≡

Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Рецепты вкусных супов из опят

Опята имеют довольно специфический вяжущий вкус и еле уловимый аромат. Поэтому, каждую осень гурманы стараются приготовить любимый суп из опят. Для такого первого блюда годятся только свежие и качественные ингредиенты — тогда он получиться ароматным и вкусным. Овощи, растительное, сливочное масло, сушёные или свежие грибы, специи, зелень — основные компоненты такого грибного супчика.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов
Рецепты супа из опят
- Классический рецепт
- С плавленым сыром

Выбор и подготовка ингредиентов

Чтобы сварить вкусный грибной супчик , понадобятся нужные компоненты и 1 час времени. Самым главным ингредиентом являются опята . В процессе можно использовать не только свежие, но и солёные , маринованные, мороженые, сушёные грибочки. Эстетично смотрятся в супе опята маленького размера, большие лучше порезать на части.

Для приготовления этого первого блюда можно использовать различные бульоны: мясной, овощной. Любой рецепт не обходится без овощей : моркови , картофеля , лука . Можно добавлять перловую, рисовую крупу. Нельзя забывать о зелени: петрушке и укропе . Лавровый лист и другие пахучие специи сделают суп более ароматным.

Важно! Замороженные опята обязательно нужно вымачивать несколько часов в холодной воде. Это позволит убрать из них все опасные вещества, накопленные за время роста.

Рецепты супа из опят

Такое блюдо — низкокалорийная пища, поэтому благоприятно сказывается на фигуре и помогает пищеварению. Также, суп из грибов довольно эстетично выглядит, поэтому сделает обед более изысканным и праздничным. Рецептов приготовления полезного супа много, в каждом присутствует какой-то особый ингредиент. Многим гурманам полюбился суп с добавлением плавленого сыра, более старшее поколение привыкло к классическому рецепту. Молодые хозяйки готовят грибной крем-суп . Иногда в блюдо добавляют гречку, ячневую крупу и даже чечевицу, пшено. Некоторым кулинарам нравится рецепт с обжаренной мукой.

Рецепт №1

Классический рецепт

Рецепт №2

С плавленым сыром

Рецепт №1

средне

Классический рецепт

1060 минут Шаги11 ингредиентов Видео-рецепт

свежие опята
250 г
репчатый лук
1 крупная головка
морковь
1 шт.
картофель
4 шт.
соль
1/2 ч. л.
молотый чёрный перец
2 г
лавровый лист
2 шт.
душистый перец горошком
4 шт.
свежий укроп
15 г
петрушка
20 г
растительное масло
2 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 15,5 ккал Белки 1 г Жиры 0,8 г Углеводы 1,2 г

В небольшую кастрюлю налейте 2 л холодной воды, накройте крышкой и поставьте на огонь для закипания. Вместо воды можете взять такое же количество куриного или говяжьего бульона.
Порежьте мелкими кубиками лук, полукольцами морковь и соломкой картофель.
В кипящую и подсоленную воду отправьте варить картофель до готовности.
В предварительно разогретую сковородку налейте масло и обжарьте на нём лук до золотистого цвета.
Когда лук станет мягким, добавьте к нему морковь и обжаривайте.
Добавьте к овощам вымытые и ошпаренные кипятком опята. Предварительно, каждый крупный опёнок можете порезать на несколько частей.
Обжаривайте всё вместе до того момента, когда опята начнут выпускать сок. Подсолите, поперчите обжарку и потушите ещё в течение 5 минут, периодически помешивая. Делайте это на умеренном огне.
Проверьте картошку на готовность. Если она сварилась, стала мягкой, то добавьте в бульон обжаренную массу овощей и грибов.
Добавьте в суп лавровый лист и душистый перец горошком. Попробуйте супчик на соль, если её не хватает, то подсолите немного. Дайте блюду покипеть на небольшом огне 10 минут, добавьте рубленую петрушку, укроп, пусть закипит.
Отставьте кастрюлю в сторону для настаивания на 20 минут. Наливайте в тарелки и подавайте к столу.

Видео-рецепт

Классический рецепт Видео-рецепт: Классический рецепт

Знаете ли вы? 100 г опят полностью покрывают суточную потребность организма в цинке и меди.

