Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуМаринуем вкусные хрустящие огурцы на зиму в томатном соке
За долгие годы популярности маринования огурцов накопилось множество вкуснейших и оригинальных рецептов. Главный критерий, по которому оценивают качество закатки, — это хрустящие качества зеленцов. Если правильно подобрать плоды и воспользоваться описанным рецептом, то добиться этого свойства сможет и новичок в кулинарии.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка огурцов
- Как замариновать огурцы в томатном соусе на зиму без стерилизации
- Особенности хранения заготовок огурцов
Выбор и подготовка огурцов
Для закаток следует отбирать ровные, примерно одинаковые по размеру (до 12 см в длину), правильной формы зеленцы, без повреждений, пятен на кожуре, признаков гнили, с чёрными пупырышками.
Важно! Белые пупырышки свидетельствуют о том, что огурцы принадлежат к салатным сортам, которые не годятся для консервирования.Необходимо приобретать огурцы сортов, подходящих для засолки, например, например, Алтай, Береговой, Великолепный F1, Засолочный F1, Кураж F1, Соловей F1 и другие.
Процесс подготовки плодов заключается в их тщательном мытье, замачивании в холодной воде на 4-5 часов и полной просушке.
Кухонная утварь для приготовления
Для маринования хрустящих огурцов в томатной пасте стоит подготовить такие предметы: 4 литровых банки, 4 металлические крышки для закатки, закаточный ключ, 1-2 столовые ложки, мерный стакан, кастрюля на 3–5 л, кастрюля на 10 л и полотенце (ткань) на дно кастрюли.Знаете ли вы? Консервацию как метод длительного сохранения продуктов впервые запатентовал кулинар из Франции Николя Аппер в 1809 году. До этого продукты сберегали лишь при помощи соления и вяления.
Рецепт №1
средне
Как замариновать огурцы в томатном соусе на зиму без стерилизации
30–40 минут Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт
- огурцы
2,2 кг
- томатная паста
250 г
- сахар
180 г
- соль
70 г
- уксус (9%)
150 мл
- укроп
4 зонтика
- душистый перец
12–16 горошин
- чеснок
4–6 зубцов
- черносмородиновые листья
4–8 шт.
- В 1,6 л воды всыпать соль, сахар и томатную пасту.
- Перемешать.
- Закипятить.
- Подержать в кипящем состоянии пару минут, пока не растворятся сыпучие ингредиенты.
- Прикрыть крышкой кастрюлю.
- Отставить маринад, чтобы он остыл.
- Обработать кипятком листки и укроп.
- Вымыть и простерилизовать банки путём обработки кипятком (5 минут)/ паром (12 минут)/ в микроволновке (3 минуты)/ раствором перманганата калия/ постановки в духовку, прогретую до температуры 120° (12 минут).
- Крышки прокипятить.
- Бросить в банки: укроп — 1 ветку, смородиновые листки — 2 шт., перец — 3-4 шт., чеснок (целый либо резанный) — 1-2 зубца.
- Заполнить ёмкость огурцами, уплотняя их. На дно уложить более крупные, сверху — более мелкие.
- Осуществить заливку маринадом.
- Прикрыть крышками.
- Поставить банки в большую кастрюлю с водой, дно которой предварительно устелить тканью.
- Оставить их в кипящей воде на 10 минут.
- Закатать крышками.
- Перевернуть горлышком вниз.
- Укутать пледом, полотенцем либо одеялом.
Видео-рецепт
Как замариновать огурцы в томатном соусе на зиму без стерилизации Видео-рецепт: Как замариновать огурцы в томатном соусе на зиму без стерилизацииВажно! После окончания стерилизации банки и крышки следует до конца просушить. Во влажные ёмкости помещать плоды нельзя.
Особенности хранения заготовок огурцов
Заготовки на зиму следует сберегать 1-2 года при температурных показателях от –1°С до +10°С, не слишком высокой влажности, отсутствии солнечного света. Чем выше температура, при которой хранится консервация, тем короче будет её срок хранения.
Идеальные помещения для хранения закаток — подвал, погреб, закрытый балкон, неотапливаемая лоджия. Заготовки, прошедшие стерилизацию, могут храниться в комнатных условиях — в кладовке, на антресолях, в кухонных шкафах.
Знаете ли вы? Самые длинные огурцы в мире относятся к китайскому виду. Они вырастают в длину на 1,5-1,8 м. Китайцы и японцы выращивают их на крышах домов, а затем пересаживают в открытый грунт.
Надеемся, вам придётся по вкусу этот вкусный и простой рецепт маринования огурцов с томатной пастой. Для тех, кто любит более острые заготовки, можно дополнить его жгучим перцем.
Комментарии:
Ваша же квартира для него это прострaнcтво вне дома...
03 03 2026 7:31:49
Родиной этого зверька считается Америка...
02 03 2026 20:31:14
Определить показатель можно таким методом, как наблюдение за дикорастущими растениями на своём огороде, потому, что у них есть свои предпочтения...
01 03 2026 21:18:47
Затем отделить ягоды, отбирая только целые и неповрежденные...
28 02 2026 2:44:38
Ценность полученному сорту придают отличный внешний вид и вкусовые качества ягод...
27 02 2026 13:50:52
От грозди ягоды отходят довольно тяжело...
26 02 2026 20:47:18
Видео: Как размножать и выращивать туи
Семенами
Если вы готовы ждать 4–6 лет, прежде чем у вас вырастет дерево, можно прибегнуть к данному методу размножения...
25 02 2026 7:14:26
Хвоя, густо покрывающая их, длинная, загибается внутрь...
24 02 2026 6:27:54
ложка
сливки 200 мл
плавленый сыр 4 штуки
сливочное масло 20 г
растительное масло 20 мл
соль по вкусу (если в рассыпчатом бульоне её недостаточно)
петрушка по вкусу
сухарики по вкусуПищевая ценность на 100 г:
Калорийность 65,18 ккал
Белки 2,73 г
Жиры 3,58 г
Углеводы 5,68 г
Очистите картофель, лук и морковь...
23 02 2026 22:50:54
Польза и вред для женщин
Внушительный перечень полезных свойств примулы не мог быть не замечен врачами и народными знахарями...
22 02 2026 11:49:47
Особенно если учесть, что горбуша много с чем хорошо сочетается...
21 02 2026 0:52:28
Благодаря клетчатке стабилизируется обмен веществ...
20 02 2026 17:17:59
Двигатель
Тип
дизельный
МаркаMercedes-BenzМодельOM 460 LA
Мощность номинальная, л...
19 02 2026 0:38:48
К ним относятся:
Снегирёк;
Медовый;
Северный Триумф...
18 02 2026 11:10:27
Классификация
Выбирая сорт укропа для выращивания на своём участке, нужно ознакомиться с его хаpaктеристикой и особенностями ухода за растением...
16 02 2026 14:22:56
Поскольку рацион описываемого представителя карповых — животный корм, то и приманки должны быть такого же происхождения либо содержать подобный запах...
15 02 2026 12:18:10
люди додумались использовать ягодные настойки для собственного удовольствия в качестве десертных алкогольных напитков...
14 02 2026 16:37:44
Что можно есть во время диеты
Диета на пшённой каше достаточно лёгкая, простая, подходит пpaктически всем людям, даже тем, которые страдают хроническими недугами...
13 02 2026 12:24:44
Шаги10 ингредиентовшампиньоны 0,25 кг
картошка 0,35 кг
лук 1 шт...
12 02 2026 0:54:42
У черешкового листья крупные, черешки имеют белый или розовый оттенки...
11 02 2026 11:23:46
Знаете ли вы? Самая старая яблоня растёт в саду на Манхэттене (США)...
10 02 2026 15:49:50
Это ранний сорт, достигающий технической спелости за 88–100 суток от появления всходов...
09 02 2026 4:10:31
Вешенки хаpaктеризуются матовой шляпкой...
08 02 2026 8:58:14
Описание и выращивание сорта перца Толстячок...
07 02 2026 22:38:17
Время для такого явления — конец лета — осень...
06 02 2026 19:45:53
На Руси его свойства описывались в старинных лечебниках, где рекомендовалось применять пчелиный клей при простуде, болезнях кожи, мышечных и суставных болях...
05 02 2026 13:39:45
Теперь придётся бороться с последствиями и лечить цветок...
04 02 2026 11:16:41
Во многом благодаря тому, что процесс его цветения сопровождается невероятным ароматом, а белые цветки отлично вписываются в любой ландшафтный дизайн...
03 02 2026 0:14:43
Именно это послужило причиной того, что рододендрон Ледебура был объявлен отдельным видом только в 1952 году — до этого учёные не видели отличий между этим рододендроном и даурским, или считали их несущественными...
01 02 2026 2:34:17
Полный период его развития занимает 112–125 дней...
31 01 2026 22:19:32
Преимущества и недостатки выращивания чеснока в теплицах
Чтобы получить хороший урожай чеснока, посаженного в открытом грунте, надлежит учитывать многие факторы, среди которых: погодные условия, предрасположенность к болезням...
30 01 2026 17:15:50
Калорийность виноградного варенья будет зависеть от количества сахара, который в него входит...
29 01 2026 6:22:31
В зимнее время, то есть в период покоя герани, рекомендуется обеспечить умеренный температурный режим — то есть +9...
28 01 2026 8:26:34
Эффект достигается благодаря наличию в составе сбора витамина С и таких минералов, как медь, магний и калий...
27 01 2026 23:28:38
На тарелку для подачи блюда уложить шпинат, слегка порванный руками...
26 01 2026 19:17:40
Чернослив часто включают в различные диеты, однако следует помнить, что фрукт является очень калорийным и сладким, и при ожирении употрeбллять его следует крайне дозировано...
25 01 2026 10:22:22
Пищевая ценность на 100 г:
Калории 204 ккал
Белки 0 г
Жиры 0 г
Углеводы 19 г
Замороженные ягоды высыпать в сито и промыть холодной водой...
24 01 2026 17:50:44
Благодаря этому он также сохраняет эффектность даже зимой, когда остальные лиственные растения выглядят тусклыми и блеклыми...
23 01 2026 5:59:55
Минусы
Недостатков прикапывания побегов намного меньше, чем преимуществ такого способа размножения кустарников, а основным из них считается чрезмерное истощение материнского растения...
22 01 2026 0:21:53
Для обработки растений берём 10 л воды, 50 г пищевой соды, немного жидкого мыла, 1 ч...
21 01 2026 22:33:54
Признаки созревания лука
Когда перья порея ложатся на почву, а их кончики и края пластин желтеют — это верный признак спелости овоща...
20 01 2026 0:29:30
В полости венчика расположены 5 тычинок и длинный пестик...
18 01 2026 14:18:38
Также его рекомендуют употрeбллять для укрепления кровеносных сосудов и нормализации пищеварения...
17 01 2026 4:23:30
Чёрная ножка
Болезнь появляется в результате деятельности грибов, которые живут в верхнем слое грунта и питаются органическими отходами...
16 01 2026 1:11:27
Зёрна имеют одинаковый размер и цвет, а также легко отделяются друг от друга...
15 01 2026 17:57:30
Знаете ли вы? Самые быстрые лошади в мире породы английская скаковая могут в галопе развить скорость 60 км в час...
13 01 2026 21:36:47
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
