Как заготовить огурцы с корицей на зиму > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как заготовить огурцы с корицей на зиму

Как заготовить огурцы с корицей на зиму

2 лайка

Существует множество вариаций заготовки маринованных огурцов на зиму. Один из способов, на которые стоит обратить своё внимание — рецептуры с добавлением корицы. Как лучше и проще сделать соления с интересным вкусом, читайте ниже.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Общие правила приготовления

Маринование огурцов предполагает использование холодного или горячего маринада. Основу маринада составляет вода, соль и сахар. Различные специи могут добавляться непосредственно в банку или вариться в маринаде, при горячем мариновании. В качестве консерванта может использоваться уксус, лимонная кислота или аспирин.

Ещё один момент — техника консервирования.

Она представлена в двух вариантах:

  • со стерилизацией — банки с овощами и маринадом стерилизуются в кастрюле с водой;
  • без стерилизации — в банки с овощами несколько раз заливают кипяток и сливают его, в последний раз заливают горячим маринадом и закатывают.

Выбор и подготовка огурцов

Сырьё для маринования должно быть свежим, иметь плотную структуру. Если огурцы слегка подвяли, их нужно замочить на 8 часов в холодной воде, сменяя её каждые 2 часа.

Важно! Салатные огурцы с гладкой шкуркой не подходят для маринования — при тепловой обработке они размягчаются и становятся невкусными. Перед использованием огурцы не требуют особой обработки. Главное их хорошо отмыть и просушить. Кончики можно срезать или оставить, на своё усмотрение.

Рецепт №1

Огурцы с корицей на зиму в банках

Существует несколько вариантов маринования огурцов с добавлением корицы. Их основные отличия заключаются в технологии проведения манипуляций с овощами.

Классический рецепт под железные крышки

Шаги15 ингредиентовВидео-рецепт

  • корнишоны

    2 кг

  • соль

    3 ст. л.

  • сахар

    6 ст. л.

  • корица

    3 г

  • гвоздика

    15 бутонов

  • чеснок

    9 крупных зубков

  • острый перец

    2 шт.

  • душистый и чёрный перец

    по 10 горошин

  • измельчённый лавровый лист

    10 шт.

  • горчичные зёрна

    1 ст. л.

  • уксус

    10,5 ст. л.

  • эстрагон

    1 ветка

  • вишнёвые ветки

    3 шт. длиной до 15 см с листьями

  • укроп

    3 зонтика

  • вода

    1,2 л

  1. На дно каждой банки уложите по одному зонтику укропа и по 3 зубчика чеснока.
  2. Расположите огурцы плотно друг к другу в вертикальном положении, стараясь не оставлять пустоты.
  3. Далее поместите в каждую ёмкость по половине стручка горького перца, по ветке вишни и трети ветки эстрагона.
  4. Потом поместите в банки слой огурцов в горизонтальном положении.
  5. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, специи, вскипятите и, уменьшив, огонь проварите 10 минут.
  6. В каждую ёмкость залейте уксус, а затем заполните их маринадом.
  7. Подберите кастрюлю, подходящего размера, в которую поместится вся тара.
  8. На дно уложите прихватку или полотенце и заполните на 1/3 водой.
  9. Установите банки в кастрюлю и простерилизуйте: литровую тару по 8 минут, пол-литровую — 5 минут.
  10. Закатайте крышками и, дождавшись, остывания переместите в хранилище.

Огурцы с корицей и гвоздикой: видео

Видео-рецепт

Огурцы с корицей на зиму в банках Видео-рецепт: Огурцы с корицей на зиму в банках

Рецепт №2

Луковый рецепт салата с корицей

Огурцы с луком составляют прекрасный вкусовой тандем, раскрывая особенности друг друга. Прелесть этого рецепта состоит в том, что для приготовления можно использовать даже крупные перезревшие огурцы.

Знаете ли вы? Во время войны с сарацинами, французы выкупали своих соотечественников, пленённых в бою, по 8 луковиц за человека.

Шаги6 ингредиентов

  • огурцы любого сорта

    5 кг

  • можно белый и синий лук

    1 кг

  • сахар

    100 г

  • соль

    40 г

  • уксус 9%

    100 мл

  • кардамон, чёрный и душистый перец, гвоздика, зёрна горчицы, корица

    примерно по 1 ч. л.

