Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуВино из винограда Лидия: основные правила и секреты приготовления
Домашнее вино можно приготовить из любого, прорастающего на дачном участке, вида винограда. Технология приготовления достаточно проста, важно правильно собрать ягоды и настоять напиток. В данной статье приведены лучшие пошаговые рецепты вина из винограда Лидия .
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Собирают сырье для приготовления в середине сентября, выбирая для этого сухую и ясную погоду. Необходимо, чтобы до процесса сбора не было осадков, т. к. дождь смоет все дрожжевые бактерии, которые образуются на поверхности ягод и способствуют процессу брожения.
Важно! Не стоит подымать опавший виноград, он придаст напитку землистый привкус.
Собранный урожай перебирают, оставив только хорошие, без признаков порчи, ягоды. Для того чтобы придать готовому продукту более яркий вкус, виноград оставляют на 2-3 часа прогреться на солнце. Плоды не моют, чтобы не удалить необходимые для сбраживания бактерии. В случае обильных загрязнений, поверхность протирают сухой салфеткой. В качестве тары, для последующего использования, лучше всего подойдёт деревянная, стеклянная или эмалированная посуда.
Рецепты вина из винограда Лидия
Ниже можете ознакомиться с различными технологиями приготовления вина в домашних условиях. Рецепт №1 Классический рецепт сухого вина Рецепт №2 Креплёное сахаром вино Рецепт №3 Креплёное спиртом или водкой Рецепт №4 Из замороженного винограда Рецепт №1 легко 5 бутылок по 1 л30 минут/4-5 месяцев Шаги2 ингредиента 8 кг 2 кгКлассический рецепт сухого вина
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 75 ккал Белки 0,2 г Жиры 0 г Углеводы 4 г
Знаете ли вы? Закупоренные бутылки с вином рекомендуют хранить в горизонтальном положении: так пробка будет смочена жидкостью и не сможет рассохнуться. В противном случае, в ёмкость попадёт кислород, который станет причиной окисления напитка.
Рецепт №2
легко
Креплёное сахаром вино
3 бутылки по 1 л30 минут/3 месяца Шаги2 ингредиента
- виноград
5 кг
- сахар
600 г + по 100 г на каждый литр сусла
- Потолочь ягоды. Полученную субстанцию переместить в стеклянную ёмкость.
- Настоять 3 дня в тёмном месте.
- Внести 600 г сахара, затянуть перчаткой и оставить в полном покое на 2 недели.
- По окончанию брожения, процедить напиток и внести по 100 г сахара на каждый литр сусла.
- Выдержать не менее 2 месяцев.
Важно! Каждые 20 г сахара, внесённого в сусло, повышают крепость вина на 1%.
Читайте также, как сделать вкусное вино из винограда Молдова своими руками .
Рецепт №3
легко
Креплёное спиртом или водкой
5 бутылок по 1 л30 минут/4-5 месяцев Шаги3 ингредиента
- виноград
8 кг
- сахар
2 кг
- спирт
50 мл
- Виноград растолочь или перемять руками и поместить в стеклянный бутыль с широким горлышком.
- Добавить горсть сахара и перемешать. Ёмкость накрыть марлей и поместить в тёмное место с на 2-3 дня для активации брожения. Температуру удерживать на уровне +18...+19°С.
- После выдержки, сусло сцедить и перелить в бродильные ёмкости. В них поместить гидрозатвор, концы которого опустить в банку с водой. Или же использовать медицинскую перчатку, надетую на горлышко. Поместить в тёмное место с теми же параметрами температуры.
- Сахар разделить на 3 части и вносить каждые 5 дней, тщательно перемешивая жидкость.
- Спустя 30–35 дней, когда активный процесс брожения закончится — перчатка сдуется, а на дне будет толстый слой осадка, слить молодое вино через трубочку.
- Внести чистый медицинский спирт, в расчёте 10–12 мл на каждый литр и выдержать алкоголь 15 дней в условиях комнатной температуры.
- Далее перенести в тёмное место с температурой +5...+15°С на 3-4 месяца для созревания.
Знаете ли вы? Красное вино обладает более сильными антиоксидантными свойствами, нежели белое, помимо этого содержит ресвератрол, благодаря которому уменьшается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Рецепт №4
легко
Из замороженного винограда
6 бутылок по 1 л30 минут/4-5 месяцев Шаги3 ингредиента
- виноград
10 кг
- сахар
1 кг
- винные дрожжи
100 г
- Перемолоть замороженные ягоды так, чтобы они не успели растаять.
- Из полученной мезги, отжать сок и смешать с дрожжами. Накрыть марлей и поместить в тёмное место с комнатной температурой.
- Спустя 2-3 дня, когда начнётся брожение, внести сахар и хорошо перемешать.
- На горлышко одеть резиновую перчатку с одним продырявленным пальцем и поместить в прежнее место.
- Спустя 50 дней, сцедить вино и поместить в погреб для дозревания на 3-4 месяца.
Особенности употрeбления
В первую очередь, необходимо выбрать бокал правильной формы. В данном случае, идеально подойдут тюльпановидные ёмкости, которые заполняют примерно на треть. Подают к столу вино температурой +13...+15°С, что позволяет полностью раскрыть вкус и аромат напитка. Вино из винограда Лидия прекрасно сочетается с мясом, рыбой, мягкими сырами, а также десертами.
Советуем также ознакомиться с рецептом приготовления домашнего вина из винограда Изабелла .
Технология приготовления достаточно проста, что позволяет сделать напиток в домашних условиях. Используйте рекомендации приведённые выше и спустя несколько месяцев наслаждайтесь приятным вкусом вина из винограда Лидия.
Комментарии:
Утолит голод и даст заряд бодрости...
09 12 2025 2:27:53
В этот день проводят сбор семян, пасынкуют, вносят удобрения и опрыскивают растения...
08 12 2025 22:23:29
В весенний период, перед снятием укрывного материала, виноград можно удобрить комплексными минеральными составами, повторяя процедуру и за несколько недель до цветения лозы...
07 12 2025 2:29:10
Человеку, не разбирающемуся в нюансах вкуса, косточка абрикоса покажется на вкус такой же, как и миндаль...
06 12 2025 21:46:11
Когда клубни бьются о твёрдую поверхность, в местах контакта образуются вмятины, из которых выделяется картофельный сок, богатый крахмалом...
05 12 2025 0:51:56
Шишки длиной 2–3,5 см и шириной 1,5–1,8 см, по форме напоминают шар, имеют пурпурно-коричневый цвет во время созревания и тускло-коричневый после него, образуются на периферии кроны и сохраняются на ней до 30 лет...
04 12 2025 13:13:30
Дальше количество азота нужно сводить к минимуму, в идеале — исключать...
03 12 2025 2:53:44
Интересный факт открыли ученые, что плоды жимолости стимулируют желудок, что способствует улучшению пищеварения...
02 12 2025 5:46:53
Знаете ли вы? История возникновения белокочанной капусты неизвестна...
01 12 2025 5:17:46
Определение
Согласно «Биологическому энциклопедическому словарю», черенкованием называют один из искусственных методов вегетативного размножения растения, при котором отделяется и укореняется часть материнского растения — черенок...
30 11 2025 4:53:11
Форма плода в виде конуса, а мякоть очень сочная, розового цвета и без пустот...
28 11 2025 14:44:15
Потом готовый продукт можно нарезать соломкой, но начинать обpaбатывать следует крупные куски...
27 11 2025 21:40:32
Выбор места и материала
Подбор расположения для летнего павильона является ключевым вопросом, так как это наиболее посещаемое место в летнем саду...
26 11 2025 13:40:12
Тот посевной материал, который оказался на дне, следует тщательно промыть под проточной водой, обработать для дезинфекции и замочить в стимуляторе росте...
25 11 2025 11:52:10
Особенности полуремонтантных сортов
Полуремонтантная малина — это промежуточное звено между обычной и ремонтантной...
24 11 2025 9:18:41
Мякоть фруктов — бледная с желтым окрасом, хаpaктеризуется сочностью и ароматностью...
23 11 2025 13:57:37
Кочаны не растрескиваются и хорошо «стоят на корню», несмотря на свои габариты...
22 11 2025 1:33:59
Важно! Особо нежной и ароматной перловая каша с шампиньонами и поджаренными овощами получается, если все компоненты соединить в толстостенной кастрюле и поставить её в духовку...
21 11 2025 18:30:56
Сорт абрикоса Десертный при создании был ориентирован на возделывание в зоне Центрально-Чернозёмного региона
Дерева
Дерево у сорта Десертный обладает высокой энергией роста и за несколько лет выращивания достигает высоты 4–5 м...
20 11 2025 21:59:15
Бутоны фиалки — мелкие, но многочисленные, поэтому во время цветения на одном растении могут одновременно распускаться до 100 цветов...
19 11 2025 7:30:18
Поэтому саженцы хранят до посадки только в увлажнённом коме земли...
18 11 2025 10:52:57
Согласно данным учёных, её возраст составляет около 5 тыс...
17 11 2025 6:59:49
По отзывам огородников, такая подвязка наиболее удобна в невысоких теплицах, однако часто бывает так, что усики стeблей не успевают дотянуться до следующего яруса и начинают плестись горизонтально...
16 11 2025 6:56:17
Затем возьмите две шишки, постучите ими друг о друга — при этом посыпятся семена, их и нужно собрать...
15 11 2025 1:44:49
Большие размеры пятна говорят о том, что плоду не хватало света, дозревал он медленно и скорее всего окажется невкусным;обязательное наличие хвостика...
14 11 2025 13:16:22
Побеги кустарника прочные и мощные, образуют пышную и раскидистую крону...
13 11 2025 4:15:54
Кусты — полураскидистые, благодаря чему их не всегда нужно связывать...
12 11 2025 19:14:54
зелёный лук 7–8 стeблей
свежие шампиньоны 5–7 шт...
11 11 2025 17:20:46
2 л80 минутШаги15 ингредиентовВидео-рецептокорок или целая курица 650 г
грибы (шампиньоны) 120 г
лук 1 штука
морковь 1 штука
зелень (смесь лука и укропа) по вкусу
семена кориандра 0,5 ч...
10 11 2025 1:27:37
Они делятся на виды обработки, перед его отправкой в морозильную камеру...
09 11 2025 12:48:41
Далее в массу просеиваем муку и вмешиваем вишни без косточек...
08 11 2025 15:35:57
Прививая сорт с улучшенными хаpaктеристиками морозоустойчивости или устойчивости к заболеваниям и вредителям, можно улучшить эти показатели у выращиваемого дерева...
07 11 2025 4:38:12
Энергетическая ценность такого же количества бобов выглядит следующим образом:
24 г белков; 1,5 г жиров; 46,3 г углеводов; 14 г воды; 11,5 г пищевых волокон; 2,7 г золы...
06 11 2025 6:52:22
Знаете ли вы? В Азербайджане крыжовник называют «рус алчасы» — «русская алыча»...
05 11 2025 21:17:49
Большинство разновидностей клубники отличается обоеполым цветением...
04 11 2025 6:20:49
Виноград в питании во время вынашивания придаст сил будущей маме и убережёт от нервного перенапряжения...
03 11 2025 10:53:49
Такая методика достаточно точна и легко выполнима, поэтому повсеместно проводится в ветеринарных лабораториях и прочих ветучреждениях...
02 11 2025 4:12:26
Полезные компоненты лука:
содержит эфирные масла, а также соединения серы...
01 11 2025 6:50:53
Благодаря фолиевой кислоте, которой в гречке очень много, употрeбление данной крупы влияет на правильное развитие ребёнка в утробе матери...
31 10 2025 0:42:57
Лечение хронической формы затруднительное...
29 10 2025 7:44:24
У груши Ноябрьской есть несколько названий: кто-то зовет ее Молдовой, другие садоводы просто сокращают название до Зимней
Хаpaктеристики плодов
Первое плодоношение наступает в 4-5-летнем возрасте...
28 10 2025 6:11:14
Знаете ли вы? В Древнем Египте при лечении воспалительных процессов, вызванных ожогами, применяли хлеб с плесенью...
27 10 2025 21:35:23
Розетка приподнятая, сидит на удлинённом стeбле — наружной кочерыжке — высотой 15–20 см...
26 10 2025 14:20:42
В такой ситуации просто уделите растению больше внимания и постарайтесь создать максимально подходящие условия для дальнейшего существования...
25 10 2025 19:59:23
Окрас белый с оттенком охры, низ ножки темнее...
24 10 2025 13:38:45
Листья покрыты белым пушкомФорма цветковМелкие цветы, по 4 лепестка в каждомОкрас цветковРозоватый...
23 10 2025 17:15:46
Знаете ли вы? Согласно исследованию датских учёных, риск развития аллергии на домашних животных снижается у детей, который контактируют с ними в первый год жизни...
22 10 2025 15:14:30
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно