Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак правильно солить леща
Лещ — пресноводная рыба семейства Карповых, он вырастает достаточно крупным и может достигать длины 82 см, а массы — 6 кг. Водится лещ почти во всех пресных водоёмах Центральной и Северной Европы и является ценным промысловым видом. На прилавках магазинов он продаётся вяленым, копчёным, свежим и замороженным, а также из него делают консервы. В домашних условиях его в основном сушат и вялят: в результате получается очень вкусная закуска к пиву, главное — всё сделать правильно.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Главное условие при выборе леща — он обязательно должен быть свежим. Крупные тушки хорошо моют и потрошат, не счищая чешую. Не удалять внутренности можно только в том случае, если есть икра. Голову необходимо натирать сильнее, чем тушку, чтобы обеззаразить жаберные проёмы.
Важно! Потрошёный лещ просаливается намного быстрее, особенно если он большого размера. В этом случае меньше вероятность того, что он испортится.
Рецепты засолки леща
Прежде чем сушить или вялить рыбу, её необходимо засолить. Существует два варианта, как вкусно солить леща для сушки и вяления: сухой и в рассоле. Следует знать, что соль лучше всего использовать крупную, без добавок.
Рецепт №1 Целиком сухим способом для сушки Рецепт №2 В рассоле для вяления Рецепт №1 легко 627 дней Шаги2 ингредиентаВидео-рецепт 2 шт. 3 пачкиЦеликом сухим способом для сушки
Пищевая ценность на 100 г:Калории 196 ккал Белки 38 г Жиры 5 г Углеводы 0 г
Видео-рецепт
Целиком сухим способом для сушки Видео-рецепт: Целиком сухим способом для сушкиЗнаете ли вы? У рыб есть память: большинство из них могут помнить того, кто на них нападал, в течение года после происшествия. Например, некоторые карпы, попавшись на крючок и умудрившись с него сорваться, избегают рыбаков в течение нескольких месяцев.
Рецепт №2
легко
В рассоле для вяления
614 дней Шаги3 ингредиента
- лещ
6 шт.
- соль
800 г
- вода
2 л
- Рыбу (весом 800–900 г каждая) хорошо вымыть.
- Сложить в заранее приготовленную посуду.
- В воде растворить соль, чтобы получился концентрированный рассол. Проверить готовность рассола можно, опустив в него сырое куриное яйцо — оно не должно тонуть.
- Залить рыбу, сверху поставить гнёт.
- Чтобы продукт хорошо просолился, его надо оставить в рассоле на 5–7 дней.
- Можно с помощью шприца ввести рассол в мясо леща — тогда для его засолки хватит 3–4 дней.
- После того как рыба просолится, её необходимо достать из рассола и промыть под струёй воды. Можно оставить лещей на 1–1,5 часа под проточной водой, чтобы удалить излишки соли.
- Далее рыбу необходимо развесить на верёвке так, чтобы она между собой не соприкасалась. Вяление длится 6–7 дней.
- Приготавливать леща по такому рецепту довольно легко, но весь процесс требует некоторых затрат времени.
Важно! Только что пойманного леща необходимо вымочить в воде 3–4 часа, чтобы удалить с поверхности всю слизь.
Домашний метод засолки лещей для последующей сушки или вяления не сложный. Перед солением рыбу можно потрошить или использовать не потрошёную. Готовый продукт должен иметь красивый цвет и приятный запах. Готовится он легко, но не так быстро: до получения конечного результата проходит несколько дней, но в итоге получается очень вкусная закуска, например, к пиву. Таким образом можно также солить рыбу впрок или для копчения.
Комментарии:
Пепел от сжигания картофельной ботвы полезен потому, что в нём содержится большое количество калия и фосфора...
09 12 2025 16:34:15
Урожайность
Показатели урожайности описываемой культуры:
деревья начинают плодоносить на 3-й год;
урожайность — от 15 до 20,5 т/га, с одной культуры — до 55 кг;
фрукты размером выше среднего и массой от 180 до 320 г...
08 12 2025 18:49:46
Для мужчин
Растительный фермент в составе усиливает кровообращение у пoлoвых органов, за счёт чего является настоящим афродизиаком, улучшает процесс cпepматогенеза...
07 12 2025 8:49:52
Верхняя сторона темнее нижней...
06 12 2025 4:49:36
Рецепт №1 Уха Рецепт №2 Филе, запечённое под шубой в духовке Рецепт №3 Запеканка с рисом под соусом в духовкеРецепт №4 Шашлычок в кляреРецепт №5 Ветчина из горбуши
Рецепт №1легко
Уха
3,3 кг1 часШаги9 ингредиентовВидео-рецептгорбуша свежая или мороженая 1 кг
вода 2 л
морковь 200 г
лук репчатый 100 г
рис пропаренный 50 г
масло оливковое 10 г
соль 1 ст...
05 12 2025 7:35:34
Важно! Выбирая тип кормушки, которая подойдёт именно вашим кроликам, стоит учитывать количество животных, живущих в одной клетке...
04 12 2025 16:27:52
Следует высаживать растение на солнечное место, хотя взрослую тую лучше растить в небольшой тени, но молодое дерево на солнце лучше развивается...
03 12 2025 2:27:35
Химический состав и калорийность мяса
В 100 г козлятины в среднем содержится 216 ккал...
02 12 2025 0:34:51
Знаете ли вы? Народное название спиреи — таволга...
01 12 2025 15:39:34
Дело в том, что некоторые вещества, которые входят в его состав, усиливают кровообращение в малом тазу, а значит и в матке, что чревато повышением её тонуса и выкидышем...
30 11 2025 2:31:23
Признаки оидиума на винограде
Болезнь почти не поражает сильные и хорошо развитые растения, под удар попадают более слабые или молодые экземпляры...
29 11 2025 14:31:58
Тем не менее, полезный орех может вызвать аллергические реакции, которые могут появиться даже у тех, кто ранее не имел подобных проявлений...
28 11 2025 4:48:20
Часто бывает, что они появляются уже после образования цветоноса...
27 11 2025 12:27:10
Как правильно и когда можно пересаживать герань в домашних условиях...
25 11 2025 18:14:53
Разновидности тепличной плёнки
Сегодня на рынке представлен широкий спектр плёнок, которые способны полностью удовлетворить все предъявляемые к ним требования...
24 11 2025 11:42:56
По этому же принципу можно просчитать, как лучше сажать тюльпаны, ориентируясь на нужное время цветения...
23 11 2025 23:41:50
В тёплых климатических зонах, при предварительной обработке клубней биостимуляторами роста можно собрать за сезон не один, а сразу два урожая клубнеплодов...
22 11 2025 6:11:39
Обработанные специальными средствами, приводящими к гибели насекомых...
21 11 2025 1:42:40
В диком виде сегодня её можно встретить на Западной Украине, на юге России, на Кавказе, в центре и на юге Европы, в Турции и Иране...
20 11 2025 5:12:25
Для приготовления отбирают один из всевозможных разновидностей красной (цветной) капусты, отличающийся сиреневым, красным или слегка синим цветом...
18 11 2025 4:58:21
При выборе орехов отдавайте предпочтение неочищенным...
17 11 2025 6:23:31
Некоторые особенности любители этих ушастых питомцев всё же отмечают, однако являются ли эти наблюдения закономерностью или случайностью, наверняка сказать сложно...
16 11 2025 9:22:15
Знаете ли вы? В VI веке, во время битвы с саксами на луковом поле, жители Уэльса прикрепили по совету епископа Давида Валлийского стeбли порея к своим шлемам, чтобы сразу видеть, где свои, а где враги...
15 11 2025 2:34:50
Ягоды обладают специфическим ароматом, состоящим из 74 летучих соединений, в том числе сложных эфиров, а их химический состав во многом зависит от климатических условий, сорта, размера и зрелости плодов, а также от того, как они обpaбатываются...
14 11 2025 16:42:56
Его рекомендуют детям школьного возраста, поскольку содержит в составе жирные омега-3 и омега-6 кислоты...
13 11 2025 12:49:35
Как правильно пересадить
Японская айва плохо переносит пересадку, поэтому лучше всего изначально высаживать её на участок с подходящими условиями для роста...
12 11 2025 4:37:35
Втулки от туалетной бумаги
Помимо удобства, тара из втулок является биоразлагаемой...
11 11 2025 14:20:50
Весь секрет кроется в регулярных стрижках, после которых ускоряются процессы формирования новой зелени, обеспечивающей большие объёмы выработки кислорода...
10 11 2025 8:54:33
Описание плодов
Плоды Спартана легко отличить от других сортов прежде всего благодаря их необычному окрасу...
09 11 2025 19:40:39
Цветение в первом году жизни, часто сопровождающее холодную весну, приводит к образованию несладких корнеплодов с очень низким качеством...
08 11 2025 21:18:54
Важно! Не следует квасить капусту с помощью йодированной соли, поскольку это приводит к размягчению продукта, который не хрустит, как это положено правильно заквашенной капусте...
07 11 2025 9:34:25
Из кирпича
Использование мангала из кирпича позволяет украсить не только беседку, но и дачу в целом...
06 11 2025 5:10:39
Кроме этого, следует учитывать, что пчела способна проползти даже через самое маленькое отверстие...
05 11 2025 2:19:21
Знаете ли вы? Плоды диких томатов весят не более 1 г, тогда как вес культурных сортов может достигать 1 кг...
04 11 2025 8:14:20
Листья составляют углублённую розетку...
03 11 2025 13:23:44
Поновалентные
Такие вакцины представляют собой смесь из нескольких антигенов...
02 11 2025 23:46:32
Составляя рацион питания, важно учитывать, сколько надо корма для одной птицы в сутки...
01 11 2025 4:59:57
Создать и обустроить его сможет даже тот, кто не очень понимает, что такое ландшафтный дизайн...
31 10 2025 16:29:20
Они могут сохраняться круглый год...
30 10 2025 19:27:54
Сама свёкла небольшого размера и срок хранения совсем недолговечен: всего пару месяцев...
29 10 2025 2:34:44
Можно ли употрeбллять замороженную малину
Ответ несомненно положительный...
28 10 2025 1:59:40
Также называется семейство и Злаками...
27 10 2025 16:48:52
Некоторые рыбаки стараются излечить улов известковым молоком, а другие, беспокоясь о своей жизни, закапывают её вдали от водоёма...
26 10 2025 9:49:32
;повышает температуру тела, поэтому нельзя употрeбллять во время простудных заболеваний с высокой температурой...
25 10 2025 2:27:44
Следует также отметить то, что это легкоусвояемая его форма, то есть уже преобразованная в органическую из неорганической...
24 10 2025 2:59:54
Стадии и симптомы
Различают три основных стадии заражения: инкубационную, гематологическую и опухолевую...
23 10 2025 23:10:34
Кроме этого, сажалка не может обойтись без редуктора, цепи, контейнера и звёздочки...
22 10 2025 14:26:32
К гарризиям принадлежит гарризия юсберти...
21 10 2025 8:27:59
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно