Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуМаринуем вкусные хрустящие огурцы на зиму в томатном соке
За долгие годы популярности маринования огурцов накопилось множество вкуснейших и оригинальных рецептов. Главный критерий, по которому оценивают качество закатки, — это хрустящие качества зеленцов. Если правильно подобрать плоды и воспользоваться описанным рецептом, то добиться этого свойства сможет и новичок в кулинарии.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка огурцов
- Как замариновать огурцы в томатном соусе на зиму без стерилизации
- Особенности хранения заготовок огурцов
Выбор и подготовка огурцов
Для закаток следует отбирать ровные, примерно одинаковые по размеру (до 12 см в длину), правильной формы зеленцы, без повреждений, пятен на кожуре, признаков гнили, с чёрными пупырышками.
Важно! Белые пупырышки свидетельствуют о том, что огурцы принадлежат к салатным сортам, которые не годятся для консервирования.Необходимо приобретать огурцы сортов, подходящих для засолки, например, например, Алтай, Береговой, Великолепный F1, Засолочный F1, Кураж F1, Соловей F1 и другие.
Процесс подготовки плодов заключается в их тщательном мытье, замачивании в холодной воде на 4-5 часов и полной просушке.
Кухонная утварь для приготовления
Для маринования хрустящих огурцов в томатной пасте стоит подготовить такие предметы: 4 литровых банки, 4 металлические крышки для закатки, закаточный ключ, 1-2 столовые ложки, мерный стакан, кастрюля на 3–5 л, кастрюля на 10 л и полотенце (ткань) на дно кастрюли.Знаете ли вы? Консервацию как метод длительного сохранения продуктов впервые запатентовал кулинар из Франции Николя Аппер в 1809 году. До этого продукты сберегали лишь при помощи соления и вяления.
Рецепт №1
средне
Как замариновать огурцы в томатном соусе на зиму без стерилизации
30–40 минут Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт
- огурцы
2,2 кг
- томатная паста
250 г
- сахар
180 г
- соль
70 г
- уксус (9%)
150 мл
- укроп
4 зонтика
- душистый перец
12–16 горошин
- чеснок
4–6 зубцов
- черносмородиновые листья
4–8 шт.
- В 1,6 л воды всыпать соль, сахар и томатную пасту.
- Перемешать.
- Закипятить.
- Подержать в кипящем состоянии пару минут, пока не растворятся сыпучие ингредиенты.
- Прикрыть крышкой кастрюлю.
- Отставить маринад, чтобы он остыл.
- Обработать кипятком листки и укроп.
- Вымыть и простерилизовать банки путём обработки кипятком (5 минут)/ паром (12 минут)/ в микроволновке (3 минуты)/ раствором перманганата калия/ постановки в духовку, прогретую до температуры 120° (12 минут).
- Крышки прокипятить.
- Бросить в банки: укроп — 1 ветку, смородиновые листки — 2 шт., перец — 3-4 шт., чеснок (целый либо резанный) — 1-2 зубца.
- Заполнить ёмкость огурцами, уплотняя их. На дно уложить более крупные, сверху — более мелкие.
- Осуществить заливку маринадом.
- Прикрыть крышками.
- Поставить банки в большую кастрюлю с водой, дно которой предварительно устелить тканью.
- Оставить их в кипящей воде на 10 минут.
- Закатать крышками.
- Перевернуть горлышком вниз.
- Укутать пледом, полотенцем либо одеялом.
Видео-рецепт
Как замариновать огурцы в томатном соусе на зиму без стерилизации Видео-рецепт: Как замариновать огурцы в томатном соусе на зиму без стерилизацииВажно! После окончания стерилизации банки и крышки следует до конца просушить. Во влажные ёмкости помещать плоды нельзя.
Особенности хранения заготовок огурцов
Заготовки на зиму следует сберегать 1-2 года при температурных показателях от –1°С до +10°С, не слишком высокой влажности, отсутствии солнечного света. Чем выше температура, при которой хранится консервация, тем короче будет её срок хранения.
Идеальные помещения для хранения закаток — подвал, погреб, закрытый балкон, неотапливаемая лоджия. Заготовки, прошедшие стерилизацию, могут храниться в комнатных условиях — в кладовке, на антресолях, в кухонных шкафах.
Знаете ли вы? Самые длинные огурцы в мире относятся к китайскому виду. Они вырастают в длину на 1,5-1,8 м. Китайцы и японцы выращивают их на крышах домов, а затем пересаживают в открытый грунт.
Надеемся, вам придётся по вкусу этот вкусный и простой рецепт маринования огурцов с томатной пастой. Для тех, кто любит более острые заготовки, можно дополнить его жгучим перцем.
Комментарии:
Курочки отличаются миниатюрностью, изяществом, гордой осанкой и красивым декоративно-пёстрым оперением...
12 12 2025 14:48:56
Однолетние растения:
Ипомея — неприхотливая лиана из семейства Вьюнковых...
11 12 2025 22:33:39
Лактобактерии, присутствующие в составе рассматриваемого продукта, являются природными пробиотиками, которые позволяют восстановить и улучшить функциональность пищеварительного тpaкта...
10 12 2025 6:36:39
Сроки подвязки: весна/осень
Опору начинают устанавливать в год посадки культуры...
09 12 2025 23:43:29
Большое количество мелких цветочков белого цвета образуют сложные соцветия, состоящие из 5–13 простых зонтиков...
08 12 2025 11:40:45
Описываемые растения отличаются быстрой всхожестью, интенсивным развитием, позволяют обогатить землю микро- и макроэлементами...
06 12 2025 16:46:59
Свернуть рулетом и уложить в форму для выпекания в виде улитки...
04 12 2025 20:13:13
Не подходит старая, вялая и жёсткая морковка...
03 12 2025 23:19:18
Стебель длинный, тонкий, сильноплетистый, может достигать 3 м...
02 12 2025 0:49:38
Хлопья из зелёной гречки имеют ещё больше полезных свойств, т...
01 12 2025 5:15:24
Имеют приятный медовый аромат
Время цветения
середина мая, продолжительность — более 2 недель
Отношение к затенению
светолюбива, но нормально себя чувствует при незначительном затенении
Зимостойкость
хорошо переносит морозы, но при очень низких температурах возможно подмерзание молодых побегов
Таволга популярна благодаря таким преимуществам:
Быстрый рост...
30 11 2025 8:40:30
Здоровая корневая система покрыта веламеном белого, зелёного или серебристого оттенка...
29 11 2025 17:21:50
Такие признаки свидетельствуют о несвежести продукта...
28 11 2025 17:46:26
Это позволит не только убить микробов, но и поможет раскрыться природному аромату калины...
27 11 2025 21:24:32
Болотов, убедивший людей в том, что плод можно употрeбллять в пищу, а к необычному вкусу и запаху легко привыкнуть...
26 11 2025 23:17:13
Если болезнь привела к потере аппетита, лекарство дают раствором с помощью пипетки, зонда или уколов...
25 11 2025 14:18:52
Мякоть сочная, плотная...
24 11 2025 16:36:57
Его кора имеет коричневый или серый цвет, ветки тонкие, направленные вверх и довольно ломкие, в связи с чем многие садоводы отмечают высокий риск быстрой потери урожая вследствие его осыпания...
23 11 2025 3:49:40
Плоды представляют собой средние по размеру (5 см в диаметре) круглые сухие семенные коробки, в которых созревает много небольших семян...
22 11 2025 1:32:29
Максимального плодоношения деревья достигают ближе к восьмилетнему возрасту...
21 11 2025 19:37:46
Кремовая мякоть плотной консистенции с высоким содержанием сока...
19 11 2025 0:32:20
Довольно часто встречаются и капитальные конструкции, возведённые на общем фундаменте с домом...
17 11 2025 1:36:29
Знаете ли вы? Отпечаток носа у бурёнок также уникален, как отпечатки пальцев у человека...
16 11 2025 3:21:38
Цветение кустов начинается поздней весной и продолжается всё тёплое время года...
15 11 2025 12:39:50
Предлагаем подробнее ознакомиться с некоторыми хаpaктеристиками описываемого сорта...
14 11 2025 0:30:30
Такая нагрузка несет наибольшую опасность именно для молодых саженцев, которые были посажены весной или осенью...
13 11 2025 6:28:39
Скумбрия под йогуртовым соусом
Этот рецепт исходит от запекания форели в немецком стиле...
12 11 2025 0:24:26
Зрелость продуктов пчеловодства определяется содержанием влаги...
11 11 2025 15:53:30
Мичурина», а также Мичуринского аграрного университета...
10 11 2025 18:38:38
Также иногда болезнь называют антpaксом (уголёк)...
09 11 2025 13:21:17
Знаете ли вы? Лиственница Кемпфера начинает плодоносить только на 15–20-й год жизни...
08 11 2025 23:24:54
Листья овоща имеют средние размеры и волнистые края, покрыты слоем воскового налёта...
07 11 2025 1:39:17
Это обусловлено невозможностью собрать мёд в дождливую, холодную или очень влажную погоду...
06 11 2025 9:38:35
Его культивируют во всех странах с умеренным климатом...
05 11 2025 17:29:16
Витамины группы В, которые помогают молодым растениям преобразовывать углеводы, выpaбатывать питательные вещества...
04 11 2025 23:44:39
Цветок состоит из 40–45 лепестков...
02 11 2025 22:31:19
Горно-Алтайск) в 1993 году селекционерами Л...
01 11 2025 17:21:16
При культивировании кустарника в средней полосе РФ обрезать побеги рекомендуется весной, как только сойдёт снег, а температура воздуха установится выше отметки 0°С...
31 10 2025 14:54:27
Болезни и вредители замиокулькаса, и как с ними бороться...
30 10 2025 23:32:37
«Рубашка» может быть окрашена в золотисто-жёлтый, фиолетовый, красноватый или жёлто-коричневый цвет...
29 10 2025 14:36:15
Он выращивается на промышленных плантациях, где урожайность достигает 10 тонн с одного гектара, и собирается механизированным способом...
28 10 2025 22:59:32
Важно! Фундук начинает плодоносить на четвёртый год своей жизни, поэтому рекомендуется закончить формировать крону растения до этого времени...
27 10 2025 4:13:55
Весной и поздней осенью, когда жизнь на поверхности замирает, а мелкие обитатели рек прячутся в придонных канавках, зарослях водорослей и других укромных местах, на глубину перебираются и плотоядные рыбы семейства карповые...
26 10 2025 3:49:47
Если же вы решили сохранить урожай, выращенный собственноручно, можно воспользоваться единым правилом — зрелая репа всегда показывается над поверхностью грунта...
24 10 2025 6:40:55
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно