Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепт вкусного ризотто с шампиньонами
Национальная кухня солнечной Италии известна во всём мире, а одно из наиболее популярных блюд — ризотто. Классические ингредиенты — круглый рис с бульоном, а добавки можно использовать на своё усмотрение. Ниже представлены наиболее востребованные вариации ризотто и как их готовить пошагово.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления правильного ризотто необходимо использовать специальные сорта рисовых зёрен, которые богаты крахмалом, например, «carnaroli», «arborio», «vialone nano». Для блюда с морепродуктами предпочтительнее взять рис карнароли или виалоне нано, последний также рекомендуется использовать начинающим кулинарам, ведь он трудно разваривается и его сложно переварить, превратив блюдо в кашу.
Бульон рекомендуется использовать в сочетании с добавочными начинками для ризотто. Отвар из куриного мяса или овощей является базовым и подойдёт для блюда с любым наполнением, но для грибного ризотто в большей степени подойдёт грибной бульон, для блюда с морскими продуктами — рыбный или простая вода, с мясом — говяжий и т. д. Бульон получится более насыщенным, если варить его, добавив луковицу и морковь . Рекомендованное соотношение крупы с жидкостью — 1:4.
Знаете ли вы? По одной из версий появления ризотто, некий кулинар забыл рисовый суп на включенной печке, вода выпарилась, а рис приобрёл хаpaктерный для современного ризотто насыщенный вкус.
Рецепт ризотто с шампиньонами
Среди множества вариаций ризотто в домашних условиях проще всего приготовить его с грибами, сочетая их с курятиной или сливками. Грибы придадут блюду аромат и сделают его сытнее. Рекомендуется использовать только свежие грибы, поэтому шампиньоны идеально подойдут для ризотто, ведь они доступны в любой период года, а купить их можно пpaктически в каждом магазине. Рецепт №1 Ризотто с курицей и грибами Рецепт №2 Ризотто с грибами шампиньонами и сливками Рецепт №3 Ризотто с шампиньонами в мультиварке Рецепт №1 средне 1045 мин.Шаги10 ингредиентов 350 г 400 г 350 г 1,5 л 1 шт. 35 г 40 г 60 г 120 мл по вкусуРизотто с курицей и грибами
Пищевая ценность на 100 г:Калории 82 ккал Белки 5 г Жиры 2,6 г Углеводы 8 г
Важно! Рис в настоящем ризотто обычно приготовлен до состояния аль денте — снаружи крупинки мягкие, а изнутри слегка жёсткие.
Рецепт №2
средне
Ризотто с грибами шампиньонами и сливками
8 45 мин.Шаги10 ингредиентов
- рис круглозернистый
250 г
- шампиньоны
400 г
- бульон мясной или грибной
1 л
- средняя луковица
1 шт.
- чеснок
2 зубка
- масло оливковое
30 г
- масло сливочное
40 г
- сливки маложирные
100 мл
- вино белое сухое
150 мл
- соль, перец
по вкусу
- Сковородку раскалить, налить масло оливы, высыпать сливочное масло и подождать, чтобы нагрелось. Мелко порезать чеснок с луком, жарить, чтобы были прозрачными. Высыпать туда же грибы, порезанные пластинами, готовить 5–7 минут, после чего немного подсолить.
- Высыпать туда же рисовую крупу и дать зёрнам впитать масло. Не забывать о постоянном помешивании.
- Налить в сковородку белое вино и тушить, пока оно не выпарится.
- Частями вливать горячий бульон по 100 мл за раз, дожидаясь испарения предыдущей порции жидкости.
- Посолить, поперчить, влить сливки невысокой жирности и перемешать. Прикрыв посуду крышкой, протушить рис на минимальном огне на протяжении 7–10 минут.
- Подавая рис, декорировать его мелко порезанной петрушкой.
Рецепт №3
легко
Ризотто с шампиньонами в мультиварке
5 45 мин. Шаги8 ингредиентов
- рис круглозернистый
320 г
- сырые шампиньоны
500 г
- бульон из курицы
1,2 л
- лук репчатый
1 шт.
- пармезан
70 г
- сливочное масло
100 г
- сухое белое вино
100 мл
- соль, перец
по щепотке
- Измельчить луковицу и грибы маленькими кусочками.
- Включить мультиварку в режиме «Жарка» или «Выпечка» и на растопленном масле пожарить лук до золотистости, туда же высыпать грибы и поджарить их в течение 4-5 минут.
- Досыпать рис, специи, вино, бульон. Всё хорошенько перемешать, выставить режим «Тушение» или «Плов» на полчаса.
- По окончанию приготовления, положить сверху крупы сливочное масло и в режиме «Подогрев» томить ещё 10 минут — рис впитает масло. Важно проверить, чтобы блюдо получилось не сильно густым, в таком случае придётся разбавить его бульоном. А если ризотто жидкое, на этом этапе досыпать перетёртый сыр и перемешать.
- Подавать, посыпав тёртым сыром, а также декорировать зеленью.
Комментарии:
Небольшие цветки имеют гoлyбой, белый, фиолетовый, розовый или красный окрас...
09 12 2025 6:23:42
Период цветения длится 1 месяц, начинаясь с лета...
08 12 2025 22:43:52
В процессе выращивания обратите также должное внимание важности систематической обработки кустов специальными средствами с целью профилактики поражения растения...
07 12 2025 8:29:26
Как очистить организм перед диетой
Слово «диета» переводится с греческого языка как «образ жизни»...
06 12 2025 8:58:49
Далее в статье представлено отдельное описание каждой из этих частей, а также хаpaктеристика севка...
05 12 2025 17:34:19
Ниже приводятся наиболее популярные и вкусные...
04 12 2025 9:57:17
Важно! Для всего семейства крыжовниковых болезни и вредители общие, поэтому очень важно следить за всеми кустами этого вида ягод в саду, так как инфекция или вредители легко могут перейти на соседний куст...
03 12 2025 14:38:56
Хорошего результата можно достичь, воплотив направление в просторных и двухуровневых квартирах...
02 12 2025 21:54:47
Прародителями современного крымского лука считаются сорта из острова Мадейра (Испания), которые также отличались повышенной сладостью...
01 12 2025 22:18:17
Ботаническое описание
Льговская 4 — злак из рода лютесценс...
30 11 2025 17:29:56
Травянистые растения для создания такого покрытия обязаны быть многолетниками небольшой длины, но хорошей густоты и иметь однородную структуру и сочный зелёный окрас...
29 11 2025 23:14:55
В древности замиями называли пустые или повреждённые шишки хвойных растений...
28 11 2025 22:10:26
Связано это с тем, что их форма аналогична форме семян культуры...
27 11 2025 16:32:36
Уровень зрелости и выбор сорта крыжовника зависит от разновидности рецепта...
26 11 2025 10:56:27
Плоды отличаются отличными товарными показателями, благодаря чему высоко ценятся на рынке...
25 11 2025 13:13:32
Корневая система
Как и большинство других сортовых разновидностей шиповника, витаминный ВНИВИ имеет стержневую корневую систему с большим количеством отходящих от центра корешков...
24 11 2025 4:53:10
Аланин — 0,068 г;Глицин — 0,034 г;Пролин — 0,024 г;Аспарагиновая кислота — 0,087 г;Серин — 0,039 г;Тирозин — 0,024 г;Глутаминовая кислота — 0,289 г;Цистеин — 0,014 г...
22 11 2025 19:52:16
Чем она старше, тем темнее и контрастнее выглядит её чешуя и плавники...
19 11 2025 23:51:34
Шаги7 ингредиентовветчина 200 г
куриные яйца 2 штуки
чернослив 80 г
огурцы (сырые) 200 г
ядра грецкого ореха 80 г
майонез 100 г
соль по вкусу Калорийност на 100 г:
Калории 253 ккал
Белки 7,77 г
Жиры 20,75 г
Углеводы 9,39 г
Очищенные грецкие орехи нарежьте мелкими кусочками и ссыпьте в отдельную ёмкость...
18 11 2025 6:54:31
Укрепляет иммунитет...
17 11 2025 11:52:26
Благодаря селекционным работам порода отличается скороспелостью...
16 11 2025 16:25:21
Нестриженая трава способна достигать высоты 90 см...
15 11 2025 0:40:10
Кроме ягод используют листья, кору и стeбли лозы...
14 11 2025 15:15:55
Ножка мясистая, высокая (до 15 см), диаметром не более 4 см, булавовидной формы...
13 11 2025 7:46:15
Цветы белого и кремово-белого окраса обильно покрывают куст...
12 11 2025 9:56:52
Она состоит из толстого стeбля (стрелки) с растущими на ней плотными кожистыми листьями...
11 11 2025 0:58:28
Если требуется, её нужно улучшить: в кислый грунт внести известь, в супесчаный — перегной или торф, в суглинистый и глинистый — песок с торфом...
10 11 2025 19:55:44
Представляет собой небольшой травянистый цветок, высотой до 20 см...
09 11 2025 22:59:27
Объясняется это особой траекторией движения светила вокруг Земли, при которой длительность дня увеличивается до 24 часов и 50 минут...
08 11 2025 3:21:48
Выбор и подготовка ингредиентов
Если у вас нет яблок, то закупать этот фрукт для изготовления цукатов следует в сезон...
07 11 2025 5:16:55
Цветок у растения обоеполый, что помогает исключить проблему искусственного оплодотворения пыльцой другого сорта...
06 11 2025 19:46:43
И в таком случае подкормкой аспирином не обойтись, нужно срочно принимать соответствующие меры...
05 11 2025 6:33:44
При соответствующем уходе его цветами можно любоваться круглогодично...
04 11 2025 3:32:50
Ножка у паутинника длинной от 8 до 15 см, расширенная у основания, жёлтого цвета с небольшими светлыми прожилками...
03 11 2025 7:21:36
Важно! Болевых ощущений питомец не будет испытывать, если амуниция удобная, и всадник не станет резко дёргать поводья...
02 11 2025 7:28:36
Стрижка травы раз в две недели
В начале весны трава на газоне растёт не так стремительно, как в мае или летом, поэтому правильным решением считается стрижка её раз в две недели, не чаще...
01 11 2025 7:52:15
Знаете ли вы? Впервые концентрат йода был получен в 1811 году французским химиком Бернаром Куртуа...
30 10 2025 5:59:46
Не существует лишь синих и гoлyбых оттенков...
29 10 2025 12:17:42
Чтобы питание лучше и быстрее усваивалось культурой, его совмещают с поливом...
28 10 2025 8:24:40
Благодаря эфирным маслам, содержащимся в овоще, ликвидируется неприятный запах ступней...
27 10 2025 0:29:33
Советская шиншилла была результатом смешивания шиншилловых животных и породы Белый великан...
26 10 2025 10:58:59
Если такой возможности нет, рекомендуется установка дополнительного освещения...
25 10 2025 11:23:10
Знаете ли вы? Сорт Саммит пользуется значительной популярностью в Европе и Турции, где его активно используют для производства соков, джемов и т...
24 10 2025 10:15:27
Важно! Чтобы избежать повреждения веток томата, рекомендуется осуществлять подвязку каждой кисти...
23 10 2025 8:29:22
Например, в некоторых моделях отсутствует режим «Суп» или «Варка»...
22 10 2025 10:40:41
Их можно запекать целиком и кусочками, а также использовать только филе рыбы...
21 10 2025 12:33:30
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно