"Как приготовить вкусные пельмени из горбуши

Приобрести пельмени с рыбой можно далеко не в каждом магазине. При этом совсем не факт, что они окажутся вкусными. Это аргументированный повод выбрать подходящий рецепт и научиться готовить их в домашних условиях.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепт пельменей из горбуши
  • Фарш из горбуши
  • Пельмени с горбушей

Выбор и подготовка ингредиентов

Горбуша не только обладает огромным количеством полезных свойств, но и по своим вкусовым хаpaктеристикам идеально подойдёт для приготовления фарша. Однако выбрать хорошую красную рыбу можно только после тщательного осмотра, убедившись в свежести продукта.

Если приобретать горбушу в вакуумной упаковке, необходимо проверить её целостность — в повреждённой упаковке рыба может приемлемо выглядеть, но быть испорченной.

При покупке целой рыбы или тушки (без головы) правила выбора таковы:

1. Если рыба потрошёная, посмотреть внутрь брюшка — оно должно иметь розовую, а не жёлтую окраску.
2. Убедиться, что жабры не приобрели зеленоватый оттенок и не покрылись слизью.
3. Проверить хвост — он не должен быть подсохшим или «заветренным».
4. Обратить внимание на чешую и шкуру: чешуя должна быть серебристой и блестящей, а шкура — чистой и без повреждений, плотно прилегающей.

Рецепт пельменей из горбуши

Пельмени с начинкой из горбуши — достаточно низкокалорийное блюдо. Чтобы при этом оно было ещё и вкусным, важно сделать их максимально сочными. Для этого особое внимание следует уделить приготовлению рыбного фарша.

Рецепт №1

Фарш из горбуши

Рецепт №1

легко

Фарш из горбуши

2,85 кг 30 – 60 мин.Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт

• горбуша (филе)

  2150 г

• лук репчатый

  700 г

  Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
• масло подсолнечное

  100 г

• перец молотый

  2 г

• соль

  5 г

• сахар

  10 г

1. Разморозить наполовину и разделать рыбу. Разрезать по хребту и снять кожу. Промыть тушку под проточной водой. Подготовить филе.
2. Очистить репчатый лук. Пропустить через мясорубку филе и лук. Добавить соль, перец и сахар (по желанию). Добавить подсолнечное масло.
3. Тщательно перемешать все ингредиенты до однородного состояния.

Видео-рецепт

Положите в корзину сразу, потом забудете:
Фарш из горбушиВидео-рецепт: Фарш из горбуши

Рецепт №2

средне

Пельмени с горбушей

6 2 ч.Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт

• фарш из горбуши

  1000 г

  Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
• мука

  600 г

• яйцо

  1 шт.

• растительное масло

  1 ст. л.

• соль

  1 ч. л.

• вода

  200 г

  Положите в корзину сразу, потом потеряется:

1. Замесить тесто. Для этого в ёмкость нужно насыпать муку, вбить яйцо, добавить соль и растительное масло. Всё перемешав, влить воду и добавить ещё муки. Вымешать однородное мягкое тесто. Укрыть тесто плёнкой и дать постоять около часа.
2. Раскатать из кусочков теста круглые пластинки небольшого размера или просто выдавить их на тонком листе при помощи стакана. Слепить пельмени, выложив ложкой в центр начинку и тщательно защипив края.
3. Опустить в кипящую подсоленную воду. После закипания следует уменьшить огонь. Варить 3–5 минут, пока не всплывут на поверхность.

Видео-рецепт

Пельмени с горбушейВидео-рецепт: Пельмени с горбушей

Это простое в приготовлении блюдо способно украсить любой праздничный стол. Его необычный вкус наверняка понравится и рыбным гурманам, и ценителям настоящих пельменей!