Фаршированная куриная голень с грибами и сыром > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Фаршированная куриная голень с грибами и сыром

Фаршированная куриная голень с грибами и сыром

6 лайков

Если вам наскучили обычные окорочка, приготовьте куриные ножки, фаршированные грибами и сыром. Блюдо оригинальное, будет уместно как для обедов в кругу семьи, так и для праздничного стола. К фаршированным куриным голеням подойдёт пpaктически любой гарнир, особенно хорошо — тушёные овощи и зелень.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Блюдо в первую очередь привлекает тем, что при сравнительно небольшом и доступном наборе продуктов можно приготовить вкусную и нестандартную закуску. Самое трудное действие — отделить косточку. Возможно, если вы готовите фаршированные ножки впервые, это удастся не сразу, придётся приложить некоторые усилия, но ваши старания будут окуплены отменным вкусом и ароматом готового блюда.

Впоследствии, при наличии определённой пpaктики, извлечение косточки уже будет происходить намного быстрее. Начинка в зависимости от рецепта может быть самой разнообразной, но сочетание куриного мяса, грибов и сыра — один из самых вкусных и популярных её вариантов.Важно! Чтобы в готовом виде блюдо выглядело аккуратным, следует использовать куриные голени одинакового размера.

Способы приготовления фаршированных куриных ножек

Для фаршировки применяется кожаный чулок, снятый с голени. Кость следует перерубить, мясо отделить от неё. Но можно извлечь кость, оставив просто мясной карман, покрытый кожей. Готовится блюдо недолго, чаще всего в духовке, но для его приготовления возможно использовать мультиварку или даже мангал.

Рецепт №1

С майонезом

Рецепт №2

В сметане

Рецепт №3

С фаршем

Рецепт №1

средне

С майонезом

8 1 час Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт

  • голени куриные

    8 шт.

  • шампиньоны

    200 г

  • лук репчатый

    1 шт.

  • сыр твёрдый

    100 г

  • чеснок

    2 зубчика

  • укроп

    1 пучок

  • майонез

    50 г

  • приправа к курице

    1 ч. л.

  • соль, чёрный молотый перец

    по вкусу

  • масло растительное

    4 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:калории 203,8 ккалбелки 12,8 гжиры 16,3 гуглеводы 1,51 г
  1. Луковицу мелко нарезать, потом пожарить на сковороде до приобретения золотистого цвета.
  2. Сырые очищенные шампиньоны мелко порезать. Выложить их на сковороду к прожаренному луку и жарить, пока они не подрумянятся.
  3. Куриные голени промыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем. Аккуратно, подрезая плёнку ножом, снять кожу, не доходя до сустава.
  4. Большим ножом перерубить ножки по кости перед суставом. Снятая кожа при этом должна остаться неповреждённой. Получится 8 кожаных мешочков.
  5. Для приготовления блюда оставить 6 отделённых костей с мясом, 2 лишние применить для бульона или других блюд. Мясо срезать с костей, мелко порезать и переложить к обжаренным грибам.
  6. В ту же ёмкость на мелкой тёрке натереть сыр, добавить мелко порезанный укроп , специальную приправу к курице, при желании выдавить пару зубчиков чеснока . Посолить, поперчить по вкусу. Все ингредиенты перемешать.
  7. Кожаные мешочки наполнить начинкой, но не очень плотно. Более длинные края кожи подвернуть вовнутрь, образовав закрытый конверт.
  8. Противень смазать растительным маслом. Выложить на него фаршированные ножки швом вниз. Если осталась лишняя начинка, её можно завернуть в фольгу и тоже запечь.
  9. Голени посолить, поперчить, смазать майонезом. Запекать в духовке, разогретой до +180°С, около 30 мин.
  10. Видео-рецепт

    С майонезом Видео-рецепт: С майонезом

Знаете ли вы? Куриные окорочка имеют тёмный цвет волокон из-за большой концентрации в них кровеносных сосудов.

Рецепт №2

средне

В сметане

12 1 час Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт

  • куриные голени

    12 шт.

  • шампиньоны

    200 г

  • лук репчатый

    1 шт.

  • сыр твёрдый

    150 г

  • сметана

    50 г

  • растительное масло

    3–4 ст. л.

  • соль

    1 ч. л.

