"Чёрная смородина протёртая с сахаром на зиму

Перетёртая смородина на зиму пользуется большой популярностью среди хозяек. Такой способ позволяет сохранить полезные витамины и наслаждаться вкусом ягод даже не в сезон.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепт приготовления чёрной смородины с сахаром
  • Протёртая с сахаром смородина на зиму без варки
• Особенности хранения

Выбор и подготовка ингредиентов

Главный ингредиент — ягоды, должны быть целыми и неперезрелыми. Это важно, поскольку чёрная смородина не подвергается термообработке и может просто прокиснуть, если будет гнилой или грязной. Знаете ли вы? Наиболее полезной считается смородина, которая произрастала на севере, особенно если непродолжительное северное лето было достаточно тёплым.

Рецепт приготовления чёрной смородины с сахаром

Для приготовления заготовки на зиму необходимо подобрать кастрюлю или таз из нержавеющей стали, стерилизованные банки с крышками и ложку для перемешивания заготовки. Лучше выбирать небольшие банки на 0,2–0,5 л. Их моют, обдают кипятком или стерилизуют. Крышки могут быть разными, но их тоже кипятят, а железные — необходимо простерилизовать.

Рецепт №1

легко

Протёртая с сахаром смородина на зиму без варки

2 л1 часШаги2 ингредиента

• чёрная смородина

  1 кг

• сахар

  1 кг

1. Несколько раз промыть смородину и просушить, удалив веточки и гнилые ягоды.
2. Простерилизовать банки.
3. Используя мясорубку или блендер измельчить плоды. Чередовать ягоды с сахаром, пропуская маленькими порциями.
4. Готовую массу поместить в банки. Хранить в холодильнике.

Важно! Если использовать пропорцию смородины и сахара 1:1,5, то готовое варенье можно хранить в кладовке.

Особенности хранения

Данная заготовка может храниться достаточно долгое время — 1-2 года. Обычно готовое варенье оставляют в холодильнике или в подвале. Перетёртые ягоды — это не только вкусное блюдо, но и прекрасная заготовка для варенья, напитков и прочих десертов.