Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак можно употрeбллять овечье молоко с пользой, сыр из овечьего молока
Овца была приручена человеком очень давно. Животное является источником не только ценного меха, но и молока, которое отличается высокими вкусовыми хаpaктеристиками. В чём польза молочной продукции, получаемой от овец, для человека, а также имеются ли противопоказания к его применению, читайте ниже.
Содержание статьиПоказать СкрытьОвечье молоко
Рассматриваемая молочная продукция высоко ценится по всему миру. Она используется в разных сферах человеческой жизни. Основным её плюсом является высокий процент усвояемости.
Знаете ли вы? До 1990 года включительно овечье молоко из-за высокой питательной ценности относилось к категории еда, а не напитки.
Основные хаpaктеристики
Молоко овечье имеет такие хаpaктеристики:
- калорийность — 111 ккал;
- белки — 6,5 г;
- жиры — 7,7 г;
- углеводы — 4,8 г;
- пищевые волокна — 0 г;
- вода — 81 г;
- сухие вещества — 20%;
- гликемический индекс (усвояемость организмом) — 28 единиц.
Польза овечьего молока и негативные свойства, противопоказания и возможный вред
- Польза овечьего молока для человеческого организма:
- благодаря высокому содержанию антиоксидантов улучшается усвояемость кислорода, что способствует улучшению функциональности ЦНС, стимулирует восстановительные процессы на клеточном уровне;
- повышение иммунитета;
- улучшение состояния кожных покровов, укрепление костных тканей;
- стимуляция обменных процессов;
- улучшение качества сна.
- Возможный вред, противопоказания:
- непереносимость лактозы;
- склонность к ожирению;
- дисфункции печени и поджелудочной железы;
- тяжесть в животе, тошнота, диарея;
- повышение уровня холестерина в крови;
- детский возраст до 12 месяцев.
Важно! Начиная вводить овечье молоко в свой или детский рацион впервые, нужно употрeбллять его первое время только с утра. При первых симптомах в виде тошноты или диареи, стоит отказаться от потрeбления этой продукции.
Сравнительный анализ овечьего молока и коровьего
Сравнение хаpaктеристик молочной продукции коровы и овцы:
| Показатели | Овечье молоко | Коровье молоко |
| Цвет | кремовый, с лёгкой желтизной | белый |
| Вкус | богатый, нежный, сладковатый | специфический, сладковатый |
| Запах | специфический | хаpaктерный, молочный |
| Плотность (г/см?) | 1,035–1,040 | 27,47 |
| Жирность | 6,7% | 3,6–6% |
| Калорийность (ккал/100 мл) | 111 | 62 |
| Массовая доля: | ||
| сухих веществ | 20% | 11,6% |
| белка | 10,4% | 10,4% |
| жира | 34,4% | 3,45% |
| Титрируемая кислотность | 20...26°Т | 18°Т |
Способы употрeбления
Ввиду того что продукция обладает достаточно специфическим запахом, в свежем виде пить его станет далеко не каждый человек. Чаще всего продукт используют для приготовления:
- сыра;
- брынзы;
- творога.
Овечий сыр
Благодаря высокому содержанию сухих веществ в составе рассматриваемой продукции, она идеально подходит для производства различных сыров.
Пищевая ценность:
- калорийность — 350 ккал;
- белки — 14 г;
- жиры — 28 г;
- углеводы — 8 г.
Может использоваться как самостоятельное блюдо и вводиться в состав различных кулинарных рецептур. Отличается высоким содержанием витаминов и минералов, а также незаменимых аминокислот.
Овечий сыр обладает мягкой, эластичной текстурой.
Брынза из овечьего молока
Брынзой будет называться рассольный сыр. Он отличается от других разновидностей меньшим содержанием жира.
Пищевая ценность:
- калорийность — 298 ккал;
- белки — 14,6 г;
- жиры — 25,5 г;
- углеводы — 0 г.
Цвет продукции варьируется от белого до слегка желтоватого. Аромат кисломолочный. Вкус — в меру солёный. Консистенция средней плотности, умеренно ломкая, но не крошливая. На срезе рисунок отсутствует. Допустимо небольшое количество пустот неправильной формы.
Используется как самостоятельное блюдо, в составе овощных салатов и различных блюд.
Творог
Творог из рассматриваемого продукта по консистенции похож на коровий. Цвет его может варьироваться от белого до слегка желтоватого. Вкус мягкий, приятный. Аромат кисломолочный.
Пищевая ценность:
- калорийность — 242 ккал;
- белки — 30,5 г;
- жиры — 12 г;
- углеводы — 3 г.
Применяется данный вид творога так же, как и любой другой. Прекрасно гармонирует с фруктами.
Использование
Данный тип сырья и все производные продукты (сыры, масло, сыворотка) используются преимущественно в лечебных диетах. Подходят для детского питания. Кроме того, являются сырьём для производства различных косметических средств.
Знаете ли вы? В Международный День молока, отмечаемый 1 июня, в Брюсселе из фонтана «Писающий мальчик» течёт молоко, а не вода.
В лечебных диетах
Несмотря на высокую питательную ценность данной продукции, её можно применять в диетпитании людей, которым нужно сбросить лишний вес. Обычно такие рационы предполагают исключение большинства продуктов, в результате чего уходит не только лишний вес, но и теряется большое количество витаминов и микроэлементов.
В первую очередь, из организма человека начинает выводиться лишняя жидкость, а вместе с ней вымываются минеральные соли и кальций. Как следствие нередко после снижения индекса массы тела отмечается повышение чувствительности зубов, ломкость волос, снижение плотности костных тканей.
Несмотря на высокую питательную ценность данной продукции, её можно применять в диетпитании людей, которым нужно сбросить лишний вес.
При употрeблении овечьего молока люди, находящиеся на диетпитании, смогут забыть о таких проблемах. В его составе кальций и фосфор содержатся пpaктически в одинаковой пропорции, что способствует правильному усвоению организмом обоих минералов в полном объёме.
Молочная диета предполагает употрeбление следующих продуктов:
- кефир;
- творог;
- овощные салаты, заправленные йогуртом;
- овсянка или гречка;
- яблоки;
- бананы (не более 1 шт. в день) ;
- молоко — 1 л на протяжении дня;
- вода — минимум 1 л в день.
Вам будет полезно узнать о жирности коровьего молока .
Длительность такой диеты не должна превышать 7 дней. По химическому составу такой рацион является неполноценным. Эффект от неё обеспечивается за счёт резкого ограничения солей натрия, что способствует ускорению выведения жидкости.
Творожно-молочная диета Яроцкого назначается при гипертонии, плохом кровообращении.
Длительность применения не должна превышать 1–2 дня. При ожирении используется как разгрузочная. Предполагает употрeбление 400 г творога и 1 л молока в день и чистая воды в достаточном количестве.
В детском питании
В детском питании до года рассматриваемая продукция не используется. Вопреки сложившемуся стереотипу любые виды цельного молока малышам противопоказаны.
Они не сравнятся по своей ценности с женским молоком, поэтому их потрeбление приводит к развитию рахита, нарушению пищеварения, авитаминозам. В этот период при необходимости лучше использовать детские смеси, адаптированные по возрасту.
При введении овечьей молочной продукции в рацион ребёнка чётко отслеживайте реакции его организма и всегда кипятите жидкость перед потрeблением. Старайтесь не вводить одновременно два новых продукта в меню.
С 12 месяцев можно начать вводить разбавленное с водой 1:1 молоко овцы. Сначала малышу дают попробовать новый продукт в количестве не более 50 мл. Стоит учесть, что ребёнок может и вовсе от него отказаться. Если такое произошло, не стоит заставлять.
Большую пользу деткам принесёт потрeбление овечьего творога. Его можно ввести в рацион крохи в возрасте 8–9 месяцев. Изначально его дают только в обработанном виде, т. е. в составе запеканок. Если процесс знакомства с продуктом проходит нормально, спустя месяц можно попробовать ввести свежий творог.
Важно!
В косметологии
На основе этого ценного продукта создают массу косметических средств:
- увлажняющие и омолаживающие кремы и маски для кожи лица, тела, волос;
- гели для душа;
- средства для удаления угревой сыпи;
- препараты для снижения интенсивности выделения кожного жира, придания коже матовости;
- скpaбы для тела, улучшающие обменные процессы в клетках кожи, повышающие эластичность.
Овечье молоко — это ценный, питательный вид продукции, которая нашла широкое применение в разных сферах деятельности человека. В отличие от коровьего, в нём больше жира, содержащего незаменимые аминокислоты, и белков, что обуславливает его высокую усвояемость и положительное воздействие на организм.
Комментарии:
Благоприятной средой для развития фомоза считаются кислые и сухие почвы, особенно при жарком климате...
12 12 2025 16:35:24
Подземная часть растения представляет собой клубень...
10 12 2025 12:47:55
Для этого растение вначале следует достать из горшка и убрать поражённые части клубня...
09 12 2025 22:46:56
За год производится всего 120 тонн этого продукта...
08 12 2025 21:43:25
Чтобы укроп, когда взойдёт, отличался пышностью, необходимо выбрать хорошо освещённый солнцем участок грунта...
07 12 2025 8:38:30
Но регулярное неправильное обрезание приводит к их повреждению или ослаблению...
06 12 2025 6:37:24
Для заправки повара использовали 260 л майонеза...
05 12 2025 4:31:22
Если лето оказалось прохладным и влажным, то внешние признаки могут вызывать сомнение — например, перья не желтеют и не полегают...
04 12 2025 15:15:43
Знаете ли вы? Калина является единственным в мире растением, имеющим косточку в форме сердца, а в древности из гроздьев этих ягод делали свадебные букеты и венки...
03 12 2025 22:36:21
Удалите с икры все перегородки и капилляры...
02 12 2025 7:52:41
Содержание статьиПоказатьСкрытьКак применять наполнитель для кошачьего лоткаДругие способы применения опилокВидео: Применение кошачьего наполнителя на грядках
Как применять наполнитель для кошачьего лотка
Понадобится древесный наполнитель и вода...
01 12 2025 10:14:58
Если птичник не оборудован системой воздухообмена, повышается риск возникновения инфекционных заболеваний, а также болезней органов дыхания зимой...
30 11 2025 15:36:14
Молодняк, возраст которого 2–3 месяца, выгуливается и выпасается на свежем воздухе...
29 11 2025 19:18:26
Марганец снимает покраснения, способствует заживлению ранок и трещин...
28 11 2025 19:21:48
Они приготавливаются быстро и достаточно просто...
27 11 2025 1:55:44
Рецепты заготовок капусты пластами на зиму
Существует несколько основных рецептов таких заготовок пластами, которые рассматриваются ниже...
26 11 2025 5:27:31
Интересным вариантом является сочетание зелёной травы с мелким гравием...
25 11 2025 16:22:22
Если таковой нет, то можно использовать другие компоненты — землю из горшков и контейнеров с непоправимо увядшими комнатными культурами или же неиспользуемый грунт для домашних цветов...
24 11 2025 4:32:44
Кроме того, рамы придают сооружению нестандартный внешний вид...
23 11 2025 15:17:53
Знаете ли вы? Принято считать, что смородиновые плоды имеют стандартный окрас — красный, белый и чёрный...
22 11 2025 9:55:34
В любом случае нужно ориентироваться на прогноз синоптиков, чтобы успеть провести процедуру до предполагаемых заморозков...
21 11 2025 23:54:25
Кроме климата в целом, также учитывают выносливость...
20 11 2025 18:19:52
Каждый из них оказывает специфическое воздействие на организм и выполняет определённую функцию, а именно:
Функция
Проблемы со здоровьем при дефиците
Где содержится
Витамин А (ретинол)
Участвует в обменных процессах
Снижение иммунитета слизистых оболочек...
19 11 2025 20:25:58
Его высота не превышает 1,5 м...
18 11 2025 10:42:58
В начале июня куст зацветает, а уже через месяц приносит плоды...
17 11 2025 21:56:39
Основываясь на пользе зерна и богатстве его питательных составляющих, специалисты составили рейтинг самых полезных злаковых кормов для взрослых уток и маленьких утят:
Кукуруза — хаpaктеризуется наивысшей энергетической ценностью среди злаковых культур за счёт незначительного количества содержащейся клетчатки легко усваивается в организме...
16 11 2025 20:25:48
Внешний вид, размер и вид ягод, урожайность
Кусты этого сорта часто называют малиновыми деревьями...
15 11 2025 8:28:16
Однако процент удачного всхода семян колeблется на отметке в 7–10%...
14 11 2025 6:14:17
Читайте также по этой теме:Смотреть все
Фото и описание гортензии Инкредибл
2
Фото и описание гортензии Инкредибл
Описание гортензии сорта Инвизибл Спирит, посадка и уход
6
Описание гортензии сорта Инвизибл Спирит, посадка и уход
Необходимые условия для роста
Для хорошего роста и обильного цветения гортензии необходимо создать подходящие условия:
предпочтение отдают плодородным, рыхлым, увлажнённым участкам с нейтральной либо слабокислой средой...
13 11 2025 20:48:24
Применение
Потребительский период летней груши недолог (об этом и об особенностях хранения будет сказано ниже)...
12 11 2025 9:45:36
Раскрывшиеся цветы — пионовидные, сочного, магнетического сиреневого или пурпурно-фиолетового цвета с белым оттенком, их высота достигает 8–12 см, лепестки — нежные, атласные, их количество — 18–20 шт...
11 11 2025 4:10:24
Соцветие имеет форму конусовидного початка длиной 2–8 см и диаметром около 4 мм...
10 11 2025 7:52:36
Хвойный покров состоит из наслаивающихся друг на друга чешуек...
08 11 2025 11:22:25
Стeбли крупные, кора тёмно-коричневая...
07 11 2025 9:57:11
Рецепт №1легко
Рецепт приготовления риета с творогом
400 г...
06 11 2025 16:44:22
Ниже о том, какие полезные свойства сырой свёклы известны для женщин, мужчин и детей...
05 11 2025 12:29:50
Оставлять старую зелень на ветках довольно опасно — с наступлением дождливой погоды листовые пластины начнут гнить, вследствие чего будут заболевать покрытые ими цветочные почки...
04 11 2025 9:15:12
Листья небольших размеров, длиной 3–7 см, овально-заострённой формы...
03 11 2025 2:39:22
Листья сложные, лапчатые, с удлинёнными черешками...
02 11 2025 18:31:53
Грибные салаты отличаются интересным вкусом и внешним видом...
01 11 2025 23:37:27
Колибри — среднеспелый гибрид, дающий крупные кисловато-сладкие плоды...
31 10 2025 0:23:41
Основные ботанические хаpaктеристики Picea abies Frohburg приведены в таблице:
Ствол
Одиночный, прямой, чётко выраженный, от места прививки растёт вертикально (в отличие от Picea abies Inversa — ещё одного сорта плакучей ёлки), но без выраженной верхушки...
30 10 2025 18:52:11
Чем полезно яблочное пюре для здоровья
Описываемое лакомство из яблок приносит существенную пользу, поскольку оно вмещает в себя огромный витаминно-минеральный комплекс, а также пектины, что делает его незаменимым продуктом для питания каждого человека любого возраста...
29 10 2025 14:29:19
Нужно ли варить белые грибы
Не все грибники понимают, как обращаться с белыми грибами и какой обработке их подвергать...
28 10 2025 11:19:45
Это не только улучшает сопротивление разным заболеваниям, но и сохраняет молодость кожи...
27 10 2025 19:55:53
Галерина окаймленная очень похожа на съедобный плод, главной их отличительной чертой являются чешуйки на ножке — у первой они полностью отсутствуют...
26 10 2025 3:56:12
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
