"Лучшие рецепты заготовок дынно-яблочного варенья на зиму

Любители сладкой дыни могут заготовить её на зиму в виде варенья. Эта бахчевая культура отлично сочетается с яблоками. Варения из неё получаются с красивым медовым цветом.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Простые пошаговые рецепты заготовок дынно-яблочного варенья
  • Классический рецепт
  • С маком
  • В мультиварке
• Способы хранения

Выбор и подготовка ингредиентов

Хорошо, если дыни растут на собственном участке, но если это не так, то приобретать данный продукт следует в период его массового созревания.

Важно! Не стоит покупать бахчу возле дорожных трасс, а также на стихийных рынках, где она лежит просто на земле.

Для того чтобы выбрать качественную дыню, специалисты рекомендуют обратить внимание на следующие моменты:

1. Запах. Эта бахча должна издавать приятный аромат, напоминающий запах мёда, ананаса и груши. Если продукт пахнет неприятно, то от такой покупки лучше отказаться. Если от бахчи идёт запах зелени, то она не дозрела.
2. Внешний вид. Плод должен быть целый без механических повреждений и тёмных пятен.
3. Сорт. Сортовые разновидности отличаются друг от друга формой, цветом и вкусовыми хаpaктеристиками. Наиболее популярны и пригодны такие сорта, как Кубанская колхозница и Торпеда. Они имеют хороший аромат и сладость.
4. Звук. Постучите по выбранному плоду. Звук у созревшего экземпляра будет глухим.
5. Кожура. Она должна быть упругой и немного пружинить. Если плод мягкий, то он перезрел. Хвостик обязан быть сухим.

Яблоки нужно брать достаточно плотные по структуре и с хорошими вкусовыми качествами. Сорт зависит от предпочтений — можно выбрать сорта с кислинкой или сладостью. В варенье из дыни можно добавлять другие ягоды и фрукты, например, сливы, алычу или бананы, а также сгущённое молоко или мак. Дыню и яблоки перед готовкой надо вымыть. Затем бахчу режут на кусочки и удаляют кожуру, семена и волокнистую часть. Яблоки также делят ножом на дольки, удаляя сердцевину и семечки.

Простые пошаговые рецепты заготовок дынно-яблочного варенья

Варенье из дыни и яблок можно варить в кастрюле или тазу для варенья, а можно использовать мультиварку. Ниже приведены простые рецепты этой сладкой заготовки на зиму, которые легко делаются в домашних условиях.

Рецепт №1

Классический рецепт

Рецепт №1

легко

Классический рецепт

3 банки по 1 л2 ч. 30 мин.Шаги4 ингредиента

• дыня

  1,5 кг

• яблоки

  0,5 кг

  Положи в корзину сразу, потом забудешь:
• лимон

  1 шт.

• сахар

  0,5 кг

1. Натереть на мелкой тёрке верхний слой шкурки мытого лимона. Достаточно будет всего 1 ч. л. цедры.
2. Кусочки дыни поместить в чашу блендера и измельчить.
3. Мытые яблоки очистить от сердцевины с косточками и кожуры. Порезать небольшими кусочками.
4. Дынное пюре поместить в кастрюлю для варки варенья, перемешать его с сахаром и довести до кипения. Пену снять шумовкой. Варить массу пока она не станет по густоте схожей с мёдом.
5. Добавить к кипящей дынной массе яблочные кусочки и лимонную цедру. Варить ещё 5 мин. после закипания, помешивая.
6. Горячее варенье разлить по стерильным банкам и закатать.

Знаете ли вы? В древности колдуны и шаманы варили из дыни приворотное зелье.

Рецепт №2

легко

С маком

2 банки по 350 г4 ч. 10 мин. Шаги5 ингредиентов

• дыня

  630 г

  Купи сейчас:
• яблоки

  300 г

• мак

  1 ст. л.

• лимонная кислота

  ? ч. л.

• сахар

  320 г

1. Очищенную мякоть дыни порезать небольшими кусочками одного размера и поместить в таз для варки варенья, засыпать сахаром.
2. Когда дыня даст сок и сахар растает, поставить ёмкость на огонь и довести до кипения. Убавить мощность горения и варить, периодически помешивая, пока масса не сократится наполовину. При варке убирать пену.
3. Яблоки очистить от сердцевины с косточками и нарезать дольками. Перемешать с дынным варевом, отставив таз с варевом на час.
4. Бросить в варенье лимонную кислоту, вернуть на огонь и снова довести до кипения. Варить ещё 15 мин.
5. Высыпать в варево мак и перемешать. Варить 30 мин., помешивая.
6. Распределить кипящую массу по стерильной посуде и закатать.

Важно! Если для варки выбрали эмалированную посуду, то на ней не должно быть царапин, иначе в повреждённом месте варенье будет подгорать.

Рецепт №3

легко

В мультиварке

2 банки по 350 г 3 ч.Шаги4 ингредиента

• дыня

  700 г

• яблоки

  150 г

• лимонная кислота

  ? ч. л.

• сахар

  500 г

  Положите в корзину сразу, потом забудете:

1. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, порезать кусочками и положить в мультиварку.
2. Дынные кусочки поместить в чашу мультиварки поверх яблок и засыпать сахаром. Закрыть крышку и включить режим «Тушение» на 30 мин.
3. Дать отстоятся варенью 1 час после выключения.
4. Всыпать в варенье лимонную кислоту и хорошо помешать. Снова включить режим «Тушение», но уже только на 10 мин.
5. Достать варево из мультиварки и пюрировать блендером.
6. Снова поместить в мультиварку варенье, довести до кипения на том же режиме.
7. Разлить варенье по стерильным банкам и герметично закрыть крышками.

Способы хранения

Хранить варенье из дыни нужно в прохладном тёмном месте. Хорошо подойдёт полка холодильника, погреб, кладовка или подпол. Рекомендованный срок хранения не более 2 лет.

Знаете ли вы? Название дыни в русском языке походит от слова «дуть» и поясняется как «надутый плод».

Этим ароматным и вкусным продуктом из дыни можно будет наслаждаться холодной зимой. Варенье можно использовать для начинки выпечки, добавлять в творог и разные десерты, а также просто кушать вприкуску с чаем и печеньем.