"Вкусные рецепты супа из вешенок

Суп из вешенок — лёгкое и очень вкусное блюдо, в котором сочетаются грибы, перец и тмин. Он быстро готовится и добавляет бодрости.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты супа из вешенок
  • Классический рецепт
  • С лапшой

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления грибницы лучше всего взять копчёную паприку, но если таковой нет, то можно заменить обычной. По желанию можно добавить душистый майоран. Вешенки стоит выбирать тщательно: нужно осмотреть, нет ли на шляпках трещин и вкраплений.

Важно! У вешенок очень плотная ножка, а потому стоит резать их вдоль.

Рецепты супа из вешенок

Такой суп можно готовить с добавлением разных ингредиентов, ниже вы узнаете о двух самых распространённых вариантах: классическом с картофелем и с лапшой.

Рецепт №1

Классический рецепт

Рецепт №1

легко

Классический рецепт

3,540-50 минутШаги13 ингредиентовВидео-рецепт

• вешенки

  500 г

• лук репчатый

  2 шт.

• сладкий перец

  1 шт.

• морковь

  1 шт.

• корень петрушки

  1 шт.

• чеснок

  4-5 зубчиков

• копчёная паприка

  2 ст. л.

• тмин

  1 ст. л.

• картофель

  5 шт.

• майоран

  по вкусу

  Положите в корзину сразу, потом потеряется:
• зелень петрушки

  по вкусу

• соль

  по вкусу

• растительное масло

  2 ст. л.

1. Репчатый лук обжарить на растительном масле.
2. Нарезать вешенки, морковь, чеснок и корень петрушки.
3. К луку добавить морковь и корень петрушки. Немного помешать и туда же отправить чеснок, тмин, копчёную паприку.
4. Недолго обжарить и залить водой.
5. Сварить и высыпать вешенки в кастрюлю.
6. Закрыть крышкой и поставить на маленький огонь.
7. Сладкий перец и очищенный картофель нарезать на кубики и через 15–20 минут добавить в кастрюлю, перемешать.
8. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут. При желании можно посолить.
9. Добавить воду, майоран и зелень петрушки. Дать настояться 5–10 минут.

Видео-рецепт

Знаете ли вы? Вешенки применяют в медицине для снижения уровня холестерина.

Рецепт №2

легко

С лапшой

3,540-60 минутШаги9 ингредиентов

• вешенки

  200 г

• лук репчатый

  1 шт.

• морковь

  1 шт.

• укроп

  по вкусу

• картофель

  300 г

• вермишель

  50 г

• перец черный

  по вкусу

• соль

  по вкусу

• масло растительное

  2 ст. л.

1. Репчатый лук и морковку нашинковать и обжарить на растительном масле.
2. Добавить грибы и довести до готовности, посолить и поперчить.
3. Нарезать картошку соломкой и отправить в кастрюлю вариться.
4. Довести до кипения и кинуть лапшу.
5. Следом отправить в кастрюлю овощи с грибами и воду.
6. Варить ещё 5–10 минут, добавить укроп и снять с огня.

Важно! Вешенки во время варки пустят много сока. Не спешите вливать много воды.

Знаете ли вы? Вешенки становятся причиной жёлтой гнили некоторых деревьев, так как являются хищными грибами.

Суп из вешенок — ароматное, простое и свежее первое блюдо. При желании его можно разнообразить и добавить пару ложек сметаны, шампиньоны или мясо. Бульон этого супчика получается нежный, он не горчит и очень насыщает.