6 лайков
Хе, хве или хво — вкусное блюдо корейской кухни. Существует несколько вариантов этого салата: с рыбой и морепродуктами, из сырой говядины с добавлением соевого соуса, кунжутного масла и рисового вина, а также варианты из говяжьей печени или живого осьминога. В данной статье рассмотрен способ приготовления хе из леща.
Содержание статьиПоказатьСкрыть
Выбор и подготовка ингредиентов
Перед приготовлением блюда важно ознакомиться с правилами его приготовления. Дело в том, что салат готовится из сырой свежей рыбы. Речная может быть опасна — содержать гельминтов. Морская же отличается большей безопасностью. Для приготовления корейской закуски основной продукт требуется мариновать. Сначала же следует леща почистить. Нужно удалить голову, плавники и хвост. Все остальные ингредиенты обработке не подлежат.
Смотрите также рецепты салата хе из сазана, карася, горбуши и кеты.
Рецепт №1
средне
Рецепт хе из леща по-корейски
1640 мин.Шаги19 ингредиентовВидео-рецепт
- лещ сырой
2 кг
-
морковь
6 штук
Купите сейчас:
-
лук репчатый
6 штук
-
чеснок
одна головка
-
уксус ст. 9% к рыбе
5 ст. л.
-
уксус ст. 9% к овощам
5 ст. л.
-
соевый соус к рыбе
2 ст. л.
-
соевый соус к овощам
1 ст. л.
-
соль
по вкусу
-
сахар
1 ч. ложка
-
сода
1 ч. ложка
-
паприка
по вкусу
-
мускатный орех
1/2 ч. ложки
-
специя хмели-сунели
по вкусу
Купи сейчас:
-
кориандр
1/2 ч. ложки
-
перец черный
по вкусу
-
перец красный (чили)
по вкусу
-
семена кунжута
по вкусу
-
масло растительное
100 г
Пищевая ценность на 100 г:
Калории 85 ккал
Белки 11 г
Жиры 3 г
Углеводы 3,5 г -
Подготовленную тушу рыбы нужно нарезать на куски по 1–1,5 см. Затем следует разделить доли пополам — разделяя по той стороне, где расположен хрeбeт.
-
Все нарезанные части укладываются в миску. Рыбу теперь требуется посолить. И добавить к ней все упомянутые пряности, уксус и соевый соус.
-
Все ингредиенты следует перемешать и оставить мариноваться в течение получаса. Лук нужно нарезать полукольцами. Уложить его следует в отдельную ёмкость.
-
Морковь лучше всего натереть на тёрке для корейской моркови. Либо нарезать тонкой соломкой. Добавить к луку.
-
Теперь к овощам добавьте хмели-сунели, красный и чёрный перец, кориандр, а также мускатный орех и паприку. Далее досыпьте соду и сахар, соевый соус (1 ст. ложку) и уксус. Туда же нужно выдавить чеснок.
-
Все продукты в миске размешайте очень тщательно. По желанию можете добавить кунжутного семени по вкусу. Оставьте мариноваться на 10 минут.
-
Возьмите рыбу из миски и положите её к овощам. Перемешайте.
-
Следующий этап: поставьте на огонь сковороду, разогрейте масло. Как только масло начнёт слегка дымить, залейте его в миску с овощами и лещом. Тем самым вы ошпарите салат. Обязательно перемешивайте, вновь вливайте горячее масло и мешайте повторно.
Салат следует положить в стеклянную ёмкость в холодильник на 1 сутки. Украсьте салат кунжутными семенами и угощайтесь.
Видео-рецепт
Рецепт хе из леща по-корейски Видео-рецепт: Рецепт хе из леща по-корейски
Такой салат можно сделать из разного вида рыбы. Добавлять пряности важно те, которые более всего импонируют именно вам, однако следует придерживаться того, что блюдо восточное: оно должно иметь некоторую часть остроты, кисловатого привкуса и солоноватости. Приготовьте хе так, как предлагает приведённый рецепт — и вы не пожалеете. После вы сможете усовершенствовать эту закуску в любых домашних условиях по вашему вкусу.
Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
"Сбор баклажанов в теплице
Когда наступают жаркие летние дни, теплицу, где выращивают баклажаны, можно держать открытой весь день...
30 04 2024 23:44:29
"Как вырастить гортензию из семян
Можно ли вырастить гортензию из семян в домашних условиях
Многие цветоводы выращивают гортензию дома именно из семян...
29 04 2024 21:44:55
"Как приготовить котлеты из сазана
Рецепты рыбных котлет из сазана
Вкусно приготовить котлеты из рыбы можно, используя для этого самые простые и доступные продукты, хотя никто не запрещает экспериментировать и добавлять в фарш даже экзотические ингредиенты...
27 04 2024 20:55:44
"Правила заморозки ягод малины: секреты и хитрости
Рецепт заморозки малины на зиму
Существует несколько простых рецептов, которые позволяют быстро заморозить малину в холодильнике, при этом сохранить её форму, структуру, цвет и превосходный вкус...
24 04 2024 16:39:54
"Лечение парши на смородине
Особенно нежелательны в этот период дожди и обильные росы — в условиях повышенной влажности грибок быстро размножается, распространяясь по всему кустарнику...
18 04 2024 22:19:56
"Хаpaктеристика моркови сорта Каротель
Его селекция началась в 70-х годах прошлого века, после того как во Франции лучшими овощеводами и селекционерами решались вопросы, касающиеся улучшения качеств моркови...
14 04 2024 0:54:17
"Как сохранить зелёный горошек на зиму в домашних условиях: основные правила
Что же касается правил сбора, то к ним можно отнести следующие рекомендации:
при ручной уборке срывать стручки нужно очень осторожно, придерживая растение так, чтобы не оторвать стебель и тем более не вырвать его с корнем;уборку грядок лучше выполнять поочерёдно — так вы точно соберёте все доспевшие экземпляры и не позволите засохнуть оставшимся;при большой площади насаждений рациональнее использовать для уборки комбайн, правда, в этом случае горох будет полностью скошен и уже не сможет дать второй урожай (процесс обмола может происходить как на месте, так и после трaнcпортировки скошенных кустов к месту дальнейшей обработки);уборку гороха желательно выполнять в хорошую погоду при минимальной влажности, чтобы сорванные стручки не отсырели и не начали гнить...
10 04 2024 23:35:46
"Сладкий перец
Из минералов в болгарском перце много кобальта — 30% от дневной нормы...
09 04 2024 6:50:25
"Разделочный стол пчеловода
Классический вариант стола — это деревянная рама с 2 брусками, установленными сверху...
07 04 2024 11:48:33
"Как вкусно приготовить жереха в духовке
Рецепт №1 Запечённый в фольгеРецепт №2 В сметанном соусеРецепт №3 Под сырным соусомРецепт №4 С овощами в горшочках
Рецепт №1легко
Запечённый в фольге
655 минутШаги5 ингредиентовжерех 1 шт...
01 04 2024 21:46:10
"Выращивание нута
Так они обогащают почву и делают её более плодородной...
30 03 2024 6:45:34
"Ель сербская
Преимущественно весь нижний ярус побегов у старых елей, при хорошем количестве света, сохраняется...
24 03 2024 3:24:53
"Что приготовить из замороженных лисичек
Рецепт №1 Суп из лисичек Рецепт №2 Жареные со сметаной Рецепт №3 Жареные с картошкой Рецепт №4 Тёплый салат с лисичками
Рецепт №1легко
Суп из лисичек
340 минутШаги9 ингредиентовзамороженные лисички 200 г
картофель 2 шт...
23 03 2024 20:56:11
"Особенности сорта клубники Кимберли
Описание и хаpaктеристика сорта
Выведенный сорт клубники Кимберли имеет много общего с привычными всем ягодами — красные сладкие сочные плоды, выглядывающие из-под глянцевой листвы...
22 03 2024 0:28:26
"Ловля карася
Окончательно определиться с наиболее подходящим местом для ловли карася, поможет анализ его жизненных привычек...
21 03 2024 3:10:26
"Особенности посадки и выращивания сорта груши Забава
Поэтому садоводы придумали прививать груши на рябину! В результате на рябине растут груши, однако вкус их меняется: они становятся не такими сочными и сладкими и приобретают некоторую терпкость, хаpaктерную для ягод рябины...
18 03 2024 10:27:59
"Как правильно заварить шиповник без термоса
Шаги2 ингредиентасухие толчёные плоды 2 столовые ложки
вода 0,5 лПищевая ценность на 100 г:
Калории 18,8 ккал
Белки 0,3 г
Жиры 0 г
Углеводы 3,3 г Толчёные плоды залить полулитром горячей воды (не кипятка) в железном ковшике или миске...
16 03 2024 5:37:37