Рецепт №2

средне

С плавленым сыром

1050 минут Шаги12 ингредиентовВидео-рецепт

отварные опята
300 г
репчатый лук
1 головка
морковь
1 шт.
плавленый сыр
2 упаковки
растительное масло
2 ст. л.
картофель
4 шт.
куркума
2 г
чёрный молотый перец
1 г
молотая паприка
1 г
лавровый лист
2 шт.
соль
4 г
зелень
30 г

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 47,1 ккал Белки 3,8 г Жиры 1,7 г Углеводы 4,2 г

Залейте в кастрюлю 2 л воды, поставьте на огонь и доведите до кипения.
Забросьте туда отварные, измельчённые грибы.
Обжарьте на медленном огне мелко нарезанные лук и морковь.
Добавьте в обжарку немножко куркумы и специй. Как только овощи обжарятся, станут мягкими, отставьте сковородку в сторону.
К грибному бульону добавляйте картофель и обжарку, варите до готовности.
На тёрке натрите сыр и добавьте к супу, хорошо перемешайте, пока он не растворится. Можете использовать также жидкий плавленый сырок \"Янтарь\".
Добавьте зелень, дайте закипеть и выключайте. Наливайте в тарелки и наслаждайтесь грибным супчиком с сырным вкусом.

Важно! Предварительная обжарка грибов делает суп ароматным, а бульон невероятно вкусным.

Видео-рецепт

С плавленым сыром Видео-рецепт: С плавленым сыром

Существуют и другие рецепты приготовления супчика из грибов. Можно использовать не только лесные, но и луговые опята, которые уже научились выращивать селекционеры искусственно, и их можно купить в магазине. Эти грибочки очень мелкие и красиво смотрятся в супе целиком.

Комментарии:

Для чахлой рассады обязательно пригодится

Лук является источником фитонцидов, которые препятствуют размножению патогенов в почве...

03 03 2026 1:35:16

Польза и вред замороженной вишни для организма

Чем полезна замороженная вишня? Заморозка позволяет сохранить в плодах большую часть полезных веществ...

02 03 2026 3:41:24

Хаpaктеристика и описание сортов ампельной клубники

Тоскана Самый полюбившийся гибрид ремонтантной крупноплодной ягодной культуры, так как существенных недостатков среди садоводов при выращивании растения замечено не было...

01 03 2026 17:46:43

Анатомия коровы

Но в процессе взросления лицевая часть постепенно становится больше мозговой и вытягивается вперёд...

28 02 2026 21:51:24

Сажаем осенью и сеем под зиму: лучшие рекомендации цветов и овощей для посадки

Какие культуры можно сеять Подходят как однолетние, так и многолетние цветы: календула, бархатцы, василёк, алиссум, эхинацея, астра, иберис, табак душистый, космея, мак, хризантема однолетняя, мальва, флокс, пион, примула, львиный зев, аквилегия, горечавка, ипомея, лаванда, люпин, хоста...

27 02 2026 2:22:25

Томат Пётр Великий F1: описание и хаpaктеристика сорта, уход и выращивание

Каждый плод представляет собой ягоду продолговато-овальной формы, длиной до 12 см и весом 100–120 г...

26 02 2026 16:20:15

Какое освещение должно быть в курятнике

У кур ночью формируются кости и иммунная система, происходят необходимые птице изменения обмена кальция...

25 02 2026 20:34:18

5 советов создания вкуснейшего глинтвейна

Несвежий глинтвейн можно узнать по мутно-буроватому цвету...

24 02 2026 5:36:15

Савойская капуста: полезные свойства и противопоказания, агротехника выращивания

Вес колeблется от 0,5 до 3 кг...

23 02 2026 10:47:52

Что делать, если чернеет ботва картофеля

Чаще всего фитофтороз поражает растения в период цветения кустов...

22 02 2026 0:29:17

Подготовка почвы для укладки рулонного газона

Качественный грунт будет гарантировать хорошую приживаемость зелёных насаждений на новом месте и продолжительность их декоративности...

21 02 2026 10:26:20

Кормление телят

Молочное кормление Материнское молозиво — основная и единственная пища телёнка с первых дней жизни после отёла и в течение следующих 7—10 дней...

20 02 2026 16:21:13

Как правильно доить корову доильным аппаратом?

Виды доильных аппаратов Машинное доение работает по единому принципу, но сами аппараты либо 2-тактные, либо 3-тактные...

19 02 2026 11:33:18

Польза и вред овсяного масла для организма человека

В Древней Греции к нему относились с настоящим благоговением, так как считалось, что его подарила человечеству сама богиня Деметра...

18 02 2026 3:44:31

Табак Гавана: выращивание и уход за сортом

Знаете ли вы? Цены на самые дешёвые сигары Гавана начинаются от 5 долларов, а самая дорогая была продана за 1150 долларов...

17 02 2026 6:48:31

Газон посадка и уход

Для реализации этой цели понадобится удалить верхний слой земли...

16 02 2026 16:29:31

Как избавиться от ивовой щитовки на смородине

Ложнощитовки (кокциды) отличаются от щитовок отсутствием воскового панциря...

15 02 2026 17:57:49

Хаpaктеристика и особенности выращивания яблони сорта Вильямс Прайд

Плоды хаpaктеризуются глубоким насыщенным вкусом и большим содержанием сока...

14 02 2026 23:26:20

Выращивание тюльпанов в квартире к 8 марта

Первый способ предпочтительнее, ведь в магазинах материал проходит необходимые степени обработки...

13 02 2026 3:50:52

Особенности постройки теплицы «Трёшка» производителя «Воля»

Потребитель может изначально приобрести усиленную теплицу от компании «Воля» готовую к монтажу, а также, не исключено, приобретение отдельных частей конструкции...

12 02 2026 9:54:22

Как правильно обpaбатывать помидоры фунгицидом «Хом»

Уже заболевшие экземпляры он защитить не может...

11 02 2026 11:28:53

Особенности лечения заболеваний луком

Также овощ может нарушать метаболические процессы, так как стимулирует выработку большого количества слизи и газов...

10 02 2026 10:26:12

Приготовление пшеничной браги и самогона на диких дрожжах

Тщательно размешать ингредиенты, чтобы весь сахар растворился...

09 02 2026 21:39:36

Чем заняться садоводу-огороднику во время карантина

Для такого опрыскивания следует выбирать препараты, которые нацелены на уничтожение зимующих насекомых и жучков...

08 02 2026 22:47:18

Кастрация бapaнов: зачем необходимо делать, в каком возрасте, способы и описание

После смешивания нескольких отар (например, у водопоя) каждое животное безошибочно отыскивает «своего» человека и следует за ним...

07 02 2026 6:50:59

Как приготовить варенье из черешни?

25 порций2 часа 25 минутШаги4 ингредиентачерешня 1 кг сахар 0,8 кг вода 0,1 л корица по вкусу Энергетическая ценность на 100 г Калорийность 194 ккал Белки 6 г (11%) Жиры 0 г (0%) Углеводы 48 г (89%)Ягоды сортируют, удаляют плодоножки, промывают и выкладывают на впитывающую поверхность, чтобы плоды обсохли...

06 02 2026 3:55:19

Малиновый чай: чем полезен, приготовление, как правильно пить

Знаете ли вы? В эллинистический период малина ассоциировалась с плодородием...

05 02 2026 21:28:14

Ремонтантная малина Нантахала: особенности выращивания

У молодых побегов листья имеют светло-зелёный цвет, но со временем он становится тёмно-зелёным...

04 02 2026 16:14:28

Как вырастить чеснок крупными головками

Рекомендуем узнать в чем отличия между яровым и озимым чесноком...

03 02 2026 2:37:18

Сорт винограда Шираз: описание, полезные свойства

Цвет — тёмно-зелёный; осенью становятся жёлтыми с красной каймой;цветок двуполый, то есть самоопыляющийся;ягоды тёмно-фиолетовые, овальные; кожица тонкая, достаточно плотная;кисть рыхлая, среднего размера, форма — цилиндро-коническая...

02 02 2026 1:14:43

Температурный режим в инкубаторе для куриных яиц

Для первых суток необходим самый высокий показатель...

01 02 2026 5:45:19

Крыжовник Белый триумф: хаpaктеристика, особенности выращивания, размножения

Все сорта западноевропейской группы крыжовника происходят от дикого вида — Crossularia reclinata (Z) Mill...

31 01 2026 17:55:50

Как улучшить грунт для рассады за копейки

Использовать можно как картофельный, так и кукурузный крахмал, хотя первый вариант всё-таки предпочтительнее, ведь именно этот продукт богат фосфором, одним из самых необходимых элементов для растений...