Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуСамые вкусные рецепты заготовок капусты со сливой на зиму
Хрустящая маринованная капуста является одним из самых популярных блюд, с помощью которого можно разнообразить свой зимний рацион. Она содержит массу полезных веществ и витаминов, а также обладает пикантным и освежающим вкусом, который хорошо сочетается с рыбными и мясными блюдами. Кроме классических ингредиентов при мариновании заготовок на зиму, можно также использовать сливу , которая придаст блюду приятную кислинку. Основные правила выбора ингредиентов и пошаговые рецепты, как правильно приготавливать маринованную капусту со сливами, а также способы хранения заготовки, перечислены далее в статье.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Рецепты заготовок капусты со сливой на зиму
- Способы хранения в домашних условиях
Выбор и подготовка ингредиентов
Секрет приготовления вкусной маринованной закуски заключается в правильном выборе ингредиентов. Белокочанная капуста отлично сочетается с другими овощами, поэтому к ней можно добавлять свёклу , лук , морковь , сладкий болгарский перец и другие компоненты.
Знаете ли вы? В 1987 году во Франции был выращен кочан капусты весом около 12 кг и диаметром 1 метр.
Ниже перечислены основные правила выбора и подготовки овощей, входящих в состав маринованной заготовки:
- кочан должен быть свежим и плотным, без жёлтых листьев, механических повреждений и гнили;
- для приготовления заготовки необходимо выбирать спелые головки капусты, имеющие вес не более 1 кг;
- для маринования рекомендуется выбирать вилки , имеющие небольшую кочерыжку — из них можно получить максимальное количество закуски;
- лучше всего использовать поздние сорта капусты , так как их листья содержат больше сахара и имеют плотную структуру;
- чтобы получить вкусный и хрустящий маринованный овощной салат , все овощи нужно нашинковать тонкими брусочками — так они лучше пропитаются солью и специями;
- если в рецепте используется морковь , то нужно выбирать сорта с яркими и сочными плодами — они придадут блюду красивый внешний вид и насыщенный вкус;
- для маринования выбирают сладкие и полусладкие сорта лука — слишком острые плоды сделают заготовку горькой и уничтожат приятный аромат свежих овощей;
- во время приготовления заготовки нельзя использовать йодированную соль — она испортит вкус блюда;
- для приготовления маринада рекомендуется использовать яблочный или винный уксус — он имеет более тонкий и приятный вкус, а также не приносит вред организму.
Рецепты заготовок капусты со сливой на зиму
Белокочанная капуста является основным ингредиентом в составе многих заготовок на зиму, но маринование этого овоща со свежими или сушёными сливами позволяет получить закуску с особенным кисло-сладким привкусом.
Важно! Дегустировать полученную закуску можно уже через 1-2 дня, подавая её в качестве дополнения к мясным блюдам и картофелю.
Существует несколько способов маринования капусты со сливами, но приготовление каждого из вариантов данного блюда отличается простотой и не требует много времени.
Рецепт №1 Маринование со сливами Рецепт №2 С черносливом Рецепт №3 С морковью Рецепт №1 легко 3 банки по 1 л30 минут Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт 1 кг 400 г 250 г 700 мл 2 ст. л. 1 ст. л. 1 ч. л. 700 млМаринование со сливами
Энергетическая ценность на 100 г:калории: 23,5 ккалбелки: 0,9 гжиры: 0,1 гуглеводы: 5,5 г
Видео-рецепт
Маринование со сливами Видео-рецепт: Маринование со сливамиВам будет интересно узнать, как заквасить капусту без соли и сахара .
Рецепт №2
легко
С черносливом
2 банки по 1 л40 минут Шаги11 ингредиентов
- капуста белокочанная
700 г
- чернослив (вяленый)
100 г
- курага
100 г
- сухая горчица (в зёрнах)
1 ч. л.
- лавровый лист
2 шт.
- душистый перец (горошком)
4 шт.
- укроп
6 стeблей
- соль
2 ст. л.
- сахар
1 ст. л.
- уксус
2 ст. л.
- вода
500 мл
- Чернослив и курагу рекомендуется заливать кипятком на 2-3 минуты, а затем промыть сухофрукты в тёплой воде, чтобы они стали мягкими.
- Капусту вымыть и нарезать на кусочки средних размеров. Переложить порезанный овощ в глубокую миску.
- Сухофрукты нарезать крупной соломкой. Добавить их в миску с капустой, перемешать. Наполнить полученной смесью подготовленные стерилизованные банки.
- В каждую ёмкость добавить семена горчицы, перец, лавровый лист и промытые стeбли укропа.
- Вскипятить воду для маринада, добавить в неё сахар и соль.
- Залить банки с овощным салатом кипящим рассолом и закрыть их крышками. Оставить ёмкости остывать при комнатной температуре.
- Когда банки остынут, переставить их на подоконник, оставляя крышки слегка приоткрытыми. Держать заготовки на подоконнике следует в течение 24 часов.
- Добавить в ёмкости уксус, закрыть плотно крышками и перевернуть банки, чтобы все ингредиенты перемешались. Поставить капусту в холодильник на 5 часов.
Знаете ли вы? В 100 г свежей капусты содержится около 60% суточной нормы витамина С.
Рецепт №3
легко
С морковью
3 банки по 1 л30 минут Шаги14 ингредиентов
- капуста белокочанная
1 кг
- яблоко
1 шт.
- лук репчатый
100 г
- морковь
150 г
- чеснок
1 зубец
- изюм
150 г
- чернослив
150 г
- клюква
145 г
- соль
20 г
- сахар
65 г
- растительное масло
110 мл
- яблочный уксус
125 мл
- лавровый лист
2 шт.
- вода
500 мл
- Помыть и очистить от кожуры овощи и яблоко. Клюкву и сухофрукты промыть, а затем откинуть на дуршлаг для стекания воды.
- Капусту нарезать тонкими полосками и сложить в подходящую по размерам миску.
- Репчатый лук порезать полукольцами, морковь натереть на тёрке. Добавить их в ёмкость с нашинкованной капустой.
- Яблоко нарезать небольшими брусочками. Смешать с овощами.
- Очистить чеснок, пропустить его через пресс. Чернослив порезать небольшими кусочками.
- Перемешать сухофрукты, чеснок и ягоды клюквы с остальными ингредиентами.
- Приготовить маринад. Для этого растворить в кастрюле с водой сахар и соль, влить растительное масло и добавить лавровый лист. Довести смесь до кипения, а затем влить яблочный уксус. Снять ёмкость с огня.
- Залить нарезанные ингредиенты горячим маринадом. Сверху прижать массу крышкой, чтобы над овощами было около 1 см жидкости. Мариновать закуску в течение 12 часов.
- На следующий день переложить маринованную капусту с морковью и черносливом в стерилизованные банки и герметично закрыть их крышками.
Способы хранения в домашних условиях
Чтобы приготовленная маринованная заготовка не испортилась, рекомендуется держать её при подходящей температуре с соблюдением некоторых правил.
Основные способы хранения маринованной капусты перечислены ниже:
- в холодильнике — здесь держат банки с заготовками, для которых использовался быстрый способ приготовления, а их срок хранения составляет не более 1 месяца. Открытую банку с закуской можно оставлять в холодильнике не более, чем на неделю;
- в погребе — заготовка может храниться в герметично закрытой банке всю зиму в тёмном помещении с температурой воздуха 0...+1°С;
- на балконе — закупоренные банки с маринованной заготовкой можно держать здесь на протяжении нескольких месяцев, поддерживая температуру около 0°С. В случае морозов, ёмкости накрывают тёплым одеялом, чтобы они не замёрзли;
- в морозильной камере — маринованную капусту складывают в полиэтиленовые пакеты или пластиковые контейнеры и замораживают. В таком виде продукт может храниться около года, но после разморозки он частично теряет вкусовые качества, поэтому используется преимущественно для приготовления начинки в выпечке.
Важно! Хранить овощную закуску удобнее всего в стеклянных банках с закручивающимися крышками, но можно использовать эмалированную посуду.
Консервированный салат из капусты со сливами можно подавать в качестве самостоятельной закуски, а также использовать его для приготовления других блюд. С помощью рекомендаций, перечисленных в данной статье, можно ежегодно замариновывать такую вкусную и полезную заготовку, которая будет радовать своим пикантным кисло-сладким вкусом до самой весны.
Комментарии:
Знаете ли вы? В ноябре, когда карась неактивен, можно провести длинной палкой по дну в зоне предполагаемого нахождения рыбы, поднимая ил...
23 09 2026 0:16:10
Высота растения не превышает 40 см...
22 09 2026 14:51:11
Из минералов в болгарском перце много кобальта — 30% от дневной нормы...
21 09 2026 0:45:53
Плюсы:
Достаточно высокий уровень удоя при правильном кормлении...
20 09 2026 9:46:16
Рецепт варенья из зелёных грецких орехов по-армянски
Рецепт №1 Варенье с зелёных орехов и лимоновРецепт №2 Варенье с зелёными орехами и гвоздикойРецепт №3 Ореховое варенье с апельсином
Рецепт №1легко
Варенье с зелёных орехов и лимонов
10–15 полулитровых банок 2 дняШаги5 ингредиентовзелёные грецкие орехи 100 шт...
19 09 2026 3:49:41
Для употрeбления в пищу зёрна овса размалывают, чтобы приготовить муку или овсяные хлопья (овсянку)...
18 09 2026 10:33:33
Ещё в древности с его помощью лечили определённые недуги и предупреждали их появление...
17 09 2026 3:12:30
На территорию современной Италии её, скорее всего, доставили уже аpaбы, в VIII столетии до н...
16 09 2026 16:23:50
Рецепт №1легко
Рецепт крем-супа из шампиньонов с плавленым сыром
3 л 30 минутШаги12 ингредиентовВидео-рецептвода1,5 л
картофель 300 г
лук 100 г
морковь 50 г
сырые шампиньоны 400 г
плавленый сыр 200 г
варёные яйца 2 шт...
15 09 2026 7:42:26
Для того, чтобы не пришлось пилить и корчевать, необходимо выбирать место, учитывая будущие габариты дерева...
14 09 2026 1:13:22
Корневая система
развитая, крепкая, круговая, на мелких корнях — бледно-бежевого цвета, а стволовых корнях — бордового и коричневого цвета
Стебель
вертикально расположенный, длиной до 40 см
Форма листьев
вытянутые, овальные с рублено-округлыми краями
Окрас листьев
изумрудный
Форма цветков
в виде звезды с 5 тычинками, 5 овальных лепестков заострённые по центру к основанию края соединённые зонтиком
Окрас цветков
белый, розовый
Форма плодов
односемянные шарики
Цвет плодов
красный, белый
Вкус фрукта
горький
Условия для выращивания дома
Для выращивания цветка дома необходимо создать комфортные условия...
13 09 2026 14:59:23
Сервируем стол и угощаем полезной закуской...
12 09 2026 1:29:18
В домашних условиях
Проживая под крышей, имея доступ к выгулу, полноценной пище и чистой питьевой воде, лошадь имеет все шансы прожить дольше и лучше сохраниться в пожилом возрасте, чем её дикий сородич...
11 09 2026 21:17:52
Покупку ягоды лучше осуществлять в супермаркетах или на специализированных фруктово-овощных рынках, где ведётся строгий контроль реализуемой продукции сотрудниками санэпидемиологической службы...
10 09 2026 22:26:42
Рядом с каждым растением имеется своё отверстия для вывода влаги...
09 09 2026 0:27:39
Среди них встречаются однолетники и многолетники, промеж них есть растения, любящие солнце, но можно встретить и тенелюбивые виды...
08 09 2026 15:35:19
Примечательно, что некоторые сорта винограда имеют природную склонность к осыпанию, причём урожай от этого не страдает...
07 09 2026 15:18:22
Её употрeбление хорошо отражается на работе сердечно-сосудистой системы, может служить профилактикой онкозаболеваний, а также допустимо при наличии диабета...
06 09 2026 16:43:47
Баклажаны этого сорта трaнcпортабельны и устойчивы к различным погодным условиям, они способны долго храниться...
05 09 2026 0:16:39
Кольчатки — самые короткие из обрастающих веточек, имеют хорошо развитую цветочную почку и ребристую кору...
04 09 2026 2:44:57
К самым заметным из них можно отнести:
формирование дополнительных воздушных корней, с помощью которых декабрист впитывает влагу из окружающей среды;пересыхание почвы в горшке больше чем на 3–4 см в период цветения и до половины объёма ёмкости в период покоя;появление морщинистости на стeблях;побледнение и истончение листьев цветка (хаpaктерно для систематической нехватки влаги в субстрате)...
03 09 2026 20:59:55
Это позволяет объекту двигаться в водной среде, имитируя поведения насекомого или головастика...
02 09 2026 18:30:56
Чёрный лебедь холодоустойчив и трaнcпортабелен, что позволяет экспортировать и выращивать его во многих странах и регионах...
01 09 2026 12:21:49
При необходимости можно ограничить рост с помощью формирующей обрезки, актуальной и для контроля разрастания в ширину, которая в среднем равна высоте гортензии...
31 08 2026 13:46:26
Известно, что во время фазы роста спутника растения используют свою энергию главным образом для развития листьев, стeблей, цветов, то есть тех частей, которые находятся над землёй...
30 08 2026 9:39:53
Чтобы сохранить плоды до наступления морозов, нужно покупать их в период с середины сентября до начала октября...
29 08 2026 23:43:46
Среднего размера ягоды весят 1 г...
28 08 2026 17:58:13
Работы с пчёлами
Так как основную ценность на пасеке представляют именно насекомые, основные работы по осенней подготовке к будущему сезону начинаются с воздействия на пчёл...
27 08 2026 7:15:17
Во-первых, расходуется меньше материалов на строительство и обустройство, а во-вторых, примыкающая к дому беседка предоставляет дополнительные удобства: сюда быстрей и проще перенести приготовленные на кухне блюда, сервиз, да и зимой не придётся перемещаться по заснеженным тропинкам...
26 08 2026 17:20:12
Основные правила обрезки абрикоса
Чтобы не нанести растению глубокие, долго заживающие раны, инструменты до того, как подрезать, нужно предварительно хорошо наточить...
25 08 2026 23:16:56
Если она вводится в рацион по причине отсутствия других злаков, то не более 7-8% от всего рациона...
23 08 2026 12:42:15
Корнеплоды обладают пластичной структурой, не склонны к растрескиванию...
22 08 2026 7:33:58
Кожица у них должна быть плотной, чтобы её трудно было проткнуть ногтем...
21 08 2026 18:40:54
Её можно найти в смешанных, хвойных и лиственных лесных массивах...
19 08 2026 15:55:10
Он содержит много витамина С (особенно молодые экземпляры в сыром виде), А, группы В, а также является источником калия, кальция, фосфора...
18 08 2026 18:40:51
Древесный ствол прямой и ровный, имеет осевую форму с чётко развитой стрелой и боковыми равномерно расположенными ветвями...
17 08 2026 15:17:52
Калорийность виноградного варенья будет зависеть от количества сахара, который в него входит...
16 08 2026 6:15:13
Знаете ли вы? В маленьком американском городке Холтвиль (штат Калифорния) каждый год проводится празднество, посвящённое моркови...
15 08 2026 2:27:52
Затем в улей нужно установить специальные соты, имеющие широкие ячейки, так как личинки трутней имеют более крупные размеры, чем личинки пчёл...
14 08 2026 5:18:42
Автор проекта — селекционер Александра Ворончихина...
13 08 2026 14:32:33
Гранулы белого цвета с оттенком жёлтого либо зелёного цвета, содержащие 25% активного вещества...
12 08 2026 13:15:22
Ещё снадобья из корня шиповника используют при всевозможных нарушениях сердечно-сосудистой деятельности, для мочегонного, желчегонного и общеукрепляющего действия, а также как лучшее средство для ускорения метаболизма...
11 08 2026 3:58:15
Важно! Инкубационное развитие бактерий маститной группы (стрептококков, стафилококков) длится от 3 до 5 дней, поэтому фермеру крайне важно своевременно обратить внимание на состояние животного...
10 08 2026 1:21:20
Ягоды имеют овальную форму, одинакового размера...
09 08 2026 4:37:19
Различить их между собой в большинстве случаев могут только опытные биологи...
08 08 2026 21:24:32
А спустя ещё 12 лет, после их успешного завершения, внесён в Государственный реестр селекционных достижений России и рекомендован для выращивания на Урале и в Сибири...
07 08 2026 6:40:35
Второй вариант предполагает наличие водяной мельницы, за счёт которой осуществляется движение жидкости...
06 08 2026 22:30:14
Знаете ли вы? Самый крупный экземпляр леща попался на крючок в Англии...
05 08 2026 13:23:49
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
