Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепты варенья из смородины
Среди сладких заготовок на зиму популярностью пользуется смородиновое варенье . Продукт не сложно приготовить, а комплекс витаминов, содержащийся в свежих плодах, после термической обработки остаётся пpaктически в полном объёме.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Польза и противопоказания
- Выбор и подготовка ингредиентов
- Рецепты заготовок варенья из смородины на зиму
- Особенности хранения заготовок
Польза и противопоказания
Варенье может принести немалую пользу: у ягоды богатый химический состав, включающий витамины, минералы, органические кислоты и прочие вещества. С помощью заготовок из смородины в зимнее время можно бороться с авитаминозом и укреплять иммунную систему. Смородина среди садовых ягод считается рекордсменом по содержанию витамина С, главного помощника в борьбе с сезонными заболеваниями.
Знаете ли вы? До появления сахара древние народы уваривали фрукты и ягоды в меду. Греки любили айву, римляне — клубнику и яблоки, кулинары Востока — лепестки роз с пряностями.
Рассматриваемый десерт имеет в составе важные для функции кроветворения и здоровья сердечно-сосудистой системы микроэлементы:
- калий;
- медь;
- магний;
- марганец;
- железо.
Следовательно, зимний десерт помогает укреплять стенки сосудов, нормализовать уровень гемоглобина и кровяное давление. Смородина послужит отличной профилактикой инсульта, улучшит тонус и нормализует ритм сокращения сердечной мышцы. Минералы ускоряют процессы метаболизма, передачу нервных импульсов, регулируют уровень сахара в крови.
Органические кислоты обладают свойством улучшать работу пищеварительной системы. Они способствуют сжиганию жирных кислот, преобразовывая пищу в энергию. Благодаря действию органических элементов снижаются процессы брожения в желудке и кишечнике, понижается кислотность желудочного сока, улучшается перистальтика кишечника, выводятся шлаки.Важно! Чтобы варенье лучше хранилось, его разливают в горячем виде и по горячим банкам. По этой причине ёмкости стерилизуют одновременно с приготовлением заготовки. Наличие антиоксидантов полезно для пожилых людей как профилактическое средство от болезни Альцгeймера. При регулярном употрeблении смородинового варенья улучшается работа мозга, функции запоминания и концентрация внимания. Кроме того, вещества обладают омолаживающим эффектом. Витамины и антиоксиданты питают и разглаживают кожу, возвращают ей упругость и эластичность, ускоряют процессы регенерации.
Кроме пользы, ягода может принести и вред здоровью. Варенье следует употрeбллять с осторожностью диабетикам, поскольку оно содержит сахар. Калорийность свежей ягоды всего 44 ккал на 100 г, но при добавлении сахара она резко увеличивается, поэтому при полноте и склонности к быстрому набору веса есть продукт нужно в умеренных количествах. Не стоит злоупотрeбллять вареньем беременным женщинам — норму желательно выяснить у наблюдающего врача.
- Противопоказано употрeбллять десерт при таких состояниях здоровья:
- повышенная кислотность желудка;
- гепатит;
- тромбофлебит;
- обострение язвы ЖКТ, гастрита.
Выбор и подготовка ингредиентов
Стоит отметить, что наиболее полезной является не садовая, а лесная ягода. Она обладает более ярким ароматом, а следовательно, большим количеством фитонцидов. Ягоду выбирают крупную, тёмную и ровно окрашенную. Она не должна быть перезрелой, мягкой, иначе быстро пустит сок и может забродить. Знаете ли вы? Профессор Института пищевых исследований Великобритании Вик Моррис путём длительных исследований доказал, что пектины, содержащиеся в варенье, способны уничтожать paковые клетки.
Перед приготовлением ягоды нужно перебрать, удалить подпорченные экземпляры и растительный мусор. Затем сырьё аккуратно промывают и просушивают.
Рецепты заготовок варенья из смородины на зиму
Рецептов варенья существует больше десятка: холодное, с добавлением других ягод, с пряностями, быстрое и длительного приготовления и др. В статье рассмотрены самые простые зимние заготовки.
Рецепт №1
легко
Пятиминутка
2,5 л 30 мин.Шаги3 ингредиента
- чёрная смородина
1,4 кг
- сахар
1,4 кг
- вода
300 мл
- Для сиропа поставить на огонь кастрюлю с водой. Как только она закипит, малыми порциями и постоянно помешивая, всыпать сахар.
- Как только сахар растворится в воде, в кипящий сироп засыпать сразу всю ягоду.
- Огонь на плите должен быть средний, смесь в кастрюле постоянно помешивают, чтобы не прилипала ко дну.
- После появления пены варить 5 минут и снимать пену.
- По истечении времени разлить сладкую смесь по банкам и закатать.
Особенности хранения заготовок
Хранить на зиму продукцию можно и в кладовке при комнатной температуре, если она приготовлена по всем правилам и разлита в стерильные ёмкости. Главное условие — помещение должно быть сухим. Срок хранения — 1–3 года, но если в заготовке много сахара, смесь может загустеть, сахар кристаллизуется.
Важно! Засахаренное варенье можно спасти: переварить, добавив воды и лимонной кислоты — на 1 л продукта 2 г кислоты и 70 мл воды (кипячёной).
Сладкие зимние десерты зимой послужат вкусной витаминной добавкой и профилактикой простуды. Продукт может быть начинкой для выпечки, самостоятельным блюдом или ингредиентом для желе, мусса и прочих десертов.
Комментарии:
Знаете ли вы? Ландшафтным дизайном любил заниматься ещё римский император Клавдий Цезарь...
09 12 2025 10:12:44
Античные врачи советовали его использовать при малокровии, сердечно-сосудистых патологиях и болезнях щитовидки...
08 12 2025 13:13:27
Растение достигает возраста цветения через 14–15 месяцев после появления первого листка...
05 12 2025 2:11:52
Юбка (кольцо) — белая, тонкая и широкая, но у взрослого гриба она исчезает...
04 12 2025 9:49:48
Рекомендуем узнать, чем полезна пророщенная зелёная гречка для организма человека...
03 12 2025 13:25:17
Знаете ли вы? Смородина растёт в разных частях света, кроме Австралии и Антарктиды...
02 12 2025 4:14:11
Таковыми считаются все нижние листья, а также среднего яруса...
01 12 2025 8:41:31
Особенно это касается майонеза, сыра и овощей (преимущественно лука), которые также должны быть предварительно очищенными от шелухи и грязи...
30 11 2025 4:27:15
Цвет тёмно-зелёный, но на верхушке кустарника листья имеют антоциановый цвет...
29 11 2025 15:34:40
Апрель считается месяцем открытия сезона ловли на карася, в данный период он активен в заливах и мелководных прудах с зарослями камыша, которые имеют глубину не более 1–1,5 м...
28 11 2025 17:23:52
Внутри, за лепестками, скрывается светло-жёлтый пестик и фиолетовые пыльники...
27 11 2025 13:28:20
Важно! Восстановить водно-солевой обмен и пополнить организм необходимыми минералами лучше всего помогают околоплодные воды...
25 11 2025 13:22:22
А эти средства в свою очередь при потрeблении в пищу могут негативно отразиться на нашем здоровье...
24 11 2025 15:30:20
К нему нужно прибегать лишь при крайней необходимости, лучше будет подождать поздней осени...
23 11 2025 23:33:47
Растение гименофор трубчатого типа...
22 11 2025 15:27:16
Ботаническое описание
Жимолость Гoлyбой десерт представляет собой средний высоты кустарник с относительно неспешным темпом роста...
21 11 2025 9:48:45
Осуществлять ночной полив можно лишь в исключительных случаях, увлажняя только почву и используя меньшее количество воды...
20 11 2025 16:56:40
Во всех ли сортах облепихи есть косточка
Есть сорта облепихи без шипов, а вот разновидностей этого растения, дающих плоды без косточек, нет...
19 11 2025 16:44:37
Для изготовления тропинок целесообразно применять следующие материалы:
Бетон...
18 11 2025 8:41:19
Среди прочего, куст обладает иглами, длина которых не превышает 1 см...
17 11 2025 22:39:46
Кроме того, продукт содержит магний — минерал, от которого зависит тонус мускулатуры тазового дна, и который необходим для нормального функционирования сосудов и сердца...
16 11 2025 21:30:59
Расцветка дерева зависит от его возраста: чем оно старше, тем окрас темнее...
15 11 2025 19:42:18
После того как вы решите, какому типу очага отдать предпочтение, следует приступать к составлению проекта и чертежу будущего сооружения...
14 11 2025 12:39:29
Яблоки активизируют организм человека наравне с кофе...
13 11 2025 14:13:52
Избежать разлетания пуха поможет лёгкое увлажнение птицы...
12 11 2025 22:44:22
Внешний вид малинового куста, хаpaктеристика ягод, сроки плодоношения
Сорт малины Малиновая гряда, в сравнении с другими ремонтантными сортами, имеет среднюю силу роста побегов...
11 11 2025 12:33:41
Так, начиная с 3-го месяца беременности, важно провести корректировку питания, которая будет заключаться в сокращении сочных, зерновых и комбикормов...
10 11 2025 11:33:52
Вес среднего клубня — 100–120 г...
09 11 2025 4:29:54
Сорт хаpaктеризуется следующими показателями:
Ранний столовый сорт, срок вызревания — 45–50 суток...
08 11 2025 8:22:58
Цветы от ярко-розового, до фиолетового и ярко-малинового цвета, собраны в крупные соцветия щитковидной формы, диаметром до 15 см...
07 11 2025 20:56:51
Благодаря устойчивости такие плоды нарезаются более аккуратно...
06 11 2025 2:16:17
Достоинства и недостатки
Среди достоинств бельгийской гoлyбой коровы стоит отметить:
большую массу тела;
мясо высокого качества, нежное на вкус и содержащее малый процент жира и холестерина;
скороспелость — животные достигают пoлoвoго созревания раньше, чем другие представители мясного направления, а первый отёл случается в 26—28 месяцев;
быстрые темпы роста — в 16—18 месяцев телёнок уже может достигнуть 700—750 кг;
наращивание массы на протяжении всей жизни;
большой выход мяса;
короткий период вынашивания потомства — 281—285 дней;
спокойный, покладистый нрав...
05 11 2025 10:27:49
Плюсы:
хорошая воздухопроницаемость;
лёгкость в использовании, достаточно вместе с тарой высадить растения на грядки;
экологичность — ёмкости полностью разлагаются в грунте за месяц, обогащая при этом почву полезными веществами;
отличная приживаемость растений благодаря тому, что корешки не затрагиваются в момент роста культур...
04 11 2025 9:40:51
Луна оказывает мощнейшее влияние на ваш сад и огород, в частности, на различные растения...
02 11 2025 9:28:55
Соответственно, выслеживать его лучше в светлое время суток...
01 11 2025 12:46:22
К сбору пригодны плоды тёмного оттенка, зелёные считаются не дозревшими, и поэтому не годятся для будущей посадки...
31 10 2025 20:28:55
Растение хаpaктеризуется прекрасной морозоустойчивостью и стойкостью к наиболее распространённым недугам, в частности, монилиозу и мумификации плодов...
30 10 2025 21:59:52
Им приходится искать новый дом...
28 10 2025 21:35:57
Для пруда поглубже (до полутора метров) следует покупать плёнку в 1 мм...
27 10 2025 8:34:56
Ветви растут прямо, многолетние побеги имеют коричневый окрас, а однолетние — зелёный...
26 10 2025 3:22:56
Этот сорт неприхотлив к типу почвы для произрастания...
25 10 2025 20:23:41
Кочан имеет округлую форму...
24 10 2025 5:49:45
В этом случае предполагается, что садовод должен высаживать самшит или тис на участке...
23 10 2025 10:11:40
Недостаточный объём горшка...
22 10 2025 16:31:19
Изначально рекомендован к выращиванию в Северо-Кавказском и Центрально-Чернозёмном регионах...
21 10 2025 10:45:10
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно