Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак замариновать перец цицак на зиму
Перец цицак является отличной вкусной закуской и обычно подаётся к мясу, рыбе, плову и борщу. Это блюдо кавказской кухни особенно популярно у армян. Узнаем разные рецепты приготовления этого блюда.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Как замариновать перец цицак на зиму: лучшие рецепты
- Особенности хранения заготовок
Выбор и подготовка ингредиентов
Берут для приготовления острый перец примерно одинакового размера. Стручки моют и подсушивают, нередко каждый у основания, чтобы маринад заполнил пустоты внутри. Рекомендуется также срезать слишком длинные хвостики и оставлять только плодоножки, чтобы за них было удобно держать.
Знаете ли вы? Существует среднеспелый сорт перца Цицак. Это привычный нам горький перец, длиной 15–20 см, который окрашивается в красный цвет при вызревании, но может использоваться и зелёным.
Как замариновать перец цицак на зиму: лучшие рецепты
Для заготовки перца цицак есть немало рецептов — простая засолка, с мёдом, с маслом и зеленью. Для таких заготовок лучше всего брать банки ёмкостью 0,75–3 литра. Перед приготовлением их моют с содой и стерилизуют вместе с крышками над паром или в духовке. Если заготовка будет храниться в холодильнике под капроновой крышкой, то такую крышку надо обдать кипятком.
Рецепт №1 Классический рецепт Рецепт №2 Простой рецепт без стерилизации Рецепт №3 Жареный Рецепт №4 С мёдом Рецепт №5 По-армянски Рецепт №1 легко 50 минут Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт 3 кг 3 головки 2 пучка 5 шт. (или по вкусу) 3 л 6 ст. л.Классический рецепт
Пищевая ценность на 100 г Калории 42 ккал Белки 1 г Жиры 0 г Углеводы 9 г
Видео-рецепт
Классический рецепт Видео-рецепт: Классический рецептРецепт №2
легко
Простой рецепт без стерилизации
40 минут Шаги6 ингредиентов
- перец острый
1 кг
- сахарный песок
8 ст. л.
- столовый уксус 9%
200 мл
- вода
1 л
- пряности
по вкусу
- соль
3 ст. л.
- В стерильные банки выложить пряности и подготовленный перец, хорошо утрамбовывая слои.
- Залить кипятком и настаивать 15 мин. Затем воду слить.
- Сварить маринад из воды, сахара, соли и уксуса.
- Залить горячим маринадом содержимое банок и закатать. Перевернуть на крышку.
- Дать заготовке остыть и перенести в место хранения.
Знаете ли вы? Для поступления суточной нормы витамина С достаточно принять в пищу 30–50 г острого перчика.
Рецепт №3
средне
Жареный
1 час 20 минут Шаги6 ингредиентов
- острый перец
3 кг
- чеснок
250 г
- зелень (петрушка, укроп или сельдерей)
2 пучка
- рафинированное масло
350 мл
- яблочный уксус 6%
0,5 л
- соль
4 ст. л.
- На каждом стручке сделать крестообразный надрез на самом кончике.
- Чеснок почистить, помыть и мелко порезать. Зелень помыть, подсушить и мелко нашинковать.
- Перемешать чеснок, зелень и соль и обвалять в этой смеси перцы. Сложить их в одну ёмкость, накрыть крышкой и оставить на 24 часа.
- Перемешать масло с уксусом и на этой смеси в сковороде обжарить перцы.
- Обжаренные стручки сложить в стерильные ёмкости как можно плотнее и прикрыть стерильными крышками.
- Поставить заготовки в широкую кастрюлю с высокими бортами, подложив под них ткань. Залить водой, довести до кипения и подвергнуть стерилизации в течение 20 мин.
- Сделать закатку банок.
Вам будет интересно узнать о лучших сортах комнатного перца .
Рецепт №4
легко
С мёдом
1 банка на 1 л25 минут Шаги4 ингредиента
- перец острый
сколько влезет в 1 литровую банку
- мёд
2 ст. л.
- соль
1 ст. л.
- яблочный уксус 6%
1 стакан
- Простерилизовать банку и крышку к ней.
- Каждый стручок чуть надрежьте у хвостика.
- Выложить в банку подготовленные перцы вертикально.
- Растворить в уксусе мёд.
- Залить наполненные банки маринадом, закрыть крышкой (можно капроновой).
Важно! Такой перчик можно потрeбллять только через неделю настаивания. Все ингредиенты этого рецепта без стерилизации являются отличными консервантами и его можно хранить даже в комнатных условиях.
Рецепт №5
средне
По-армянски
2 часа 30 минут Шаги7 ингредиентов
- острый перец
3,5 кг
- чеснок
5 зубков
- рафинированное масло
? л
- вода
1,5 л
- столовый уксус 9%
100 мл
- сахарный песок
100 г
- соль
4 ст. л.
- Цельные плоды запечь в духовке или обжарить на сковороде.
- Почистить и помыть чеснок, порезать лепестками и сложить в стерильные банки.
- Снять с перцев кожицу.
- Вскипятить воду, бросить в неё сахар, соль, масло, уксус и варить до растворения сахара.
- В кипящий маринад небольшими партиями опускать перцы на 1-2 мин.
- Вынуть плоды и разложить по банкам.
- Залить стручки маринадом, в котором они варились, накрыть крышками.
- Поставить заготовки в глубокую кастрюлю с тканевой салфеткой на дне, залить водой, довести до кипения и стерилизовать 20 мин.
- Закатать и оставить до остывания.
Важно! Людям, имеющим заболевания ЖКТ, печени, поджелудочной железы, острые блюда противопоказаны. Осторожно нужно относиться к данному блюду и беременным женщинам.
Особенности хранения заготовок
В банках под крышкой заготовку хранят на полке холодильника. Если проведён процесс стерилизации и закупорки крышки закаточным ключом, то хранение получается более длительным (не более года), а заготовки перемещают в погреб или подвал. Такая заготовка как цицак обычно используется в качестве острой закуски. По некоторым рецептам он готовятся очень быстро и требует минимум трудозатрат, а с некоторыми приходится повозиться, но оно того стоит.
Комментарии:
88 г воды;1,2 г белков;0,1 г жиров;9,1 г углеводов (из которых 7 г занимают моно- и дисахариды);1,2 г пищевых волокон (клетчатки);0,6 г пектинов;0,2 г органических кислот;1 г золы...
03 03 2026 7:46:34
и максимальный крутящий момент в 92-94 Нм...
02 03 2026 10:12:27
По своему происхождению их разделяют на:
природные (вулканические и осадочные);
синтетические...
01 03 2026 8:17:18
Различить их можно лишь по внешнему виду и вкусовым качествам...
28 02 2026 11:13:47
Наибольшую угрозу для людей представляют тропические виды, укус которых может закончиться cмepтельным исходом...
27 02 2026 21:28:46
Большое количество мелких цветочков белого цвета образуют сложные соцветия, состоящие из 5–13 простых зонтиков...
26 02 2026 9:52:44
Предусматривает вырезание слабых побегов, образовавшихся в текущем году, тех, которые уже не будут давать бутоны, а также мелких отростков, растущих внутрь куста...
25 02 2026 4:32:19
Важно! Алкалоиды барвинка являются токсичными, поэтому категорически не допускается самолечение и применение средств на основе растения без предварительной консультации с опытным врачом...
24 02 2026 9:55:14
Древние египтяне пошли ещё дальше и научились получать фиолетово-красную краску из секреции отдельного вида улиток...
22 02 2026 5:46:51
Внутренние чешуйки расположены плотно...
21 02 2026 3:24:48
Орехи также можно принимать в качестве лекарства благодаря тому, что в них много биологически активных веществ...
20 02 2026 21:46:43
Узнайте подробнее, в чём разница между кедром и сосной...
19 02 2026 17:39:24
Ознакомьтесь с еще одним рецептом салата с грецкими орехами...
18 02 2026 22:56:48
Особенности дерева и описание плодов
Вишня сорта Маяк является кустовидной и вырастает до 2 м высоты...
17 02 2026 23:39:56
И обязательно растить его в защищённом от ветра месте...
16 02 2026 20:50:36
Какие болезни лечат прополисом на воде
Водный раствор рекомендуют для лечения:
глазных заболеваний;ротовой полости;кожи;сердечно-сосудистой системы;ЖКТ;дыхательной системы;нервной системы;женской и мужской мочепoлoвoй системы...
15 02 2026 3:25:52
Оно означает, что гортензию следует пересадить прежде, чем земля начнёт замерзать на его ширину...
14 02 2026 8:54:31
Кусты высокие, шипованные — цвет шипов пурпурный...
13 02 2026 0:57:33
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 74,4 ккал
Белки 0,7 г
Жиры 0,3 г
Углеводы 17,8 г
Переберите, помойте и разделите сливовые плоды на две половинки, удаляя из них косточки...
12 02 2026 11:19:38
Об основных хаpaктеристиках куста, плодов, времени созревания и других деталях вы сможете узнать ниже в статье...
11 02 2026 5:55:19
Данные устройства нагревают не воздух, а предметы в помещении...
10 02 2026 20:36:50
Знаете ли вы? В настоящее время существует более тысячи кукурузных сортов, зёрна которых окрашены не только в привычный нам жёлтый, но и в красный, фиолетовый, белый и даже в чёрный цвета...
09 02 2026 7:33:35
В частности, ароматный напиток способствует:
укреплению иммунитета, мобилизации защитной системы организма для борьбы с «врагами» как внешними (вирусы, бактерии, патогенные грибы, различные паразиты), так и внутренними (воспаления, новообразования и пр...
08 02 2026 12:42:24
В осенне-зимний период её цвет меняется на рыжий, но иголочки остаются такими же короткими (до 1–1,5 см в длину) и блестящими...
07 02 2026 20:22:30
Знаете ли вы? Овсяницу, как и другие злаковые, может поражать спорынья, выделяющая токсичные для живых существ алкалоиды...
06 02 2026 17:22:27
Отличить ядовитые сорта от съедобных достаточно просто: первые имеют ягоды ярко-красного или оранжевого цвета, а вторые — синего и чёрного...
05 02 2026 19:33:50
Внимательно осмотрите понравившийся куст...
04 02 2026 23:27:25
Они затормаживают расщепление сахара в кишечнике и поэтому не так быстро всасываются в кровь...
03 02 2026 9:14:59
При этом семена должны успеть дать росток, но не проклюнуться из земли...
02 02 2026 6:47:21
Неправильная посадка
При посадке клубнику нельзя слишком сильно заглубллять, и также нельзя оставлять высоко над поверхностью почвы...
01 02 2026 22:35:59
Вредитель, помимо сока листьев, питается и другими частями растения (семена, завязи, бутоны)...
31 01 2026 7:44:14
Частота плодоношения в году зависит от сорта...
30 01 2026 4:30:40
При сушке до порошкообразного состояния влага испаряется, а все остальные составляющие остаются без изменений...
29 01 2026 11:58:20
Условия выращивания и агротехника
В естественных условиях боровик плодоносит в тёплое время года: июнь – октябрь, а в тёплых регионах первые плоды появляются в мае...
28 01 2026 13:27:39
Молодой куст начинает плодоносить уже в первый год после укоренения...
27 01 2026 7:15:39
Микроэлементы:
кальций — 181 мг;железо — 1,7 мг;магний — 24-26 мг;фосфор — 153 мг;калий — 401 мг;натрий — 17 мг;цинк — 1,2 мг;марганец — 1,7 мг;селен — 14 мкг...
26 01 2026 22:51:48
Сам процесс стоит разбить на несколько шагов: Подготовка посадочного материала...
25 01 2026 18:26:52
Мероприятие проводят сразу после полного таяния снега, когда воздух прогреется минимум до +5°С...
24 01 2026 18:18:36
Важно! Термической обработке лучше поддаются молодые грибы...
23 01 2026 20:40:20
Поскольку эти ягоды богаты макро- и микроэлементами, они нормализуют обмен веществ в организме, что также усиливает мочегонный эффект...
22 01 2026 5:18:44
А содержание аскорбиновой кислоты в стeблях батуна в два раза больше, чем в зелени репчатого...
21 01 2026 23:32:20
И в Британии она растёт, и в Лапландии, и в Китае, ареал её широк...
20 01 2026 19:12:43
А...
19 01 2026 2:51:46
Поэтому, логично, что рассаду также важно подкармливать удобрениями, содержащими эти элементы...
18 01 2026 13:54:30
Важно! Не стоить мочить арбузы перезревшие, сильно большие, с толстой кожурой, повреждённые, с трещинами, налётом...
17 01 2026 23:12:35
Описание сорта
Кусты Кента высокие и раскидистые...
16 01 2026 17:43:36
Составляя рацион питания, важно учитывать, сколько надо корма для одной птицы в сутки...
15 01 2026 22:10:16
Корневой клещ может нападать и на выкопанные луковицы, медленно уничтожая их изнутри, в результате чего собранный урожай не хранится и начинает гнить...
14 01 2026 11:39:10
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
