Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепт приготовления сочной говядины с шампиньонами
Сегодня можно найти огромное количество рецептов тушёной говядины, но особой популярностью пользуются варианты с грибами и сметанным соусом, который делает основные ингредиенты сочными и более ароматными. Ниже приведён пример именно такого рецепта, который, помимо высоких вкусовых свойств готового блюда, может порадовать хозяйку доступностью основных ингредиентов и простотой выполнения кулинарных действий.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Поскольку главным составляющим блюда является мясо, то его выбору стоит уделить повышенное внимание. По возможности стоит приобретать как можно более сочную и мягкую часть, насыщенно-красного цвета и без постороннего запаха.
Высокими показателями свежести должны хаpaктеризоваться и остальные ингредиенты рецепта, в частности сметана и сливочное масло. «Старые» молочные продукты лучше не использовать, поскольку они уже сами по себе имеют специфический, малоприятный запах и могут испортить аромат готового блюда.
Овощи и грибы перед нарезкой нужно хорошо промыть и слегка обсушить, чтобы во время тушения из них не выделялась лишняя влага.
Знаете ли вы? Термин «говядина» происходит из древнерусского языка: слово «говядо» обозначало крупный рогатый скот.
Рецепт №1
легко
Рецепт тушёной говядины с шампиньонами в сметане
2–345 мин.Шаги10 ингредиентов
- мясо (говядина)
500 г
- шампиньоны
6 шт. (крупных)
- лук
2 шт.
- сметана или сливки
200 мл
- соль
7 г
- перец
3–5 г
- кориандр
? ч. л.
- растительное масло
30 г
- сливочное масло
20 г
- мука
100 г
- Помойте мясо, слегка обсушите его бумажными полотенцами, а затем нарежьте тонкими полосками поперёк волокон, толщиной по 1 см.
- Помойте грибы и разрежьте каждый на несколько частей (куски должны получиться крупными).
- Очистите и измельчите полукольцами лук (толщина каждой части должна составлять около 3 мм).
- Обваляйте кусочки говядины в просеянной муке, чтобы они стали полностью сухими со всех сторон.
- Налейте на разогретую сковороду немного растительного масла и бросьте туда же кусочек сливочного, позволяя ему полностью раствориться.
- В смеси горячих масел обжарьте лук, чтобы он стал лёгкого золотистого цвета, а затем высыпьте и нарезанные шампиньоны, оставляя их на 5–7 мин. поджариться.
- Порциями, по кусочку, введите в смесь говядину, стараясь равномерно распределить её по всему объёму луково-грибной смеси. Хорошо всё перемешайте и оставьте на 1,5 мин. жариться.
- Как только мясо слегка зажарится, перемешайте ложкой содержимое сковороды, посолите и поперчите смесь, добавьте кориандр и влейте сметану (желательно слегка подогретую).
- Регулярно помешивая, продолжайте тушить блюдо, убавив огонь, в течение 25 мин. (до полной готовности мяса). Перед подачей на стол блюдо можно украсить нарезанной петрушкой, что не только придаст ему более привлекательный внешний вид, но и значительно улучшит вкус, одновременно делая аромат богаче.
Важно! Время тушения молодой телятины будет немного меньше, примерно 30 мин.
Соблюдая требования к процессу приготовления говядины с шампиньонами в сметанном соусе, даже начинающий кулинар сможет получить отличное дополнение к любому типу гарниров, хотя достаточное количество грибов в составе блюда (ввиду их питательности) делает наличие такого дополнения необязательным.
Комментарии:
Как правильно прорастить семена арбуза в домашних условиях
Прорастить семенной материал дома не составит труда для любого человека...
03 03 2026 3:51:59
На 1-й стадии личинка двигается и ищет подходящее место для питания...
02 03 2026 5:16:16
Если в рецепте указан лук или чеснок, то их нужно очистить...
01 03 2026 4:21:13
В среднем — это 10–16 кг яблок с одного дерева...
28 02 2026 8:12:21
Дерево плодоносит шишками светло-бурого цвета...
27 02 2026 22:34:29
Illusion, представляющий собой вьющийся куст, чьи плети поднимаются на высоту до 2,5 м и несут соцветия, состоящие из 5 кораллово-красных цветков...
26 02 2026 11:29:54
Растут кустарники со средней интенсивностью...
25 02 2026 22:12:37
В процессе развития на них формируются большие по размерам, овально-конические гроздья, весом до 1 кг...
24 02 2026 9:47:46
Является профилактическим средством от рахита у детей, проблем с опopно-двигательным аппаратом у взрослых...
23 02 2026 10:36:17
Плоды данного гибрида не очень крупные, до 12 см в длину, правильной цилиндрической формы...
22 02 2026 17:27:29
Грудное вскармливание позволяет насытить организм ребёнка витамином А естественным образом через материнское молоко...
21 02 2026 17:51:15
Классическое приготовление отвара шиповника:
Следует взять 1 ст...
20 02 2026 14:39:25
Чтобы не терять продукт, являющийся главным источником прибыли в молочной промышленности и одновременно обеспечивать пополнение стада за счёт новорождённого молодняка, люди придумали сухие смеси, заменяющие материнское молоко маленьким телятам в первые дни и недели их жизни...
19 02 2026 4:27:11
Правила посадки в домашних условиях
Посадить имбирь дома сможет каждый желающий...
18 02 2026 12:24:20
Плод должен быть целый без механических повреждений и тёмных пятен...
17 02 2026 5:40:56
Все дополнительные отростки существенно снижают качество плодов и их размеры, в итоге, при отсутствии пасынкования, огородники получают красивый, зелёный, богатый листвой куст, но с мелкими, иногда деформированными, плодами...
16 02 2026 16:55:58
Болезни телят, их симптомы и лечение
Ниже дано описание болезней, которыми чаще всего страдают телята, указаны симптомы, по которым можно их определить, и возможные способы лечения...
15 02 2026 21:46:39
Во-первых, они постоянно находятся в тени, а во-вторых, больше других подвержены атакам вредителей и болезням...
14 02 2026 10:40:24
К самым заметным из них можно отнести:
формирование дополнительных воздушных корней, с помощью которых декабрист впитывает влагу из окружающей среды;пересыхание почвы в горшке больше чем на 3–4 см в период цветения и до половины объёма ёмкости в период покоя;появление морщинистости на стeблях;побледнение и истончение листьев цветка (хаpaктерно для систематической нехватки влаги в субстрате)...
13 02 2026 10:22:56
Признаки оидиума на винограде
Болезнь почти не поражает сильные и хорошо развитые растения, под удар попадают более слабые или молодые экземпляры...
12 02 2026 19:33:26
Знаете ли вы? Первый аппарат Блиц был создан в гараже одного из оренбуржских жителей...
11 02 2026 14:43:48
За 10 дней до пересадки рассады из комнатных условий в тепличные растения нужно закалить...
10 02 2026 9:13:51
Этой культуре нужна лёгкая, рыхлая почва с нейтральным уровнем кислотности...
09 02 2026 7:31:32
Подготовка и непосредственная высадка
Каждый раз, при посадке яблоневых саженцев, необходимо ориентироваться на текущие погодные условия в данной климатической зоне и, соответственно, корректировать общие рекомендации...
07 02 2026 19:53:41
Этот факт объясняет универсальность лечебных свойств облепихового сырья...
06 02 2026 15:12:49
Такой вид является наиболее распространённым для дач и сёл, ведь зоны покрытия есть уже почти везде...
05 02 2026 20:38:10
Его высота — около 6 м...
04 02 2026 16:52:11
Картофель, действительно, содержит много крахмала и является довольно калорийным овощем, однако именно эти его свойства делают супы-пюре по-настоящему нежными...
03 02 2026 17:55:14
Обычно грибы готовятся с каким-либо молочным продуктом — молоком, сметаной, сливками, сыром...
02 02 2026 18:36:17
Семена лиственницы круглые, светло-коричневые, длиной 3–4 мм...
01 02 2026 23:44:31
Плодоносить сорт может уже на следующий год после посадки, однако специалисты советуют оборвать первые цветы — тогда на второй год от посадки куст нарастит зелёную массу, и урожай будет гораздо выше...
31 01 2026 23:21:26
Поэтому, важно правильно подобрать сорта, чтобы не испытать разочарование за полученный, после размораживания, результат...
30 01 2026 13:51:36
Что означает «сорт-тутаймер»
Часто в описании сорта стоит название «Малина Зюгана (Sugana)» или «Малина Twotimer Зюгана (Sugana)»...
29 01 2026 23:53:58
Измельчите миндаль блендером, добавив к нему 2/3 всего имеющегося молока (так перетирать его будет намного проще)...
28 01 2026 7:46:10
Поскольку эти ягоды богаты макро- и микроэлементами, они нормализуют обмен веществ в организме, что также усиливает мочегонный эффект...
27 01 2026 13:18:46
Держать до того, как семена прорастут...
26 01 2026 13:40:32
Если его не осуществить, то растение потеряет декоративный вид и может погибнуть...
25 01 2026 19:22:48
А чтобы дать возможность растению направить свои силы в рост листьев и подготовиться к зимним холодам, усы клубники стоит обрезать летом...
24 01 2026 23:19:57
Свой выбор лучше остановить на кочанах средней плотности, небольших размеров...
23 01 2026 0:37:13
Все остальные ингредиенты обработке не подлежат...
21 01 2026 3:34:21
Но если снег продержится до самой весны, нужно обязательно проследить, чтобы во время оттепели не сломались ветки...
20 01 2026 13:43:46
За это время привявшие зеленцы «отойдут» и станут яркими и плотными...
19 01 2026 13:44:33
Такая нагрузка несет наибольшую опасность именно для молодых саженцев, которые были посажены весной или осенью...
17 01 2026 2:57:28
Также её можно встретить на Кавказе, Урале, в Сибири, на Дальнем востоке и в умеренной полосе России...
16 01 2026 10:34:59
Яйца непосредственно перед приготовлением нужно промыть в тёплой воде с добавлением соды, чтобы обеззаразить их...
15 01 2026 6:23:34
Рецепт №1 СахалинскиеРецепт №2 С горбушейРецепт №3 Со свининой
Рецепт №1средне
Сахалинские
1200 г 3 часа Шаги10 ингредиентовфиле кеты 500 г
сало 100 г
мука 500 мл
лук 1 шт...
14 01 2026 5:18:40
Имеют тонкую кожуру, сочную ароматную мякоть без горечи...
13 01 2026 19:43:59
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
