"Вкусный рецепт диетического грибного супа из шампиньонов

Насыщенные белком грибы создают у человека чувство сытости, что, сопрягаясь с низкой калорийностью, делает их пpaктически идеальным диетическим продуктом. У шампиньонов все эти качества дополняются ещё и хорошей их усвояемостью человеческим организмом. С рецептом приготовления диетического грибного супа из шампиньонов можно ознакомиться далее в статье.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепт диетического грибного супа из шампиньонов

Выбор и подготовка ингредиентов

Если подготовка ингредиентов диетического супа из шампиньонов в виде картофеля, моркови и репчатого лука вполне традиционна, то с шампиньонами дело обстоит несколько сложнее. При обнаружении на грибе малейших признаков гнили это поражённое место не отрезается, как это можно сделать на других овощах, а выбрасывается полностью весь гриб. Кроме того, рекомендуется эти грибы не мыть в воде, а очищать их всухую посредством кухонной губки или салфетки. Место среза необходимо освежить отрезанием грибной ножки повыше.

Важно! Чем дольше шампиньоны перед приготовлением пролежали в холодильнике, тем сильнее нужно укорачивать ножки грибов.

Все сорта обсуждаемого гриба не нуждаются в дополнительной обработке, кроме королевских, с которых обязательно необходимо снимать кожицу со шляпки и вычищать пластинку с обратной её стороны.

Рецепт №1

легко

Рецепт диетического грибного супа из шампиньонов

440 минутШаги9 ингредиентовВидео-рецепт

• свежие грибы

  400 г

  Купи сейчас:
• картофель (средней величины)

  2 шт.

• сливки 10%

  400 мл

• репчатый лук

  100 г

• морковь

  150 г

• растительное масло

  2 ст. л.

• поваренная соль

  6 г

• перец молотый

  2 г

• молоко

  по вкусу

1. Очищенный картофель порезать кубиками, залить водой и отставить на полчаса.
2. Слить воду, положить картофель в кастрюлю и залить чистой водой.
3. Поставить кастрюлю на огонь и сварить картофель до готовности.
4. Морковь натереть на тёрке.
5. Лук порезать мелкими кубиками.
6. Грибы нарезать продольно пластинками.
7. Все эти измельчённые продукты высыпать на предварительно разогретую с растительным маслом сковороду, посолить их и поперчить.
8. При постоянном помешивании довести их до готовности.
9. Варёный картофель поместить в блендер, добавить в него 200 мл сливок и сделать картофельное пюре.
10. Остальные 200 мл сливок влить в пассированные овощи и измельчить их погружным блендером.
11. Соединить картофельное пюре с измельчёнными овощами.
12. Добавить в смесь молоко для придания супу-пюре более жидкой консистенции, исходя из собственных предпочтений.

Видео-рецепт

Знаете ли вы? По содержанию фосфора шампиньоны пpaктически не уступают рыбе, а по наличию аминокислот аргинина и лизина пребывают с числе лидеров. Это позволило японским исследователям причислить данные грибы к наиболее полезным продуктам, способствующим активизации умственной деятельности.

Суп из шампиньонов приготовить достаточно просто. А в итоге получается не только вкусное блюдо, но и действенная составляющая полноценной диеты, реально способствующей похудению и укреплению здоровья.