"Как выбрать лучший сорт капусты для хранения на зиму > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

"Как выбрать лучший сорт капусты для хранения на зиму

2 лайка

Капуста является ингредиентом множества повседневных блюд, без которых не обойтись ни зимой, ни летом. Вот почему так важно знать, какие её сорта наиболее пригодны для зимнего хранения. Именно о них и пойдёт речь в статье.

Содержание статьиПоказатьСкрыть

Общая хаpaктеристика зимних видов

Ранняя капуста с нежными листьями, созревающая уже в конце весны, несомненно, очень вкусна, но, к сожалению, долго не хранится, быстро портится и теряет свои вкусовые качества. Для зимнего хранения используются позднеспелые сорта и гибриды. От других сортов их отличают такие хаpaктеристики:

  • устойчивость к погодным условиям;
  • высокая урожайность;
  • повышенная сопротивляемость болезням и вредителям;
  • крупные и плотные кочаны (от 2,5 до 6,5 кг) ;
  • тугие, плотно прижатые друг к другу листья;
  • улучшение вкуса с течением времени;
  • хорошие показатели трaнcпортабельности;
  • период вегетации от 110 до 180 дней.

Знаете ли вы? На острове Джерси, расположенном в проливе Ла-Манш, произрастает капуста-великан высотой 3–4 м. Птицы принимают её за деревья и вьют гнёзда на верхушках, а местные жители изготавливают из стeблей мебель. Впрочем, для употрeбления в пищу этот сорт тоже пригоден.

Лучшие сорта для хранения на зиму

Рассмотрим популярные сорта и гибриды, используемые для длительного хранения вплоть до весны (а в некоторых случаях — до получения нового урожая).

Положи в корзину сразу, потом забудешь:

Гибридные

Гибриды представляют собой комбинацию различных сортов, от которых при селекции отбираются и усиливаются необходимые качества и свойства. Все гибриды первого поколения с наилучшими качествами маркируются как F1 (от итал. «figli» — дети).

Читайте о том, как лучше хранить капусту в погребе и в квартире.

Одни из самых часто выращиваемых для хранения гибридов белокочанной капусты:

  1. Агрессор F1. Воинственное название этого голландского гибрида является отражением таких его качеств, как способность противостоять поражению вредителями и грибковыми заболеваниями, морозоустойчивость, высокая сила роста, а также чрезвычайная крепость и плотность кочанов. Кроме того, листья этого гибрида очень сочные и приятно хрустят. Способен храниться 5–6 месяцев.
  2. Женева F1. Для этого гибрида хаpaктерны не только красивые зелёные, с синеватым отливом листья, но и способность сохраняться вплоть до появления молодого урожая, то есть 8–9 месяцев. Гибрид прекрасно подходит для выращивания в суровом климате Сибири и Урала. Из-за большого количества жилистых волокон его рекомендуется не употрeбллять в свежем виде, а использовать для квашения.
  3. Валентина F1. Данный гибрид устойчив к болезням и небольшим заморозкам. Вкус его листьев сразу после сбора немного горчит, что приводит к необходимости подождать перед её употрeблением несколько месяцев. По истечении этого времени вкус становится сладким. Листья Валентины F1 очень плотные, поэтому, приступая к кулинарной обработке, их лучше обдавать кипятком. Гибрид может храниться в течение 7 месяцев.
  4. Колобок F1. Является одним из самых популярных капустных гибридов. Название своё овощ получил благодаря идеальной круглой форме кочана. На разрезе наблюдается бледно-жёлтый оттенок. Обладает отличной лёжкостью, может храниться до 7 месяцев. Вкусовые качества отменные. Нюансы выращивания заключаются в высокой требовательности к плодородности грунта и недопустимости дефицита влаги.
  5. Леннокс F1. Идеально сочетает в себе высокую лёжкость, замечательные вкусовые качества (высокое содержание сахаров) и неприхотливость в уходе. Кочан плотный, необычной продолговатой формы, листья тонкие. Может выращиваться в засушливых условиях.

Важно! Существует несколько представителей озимых сортов капусты. Это Дербентская, Апшеронская и Бычье сердце. Их сажают в конце лета осенью в регионах с мягким климатом и короткой зимой. Такие сорта непригодны к хранению.

Поздние

Сортовые разновидности капусты не обладают продуктивностью гибридов. Однако у сортовых форм есть свои преимущества: невысокая цена и возможность получить семена, повторяющие материнские свойства.

Положи в корзину сейчас:

Самые популярные из поздних сортов, используемых для хранения:

  1. Белоснежка. Название получил из-за бледно-зелёного цвета листьев. У сорта плотный, сочный лист и насыщенный, терпковатый вкус. Способен храниться до 8 месяцев.
  2. Тюркис. Немецкий сорт с приятным вкусом и устойчивостью как к морозам, так и к засухе. Лидер среди поздних сортов по срокам хранения (8–10 месяцев).
  3. Зимовка. Ему присущи способность к длительному хранению (до 8 месяцев), в ходе которого значительно улучшаются вкусовые качества, и высокая устойчивость к грибковым заболеваниям.
  4. Амагер. Как и в случае с гибридом Валентина F1, во вкусе свежесорванного Амагера преобладают горькие нотки, которые исчезают через несколько месяцев хранения, уступая место сочному, нежному вкусу. Кочан зелёный, но при разрезании белеет. Сорт устойчив к бактериозу, в то же время плохо переносит жару. Прекрасно подходит для солений.
  5. Московская. Сорт проверен временем, так как был выведен более 80 лет назад. Очень крупная капуста (кочаны достигают до 10 кг), может храниться около 6 месяцев.

Особенности длительного хранения капусты на зиму

Урожай капусты для хранения необходимо собрать до наступления постоянных заморозков. Затем овощи нужно посортировать, отбирая такие кочаны:

  • плотные;
  • без повреждений;
  • с несколькими зелёными кроющими листьями;
  • с наружной кочерыжкой длиной 2–3 см.

Узнайте, как хранить капусту в пищевой плёнке зимой.

Хранить капусту следует в подвальных помещениях:

  • в ящиках;
  • в контейнерах;
  • на деревянных полках;
  • навалом (в закромах, секциях) ;
  • связанной попарно и развешанной на перекладинах.
В регионах с изобилием снега капусту можно сберегать, пересыпая снегом и накрывая деревянными щитами или матами. На юге применяются бурты (канавы, выстланные соломой или лапником и прикрытые сверху ими же, а также присыпанные толстым слоем земли).

Важно! Кочаны при хранении не должны непосредственно контактировать с землёй или плотно прилегать друг к другу. В противном случае есть риск заражения их грибком.

Купите сейчас:

Правила хранения урожая следующие:

  • температурный режим — 0°С...+2°С;
  • влажность воздуха — 85–90%;
  • отсутствие светового воздействия;
  • регулярное проветривание помещения;
  • место хранения следует обработать слабым раствором перманганата калия или соды, выстлать соломой;
  • головки необходимо укладывать срезами кочерыжек вверх (чтобы капли воды не попадали внутрь кочана).

Полезные советы огородников

Опытные огородники, не первый год выращивающие капусту, дают такие рекомендации по сохранению урожая и уходу за овощем:

  1. На начальном этапе вегетации растение нужно подкармливать раствором древесной золы (30–40 г на 1 ведро воды), нитратом аммония (листовое опрыскивание раствором 30–40 г на 10 л воды), сульфатом калия (20 г на 10 л воды) и суперфосфатом (70 г на 10 л воды).
  2. Не следует обильно поливать капусту в конце вегетации, особенно после засушливого лета (кочаны могут стать рыхлыми и растрескаться). Полив необходимо прекратить за 3 недели до сбора.
  3. Для сбора урожая удобнее всего использовать небольшой топорик.
  4. Органическим средством против капустных вредителей служит настой томатных пасынков (1 кг срезанных пасынков поместить в 3-литровую ёмкость с водой и настаивать в течение 3 суток, затем кипятить 3 часа на слабом огне, процедить, развести водой в пропорции 1:2 и добавить 2 ложки дегтярного мыла).

Знаете ли вы? В старину на Руси квашение капусты на зиму было сродни празднику и сопровождалось песнями. А по окончании работ водили хороводы, чтобы задобрить ещё не забытых языческих богов и попросить их сберечь заготовки в целости.

Капуста многие века была и остаётся одним из ключевых продуктов нашего рациона. Вот почему вопрос её хранения не теряет своей актуальности, и селекционеры выводят всё новые сорта и гибриды, способные долго храниться без потерь вкусовых и полезных свойств.

Положи в корзину сразу, потом забудешь:
Положи в корзину сразу, потом забудешь:


Комментарии:

"Как готовить белые грибы в сметане

Рецепты приготовления белых грибов Существует много способов готовить боровики...

04 04 2025 4:36:12

"Вкус белых и чёрных ягод шелковицы

Благодаря высокой концентрации различных полезных веществ тутовник весьма полезен для человека...

03 04 2025 6:49:44

"Как вырастить кипарис из семян

Отличить их можно по окрасу хвои...