  1. Лук очистите от кожуры и нашинкуйте кольцами и ссыпьте в габаритную миску.
  2. Огурцы разрежьте вдоль, если много крупных семечек — удалите их, нарежьте полукольцами и поместите в ёмкость к луку.
  3. К овощам добавьте специи, соль, сахар и размешайте.
  4. Оставьте смесь на 30 минут.
  5. В банки разместите салат и, прикрыв крышками, поместите их в кастрюлю с водой на стерилизацию, как в предыдущем рецепте. Время стерилизации — 20 минут.
  6. Закатайте крышками, переверните вверх дном, укутайте полотенцем и дождитесь полного остывания. Затем можете отправлять на хранение в погреб или чулан.

Рецепт №3

С петрушкой

Этот рецепт самый простой.

Важно! Используя коричную палочку для проваривания в маринаде, не забывайте её вытаскивать из жидкости по окончании варки. В противном случае продукция станет горчить.

Шаги8 ингредиентов

  • огурцы

    3 кг

  • петрушка

    0,5 кг

  • чеснок

    2 головки

  • вода

    2 л

  • сахар

    8 ст. л.

  • соль

    2 ст. л.

  • коричный порошок

    5 г

  • уксусная эссенция 9%

    100 мл

  1. В банки слоями укладывается петрушка, огурцы, чеснок.
  2. Затем варится маринад без уксуса.
  3. Содержимое банок заливается горячей жидкостью и выдерживается 15 минут.
  4. Затем жидкость сливают, повторно кипятят и, добавив уксус, заливают в банки.
  5. После этого их закатывают и отправляют остывать.

Рецепт №4

Без стерилизации

Вам полезно будет узнать, почему после заготовки огурцы морщатся , почему огурцы при засолке становятся пустыми внутри , а также, как убрать горечь из огурцов .

Шаги10 ингредиентов

  • огурцы

    6 шт.

  • яблоко

    2 шт.

  • чеснок

    1 зубок

  • гвоздика

    2 бутона

  • сахар и соль

    по 1 ч. л.

  • коричная палочка

    1 шт.

  • уксус 9%

    30 мл

  • душистый и чёрный перец

    по 5 горошин

  • лист хрена

    1 шт.

  • вода

    500 мл

  1. На дно банки укладывается лист хрена.
  2. На нём плотным слоем размещаются огурцы.
  3. Затем яблоки режут на дольки очищают от семян и укладывают поверх огурцов.
  4. Воду кипятят и заливают на 15 минут в банки с яблочно-огуречным ассорти.
  5. По истечении этого времени, воду сливают в кастрюлю добавляют все специи, соль, сахар, и нарезают чеснок.
  6. Всё это проваривают на медленном огне 5 минут, вытягивают палочку корицы и добавляют уксус.
  7. Ароматную жидкость заливают в банку и укупоривают.

Основные правила и сроки хранения заготовок

Срок хранения закупоренных в банки маринованных огурцов составляет 1-2 года, при условии, что в помещении поддерживается температура воздуха +6...+10°С, а относительная влажность составляет 60%. Маринованные с корицей огурцы неплохо хранятся и в условиях квартиры, например, на антресолях или в чулане при комнатной температуре (+20...+25°С).

Узнайте больше о том, как в домашних условиях хранить огурцы на зиму .

В таких условиях максимальный срок хранения — 1 год.

Полезные советы

Хрустящую структуру в замаринованном виде сохраняют только молодые огурцы с бугристой поверхностью. Чтобы усилить этот эффект всегда добавляйте лист хрена во время приготовления.

Маринованные огурцы, несмотря на стадии обработки, сохраняют часть полезных свойств, присущих свежим овощам. Однако, употрeбллять их нужно умеренно, особенно тем, кто склонен к полноте. Кроме того, маринованная продукция оказывает негативное влияние на зубную эмаль. Нормы употрeбления — 300 г в неделю. Их можно не только использовать, как самостоятельную закуску, но и добавлять в супы или маринады для мяса. В чистом виде лучше всего сочетать такую продукцию с отварным или паровым мясом курицы, индейки или рыбным филе.

Знаете ли вы? В Китае на протяжении многих столетий корицу используют, как снадобье от вздутия живота.

Маринованные с корицей огурцы станут необычной закуской на любом застолье, в отличие от приевшихся обыкновенных солений. Самый большой плюс заключается в лёгкости приготовления и возможности варьировать самостоятельно количество специй на свой вкус.



Комментарии:

Описание, применение и состав травосмеси универсального рулонного газона

Описание, применение и состав травосмеси универсального рулонного газона Весь секрет кроется в регулярных стрижках, после которых ускоряются процессы формирования новой зелени, обеспечивающей большие объёмы выработки кислорода...

03 03 2026 16:15:55

Как выбрать лопату для очистки снега?

Как выбрать лопату для очистки снега? От этого показателя зависит, сколько снега он может захватывать...

02 03 2026 2:47:38

Описание и особенности выращивания ежевики сорта Вождь Джозеф

Описание и особенности выращивания ежевики сорта Вождь Джозеф Знаете ли вы? Существует ежевичный мёд: он полностью прозрачный и очень вкусный...

01 03 2026 4:46:24

Самостоятельное изготовление перил из дерева для беседки

Самостоятельное изготовление перил из дерева для беседки В данном случае речь идёт о расстоянии между перилами...

28 02 2026 5:39:31

Ферма для нутрий: строительство своими руками, чертежи, правила обустройства

Ферма для нутрий: строительство своими руками, чертежи, правила обустройства При этом важно учитывать планируемое количество особей и примерное расположение клеток...

27 02 2026 3:57:21

Всё, что вы хотели знать о тюльпанах

Всё, что вы хотели знать о тюльпанах Луковицы тюльпанов съедобны, в годы второй мировой войны они спасали жизни людей от голода...

26 02 2026 18:56:56

Содержание гусей

Содержание гусей Породы гусей для разведения Основных пород для разведения не так уж и мало, есть из чего выбирать: Линдовская...

25 02 2026 9:51:15

Сорт винограда Мускат гамбургский

Сорт винограда Мускат гамбургский Они большие, по краям имеют зубцы...

24 02 2026 19:58:57

Гузмания язычковая: уход в домашних условиях

Гузмания язычковая: уход в домашних условиях Знаете ли вы? Красная гузмания может вполне соперничать с денежным деревом: она приносит в дом материальный достаток...

23 02 2026 7:18:33

Как обогреть грунт в теплице?

Как обогреть грунт в теплице? Растениям не страшны заморозки...

22 02 2026 17:31:45

Картофель Тирас: хаpaктеристика и особенности выращивания сорта

Картофель Тирас: хаpaктеристика и особенности выращивания сорта Знаете ли вы? Несмотря на то что картофель — культурное растение, его ягоды ядовиты...

21 02 2026 0:50:24

Махровость чёрной смородины: причины появления, лечение

Махровость чёрной смородины: причины появления, лечение Это микроскопическое насекомое, размером 2 мм, переносится на куст ветром или птицами...

20 02 2026 1:48:59

Томат «Вельможа»: описание и хаpaктеристика сорта, особенности выращивания и ухода

Томат «Вельможа»: описание и хаpaктеристика сорта, особенности выращивания и ухода Обработка земли Перед высадкой помидоров землю поливают предварительно подготовленным раствором марганцовки или медного купороса...

19 02 2026 18:36:31

Сосна бонсай: уход в домашних условиях

Сосна бонсай: уход в домашних условиях Формируется не только крона, но и ствол, который может быть наклонённым или причудливо изогнутым...

18 02 2026 11:27:46

Вкуснейшие рецепты заготовок консервированных арбузов без стерилизации на зиму

Вкуснейшие рецепты заготовок консервированных арбузов без стерилизации на зиму Чтобы законсервировать арбузы, необходимо прежде всего тщательно их помыть и насухо вытереть...

17 02 2026 11:16:14

Описание и выращивание сорта вейгелы Виктория

Описание и выращивание сорта вейгелы Виктория Куст формирует прямостоячие побеги в центральной части и немного изогнутые по бокам...

16 02 2026 23:31:35

Вкусные рецепты заготовок груши на зиму

Вкусные рецепты заготовок груши на зиму Рецепт №1 Классический рецептРецепт №2 Грушевый джемРецепт №3 Грушевое повидлоРецепт №4 Варенье из груш Рецепт №1средне Классический рецепт 4070 мин...

15 02 2026 19:20:44

Рецепты вкусных салатов с опятами

Рецепты вкусных салатов с опятами Рецепты салатов с опятами Главные достоинства грибных салатов — это необычный вкус и питательность...

14 02 2026 12:14:12

Как приготовить салат из жареных грибов

Как приготовить салат из жареных грибов Обжаривать плоды необходимо, используя большое количество растительного масла...

13 02 2026 10:51:16

Почему у цикламена желтеют листья

Почему у цикламена желтеют листья Кроме того, цветок может реагировать на неправильный микроклимат, недостаточный полив, нехватку питательных веществ, а также болеть или подвергаться атаке вредителей...

12 02 2026 9:11:26

Рецепт вкусного крем-супа из шампиньонов с картофелем и сливками

Рецепт вкусного крем-супа из шампиньонов с картофелем и сливками Нельзя покупать грибы со скользкой или липкой шляпкой, они наверняка испорчены...

11 02 2026 15:50:31

Особенности ловли карася на поплавочную удочку

Особенности ловли карася на поплавочную удочку Вылов может проводиться на расстоянии 12 м от берега...

10 02 2026 18:28:21

Приготовление миндального безе

Приготовление миндального безе Выбирайте тот, в котором нет комков и мелкого помола, но сахарную пудру при этом использовать не рекомендуется, т...

09 02 2026 19:49:54

Состав травосмеси для спортивного газона, посадка и уход

Состав травосмеси для спортивного газона, посадка и уход Знаете ли вы? Площадь травяного теннисного корта составляет более 260 м? (23,77?10,97 м)...

08 02 2026 21:50:48

Почему огурцы в теплице не растут или растут плохо, чем их подкормить?

Почему огурцы в теплице не растут или растут плохо, чем их подкормить? Как недостаток, так и избыток влаги губителен для них, поэтому наиболее оптимальным вариантом будет исполнение этой процедуры дважды в неделю, а в особенно жаркую погоду — через день...

07 02 2026 20:10:45

Хаpaктеристика ежевики Блэк Сатин (Black Satin), как посадить, урожайность

Хаpaктеристика ежевики Блэк Сатин (Black Satin), как посадить, урожайность Побеги растут очень быстро — в период вегетации они каждый день набирают до 7 см, поэтому куст требует регулярной формовки...

06 02 2026 0:30:26

Сорта облепихи

Сорта облепихи Однако можно классифицировать сорта, учитывая, в первую очередь, их температурные предпочтения в той местности, где они произрастают...

05 02 2026 10:25:48

Как бороться с фитофторой на помидорах с помощью народных средств в теплице и в открытом грунте

Как бороться с фитофторой на помидорах с помощью народных средств в теплице и в открытом грунте Также способствуют этому температура 15–20 °С и её резкие колебания днём и ночью, которые приводят к обильной росе на самом кусте...

04 02 2026 21:46:37

Описание ели сорта Ольденбург, особенности посадки и ухода

Описание ели сорта Ольденбург, особенности посадки и ухода За год прирост составляет в среднем 30 см, но при хорошем уходе — и 50 см...

03 02 2026 0:35:43

Как сделать фильтр для очистки пруда своими руками

Как сделать фильтр для очистки пруда своими руками Важно! Существуют фильтры, которые сочетают в себе несколько видов очистки (химическую, биологическую, механическую)...

02 02 2026 1:37:47

Особенности посадки и ухода за грушей сорта Августовская роса

Особенности посадки и ухода за грушей сорта Августовская роса Плоды у груши растут на коротких копьецах и кольчатках, у листьев средние размеры и овальная форма...

01 02 2026 0:24:15

Особенности теплицы «Дачная двушка» и как её сделать в домашних условиях

Особенности теплицы «Дачная двушка» и как её сделать в домашних условиях Если грамотно подойти к вопросу выбора участка под теплицу и её надёжной фиксации при сборке, то некоторые недостатки будут не так актуальны, но что касается ограниченного места для выращивания растений — для массовых посадок действительно лучше выбрать более вместительную теплицу Выбор чертежей и оптимальных размеров теплицы В базовую комплектацию теплицы «Дачная двушка» входят: пара дверей и пара форточек;вертикальные и горизонтальные усилители конструкции;Т-образные каркасные ноги;продольные прогоны;2 дверных проёма;каркасные дуги...

31 01 2026 10:11:50

Масло шиповника: свойства и применение

Масло шиповника: свойства и применение Основными компонентами, приносящими пользу организму, в данном случае будут следующие: полиненасыщенные жирные кислоты (в частности, олеиновая, линолевая, линоленовая);полинасыщенные жирные кислоты (к примеру, миристиновая, пальмитиновая);витамины А, С, Е, группы В (В1, В2, В3, В6, В9);микроэлементы (марганец, медь, стронций, молибден);макроэлементы (магний, железо, калий, кальций, фосфор)...

30 01 2026 5:34:21

Употрeбление гречки при панкреатите

Употрeбление гречки при панкреатите Этот опыт производства был позаимствован у американцев...

29 01 2026 19:13:39

Как приготовить картошку с грибами в горшочках

Как приготовить картошку с грибами в горшочках Узнайте ещё рецепты картошки в горшочках с мясом и грибами в духовке...

28 01 2026 21:50:12

Хохлатые куры: названия, описание и хаpaктеристика породы

Хохлатые куры: названия, описание и хаpaктеристика породы Мочки и серёжки у них ярко красные...

27 01 2026 16:32:47

Влияние брусники на артериальное давление человека

Влияние брусники на артериальное давление человека Ягод В зависимости от сорта ягода брусники созревает с начала августа до начала сентября...

26 01 2026 16:54:46

Сажать ли калину на своём участке?

Сажать ли калину на своём участке? Преимущество калины в том, что кустарник этот быстрорастущий — значит, с калиной даже новый cадовый участок в чиcтом поле через год будет иметь обжитой, ухоженный вид...

25 01 2026 17:35:48

Лунный календарь садовода-огородника на сентябрь 2020

Лунный календарь садовода-огородника на сентябрь 2020 В этот день пропалывают грядки с зимующими овощами, перекапывают и уничтожают сорные растения...

24 01 2026 6:26:40

Описание сосны жёлтой, её посадка и уход за деревом

Описание сосны жёлтой, её посадка и уход за деревом Крона широкая, округлая или в форме конуса, образована крепкими, шершавыми на ощупь побегами...

23 01 2026 14:51:52

Постный сыр: как вкусно приготовить тофу?

Постный сыр: как вкусно приготовить тофу? Пищевая ценность на 100 г: Калорийность 401,3 ккал Белки 34,9 г Жиры 17,3 г Углеводы 26,5 г Соевые бобы хорошо промыть, залить холодной водой и оставить на сутки, чтобы они набухли...

22 01 2026 22:52:15

Полезные свойства облепихового чая

Полезные свойства облепихового чая В частности, ароматный напиток способствует: укреплению иммунитета, мобилизации защитной системы организма для борьбы с «врагами» как внешними (вирусы, бактерии, патогенные грибы, различные паразиты), так и внутренними (воспаления, новообразования и пр...

21 01 2026 11:11:50

Редька и репа — это одно и то же или нет?

Редька и репа — это одно и то же или нет? Это скороспелое растение, корнеплод формируется за 40–45 дней, зимние сорта до 60 дней...

20 01 2026 16:55:10

Рецепт приготовления пирога с горбушей и рисом

Рецепт приготовления пирога с горбушей и рисом В зависимости от вида крупы, период её сохранности составляет от 12 до 18 месяцев...

19 01 2026 3:14:27

Как правильно и сколько хранить картошку в погребе

Как правильно и сколько хранить картошку в погребе Лучше всего в погребе хранятся сорта картофеля, имеющие средние или поздние сроки созревания...

18 01 2026 14:24:44

Как правильно пожарить картофель с лисичками

Как правильно пожарить картофель с лисичками Готовят в сковороде или казане, на плите, в духовке, на мангале под казан...

17 01 2026 11:29:40

Где посадить гoлyбику, требование, соседство с другими культурами

Где посадить гoлyбику, требование, соседство с другими культурами Перед посадкой рекомендуется выбрать благоприятное место, участок должен омываться неглубокими грунтовыми водами до 60 сантиментов...

16 01 2026 14:20:57

Выращивание шиповника

Выращивание шиповника Благодаря стратификации, для них создаются условия, похожие на естественные...

15 01 2026 1:49:22

Описание роста гречихи

Описание роста гречихи За год здесь собирают 700 000 т её зёрен...

14 01 2026 22:49:42

Особенности употрeбления капусты при язве желудка

Особенности употрeбления капусты при язве желудка Знаете ли вы? Капуста относится к продуктам с отрицательной калорийностью — это означает, что человеческий организм тратит больше энергии на переваривание овоща, чем получает при его съедении...

13 01 2026 16:54:36

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::