Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЗасолка тёртой моркови в домашних условиях
Собранный урожай моркови можно хранить в подвале. Но если места для хранения недостаточно — её можно переработать и засолить на зиму. Солёная морковь в банке — отличный полуфабрикат для салатов, первых и овощных блюд. Она сохранит все полезные витамины и может храниться до следующего урожая. О том, как солить морковь в домашних условиях, читайте далее в статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Приготовление начинают с подготовки ингредиентов. Для зимних домашних заготовок пригодна свежая крупная морковь. Её очищают от зелени, сортируют, удаляют повреждённые участки, моют.
Знаете ли вы? Чтобы посолить морковь, и она осталась, при этом, очень сочной, замочите её в холодной воде на 40 минут. Летом, чтобы быстро охладить воду, в неё добавляют пищевой лёд.
Подготовленные овощи нарезают кружочками или натирают на крупной тёрке, в зависимости от рецепта. Большое количество корнеплодов шинкуют кухонным комбайном или овощерезкой. Мелкие корнеплоды можно заготавливать в маринаде целыми, поэтому их не используют в засолке.Главный консервирующий компонент — соль. Её действие, в качестве консерванта, основано на том, что при концентрации хлорида натрия в растворе 10% и выше, деятельность любых микроорганизмов прекращается. Этот способ заготовки хорош для мяса и рыбы, а также — овощей. Продукт могут дополнять специи и растительное масло. Они и придают каждому рецепту особенный, неповторимый вкус.
Лучшие рецепты
Основной рецепт приготовления, известный ещё с древних времён — засолка. Это самый простой способ консервирования.
Знаете ли вы? Рафинированное подсолнечное масло привычно каждой хозяйке. Для сторонников оригинальных вкусов можно посоветовать использовать его в сочетании с маслом из грецких орехов, кунжутным, арахисовым — у них более насыщенный вкус и аромат. Рекомендуемое соотношение: 2:1 или 3:1.
Второй по популярности рецепт — заливка рассолом. Его готовят из соли, специй и воды. Подготовленные корнеплоды укладывают в тару и заливают рассолом. Хранят такую закуску в холодном подвале до момента подачи на стол.
Рецепт №1 Простой рецепт Рецепт №2 По-корейски Рецепт №1 легко 1030 минут Шаги3 ингредиентаВидео-рецепт 1 кг 5 ст. л. 50 гПростой рецепт
Пищевая (энергетическая) ценность на 100 г:калорийность: 51 ккал;белки: 0,8 г;жиры: 2,8 г;углеводы: 4,93 г.
Видео-рецепт
Важно! Из многочисленных видов уксуса для салатов с морковью подходят: винный, рисовый, обычный столовый и бальзамический. Не используйте яблочный! Его вкус плохо сочетается со вкусом морковного салата.
Рецепт №2
легко
По-корейски
20120 минут Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт
- морковь
1 кг
- сахар
2 ст. л.
- соль
0,5 ст. л.
- чеснок
4-5 зубчиков
- перец чёрный молотый
1 ч. л.
- перец красный молотый
1 ч. л.
- кориандр (семена)
2 ч. л.
- растительное масло
100 мл
- уксус (9%)
3,5 ст. л.
- Для приготовления берут толстую крупную морковь или корнеплоды с трещинами. Моют, чистят, удаляют повреждения и натирают крупной соломкой.
- В подготовленный продукт добавляют сахар и соль. Перемешивают, но не разминают. Измельчают зёрна кориандра. Добавляют в смесь зёрна вместе с чёрным и красным перцем.
- Нарезают чеснок и добавляют в заготовку. Готовят масляно-уксусную смесь и заправляют продукт. Жидкие компоненты нужно смешать до внесения в салат.
- Готовое блюдо можно употрeбллять непосредственно после приготовления. Или сложить в стерильные банки для того, чтобы использовать позже.
Видео-рецепт
По-корейски Видео-рецепт: По-корейскиВажно! Чтобы масло лучше распределилось в смеси, её нужно периодически встряхивать в течение трёх минут.
Особенности хранения заготовок
Так как в составе блюда не содержится скоропортящихся продуктов, то хранить солёную морковь в холодильнике можно длительный период времени. А зимой её можно хранить и на балконе. Температура хранения должна быть не выше +5° С.
А вот морковь по-корейски без стерилизации советуют употребить в пищу в течении 2-3 недели. И дело не в том, что она испортится. Вкус продукта будет находиться на пике в течение трёх дней. Затем, в результате химических реакций компонентов, он будет ухудшаться. Если заморозить продукт в небольших ёмкостях в морозилке, то срок хранения будет таким же долгим, как и у солёной.У моркови много полезных свойств. Консервация без термообработки позволяет их сохранить очень хорошо. Поэтому готовьте полезные и вкусные салаты и радуйте своих близких вкусным и питательным рационом.
Комментарии:
Распускающиеся корзинки белого цвета, после становятся розовыми до тёмно-малинового тона...
09 12 2025 1:15:53
Нужно отодвинуть верхний слой почвы и углубиться в оставшийся грунт пальцем...
08 12 2025 18:12:22
цинк Zn — 0,1 мг;йод I — 12 мкг;медь Cu — 50 мг;марганец Mn — 0,14 мг;хром Cr — 14 мкг;фтор F — 22 мкг;кремний Si — 10 мг;литий Li — 3 мкг;алюминий Al — 650 мкг;никель Ni — 4 мкг...
07 12 2025 21:35:21
вода 1 л
соль 3 ст...
06 12 2025 8:56:32
В начале осени эти насекомые прячутся в укромных местах на дереве, чтобы перезимовать, а весной опять приняться за уничтожение урожая...
05 12 2025 18:26:28
Длительность цветения не продолжительная, но отцветшие соцветия сохраняются на кусте долго...
04 12 2025 0:22:54
160 минутШаги10 ингредиентовВидео-рецептсоль 1 ч...
03 12 2025 17:49:18
Можно ли есть лук при похудении
Многих людей, желающих сбросить вес, интересует вопрос: можно ли растолстеть, регулярно употрeбляя лук...
02 12 2025 3:18:23
Вторая теория исключает непосредственное влияние изменений давления, но говорит о том, что подобные явления совпадают с другими погодными изменениями, в частности, похолоданием или оттепелью, которые и оказывают воздействие на поведение рыб...
01 12 2025 3:52:40
Ягоды имеют овальную форму, одинакового размера...
30 11 2025 20:38:49
Растёт даже на бедных, но увлажнённых грунтах...
29 11 2025 12:32:10
Фосфор повышает иммунитет, способствует тому, что бутонов будет много...
28 11 2025 11:31:50
Осенью листья кустарника окрашиваются в яркий алый оттенок...
27 11 2025 11:50:52
Внешний вид
Розовая Дружба отличается сильнорослой эластичной лозой, которой при необходимости можно придать любую форму...
26 11 2025 16:43:31
Медная посуда — самый подходящий вариант, поскольку помогает сохранить натуральный вкус и яркий цвет фруктов...
25 11 2025 13:12:15
Снаружи эмаль покрыта тонкой оболочкой, которая защищает зубы от воздействия различных кислот, но стирается во время пережёвывания пищи...
24 11 2025 22:53:47
Готовят в сковороде или казане, на плите, в духовке, на мангале под казан...
23 11 2025 16:26:40
Марганец снимает покраснения, способствует заживлению ранок и трещин...
22 11 2025 13:38:12
Экстpaкт грецкого ореха включен во множество препаратов...
21 11 2025 10:20:22
Подготовка ягод к сушке
Собранный урожай хорошо промывают, раскладывают на бумаге или ткани в один слой и оставляют в таком положении до полного исчезновения следов влаги...
20 11 2025 14:22:25
Плодов
Первые ягоды отличаются наибольшими размерами и могут иметь нестандартную форму: гребневидную, складчатую, с приплюснутой вершиной...
19 11 2025 6:15:12
Пчёлы перестают их использовать для медоноса...
18 11 2025 3:25:41
Таким образом, под это понятие подпадают крыжовник и смородина, банан, киви, томат...
17 11 2025 16:30:12
Важно место, где берут черенки на материнском растении...
16 11 2025 14:42:39
Сорт имеет хороший иммунитет против болезней и вредителей...
15 11 2025 15:45:56
Сорт польской селекции...
14 11 2025 4:20:54
Профессиональные грибники утверждают, что действительно их тело намного меньше поражается насекомыми и вредителями, нежели другие виды...
13 11 2025 3:25:59
Длина огурца приблизительно равна трём его диаметрам...
12 11 2025 3:31:59
К недостаткам такой диеты можно отнести отсутствие возможности солить пищу, так как это будет замедлять процесс похудения...
11 11 2025 3:13:32
Знаете ли вы? Большинство англичан не станут собирать ежевику после 11 октября, и раннее похолодание в регионе здесь ни при чём...
10 11 2025 16:45:38
Выражается плохим аппетитом, общей слабостью и судорожными приступами
Гистомоноз
Гистомонады
Селятся в печени и слепой кишке...
09 11 2025 8:50:32
Такой вариант отпугивания является самым гуманным и заставляет грызунов покинуть участок...
08 11 2025 15:37:25
Это значительно ускорит процесс и сохранит целостность ягод...
07 11 2025 2:47:23
С их помощью растение строит клетки и ткани, а также формирует специфические образования и вещества, регулирующие метаболизм...
06 11 2025 8:53:52
Знаете ли вы? Степень спелости клюквы можно проверить, бросив ягоду на твёрдую поверхность...
04 11 2025 18:41:44
Вам может показаться это ужасным, но они важны для сохранения в почве питательных веществ и переработки органики...
03 11 2025 5:54:37
Растворы на основе меди являются хорошими средствами для подавления грибковых спор и бактерий, вызывающих основную массу болезней...
02 11 2025 17:38:23
Материал предназначен для использования в температурном диапазоне -20...
01 11 2025 19:59:22
Молодые грибы обладают бархатистой, приятной на ощупь войлочной шляпкой...
31 10 2025 14:15:40
сорт Солнышко был внесён в Госреестр и начал активно завоёвывать популярность среди садоводов...
29 10 2025 17:12:24
Пошаговая инструкция засолки
Шаги8 ингредиентовогурцы 2 кг
чеснок 8–10 зубчиков
укроп (зонтики) 2–3 шт...
28 10 2025 14:15:45
Важно! Если пойманный сазан меньше длины разрешённой согласно нормам добычи водных биоресурсов, необходимо его сразу выпустить в природный водоём пpaктически без повреждений...
27 10 2025 22:30:39
Чувствительна к весенним заморозкам, обрезке и пересадке...
26 10 2025 10:31:58
Внешне плоды дерева напоминают довольно крупный болгарский перец...
25 10 2025 9:45:34
Диаметр кроны зрелого кустарника: 50 см...
24 10 2025 7:45:55
Компоненты оснастки для зимнего лова следующие:
укороченный фидер с катушкой;хлыстик;яркий кивок;леска с поводком;маленький крючок;подставка для установки снасти на льду...
23 10 2025 12:41:12
Зачастую активная фаза лактации у скота составляет около 300 дней...
22 10 2025 13:48:51
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно