"Настойка из клюквы на самогоне

Существует множество рецептов клюквенной настойки на различных видах алкоголя, среди них можно выделить самогонные варианты. Все они отличаются не только составом ингредиентов, но и вкусом, сложностью приготовления. Предлагаем вам несколько лучших рецептов домашней настойки.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепт клюквенной настойки на самогоне
  • Простой рецепт
  • Сложный рецепт
  • Рецепт из перетёртой клюквы
  • Дамская настойка с медом
  • Лечебная медовая клюковка
• Особенности употрeбления

Выбор и подготовка ингредиентов

Клюква должна быть спелой, без признаков порчи. Перед приготовлением настойки её лучше подержать в морозильной камере хотя бы сутки, чтобы избавить от горечи и улучшить отделение сока от ягод.

Алкоголь нужно выбирать зерновой, с уровнем крепости 55%, так как в процессе настаивания крепость понижается. Предпочтительно сделать его собственноручно, чтобы быть уверенным в качестве. Если добавляете в настойку мёд, выбирайте продукт с нейтральным вкусом, например, цветочный.

Рецепт клюквенной настойки на самогоне

На домашнем алкоголе можно приготавливать такие виды напитков:

• простой;
• сложный;
• на перетёртых ягодах;
• дамский;
• лечебный.

Рецепт №1

Простой рецепт

Рецепт №1

легко

Простой рецепт

10 21 день Шаги3 ингредиента

• самогон

  500 мл

  Положите в корзину сразу, потом потеряется:
• клюква замороженная

  250 г

• сахар

  150 г.

1. Замороженные ягоды высыпать в сито и промыть холодной водой.
2. В широкой посуде потолочь ягоды толкушкой для приготовления картофельного пюре, переложить в литровую банку.
3. Всыпать сахар.
4. Влить алкоголь, перемешать, накрыть крышкой.
5. Настаивать 20 дней в тёмном тёплом месте, взбалтывая каждых 2-3 дня.
6. Процедить через сито, жмых отжать.
7. Хранить в прохладном тёмном месте.

Важно! Чтобы сделать настойку прозрачной, можно использовать ватный фильтр: в воронку положить кусок ваты, пропустить через этот фильтр настойку 1-2 раза.

Рецепт №2

легко

Сложный рецепт

40 36 дней Шаги3 ингредиента

• самогон

  2 литра

  Купите сейчас:
• клюква

  400 г

• сахар

  3 ст. л.

1. Ягоды вымыть, проколоть каждую несколько раз иглой, высыпать в банку.
2. Добавить сахар, тщательно размешать.
3. Настаивать 3 дня.
4. Залить небольшим количеством алкоголя так, чтобы покрыл ягоды.
5. Настаивать в тёмном тёплом месте до начала брожения.
6. Отделить 1/2 от оставшегося самогона, влить к забродившим ягодам, размешать.
7. Настаивать 2 недели.
8. Слить с осадка, поставить в холодильник.
9. Оставшуюся половину алкоголя вылить к ягодам.
10. Настаивать 2 недели.
11. Слить с осадка, смешать с ранее приготовленной частью настойки.
12. Оставить на несколько дней в холодильнике.

Читайте, как приготовить клюквенное домашнее вино.

Рецепт №3

легко

Рецепт из перетёртой клюквы

10 21 деньШаги5 ингредиентов

• клюква

  80 г

• фейхоа

  200 г

  Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
• сахар

  2,5 ст. л.

• вода

  100 мл

• самогон

  350 мл.

1. Ягоды вымыть, растереть через сито или с помощью блендера, переложить в банку.
2. Фейхоа вымыть, не очищать, нарезать на кусочки, добавить к клюквенному пюре.
3. Влить воду в кастрюлю, всыпать сахар, довести до кипения, остудить.
4. Вылить сироп в банку, долить алкоголь, тщательно размешать.
5. Настаивать в тёмном тёплом месте 2 недели, ежедневно встряхивая.
6. Процедить.
7. Хранить в прохладном тёмном месте.

Знаете ли вы? Существует легенда, что юноша по имени Фейхоа до старости продолжал ждать любимую дeвyшку, очутившуюся в плену у морского царя. Тогда они получили возможность общаться: мужчина превратился в необыкновенное дерево, а красавица стала морским бризом, ласкающим его листву.

Рецепт №4

легко

Дамская настойка с медом

20 21 день Шаги3 ингредиента

• клюква

  2 стакана

• самогон

  1 л

• мёд

  1 стакан

1. Ягоды вымыть под проточной водой, растолочь, переложить в банку. Можно добавить стручок ванили.
2. Залить алкоголем.
3. Настаивать 10 дней в тёмном тёплом месте.
4. Процедить через сито, жмых отжать.
5. Добавить мёд, тщательно размешать.
6. Настаивать 2 месяца в холодильнике.
7. Дважды пропустить через ватный фильтр.
8. Условие хранения — прохладное тёмное место.

Знаете ли вы? Некоторые полагают, что если клюква созрела, то при ударе о стол она подпрыгнет.

Рецепт №5

легко

Лечебная медовая клюковка

20 21 деньШаги5 ингредиентов

• клюква замороженная

  250 г

• цедра лимона

  1 ч. л.

• дубовая кора или щепа

  1 ч. л.

• мёд

  3 ст. л.

• самогон

  1 л

1. Ягоды промыть под проточной водой, засыпать в банку. Можно добавить несколько ягод можжевельника.
2. Положить мёд, растереть.
3. Всыпать дубовую кору или щепу, лимонную цедру.
4. Влить алкоголь, перемешать.
5. Настаивать не меньше 20 дней в тёмном тёплом месте.
6. Процедить через сито, жмых отжать.
7. Дважды пропустить через ватный фильтр.
8. Хранить клюквянку в прохладном тёмном месте.

Особенности употрeбления

Как употрeбллять клюквенную настойку:

1. Более сладкие виды хорошо сочетаются с фруктами или фруктовыми соками, можно сделать коктейль со взбитыми сливками. Менее сладкие виды можно употрeбллять с мясом или салатом.
2. Учитывать противопоказания.

Важно! В лечебных целях выпивают 20–30 мл напитка до еды.

Таким образом, настойка клюквы на самогоне легко готовится в домашних условиях. Для её приготовления потребуется время и качественные ингредиенты, тогда она станет действительно полезной. Вы можете выбрать из предложенных вариантов тот рецепт, который вам больше по вкусу.