02 04 2025 5:27:31

"Где и когда собирать рыжики

Детальные хаpaктеристики каждого вида приведены ниже...

01 04 2025 5:33:28

"Особенности выращивания и ухода за яблоней «Брызги Шампанского»

Цветение — с конца мая по начало июня...

31 03 2025 16:42:10

"Как приготовить горбушу под сыром

Касательно сыра, то он играет здесь особенную роль...

30 03 2025 2:30:16

"Сансевиерия трёхполосная: уход в домашних условиях

Каждый год при правильном уходе в розетке формируются 3 молодых листа...

29 03 2025 1:30:48

"Польза и вред зелёного грецкого ореха

Имеет толстый ствол с серой корой...

28 03 2025 16:10:36

"Овес польза и вред

Чем полезен овёс для организма человека Многогранный, гармонично сбалансированный по активно-биологическим веществам и минералам состав овса, обусловливает его высокие полезные свойства для организма человека...

27 03 2025 8:36:27

"Неорегелия: уход в домашних условиях

Цвет листьев неорегелии — тёмно-зелёный, но в период цветения верхние листовые пластины, примыкающие к соцветию, меняют свой цвет, приобретая пурпурный, розовый или оранжевый цвет...

26 03 2025 8:40:11

"Технология выращивания шампиньонов в теплице

Минимальность затрат — денежные средства понадобятся на покупку биоматериала и работу по обустройству теплицы...

24 03 2025 13:49:55

"Картофель сорта Ласунок: хаpaктеристика и методы выращивания

Он одарит вас урожаем через 3–4 месяца после посадки в грунт, примерно через 90–120 дней...

23 03 2025 1:51:32

"Как заквасить серую капусту на зиму

После процесса брожения крошево приобретало серый оттенок, что дало блюду название «серая»...

22 03 2025 5:46:27

"Рецепт салата с кальмарами и шампиньонами

В первом случае можно взять замороженные, уже сваренные и порезанные на кусочки морепродукты в рыбном отделе супермаркета...

21 03 2025 4:30:16

"Мясо-яичные породы кур

Цвет перьев — золотисто-коричневый или светло-коричневый...

20 03 2025 0:28:52

"Туберкулёз у коров: симптомы и лечение

Историческая справка Ученые нашли доказательства, что животные болели этой инфекцией ещё 245 млн лет назад...

19 03 2025 9:44:40

"Кодиеум пёстрый: выращивание и уход в домашних условиях

Появились новые сорта с закрученными листьями — «курчавые»...

18 03 2025 23:52:51

"5 рецептов вкусных овощных салатов на зиму

Яблоки режут небольшими кусками...

17 03 2025 3:45:49

"Как приготовить салат с опятами и ветчиной

Мелко нашинковать лук и обжарить до золотистого оттенка 7 минут...

16 03 2025 14:29:56

"Как приготовить блюда из курицы с грецкими орехами

Употрeбление заплесневелого продукта может привести к отравлению...

15 03 2025 19:27:27

"Калина Бульденеж в ландшафтном дизайне

Поэтому сажать растение лучше вблизи построек, деревьев или изгородей, которые смогут создавать ему полутень...

14 03 2025 3:21:50

"Как вылечить денежное дерево

Серебристый налёт Серебристый налёт на листьях появляется тогда, когда растение пережило стрессовую ситуацию и пребывает в состоянии адаптации...

13 03 2025 3:20:19

"Бельгийская гoлyбая мясная порода коров: хаpaктеристика, уход и кормление

Достоинства и недостатки Среди достоинств бельгийской гoлyбой коровы стоит отметить: большую массу тела; мясо высокого качества, нежное на вкус и содержащее малый процент жира и холестерина; скороспелость — животные достигают пoлoвoго созревания раньше, чем другие представители мясного направления, а первый отёл случается в 26—28 месяцев; быстрые темпы роста — в 16—18 месяцев телёнок уже может достигнуть 700—750 кг; наращивание массы на протяжении всей жизни; большой выход мяса; короткий период вынашивания потомства — 281—285 дней; спокойный, покладистый нрав...

12 03 2025 23:42:24

"Кизил Владимирский: описание и внешний вид сорта

Мякоть отличается плотностью, хрящеватой структурой, имеет сладкий вкус с приятной кислинкой...

11 03 2025 21:19:19

"Как в домашних условиях восстановить увядшие розы

Оставаясь без питания, нижняя часть стeбля стремительно сохнет, что в дальнейшем затрудняет процесс поглощения воды...

10 03 2025 2:29:59

"Особенности выращивания персика сорта Сочный

Листья крупные, имеют зазубренные края...

09 03 2025 4:32:38

"Улей аббата Варрэ

Улей Варрэ: изготовление из досок Этот пчелиный домик изготавливается преимущественно из дерева, являющегося наиболее благоприятным для жизни пчелы природным материалом...

08 03 2025 23:21:46

"Шампиньоны: польза и вред, мнение Комаровского, со скольки лет шампиньоны можно детям

У основания имеет расширение и хаpaктерное для них белое кольцо...

07 03 2025 19:22:16

"За сколько дней растут лисички в лесу и после дождя

Видео: Грибы лисички До больших размеров Время, за которое вырастают грибы, определяется размерами плода...

06 03 2025 16:14:36

"Как проращивать маш в домашних условиях

"Как проращивать маш в домашних условиях...

05 03 2025 19:36:25

"Особенности выращивания и ухода за клубникой Кембридж Фаворит

Хаpaктеризуются глянцевой упругой поверхностью с большими жёлтыми семянками и сочной мякотью, на вкус кисло-сладкие, обладают насыщенным приятным ароматом, из-за плотной структуры пригодны для трaнcпортировки на длительные расстояния...

04 03 2025 5:50:24

"Строительство пруда для разведения рыбы и купания

Первая разновидность хорошо впишется в ландшафт крупногабаритного участка...

03 03 2025 4:52:25

"Салат с курицей, грибами и грецкими орехами: рецепт приготовления

Подготовка ингредиентов заключается в их тщательном промывании под проточной водой...

02 03 2025 13:32:36

"Описание можжевельника Минт Джулеп, посадка и уход

Подготовка саженца Саженец, приобретённый в магазине в контейнере, следует аккуратно вынуть из него и тщательно пролить...

01 03 2025 17:56:47

"Польза и вред употрeбления лука во время беременности

Важно! Каротин и витамин К отсутствуют в репчатом луке, но есть в зелёном...

28 02 2025 9:46:29

"Как сделать маринованные огурцы в пакете

За это время привявшие зеленцы «отойдут» и станут яркими и плотными...

27 02 2025 12:18:25

"Овсяное печенье при диабете

Иногда встречается в продаже вариант на фруктозе...

26 02 2025 5:57:20

"Описание и разновидности Ириса болотного

В Месопотамии и Ассирии они считались символом власти, греки именем этого цветка назвали одну из своих богинь — Ириду, а наши предки верили, что растут ирисы в тех местах, куда попадала молния Перуна...

25 02 2025 21:17:33

"Что такое персик и какие у него особенности?

Дополнительно подтверждает это тип роста культуры...

24 02 2025 3:55:43

"Как правильно ухаживать за розами в горшке

Температура и влажность воздуха Розам в горшочках в летний период будет комфортно при температуре +20...

23 02 2025 8:15:12

"Породы овец

Полутонкорунные Спрос на продукцию на мировом рынке повышается с каждым днём, особенно ценится кроссбедренное сырьё...

22 02 2025 23:33:35

"Полезные и вредные свойства замороженной клубники

А при условии правильного хранения пpaктически все витамины сохраняются...

21 02 2025 11:28:49

"Сортовые деревья миндаля

Знаете ли вы? Благодаря сладкому миндалю, итальянский ликёр «Амаретто» имеет такой узнаваемый и непревзойдённый вкус и аромат...

20 02 2025 5:45:40

"Почему у драцены сохнут листья и что при этом делать

В таком случае самое главное — быстро найти причину и устранить её...

19 02 2025 16:18:18

"Главные особенности посадки и ухода за яблоней сорта Имрус

Листья имеют овальную вытянутую форму, края с зубчиками и особые винтообразные кончики...

18 02 2025 3:55:22

"Чем полезен и вреден жасмин для здоровья человека

В составе семян большое количество эфирного масла...

17 02 2025 2:13:15

"Как избавиться от паутинного клеща на перцах

Длина тельца взрослого клеща составляет 0,4 мм...

16 02 2025 17:55:31

"Рецепт: вкусные фаршированные шампиньоны

В статье предлагается пошагово рассмотреть пару наиболее популярных и простых рецептов с сыром и мясным фаршем...

15 02 2025 3:37:28

"Картофель Лабадия: хаpaктеристика сорта, выращивание и ухода за посадками

В тёплых климатических зонах, при предварительной обработке клубней биостимуляторами роста можно собрать за сезон не один, а сразу два урожая клубнеплодов...

14 02 2025 0:30:57

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::