признаками этого растения являются:
- стебель до 90 см, на вершине которого расположены множество цветоносов;
- плотные группы мелких бутонов зелёного или фиолетового цвета образуют рыхлую головку.
Вегетационный период составляет не более 65 дней, при выращивании через рассаду потребуется всего около 30 дней на образование головки. Высокая урожайность растения достигается за счёт появления боковых побегов после срезания основной головки.
Важно! Головку срезают до роспуска бутонов. Жёлтый цвет брокколи говорит о непригодности в пищу.
Зелёные соцветия используют в свежем виде и для приготовления разнообразных блюд. Они не требуют долгой термической обработки, поэтому вместо длительного отваривания используют короткое бланширование. Брокколи можно замораживать для длительного хранения.Химический состав 100 г продукта следующий:
- 316 мг калия;
- 66 мг фосфора;
- 47 мг кальция;
- 33 мг натрия;
- 21 мг магния;
- 0,7 мг железа;
- 0,4 мг цинка.
Витаминный состав зелёных соцветий таков:
- C — 89,2 мг;
- E — 0,8 мг;
- PP — 0,64 мг;
- B2 — 0,12 мг;
- K — 102 мкг (127% суточной нормы) ;
- а также A и B1.
Калорийность 100 г брокколи составляет 34 ккал.
Пищевой состав продукта:
- 6,64 г углеводов;
- 2,8 г белков;
- 0,37 г жиров.
Чем отличается цветная капуста от брокколи
Различия в том, как выглядят растения, и ответ на вопрос, что из них полезнее, собраны в этом разделе.
Вышеуказанные хаpaктеристики каждого овоща позволяют вывести следующую разницу между ними:
- стебель брокколи выше, а соцветия крупнее;
- цветная капуста преимущественно белого цвета, брокколи — зелёного (в зависимости от сорта) ;
- цветная капуста требует минимум 3 месяцев роста, брокколи созревает значительно быстрее;
- брокколи превосходит цветную капусту по содержанию витаминов, включая усиленную дозу витамина K и витамин А;
- цветная капуста менее калорийна;
- брокколи имеет более высокую урожайность, а также даёт второй урожай на боковых побегах;
- цветная капуста более капризна при выращивании.
Особенности выращивания
Рассматриваемые овощи имеют различные требования к условиям выращивания и агротехнике.
Цветная капуста предъявляет следующие требования к почве и уходу:
- оптимальная температура +15...+18°C, не любит резких колебаний;
- участок должен быть солнечным и открытым;
- влажная почва, богатая магнием, медью и бором.
- температура +16...+25°C, не так чувствительна к колебаниям, как цветная;
- особых требований к составу почвы нет, не подходят только сильнокислые грунты;
- требовательна к поливу.
Цветная капуста и брокколи — родственные растения, которые отличаются не только внешним видом, но и условиями произрастания, а также пищевым составом. Оба овоща полезны и достойны занять ведущее место в питании всей семьи.
Комментарии:
Коричневые ветки средней толщины покрыты ярко-зелёными листьями овальной формы...
14 12 2025 5:44:43
Витамины, содержащиеся в шиповнике
Полезными свойствами обладают все части кустарника: корень, листья, цветки...
13 12 2025 5:22:32
Важно! Сорта с пёстрым окрасом хвои рекомендовано высаживать на полном солнце, а разновидности растения с зелёной кроной могут расти и в полутени...
12 12 2025 14:45:45
Алей хаpaктеризуется высокой зимостойкостью и выносливостью к нeблагоприятным факторам роста...
11 12 2025 13:18:57
В природной среде может вырастать до 5 м в высоту и считается долгожителем...
10 12 2025 23:18:57
Соцветия расположены на кончиках побегов...
09 12 2025 23:30:31
Побеги имеют среднюю толщину...
08 12 2025 13:40:47
Куст сильнорослый, крепкий и устойчивый к заболеваниям и нeблагоприятным погодным условиям...
07 12 2025 19:54:33
Знаете ли вы? Каждая ягода малины имеет 100–120 семян, способных прорастать...
06 12 2025 1:58:33
Вопреки распространённому мнению, петрушка очень холодоустойчива и легко переносит заморозки, поэтому озимая посадка культуры не нанесёт никакого вреда посевам или всходам...
05 12 2025 20:38:12
Описание сорта винограда Кубань
Кубань — столовый виноград, относится к ранним сортам...
04 12 2025 18:38:49
Некоторые разновидности вообще не нуждаются в укорачивании (например, вьющаяся или древесная), а у других — усечение стeблей необходимо для хорошего роста...
03 12 2025 11:32:49
Низкая зимостойкость, но высокая продуктивность...
02 12 2025 1:52:55
Выбор и подготовка ингредиентов
Для всех нижеперечисленных рецептов, основной набор необходимых ингредиентов примерно одинаков:
огурцы;аспирин;вода;соль...
01 12 2025 9:46:23
Эта культура настолько неприхотлива, что в народе даже есть выражение «проще пареной репы»...
30 11 2025 17:31:29
Животные отлично приспособлены к холодному климату, экономны в питании, хаpaктеризуются скороспелостью и потенциально ранним осеменением...
29 11 2025 19:36:58
Положительные свойства вида следующие:
высокая урожайность;
привлекательный внешний вид;
высокий и ветвистый куст;
отличные вкусовые качества плодов;
длительный период плодоношения;
стойкость к типичным для томатов болезням;
подходят для любых видов заготовки...
28 11 2025 7:25:20
На конце привязывают крючок № 4–4,5...
27 11 2025 4:23:33
Арктик Квин
Арктик Квин – действительно королева среди белоцветковых махровых клематисов...
26 11 2025 12:42:52
Самцами некоторые из них станут через время, когда рыба будет готовиться к выходу в океан из пресноводной реки...
25 11 2025 20:56:36
По месту локализации паразитов гельминтоз классифицируют на кишечный и внекишечный...
24 11 2025 17:33:48
Орошение можно не проводить, если раз в неделю выпадают осадки — этой влаги хватит для поддержания успешного роста зелени, но редкие дожди не обеспечат влагой в достаточном количестве из-за летних температур и пересыхания почвы...
23 11 2025 22:28:28
Боковые побеги несколько отдалены один от другого...
22 11 2025 18:19:16
Бесконтрольное применение напитка может спровоцировать передозировку аскорбиновой кислоты, и как следствие, ухудшение состояния здоровья...
21 11 2025 13:10:26
Обычно он готов к процессу только осенью, а значит,может не пережить зиму в суровых климатических регионах...
20 11 2025 14:10:20
Иногда в северных регионах в прохладное и дождливое лето возникают проблемы с сахаристостью плодов...
19 11 2025 2:34:54
Ферментация продлевает срок хранения продукта, пpeдoxpaняет его от заражения грибковой инфекцией...
18 11 2025 8:57:39
А если учесть, что вокруг стержня-стрелки формируется более 100 штук бульбочек, то затраты на посадку просто незаметны...
16 11 2025 21:51:39
Розетка фиалки — компактная, но в то же время достаточно мощная, отличающаяся привлекательностью и после цветения растения...
15 11 2025 18:34:39
Если регулярно проводить омолаживающую и формирующую обрезку смородины, это будет стимулировать рост молодых прикорневых побегов из подземной части растения, лучшее ветвление на многолетних ветках...
14 11 2025 17:26:23
Это позволит сделать участок более цельным...
13 11 2025 13:41:41
Важно! Агрессивное солнечное воздействие губительно для данного вида растений, поэтому не следует размещать горшки с цветами на подоконниках окон, ориентированных на юг...
12 11 2025 14:36:29
При диабете разных типов орехи в рационе больного способны эффективно регулировать уровень глюкозы...
11 11 2025 13:10:24
При использовании этого метода саженцы смогут вступить в плодоношение уже на второй год...
10 11 2025 16:52:16
Апрель считается месяцем открытия сезона ловли на карася, в данный период он активен в заливах и мелководных прудах с зарослями камыша, которые имеют глубину не более 1–1,5 м...
09 11 2025 19:19:54
Что касается самого ценного, чисто «мужского» влияния, то частое употрeбление яблок способствует повышению потенции и восстановлению уровня мужских гормонов...
08 11 2025 2:30:15
Использование меньших горшков уменьшает жизнеспособность луковиц...
07 11 2025 16:55:10
При нажатии недопустимы оставшиеся вмятины на тушке...
06 11 2025 13:22:50
Как понять, что у ребёнка аллергия на гречку
Аллергия на гречку, как и на другие продукты, проявляется внешними признаками, поэтому её трудно не заметить...
05 11 2025 3:39:52
При сушке до порошкообразного состояния влага испаряется, а все остальные составляющие остаются без изменений...
04 11 2025 16:43:53
Читайте также о том, в чем польза миндаля для мужчин...
03 11 2025 12:41:20
Во втором случае, нужно нарисовать сначала рисунок на бумаге, продумав краски и оттенки, а затем уже перенести узор на клумбу...
02 11 2025 6:10:18
Листовые пластины свело-зелёного окраса...
01 11 2025 19:42:31
Вот только некоторые из них: «Аскорутин», «Рутамин», «Урутин» и др...
31 10 2025 12:55:46
Данные относительно реакции организма в период беременности и кормления гpyдью разнятся...
30 10 2025 5:56:11
Приводит в норму уровень глюкозы в плазме крови, снижает количество вредного холестерина...
29 10 2025 11:50:32
В некоторых источниках указывается, что Купидо F1 недостаточно устойчив к холодам, однако эта информация не находит своего подтверждения у огородников...
28 10 2025 4:22:55
То же можно сказать и о галогенных осветительных приборах, они тоже выделяют много тепла...
27 10 2025 5:25:10
Родительскими растениями данного вида стали достаточно известные и сегодня сорта, основой стал виноград «Мускат де Сен-Валье», который поочерёдно опылялся сортами «Дружба», «Додреляби» и «Катта-Курган»...
26 10 2025 9:30:31
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