  • чёрный молотый перец, куркума

    по вкусу

  • сладкая паприка

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:калории 203,45 ккалбелки 14,12 гжиры 15,78 гуглеводы 1,17 г
  1. Ножки освободить от кожи, оставив её держаться за сустав. У наиболее узкой части голеней перед суставом аккуратно перерубить кости. Кожа должна остаться неповреждённой.
  2. С костей срезать мякоть и мелко нарубить. Для фарширования потребуется мясо только с половины голеней, то есть с 6 штук.
  3. Луковицу нарезать кубиками, свежие шампиньоны тоже кубиками или пластинками.
  4. На сковороду налить подсолнечное масло, выложить лук. Обжарить его до полупрозрачности. К луку выложить грибы и обжаривать их до испарения жидкости. Слегка присолить и поперчить. Готовые грибы снять с огня и остудить.
  5. Добавить грибы к нарезанному мясу. Сыр натереть на крупной тёрке и тоже выложить к мясу.
  6. Начинку приправить 0,5 ч. л. соли, куркумой и сладкой паприкой по вкусу. Всю массу перемешать.
  7. Заготовки из кожи фаршировать начинкой. Свободный край кожи заправить внутрь заготовки.
  8. Противень покрыть тонким слоем растительного масла. Разложить на нём начинённые голени. Смазать их сметаной, присыпать сладкой паприкой.
  9. Запекать начинённые ножки в духовом шкафу при температурном режиме +180°С на протяжении 25–30 мин.
  10. Видео-рецепт

    В сметане Видео-рецепт:В сметане

Знаете ли вы? Мясо куриных ножек богаче магнием, железом и аминокислотами, чем куриное филе. Но и жира в нём в 6 раз больше по сравнению с филе.

Рецепт №3

средне

С фаршем

4 45 мин.Шаги11 ингредиентовВидео-рецепт

  • куриные голени

    6 шт.

  • шампиньоны свежие (крупные)

    6 шт.

  • лук репчатый

    2 шт.

  • белый хлеб

    4 ломтика

  • майонез или сметана

    50 г

  • укроп

    1 пучок

  • приправа для курицы

    1 ч. л.

  • перец чёрный молотый

    0,25 ч. л.

  • соль

    0,5 ч. л.

  • майонез или сметана

    50 г

  • растительное масло

    4 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:калории 170,76 ккалбелки 9,95 гжиры 11,51 гуглеводы 6,71 г
  1. Снять кожу с каждой голени так, чтобы она держалась за конец сустава. Косточки перерубить в узком месте перед самим суставом. Должны получиться кармашки из кожи.
  2. Срезать мясо с костей.
  3. Замочить в воде ломтики хлеба и хорошо отжать.
  4. Шампиньоны и луковицы нарезать кубиками, потом обжаривать их в растительном масле примерно 8 мин.
  5. Куриное мясо и отжатый хлеб дважды измельчить с помощью мясорубки.
  6. В фарш добавить обжаренные лук и грибы, мелко нарубленный укроп, приправу для курицы, соль и перец.
  7. Снятую куриную кожу начинить фаршем. Противень смазать растительным маслом. Выложить на него фаршированные голени швом вниз и смазать их майонезом или сметаной.
  8. Запекать ножки в духовке 15–20 мин. при +180°С.
  9. Видео-рецепт

    С фаршем Видео-рецепт: С фаршем

Важно! Смазать голени перед запеканием можно не только майонезом или сметаной, но и соевым соусом, медом, горчицей или оливковым маслом.Как бы не видоизменялся рецепт, блюдо получится сытным и аппетитным. Особенно эффектно фаршированные куриные голени смотрятся в разрезе. Их удобно есть, так как отсутствует кость, а начинка получается нежной и сочной.



Комментарии:

Изготовление и применение сетчатого дна для улья

Изготовление и применение сетчатого дна для улья Зимовка пчёл на сетчатом днище — идеальный вариант для регионов с частыми колебаниями температур: например, когда днём температура плюсовая, а ночью составляет 0...

03 03 2026 18:21:42

Пилея мелколистная: описание и выращивание растения

Пилея мелколистная: описание и выращивание растения При внимательном рассмотрении, у многих видов культуры листки околоцветников действительно похожи на маленькие капюшоны...

01 03 2026 19:34:39

Как выращивать виноград в Подмосковье, Москве и Московской области

Как выращивать виноград в Подмосковье, Москве и Московской области Ультраранние виноградные сорта — не очень удачное решение, поскольку они слишком требовательны к теплу в течение всего вегетационного периода...

28 02 2026 22:48:36

Как заставить цвести и плодоносить яблоню?

Как заставить цвести и плодоносить яблоню? Возможно, эта яблоня относится к сортам, которые плодоносят через 6, а то и 7 лет после высадки (например, Солнышко, Анис Полосатый, Северный синап и т...

27 02 2026 15:57:46

Содержание кроликов в вольерах: плюсы и минусы, особенности обустройства

Содержание кроликов в вольерах: плюсы и минусы, особенности обустройства Разновидности вольеров Вольеры разделяются на одно-, двух- и трёхъярусные...

25 02 2026 23:43:54

Потушить лук: репчатый белый, красный, шалот

Потушить лук: репчатый белый, красный, шалот Рецепт №1 Репчатый лук тушёный с морковью Рецепт №2 Репчатый лук, тушёный с помидорами и брынзой Рецепт №3 Репчатый лук «По-гречески»Рецепт №4 Тушёный репчатый лук с травамиРецепт №5 Тушёный лук-шалот Рецепт №1легко Репчатый лук тушёный с морковью 430 минутШаги6 ингредиентовморковь 2 шт...

24 02 2026 20:38:44

Засолка горбуши кусочками быстро и вкусно

Засолка горбуши кусочками быстро и вкусно Все способы требуют минимума ингредиентов и самых незначительных навыков в кулинарии...

23 02 2026 3:54:57

Как правильно сохранить очищенный репчатый лук

Как правильно сохранить очищенный репчатый лук Для этого можно воспользоваться: холодильником;морозильной камерой;сушилкой...

22 02 2026 5:12:39

Польза и вред вяленой и сушёной клюквы

Польза и вред вяленой и сушёной клюквы Что касается количества углеводов, то в 100 г вяленой клюквы их содержится 82 г...

21 02 2026 11:56:28

Как пользоваться инкубатором «Блиц-48»

Как пользоваться инкубатором «Блиц-48» Конструкторы не забыли о цифровом термометре и терморегуляторе, автоповорот решётки осуществляется каждые 2 часа...

20 02 2026 6:20:24

10 мифов о выращивании роз, которым мы охотно верим

10 мифов о выращивании роз, которым мы охотно верим Методика полива следующая: нужно выкопать неглубокую лунку и налить туда свежую нехолодную воду...

19 02 2026 16:21:36

Овцы Карачаевской породы: описание, особенности

Овцы Карачаевской породы: описание, особенности Особи прекрасно адаптируются в прохладном климате, хорошо себя чувствуют при повышенной влажности воздуха...

18 02 2026 12:50:21

Арбуз Продюсер: описание, хаpaктеристика и урожайность сорта

Арбуз Продюсер: описание, хаpaктеристика и урожайность сорта Фотогалерея Преимущества и недостатки К преимуществам сорта относят: раннее созревание; выращивание как в закрытых теплицах, так и на полях; оптимальную урожайность; всхожесть урожая до 90%; сладкую хрустящую мякоть; устойчивость к ряду заболеваний; лёжкость; трaнcпортабельность...

16 02 2026 20:52:13

Польза сиропа из шиповника для взрослых и детей

Польза сиропа из шиповника для взрослых и детей Средство можно готовить по-разному: из лепестков растения или используя сушёные листья...

15 02 2026 14:25:53

Вкусный рецепт сырного крем-супа с грибами

Вкусный рецепт сырного крем-супа с грибами Рецепт №1легко Рецепт сырного крем-супа с грибами 1240 минутШаги11 ингредиентовВидео-рецептгрибы (сырые или замороженные) 500 г картофель 6 шт...

14 02 2026 16:43:28

Особенности хранения кабачков в домашних условиях

Особенности хранения кабачков в домашних условиях Их мякоть настолько мягкая и сочная, что помимо запекания в духовке или варки в кастрюле их так же можно употрeбллять в пищу в сыром виде, добавляя в свежие салаты...

13 02 2026 20:38:17

Крыжовник Африканец: хаpaктеристика, особенности выращивания и размножения

Крыжовник Африканец: хаpaктеристика, особенности выращивания и размножения Побеги покрыты нечастыми маленькими шипами...

12 02 2026 22:30:53

Утки выщипывают перья друг у друга

Утки выщипывают перья друг у друга Легковерная публика приняла информацию за чистую монету и вовсю обсуждала этот феномен...

11 02 2026 23:52:41

Никаких прополок! 5 способов уберечь грядки в сильную жару

Никаких прополок! 5 способов уберечь грядки в сильную жару Мульчирование Мульчирование огородных культур соломой, скошенной травой, торфом, опилками, компостом приличным слоем не менее 20 см, также поможет сохранить влагу в земле и минимизировать её испарение...

10 02 2026 8:51:12

Зачем нужно прищипывать перцы и как это делать

Зачем нужно прищипывать перцы и как это делать Видео: Плюсы и минусы прищипывания сладкого перца По мнению агрономов, необходимость в прищипывании и пасынковании зависит от: Особенностей сорта...

09 02 2026 12:17:16

Молочные породы КРС

Молочные породы КРС Красно-пёстрая Выведены эти бурёнки российскими селекционерами путём скрещивания симментальской и голштинской пород...

08 02 2026 12:59:48

Выращивание гoлyбики

Выращивание гoлyбики Один из высокорослых кустов, его высота достигает 1,5 м...

06 02 2026 19:56:35

Как бороться с ржавчиной на луке-порей

Как бороться с ржавчиной на луке-порей Если инфекция развивается стремительно, происходит отмирание листьев...

05 02 2026 7:36:45

Особенности клубники сорта Румба

Особенности клубники сорта Румба На длинном цветоносе формируется в среднем 6 плодов...

03 02 2026 15:45:17

Польза и вред жареного лука для организма человека

Польза и вред жареного лука для организма человека Эти вещества положительно влияют на здоровье и жизнедеятельность человека: повышаются защитные функции организма, иммунитет человека...

02 02 2026 7:55:23

Не пропустите заготовку! 6 ценных трав, которые собирают в августе

Не пропустите заготовку! 6 ценных трав, которые собирают в августе Их можно сушить и добавлять в чаи...

01 02 2026 21:53:11

Косточки кизила

Косточки кизила Кроме того, растительное масло из кизила по своим свойствам очень напоминает облепиховое...

31 01 2026 16:44:26

Как правильно и в чём лучше хранить картошку на балконе

Как правильно и в чём лучше хранить картошку на балконе Оптимальные условия для хранения картошки Оптимальные условия для картофеля таковы: отсутствие сквозняков, что обеспечивает застеклённый балкон;доступ свежего воздуха посредством вентиляции; влажность 80–85%;температура воздуха +2...

30 01 2026 17:49:57

Примула сорта

Примула сорта Знаете ли вы? В Англии листья примулы добавляют в салат, а корни употрeбляют в виде пряности...

29 01 2026 6:33:14

Сорт малины Таганка: хаpaктеристика, особенности выращивания, сроки созревания

Сорт малины Таганка: хаpaктеристика, особенности выращивания, сроки созревания Листья малины Таганки большие, зелёные, с бороздами по краям...

28 01 2026 11:30:43

Рецепты вкусных салатов с опятами

Рецепты вкусных салатов с опятами Рецепты салатов с опятами Главные достоинства грибных салатов — это необычный вкус и питательность...

27 01 2026 18:57:20

Обзор комбайна «КСК-100»

Обзор комбайна «КСК-100» Первый — это установка на комбайн хорошо знакомого, доступного и простого по конструкции, но не сильно мощного дизельного двигателя...

26 01 2026 22:33:18

Ландшафтный дизайн входной зоны частного дома

Ландшафтный дизайн входной зоны частного дома На участке не допускается присутствие изысканных элементов...

25 01 2026 7:25:43

Как правильно выращивать огурцы

Как правильно выращивать огурцы Необходимо стараться побороть вредителей народными методами без использования химикатов...

23 01 2026 16:54:13

Как прорастить пшеницу для кур в домашних условиях

Как прорастить пшеницу для кур в домашних условиях Важно! Пророщенный корм очень полезен и для птенцов, которые получают из него витамины...

22 01 2026 10:25:27

4 огородных правила прошлого века, от которых стоит отказаться

4 огородных правила прошлого века, от которых стоит отказаться Использование исключительно народных средств Удобрения, пестициды, инсектициды и многие другие покупные препараты, по мнению, консерваторов в огородном деле, страшная химия, способная нанести вред растениям, человеку и вообще всему живому...

20 01 2026 13:11:14

Почему листья огурцов вянут и что при этом нужно делать?

Почему листья огурцов вянут и что при этом нужно делать? Огурцы любят часто пить воду и сразу реагируют на несвоевременное увлажнение...

19 01 2026 23:36:45

Особенности употрeбления капустного сока при гастрите

Особенности употрeбления капустного сока при гастрите Если капустный сок будет пить человек с повышенной кислотностью, то произойдёт активизация выработки желудком соляной кислоты, что лишь усугубит болезнь...

18 01 2026 0:23:33

Сорт кабачка Арал F1: описание и методы выращивания

Сорт кабачка Арал F1: описание и методы выращивания Для растений хаpaктерны быстрые темпы роста и образования завязей, но при выращивании в парнике нужно позаботиться о своевременном опылении кустов, привлекая в теплицу насекомых...

17 01 2026 22:42:30

Беременность у кроликов

Беременность у кроликов Важно! Некоторые самки строят гнездо сразу после родов...

16 01 2026 22:17:37

Когда сеять томаты на рассаду в 2019 году по лунному календарю?

Когда сеять томаты на рассаду в 2019 году по лунному календарю? Руководствуясь лунным календарём, можно чётко определить и успешно выполнять те или иные работы по культивации помидоров, перца и других огородных культур в дни, когда небесное светило благоприятно влияет на развитие растений...

14 01 2026 4:39:40

Описание гибридов абрикоса

Описание гибридов абрикоса Яблочный нектарин Этот гибрид яблока и персика отличается хорошей урожайностью, нетребовательностью в уходе и замечательными гастрономическими качествами...

13 01 2026 4:46:20

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::