Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЧем отличается цветная капуста от брокколи?
Цветная капуста и брокколи очень похожи внешне, и вопрос, в чём разница между этими овощами, часто возникает у обывателей. Ниже представлены основные отличия между этими растениями.
Содержание статьиПоказать СкрытьОписание и особенности овощей
Оба овоща относятся к виду Капуста огородная и являются ближайшими родственниками. Их активно употрeбляли в пищу в Средние века, однако распространены они были в разных регионах. В настоящее время эти овощи выращивают в Европе, Китае и Японии, Индии, Северной и Южной Америке.
Цветная капуста
Однолетний овощ имеет следующие внешние признаки:
- цилиндрический стебель высотой до 70 см;
- листья светло- или сине-зелёные, цельные или перисто-раздельные, до 40 см длиной;
- головка округлая или плоскоокруглая с цветочными кистями 3–15 см длиной;
- цвет головки снежно-белый, желтоватый, оттенков зелёного, фиолетовый.
Знаете ли вы? Цветная капуста обладает мелкоклеточной структурой и усваивается организмом человека лучше других капуст. Её используют для производства детского питания и при заболеваниях ЖКТ.
В пищу употрeбляют соцветия и утолщённые части цветоносных побегов. Молодые части головок можно есть сырыми, добавляя в салаты и украшая блюда. Овощ отваривают и употрeбляют с соусами или дополнительно обжаривают, запекают или маринуют. Соцветия пригодны для замораживания и консервации.
Основные показатели химического состава 100 г овоща таковы:
- 299 мг калия;
- 44 мг фосфора;
- 30 мг натрия;
- 22 мг кальция;
- 15 мг магния;
- 0,42 мг железа;
- 0,27 мг цинка.
Содержание витаминов в соцветиях следующее:
- C — 46,4 мг;
- B5 — 0,667 мг;
- B3 — 0,507 мг;
- B6 — 0,2 мг;
- а также E, B2, B1, B9, K.
- 4,97 г углеводов;
- 1,92 г белков;
- 0,28 г жиров.
Брокколи
Основными внешними признаками этого растения являются:
- стебель до 90 см, на вершине которого расположены множество цветоносов;
- плотные группы мелких бутонов зелёного или фиолетового цвета образуют рыхлую головку.
Вегетационный период составляет не более 65 дней, при выращивании через рассаду потребуется всего около 30 дней на образование головки. Высокая урожайность растения достигается за счёт появления боковых побегов после срезания основной головки.
Важно! Головку срезают до роспуска бутонов. Жёлтый цвет брокколи говорит о непригодности в пищу.
Зелёные соцветия используют в свежем виде и для приготовления разнообразных блюд. Они не требуют долгой термической обработки, поэтому вместо длительного отваривания используют короткое бланширование. Брокколи можно замораживать для длительного хранения.Химический состав 100 г продукта следующий:
- 316 мг калия;
- 66 мг фосфора;
- 47 мг кальция;
- 33 мг натрия;
- 21 мг магния;
- 0,7 мг железа;
- 0,4 мг цинка.
Витаминный состав зелёных соцветий таков:
- C — 89,2 мг;
- E — 0,8 мг;
- PP — 0,64 мг;
- B2 — 0,12 мг;
- K — 102 мкг (127% суточной нормы) ;
- а также A и B1.
Калорийность 100 г брокколи составляет 34 ккал.
Пищевой состав продукта:
- 6,64 г углеводов;
- 2,8 г белков;
- 0,37 г жиров.
Чем отличается цветная капуста от брокколи
Различия в том, как выглядят растения, и ответ на вопрос, что из них полезнее, собраны в этом разделе.
Вышеуказанные хаpaктеристики каждого овоща позволяют вывести следующую разницу между ними:
- стебель брокколи выше, а соцветия крупнее;
- цветная капуста преимущественно белого цвета, брокколи — зелёного (в зависимости от сорта) ;
- цветная капуста требует минимум 3 месяцев роста, брокколи созревает значительно быстрее;
- брокколи превосходит цветную капусту по содержанию витаминов, включая усиленную дозу витамина K и витамин А;
- цветная капуста менее калорийна;
- брокколи имеет более высокую урожайность, а также даёт второй урожай на боковых побегах;
- цветная капуста более капризна при выращивании.
Особенности выращивания
Рассматриваемые овощи имеют различные требования к условиям выращивания и агротехнике.
Цветная капуста предъявляет следующие требования к почве и уходу:
- оптимальная температура +15...+18°C, не любит резких колебаний;
- участок должен быть солнечным и открытым;
- влажная почва, богатая магнием, медью и бором.
- температура +16...+25°C, не так чувствительна к колебаниям, как цветная;
- особых требований к составу почвы нет, не подходят только сильнокислые грунты;
- требовательна к поливу.
Цветная капуста и брокколи — родственные растения, которые отличаются не только внешним видом, но и условиями произрастания, а также пищевым составом. Оба овоща полезны и достойны занять ведущее место в питании всей семьи.
Комментарии:
Описание и хаpaктеристики дерева
Белорусское сладкое обладает массой достоинств, которые делают сорт самым лучшим позднеспелых сортов деревьев...
09 12 2025 2:56:25
Знаете ли вы? 20 минут смеха в день помогут поддерживать нормальную работу иммунной системы, поскольку при смехе в мозге выделяется гормон дофамин, уменьшающий последствия стресса...
08 12 2025 5:40:24
С развитием остеохондроза у человека развивается сильная тянущая боль в области шеи во время работы или физических упражнений...
07 12 2025 8:10:43
Улучшает состояние кожи, волос и ногтей...
06 12 2025 15:15:16
Читайте также по этой теме:Смотреть все
Описание и хаpaктеристики сорта картофеля Агата
1
Описание и хаpaктеристики сорта картофеля Агата
Картофель Барин: хаpaктеристика и особенности выращивания сорта
3
Картофель Барин: хаpaктеристика и особенности выращивания сорта
Хаpaктеристика и описание сорта
Полная хаpaктеристика любого нового сорта невозможна без описания как внешнего строения растения, так и его продуктивных (товарных) показателей...
05 12 2025 2:57:17
Кремово-белое ядро хаpaктеризуется твёрдой, хрустящей структурой и сладким маслянистым вкусом...
04 12 2025 15:52:26
Они умеренно раскидистые и состоят из нескольких стeблей лилового цвета, покрытых пушистыми листьями...
03 12 2025 7:31:48
Поэтапное скрещивание этих сортов со временем дало интересный гибрид, хаpaктеризующийся хорошей урожайностью крупных сочных плодов...
02 12 2025 20:19:32
Важно! Оптимальные условия содержания — до 30 питомцев в клетке с размерами 90х40 см...
01 12 2025 17:54:44
Через пару дней вы увидите процесс брожения и надутую перчатку...
30 11 2025 19:35:23
Так же были обозначены территории средней полосы Российской Федерации как приоритетные для выращивания веньяминовских яблонь...
29 11 2025 1:20:57
Именно поэтому их часто используют для составления свадебных букетов...
28 11 2025 22:12:45
Основание содержит округлую выемку, базальные лопасти — слаборазвиты...
27 11 2025 3:49:41
Когда лучше окучивать
В начале июня кустики картофеля достигают в высоту примерно 20 см, именно в этот период стоит провести первое окучивание...
26 11 2025 21:21:34
В его составе более 400 различных соединений...
25 11 2025 7:14:52
сорт вошёл в Госреестр...
24 11 2025 11:59:30
Домашняя прикормка имеет ряд преимуществ, среди которых:
дешевизна — пpaктически все составляющие можно отыскать на любой кухне; возможность доработки и дополнения компонентов в полевых условиях в зависимости от тех вкусов, которые предпочитает рыба; можно учитывать вкусы карпа на конкретном водоёме; уникальность продукта, что повышает шансы на привлечение рыбы...
23 11 2025 18:22:54
Если веранда открыта, то её используют в тёплое время года для досуга...
22 11 2025 23:38:31
Идеальными днями для засолки в январе считают:
К нeблагоприятным дням относят:
с 9 по 13
с 5 по 6
с 15 по 16
17
21
с 19 по 20
Важно! Для приготовления солений отдавайте предпочтение женским дням: среде, пятнице и субботе...
21 11 2025 9:12:55
Все многочисленные сорта пшеницы формируют два основных вида:
озимые;Фазы развития озимой пшеницы: 1 - всходы; 2 - кущение; 3 - выход в трубку; 4 - колошение; 5 - цветение; 6 - молочная спелось; 7 - восковая спелость...
20 11 2025 19:42:16
На первых этапах цветения сиконии имеют жёлто-зелёный оттенок, но по мере созревания становятся пурпурными...
19 11 2025 16:53:11
Основные виды
Виды глоксинии различают по:
рядам лепестков: один ряд — простые, больше одного — махровые;по расцветке: бывают однотонные, тигрины (с каймой по краю лепестков), ситцевые (с точками);по диаметру цветка: микроминиатюрные, миниатюрные, компактные, стандартные;по форме: колокольчики или тидеи (башмачки)...
18 11 2025 19:51:43
Сроки внесения подкормки
Период вегетации для репчатого лука составляет около трёх месяцев...
17 11 2025 13:30:51
Знаете ли вы? По одной из греческих легенд, капуста возникла из слёз фpaкийского царя, наказанного богом виноделия Дионисом за то, что тот отказался признавать его божеством...
16 11 2025 21:44:54
Рецепты заготовок солёных огурцов с яблочным уксусом на зиму
У каждой хозяйки в запасе есть свои любимые и проверенные способы заготовки солёных огурцов...
15 11 2025 20:14:17
Множество более поздних последователей рассматриваемого гибрида имеют улучшенные в сравнении с ним хаpaктеристики...
14 11 2025 1:30:30
пересыхание поверхности может привести к её растрескиванию...
13 11 2025 5:35:34
В 100 г порции порошка имбиря содержится около 335 ккал, 4,2 г жиров, 9 г белка и 57,5 г углеводов...
12 11 2025 17:34:29
Важно! Большое потрeбление свежих яблок способно спровоцировать метеоризм, расстройство кишечника, усугубление запора либо острую диарею...
11 11 2025 2:24:32
Особое внимание следует уделить брызгам, пузырькам воздуха и всплескам — это признаки наличия рыбы на данном участке водоёма...
10 11 2025 3:21:37
В некоторых источниках упоминается под названием Алтайская Поздняя...
09 11 2025 5:48:18
Когда наступают жаркие летние дни, теплицу, где выращивают баклажаны, можно держать открытой весь день...
08 11 2025 22:41:44
Форма ягод коническая, немного вытянутая, окраска плодов — красная...
07 11 2025 9:22:42
Внешний вид
Созревает сорт быстро, всего за 93–103 дня, т...
06 11 2025 3:21:10
Зацветает Омск в августе и цветёт на протяжении месяца...
04 11 2025 4:28:15
Если вспомнить леса, то в них деревья отлично себя чувствуют, а ведь листву никто из-под них не сгребает...
03 11 2025 22:58:41
Плодоносит яблоня Антей обильно и регулярно
Внешний вид яблони
Сорт Антей можно охаpaктеризовать так:
Дерево средней высоты — 2,5–3 м...
02 11 2025 20:16:53
Присутствующий там витамин РР помогает предотвратить малокровие...
01 11 2025 21:46:31
Созревание плодов и время сбора урожая наступает в середине сентября...
31 10 2025 6:24:22
К ним относятся:
Снегирёк;
Медовый;
Северный Триумф...
30 10 2025 2:26:40
Выбор места для посадки
Залогом хорошего урожая является правильно подобранное место под малинник...
29 10 2025 18:58:26
Внешний вид, хаpaктеристики ягод, время созревания, урожайность
Жимолость Амур представляет собой прямостоящий кустарник высотой 1,6–2 м...
28 10 2025 9:45:22
Живица: описание, происхождение, состав
Живица — смола, выделяемая хвойными породами деревьев при повреждении коры или разломе древесины...
27 10 2025 1:12:52
При невозможности вызова специалиста следует действовать самому...
26 10 2025 3:29:36
В высоту растение может достигать до 3 м...
25 10 2025 16:28:44
Листья метельчатой гортензии имеют неровности на краях и отличаются достаточно крупным размером...
24 10 2025 7:46:55
Соцветия маленькие, в каждом находится 2-3 цветка...
23 10 2025 13:27:16
Листва желтеет, засыхает и облетает;бурые, неправильной формы пятна покрывают побеги растения;соцветия меняют окраску: желтеют или темнеют, засыхают и облетают;на плодах образуются чёрные точки, которые быстро увеличиваются...
22 10 2025 16:25:35
Растение носит и другое, местное, название — «роза пустыни»...
21 10 2025 18:58:55
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно