Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак вкусно мариновать капусту в маринаде с чесноком
Маринованная капуста относится к тем любимым закускам, которые очень быстро съедают. В блюдо часто добавляют дополнительные ингредиенты, которые делают его вкус более ярким. Ниже представлено подробное описание нескольких популярных рецептов капусты с чесноком.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Для заготовок на зиму нужно брать белокочанную капусту поздних сортов, так как она может долго храниться. Подходят разновидности не шарообразной формы, а приплюснутой сверху. У таких кочанов обычно сочные листья, которые пускают сок и быстро заквашиваются. Вилок должен быть плотным, не повреждённым, без гнили. Прежде чем мариновать , капусту нужно не только помыть, но и очистить от верхних зелёных листьев. Для приготовления используются лишь белые сочные листья. Нарезка может быть разной: кочан разрезается на 4–6 частей (если вилок небольшой), на крупные куски или тонкой соломкой. Для мелкой нарезки можно использовать кухонный комбайн, шинковку или специальный эконом-нож.
Овощи и зелень тоже должны быть свежими, не вялыми, не гнилыми. Чесночные зубчики нужно освободить от шелухи и измельчить. В зависимости от рецепта чеснок нарезают тонкими пластинами, мелкими кусочками или раздавливают с помощью чесночницы.Узнайте о влиянии маринованной капусты на здоровье человека . Маринад для капусты всегда содержит уксус столовый (9%) или уксусную эссенцию (70%). Любители полезной пищи могут столовый уксус заменить яблочным или любым другим фруктовым. На вкус и процесс маринования это не повлияет. Также пpaктически все рецепты маринадов содержат растительное масло, обычно подсолнечное, рафинированное или нерафинированное.
Рецепты с пошаговым приготовлением
Маринованная капуста , как и квашеная , очень вкусная и полезная. Благодаря маринаду она готовится довольно быстро. Правильно приготовленная, она должна приятно хрустеть. Капустная закуска прекрасно дополняет любое второе блюдо.Знаете ли вы? В 1998 г. американец Джон Эванс вырастил самую большую белокочанную капусту. Вес кочана достиг 34,4 кг.
По классическим рецептам капусту всегда дополняет морковка . Она придаёт блюду сладость и красивый цвет. А если добавить несколько чесночных зубков, закуска станет ещё вкуснее. Она приобретёт пикантную остринку и приятный аромат. Познакомьтесь с несколькими простыми, но очень вкусными рецептами капусты с чесноком .
Рецепт №1 Классический рецепт Рецепт №2 Пятиминутка Рецепт №3 С морковью Рецепт №4 Со свёклой и морковью Рецепт №5 С помидорами, морковью, зеленью и растительным маслом
Рецепт №1
легко
Классический рецепт
20 45 мин.Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт
- капустный кочан
2 кг
- морковь
250 г
- чеснок
5–6 зубков
- вода
1 л
- сахар
1 стакан
- соль
1 ст. л. с горкой
- подсолнечное масло
150 мл
- уксусная эссенция
1–2 ст. л.
- Капустные листья мелко нашинковать и хорошенько размять руками, чтобы они размягчились и пустили сок.
- Морковь почистить и натереть на тёрке.
- Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс.
- Овощи соединить и тщательно перемешать.
- Овощную смесь разложить по банкам. Понадобятся 4 литровые банки.
- В горячую воду высыпать соль и сахар, влить масло и дать закипеть.
- Добавить в рассол эссенцию и прокипятить 10 секунд.
- Горячим рассолом залить овощи, утрамбованные в банках. Жидкость должна полностью их покрыть.
- Когда банки остынут, их накрывают пластмассовыми крышками и ставят в холодильник.Через 2–3 дня закуска готова.
Видео-рецепт
Классический рецепт Видео-рецепт: Классический рецептОзнакомьтесь с самыми вкусными рецептами заготовок маринованной капусты с перцем .
Рецепт №2
легко
Пятиминутка
1040 мин.Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт
- капустный кочан
1 кг
- морковка
1 шт.
- чеснок
3 зубка
- соль
30 г
- сахар
100 г
- вода
600 мл
- уксус
125 мл (6%) или 100 мл (9%)
- растительное масло
125 мл
- Нашинковать капустные листья длинной соломкой. Морковь натереть на тёрке. Перец очистить от семян и вместе с чесноком мелко нарезать.
- Приготовить маринад: соль, сахар и лавровые листья залить кипятком, хорошо размешать до полного растворения. Затем добавить уксус и снова перемешать.
- Измельчённые овощи перемешать. Влить в эту массу масло.
- Горячим маринадом залить овощи. Капустную массу уплотнить, чтобы она полностью была покрыта жидкостью. Сверху поставить гнёт, он ускорит процесс маринования.
- Через 1 час, когда маринад остынет, гнёт можно убрать, а овощи, которые уже уменьшились в объёме, переложить в банку.
- Ещё через 1–2 часа закуска готова к употрeблению.
Видео-рецепт
Пятиминутка Видео-рецепт: ПятиминуткаЗнаете ли вы? Капуста содержит редкий витамин U, который оказывает мощное противоязвенное действие. Поэтому сок из капустных листьев очень эффективен в лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, а также гастрита.
Рецепт №3
легко
С морковью
1545 мин.Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт
- капустный кочан
1,5 кг
- морковь
300 г
- чеснок
несколько зубчиков
- соль
5 ч. л.
- сахар
100 г
- подсолнечное масло (рафинированное)
100 мл
- уксусная кислота
? ч. л.
- вода
1 л
- Капустные листья нашинковать любым удобным способом, можно измельчить в комбайне. Морковку натереть на тёрке. Чеснок мелко нарубить.
- Приготовить маринад: в кастрюлю налить 1 литр воды, масло, насыпать соль и сахар, перемешать и поставить на огонь. Когда закипит, добавить кислоту, перемешать и выключить. Остудить до комнатной температуры.
- Взять эмалированную кастрюлю или стеклянную 3-литровую банку и выкладывать в неё капустную массу слоями, уплотняя и пересыпая каждый слой морковкой и чесноком.
- Тёплым рассолом залить капусту, накрыть тарелкой, а сверху поставить груз.
- Ёмкость с овощами можно оставить при комнатной температуре или поставить в холодильник.
- Через сутки закуску можно кушать.
Видео-рецепт
Важно! Кроме морковки и чеснока, в капусту можно добавлять другие овощи, фрукты и ягоды: репчатый лук, свёклу, зелень, болгарский перец и чили, яблоки и клюкву. С ними салат получится ещё вкуснее.
Рецепт №4
легко
Со свёклой и морковью
15 45 мин.Шаги11 ингредиентовВидео-рецепт
- капустный вилок
1,5 кг
- морковь
1 шт.
- свёкла средних размеров
1 шт.
- чеснок
3–4 зубка
- вода
1 л
- масло растительное
100 мл
- уксус (9%)
200 мл
- соль
2 ст. л.
- сахар
100 г
- лавровый лист
2 шт.
- чёрный перец
4–5 горошин
- Нарезать овощи: морковь — кружочками, свёклу — слайсами, чеснок — тонкими пластинками, а капустные листья — крупными лепестками.
- На дно 3-литровой банки уложить 1/3 свёклы, морковки и чеснока, затем ? капустных листьев, сильно уплотняя. Второй слой такой же. Сверху идут оставшиеся кусочки морковки, свёклы и чеснока.
- В кастрюлю с водой отправить все специи и масло, довести до кипения. Затем влить уксус и через минуту снять с огня. После этого из рассола нужно извлечь лавровые листья, иначе их аромат будет слишком ярким.
- Горячим маринадом залить овощи в банке. Закрыть её полиэтиленовой крышкой и дать остыть.
- Остывшую банку поставить в холодильник. Через день можно кушать розовую и хрустящую капусту.
Видео-рецепт
Со свёклой и морковью Видео-рецепт: Со свёклой и морковьюРецепт №5
легко
С помидорами, морковью, зеленью и растительным маслом
530 мин.Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт
- белокочанная капуста
500 г
- морковь
200 г
- соль
2,5 ч. л.
- помидоры
150 г
- чеснок
20 г
- петрушка и укроп
несколько веточек
- молотый чёрный перец
? ч. л.
- сахар
1 ч. л.
- лимонный сок
2 ч. л.
- растительное масло
100 г
- Капусту нашинковать тонкой соломкой. Чистую и очищенную морковь мелко нашинковать или натереть на тёрке.
- В капусту добавить морковь, насыпать 1,5 ч. л. соли и всё хорошо перетереть.
- Томаты помыть, очистить от кожицы и семян и нарезать мелкой соломкой. Добавить их к капусте.
- Чеснок почистить, помыть, измельчить и перетереть с 1 ч. л. соли. Отправить в миску с овощами.
- Зелень петрушки и укропа помыть, измельчить и добавить в миску.
- Овощи поперчить, добавить сахар, сок лимона, масло и тщательно перемешать.
- Салат должен настояться в течение нескольких часов.
Видео-рецепт
С помидорами, морковью, зеленью и растительным маслом Видео-рецепт: С помидорами, морковью, зеленью и растительным масломОсобенности хранения заготовок
Преимущество маринованной капусты в том, что она долго хранится. В любой ёмкости с крышкой, которая стоит в холодильнике, закуска может стоять от нескольких дней до нескольких месяцев. Если крышку кастрюли часто открывают, чтобы взять порцию салата, то срок годности — 1–2 недели.
В банке с плотно закрытой пластмассовой крышкой, которая не открывается, капуста хранится 1–3 месяца. А в стеклянных банках, закатанных железными крышками, закуска простоит полгода и дольше.
Важно! Чтобы маринованная капуста, заготовленная на зиму, долго простояла, стеклянные банки и железные крышки следует простерилизовать. Существует множество рецептов маринованной капусты. Многие из них с чесноком, благодаря которому закуска приобретает приятный чесночный аромат и пикантный вкус. Перед подачей в салат можно добавить тонкие кольца лука и зелень для украшения.
Комментарии:
Так что в домашних условиях можно выращивать следующие типы растений:
Воронковидная...
12 12 2025 1:39:51
Описание и хаpaктеристика сорта
Яблоневые деревья Женева обладают следующими хаpaктерными чертами:
крона густая, широкопирамидальная, плоскоокруглая или раскидистой формы, имеются поникшие ветки;благодаря хорошему росту в начале жизни и умеренному при плодоношении, взрослое дерево может достичь роста от 3,5 до 5 м;листва насыщенных тёмно-зелёных оттенков, с обратной стороны густоопушенная, продолговатая, основание заострённое или закруглённое, кончик — выраженный;цветёт рано, блюдцевидными белыми соцветиями;сорт является самобесплодным, поэтому нуждается в соседстве опылителей;культура смешанного плодоношения, с использованием разных плодовых оснований (копьец, кольчаток);яблоня имеет скороплодные качества — первый сбор плодовой продукции возможен через год после высаживания саженцев;отличаются регулярным плодоношением;плоды средние или больше, коническо-округлые или округло-плоские; окраска яблок зеленоватая; по бокам — красноватый румянец; время созревания неравномерное (с первой декады июля до конца месяца), поэтому плоды можно собирать в несколько этапов; дегустационные показатели вкусовых хаpaктеристик: хрустящей бело-зеленоватой, сочной мякоти с мелкими зёрнами — 4,7 бала; вкус у яблок — кисло-сладкий, присутствует выраженный аромат; чувствуются пряные винно-сладковатые нотки;продукцию хранят в холодильной камере до 3 недель...
11 12 2025 7:33:12
При этом на одной ягоде среднего размера насчитывается около двух сотен зёрнышек...
10 12 2025 14:50:19
Рецепт маринованных кабачков на зиму без стерилизации
Чтобы сделать очень вкусные соления из кабачков, необязательно подолгу выстаивать у плиты, стерилизуя продукцию, что особенно изнурительно в летнюю жару...
09 12 2025 6:15:14
Внешний вид, хаpaктеристики ягод, время созревания, урожайность
Ягоды чёрной смородины имеют в своём составе большое количество каротина, витаминов А, С, В, Р, а также пектин, сахар, фосфорную кислоту и эфирное масло...
08 12 2025 20:53:19
Их состав включает:
от 2 до 6% эфирных масел;до 28% жирных масел;около 18% белка;3% углеводов;аскорбиновую, анисовую, кофейную, фолиевую и др...
07 12 2025 9:42:10
Как очистить организм перед диетой
Слово «диета» переводится с греческого языка как «образ жизни»...
06 12 2025 20:45:38
Репчатый корнеплод, как и любой другой, имеет определенные противопоказания к употрeблению...
05 12 2025 22:58:55
Он продаётся на прилавках магазинов цельным, колотым или в виде крупы, и используется для приготовления горохового супа и других блюд...
04 12 2025 6:12:26
В составе 1 мл инъекционной формы лекарства:
сульфадимезина — 200 мг;триметоприма — 40 мг...
03 12 2025 2:50:47
Важно! Кусты шиповника очень колючие, поэтому для сбора урожая надевайте плотную куртку с длинными рукавами и перчатки...
02 12 2025 18:56:10
Например:
на круглой арочной крыше не задерживается сухой снег, а избавиться от мокрой снежной шапки легко, спустив створки крыши вниз;
верхние секции имеют ширину всего 1 м (меньше, чем у других конструкций), что снижает риск повреждения поликарбоната сильными порывами ветра;
створки крыши опускаются до самой земли;
элементы каркаса изготовлены из оцинкованной квадратной трубы, нержавеющей и долговечной;
покрытие из сотового поликарбоната, который хорошо пропускает солнечный свет, отлично держит тепло внутри, даже во время зимних морозов;
торцовые распашные двери с форточками, которые могут открываться в обе стороны;
в фундаменте нет необходимости, для закрепления сооружения предназначены специальные Т-колышки;
ширина теплицы (3 м) достаточная для расположения грядок;
высота конструкции в 2 м позволяет выращивать высокорослые и вьющиеся культуры...
01 12 2025 0:19:25
Поэтому после заглатывания наживки, когда рыба пытается уйти, происходит самозасечка...
30 11 2025 12:55:17
Патогенные микроорганизмы рода сальмонелла проникают в лимфу и кровь, распространяясь по всему организму...
29 11 2025 9:12:17
Масса может колeбaться от 5–7 г до 2 кг...
28 11 2025 9:13:26
перец чёрный горошком 4 горошины
кислота лимонная ? ч...
27 11 2025 2:34:16
Резко потяните листья вниз, как бы выворачивая их наизнанку...
26 11 2025 15:49:39
Весной же особенное очарование: птицы возвещают о пробуждении всего живого и приближающегося тепла...
25 11 2025 8:51:58
Ствол этого можжевельника покрыт красно-коричневой растрескивающейся корой...
24 11 2025 14:15:26
Опытные садоводы рекомендуют поддерживать постоянную влажность грунта на уровне не ниже 60–70% от полной полевой влагоёмкости...
23 11 2025 10:45:48
Сначала желтоватый цвет приобретают прожилки на листьях, а потом уже появляются и пятна...
22 11 2025 14:48:42
Читайте также по этой теме:Смотреть все
Особенности выращивания колоновидной яблони сорта Медок
19
Особенности выращивания колоновидной яблони сорта Медок
Яблоня сорта Прима: особенности выращивания и ухода
6
Яблоня сорта Прима: особенности выращивания и ухода
Описание дерева и плодов
Карликовые деревья сорта Ковровый вырастают в среднем до 1,2–1,5 м в высоту, изредка достигая двух метров...
21 11 2025 2:15:18
Хаpaктеристика сорта
Водограй имеет примечательный внешний вид и легко определяется опытными виноградарями среди других сортов...
19 11 2025 23:13:11
Корневище узловатое и толстое, из-за большого содержания крахмала напоминает картофель...
18 11 2025 20:42:31
Их особенность заключается не только в напоминающей розы форме, а и в выраженном приятном аромате...
16 11 2025 22:12:32
Этот этап включает в себя следующие мероприятия:
скрупулёзный отбор кондиционного продукта;замачивание отобранных грибов в холодной воде в течение получаса (поможет, не разрушая пористую структуру плодовых тел, быстро отмыть их от остатков грязи и песка);дальнейшее многоразовое промывание со сменой воды (желательно повторить процедуру 3-4 раза);удаление лишней влаги с помощью дуршлага и бумажного полотенца (важно, чтобы вымытый продукт полежал минут 10)...
15 11 2025 16:59:43
Рецепт №1 Простой рецептРецепт №2 С чесноком и укропомРецепт №3 С чесноком и морковью без уксусаРецепт №4 В кастрюлеРецепт №5 В бочке
Рецепт №1легко
Простой рецепт
1 банка на 3 литра25 минутШаги9 ингредиентов
баклажаны 2 кг
вода 650 мл
рафинированное масло 125 мл
уксус (9%) 70 мл
сахарный песок 1 ст...
14 11 2025 9:38:10
В рецептах применяют их все, но при этом выделяют те особенности, которыми обладает каждая группа...
13 11 2025 2:58:59
Своим происхождением вид обязан естественному отбору и дальнейшему выживанию вида в борьбе за жизнь...
12 11 2025 19:40:43
В этом возрасте плоды можно добавлять в овсяную или рисовую кашу...
11 11 2025 4:46:33
Когда нужно прищипывать
Главное правило, которого стоит придерживаться при формировании куста, это своевременность проведения...
09 11 2025 6:10:54
Плоды обладают ярким и приятным ароматом, на вкус сладковато-терпкие, с хвойным послевкусием...
08 11 2025 7:31:42
фон Вайгеля, который открыл это растение...
07 11 2025 17:45:18
Погрешности с внесением удобрений...
06 11 2025 9:29:13
Повышение дозы до 600 мл и более может нанести вред организму...
05 11 2025 1:43:21
Прополка
Обязательно нужно избавиться от всех конкурирующих за полезные вещества сорных растений...
04 11 2025 1:11:51
Именно это послужило причиной того, что рододендрон Ледебура был объявлен отдельным видом только в 1952 году — до этого учёные не видели отличий между этим рододендроном и даурским, или считали их несущественными...
02 11 2025 23:57:45
К недостаткам сорта можно отнести невысокую лёжкость и плохую переносимость трaнcпортировки...
01 11 2025 9:59:40
Рецепт №1 Запечённая картошка с грибами Рецепт №2 Запеканка с картофелем и грибами под сыром
Рецепт №1средне
Запечённая картошка с грибами
6–860–80 минШаги8 ингредиентов
картофель 600 г
шампиньоны (крупные) 7 шт...
31 10 2025 14:47:23
Успокаивают и нормализуют сон, помогают снижать синдром тревожных состояний...
30 10 2025 23:11:49
Предельным сроком плодоношения грушевого дерева считают 60–70 лет, но есть данные о способности груши и в возрасте 150 лет приносить плоды...
29 10 2025 21:37:17
Последним сроком для посадки семян считается середина марта, иначе рассада не успеет вырасти, и урожай не поспеет...
27 10 2025 7:13:34
А учитывая, что калорийность этого продукта всего 25 ккал на 100 г, то желающим похудеть также стоит обратить на него внимание...
26 10 2025 10:58:46
Можно ли пить имбирный чай от ларингита и фарингита
При ларингите, который проявляется воспалениями слизистых оболочек в гортани и вокруг голосовых связок, и фарингите, отличающемся воспалительными процессами в глотке, имбирный чай употрeбллять не только можно, но и нужно...
25 10 2025 13:42:36
Растение хорошо развивается на освещённых участках, с лёгким, питательным грунтом...
24 10 2025 18:38:21
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно