Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак заквасить капусту горячим способом?
Сегодня существует множество рецептов квашения капусты , среди которых есть простые и сложные, приготовленные различными способами. В статье приводится несколько пошаговых инструкций, как быстро и просто приготовить вкусный квашеный овощ горячим способом в домашних условиях.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Чтобы закваска на зиму получилась вкусной, аппетитной на вид и долго хранилась, необходимо правильно подобрать капусту . Выбирая кочаны, необходимо отдавать предпочтение тем, которые соответствуют следующим хаpaктеристикам:
- плотные;
- верхние листки белого цвета;
- листья хрустящие, сладкие;
- при сдавливании издают поскрипывание;
- массой около 5 кг;
- на поверхности отсутствуют повреждения, гниль, обморожения.
Перед приготовлением овощ следует осмотреть, вымыть, просушить и нашинковать.
Важно! Не стоит заквашивать капусту ранних, голландских, китайских сортов, гибриды.
Рецепты квашеной капусты горячим способом на зиму
Квасить капустные головки абсолютно не сложно. Ниже содержится классический рецепт, который готовится очень быстро и просто, а также рецепты с использованием более сложной, длительной технологии. Объединяет их то, что заливают овощ горячим рассолом. После вскрытия банки нашинкованные капустные листья продолжают хрустеть.
Рецепт №1 Традиционный, горячим рассолом в банке Рецепт №2 С уксусом Рецепт №3 С растительным маслом Рецепт №1 легко 4 банки на 3 л1 час Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт 6-7 кг 8 шт. 5 л 6 ст. л. 2 ст. по 1 ст. л.Традиционный, горячим рассолом в банке
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 18,6 ккал Белки 0,9 г Жиры 0,1 г Углеводы 4,3 г
Видео-рецепт
Традиционный, горячим рассолом в банке Видео-рецепт: Традиционный, горячим рассолом в банкеЗнаете ли вы? В документах, сохранившихся до нашего времени, есть информация о том, что кислую капусту вводили в рацион рабочих, которые строили Великую китайскую стену в III в. до н. э.
Рецепт №2
легко
С уксусом
2 банки на 1 л 2,5 часа Шаги9 ингредиентов
- капуста
1 кг
- морковь
80 г
- уксус
80 мл
- масло растительное
130 мл
- сахар
20 г
- соль
20 г
- вода
130 мл
- лавровый лист
2 шт.
- перец
5 горошин
- Произвести мелкое шинкование капусты.
- Морковку измельчить на средней тёрке.
- Смешать овощи.
- Влить уксус.
- В ёмкость с водой долить растительное масло.
- Закипятить.
- Всыпать сахар, соль, специи.
- Варить, пока сахар и соль полностью не растворятся.
- Вылить закипевший рассол в смесь капусты с морковью.
- Хорошо перемешать.
- Настаивать в комнатных условиях 1 час.
- Поставить в холодильник на 2 часа.
Знаете ли вы? На культивирование, засолку и квашение капусты оказывают влияние лунные фазы. Самые вкусные зимние закатки те, которые заквашены в фазы растущей Луны, когда она находится в созвездиях Овен, Телец, Козерог, в «мужские» дни: понедельник, вторник, четверг.
Рецепт №3
легко
С растительным маслом
2 банки на 1 л1–1,5 часа Шаги8 ингредиентов
- капуста
1 кг
- морковь
2-3 шт.
- вода
0,5 л
- масло растительное
0,5 ст.
- соль
1 ст. л.
- уксус (9%)
10 ст. л.
- сахар
0,5 ст.
- чеснок
3-4 зубца
- Произвести нарезку капусты тонкой длинной соломкой.
- Измельчить морковку на крупной тёрке.
- Чесночные зубцы измельчить при помощи чеснокодавки.
- Смешать овощи с чесноком.
- Уложить в банку либо миску.
- Закипятить воду.
- Поместить в неё сахар, соль, масло, уксус.
- Закипятить.
- Моментально вылить кипяток в овощи.
- Прижать овощную смесь гнётом.
- Поставить на 3–24 часа в комнатные условия.
- Готовый продукт накрыть капроновой крышкой.
- Переставить в холодильник.
Способы хранения
Заквашенный продукт рекомендуется сберегать в подвале, на балконе или холодильнике, где поддерживается температура 0…+4°С, в стеклянной плотно закрытой таре либо в деревянных бочках. Срок пригодности такого продукта — 6–8 месяцев.
Закваску, которая прошла технологию консервирования, можно хранить в комнатных условиях, в местах, где отсутствует солнечный свет, повышенная влажность и высокие температуры, например, на антресолях, в кладовке, кухонных шкафах. Срок её употрeбления — около 12 месяцев.
Важно! Консервированный продукт в банке нельзя подвергать замораживанию, сберегать около обогревательных приборов, источников тепла.
Итак, квашеную капусту горячим способом возможно приготовить быстро и просто. Чтобы продукт длительное время сохранял свои полезные свойства и привлекательный внешний вид, необходимо придерживаться технологии квашения. Наиболее длительное хранение возможно при консервировании закваски.
Комментарии:
Уже отобранные экземпляры необходимо хорошо помыть и порезать крупными кусками...
09 12 2025 18:58:12
На каждом растении созревает от 1 до 3 плодов...
08 12 2025 19:34:49
ГоловаБольшая, с широким и плоским лбом...
07 12 2025 7:23:32
Являясь сильнодействующим антидепрессантом, сушёные томаты помогут улучшить настроение и общее состояние, а также положительно повлияют на работу мозговой деятельности и поспособствуют улучшению памяти...
06 12 2025 23:55:38
Корень и зелень богаты витаминами группы В, К, Е, каротином, аскорбиновой кислотой...
05 12 2025 11:18:21
Зачастую маточники, которые находятся в отдельной части клеток, снабжают электрообогревом, что даёт возможность сохранить процесс размножения кроликов в зимний период...
04 12 2025 10:48:52
Черешки также удлинённые...
03 12 2025 2:40:55
При культивировании кустарника в средней полосе РФ обрезать побеги рекомендуется весной, как только сойдёт снег, а температура воздуха установится выше отметки 0°С...
02 12 2025 15:14:10
Однако он мало пригоден для жарки на сковороде или во фритюре и для фарширования...
01 12 2025 0:37:15
Блюда можно приготавливать в духовке, мультиварке либо на сковородке...
30 11 2025 2:32:12
Технология выращивания вёшенок в промышленных целях...
29 11 2025 17:23:42
Рецепт №1средне
Рецепт рулета с грецкими орехами
6–8 2 ч...
28 11 2025 23:34:42
Польза продукта
В 100 граммах простой пшённой каши, сваренной на воде, содержится достаточное количество полезных элементов...
27 11 2025 16:54:15
Важно! Грамотно составленный бизнес может окупить все затраты у средней фермы уже спустя год...
26 11 2025 19:18:53
Оно обладает средней зимостойкостью, погибая при температуре ниже -30°С...
25 11 2025 2:24:24
Опыляется посредством ветра: когда семена созрели, чешуйки шишек отпадают...
24 11 2025 7:13:48
Употрeбллять лучше молодые плоды...
23 11 2025 11:23:37
Для этого необходимо:
выбрать правильное месторасположения в доме;
обеспечить достаточное освещение;
соблюдать температурный режим;
следить за влажностью воздуха...
22 11 2025 10:47:46
грибы сушеные подберёзовики (можно любые) 20 г
картофель 4–6 шт...
21 11 2025 13:22:15
В чём польза вишнёвого компота
Кроме богатого витаминного состава, отвар из вишни, как и сок, ценен такими качествами, которые выгодно отличают его от других ягодных напитков:
Стабилизация уровня гемоглобина...
20 11 2025 12:49:17
Раскрыть индивидуальный вкус блюда возможно благодаря приготовлению соуса для маринования мяса, в частности с использованием гранатового сока или бальзамического уксуса...
19 11 2025 19:18:53
Но имбирный напиток может оказывать и вредные действия:
в случае очень высокой температуры он усиливает циркуляцию крови, что ухудшает состояние больного;
при кровотечении чай разжижает кровь, что приводит к длительному процессу его остановки;
если на теле имеются кожные высыпания, то воспаление может обостриться...
18 11 2025 8:24:55
Урожай можно собирать уже в августе — сентябре...
17 11 2025 17:35:45
Здесь следует отметить, что, в отличие от многих других растительных средств, используемых в народной медицине, ирис достаточно активно применяется в официальной медицине...
16 11 2025 15:59:39
Также с помощью такой стрижки можно существенно изменить ритм развития растения...
15 11 2025 19:55:31
Листья удлинённые, с зубчатыми краями и волосистым покровом...
14 11 2025 15:42:49
Можжевельник даёт плоды шаровидной формы, зелёного цвета, которые в дальнейшем приобретают гoлyбой оттенок и сизый налёт, что придаёт внешнему виду растения особую декоративность...
13 11 2025 19:19:48
Фитостеролы и фосфолипиды, влияющие на клеточные мембраны...
12 11 2025 18:35:37
Довольно крупная, диаметром 4–8 см, сначала обладает выпуклой формой с завёрнутыми краями, позже принимает чётко выраженную воронковидную или бокаловидную...
11 11 2025 17:18:43
Саженцы в контейнерах быстро приживаются и смогут к осени уже дать первые ягоды...
10 11 2025 2:48:57
После цветения, вместо бело-розовых маленьких цветков, на кустарнике формируются довольно крупные, почти круглые ягоды, массой 5–7 г, обладающие, в стадии полной зрелости, чёрным окрасом и глянцевой, очень блестящей поверхностью...
09 11 2025 14:48:40
Выбор насоса следует осуществлять в соответствии с размерами чаши фонтана, а также желаемой высотой струи...
08 11 2025 1:21:40
Основные черты стиля в ландшафтном дизайне
Дизайн хаpaктеризуется наличием огромного прострaнcтва с большим количеством света...
07 11 2025 12:35:49
Луковицы же можно по отдельности заворачивать в газету...
06 11 2025 9:38:21
К недостаткам этого материала иногда относят:
невысокую (в сравнении с каменными материалами) прочность;
поверхностную истираемость;
повышенный коэффициент теплового расширения, что приводит к необходимости оставлять тепловые швы между элементами покрытия и ограничивать мощёные поверхности бордюрным камнем...
05 11 2025 3:12:24
Существует множество расцветок...
04 11 2025 5:36:24
Чтобы посадочный материал был сильным, у маточных кустов рекомендуется удалить все имеющиеся цветоносы...
03 11 2025 23:43:13
То есть работы необходимо проводить в тот период тёплого времени года, когда грунт уже достаточно прогреется и нет риска случайных заморозков, которые могут отрицательно сказаться на урожае...
01 11 2025 12:12:26
Средние показатели составляют от 48 до 76 часов, однако в отдельных случаях они могут быть сокращены до 15–24 часов...
31 10 2025 23:36:18
Часто за это время надземная часть растения успевает пожелтеть и постепенно отмирает...
30 10 2025 8:15:24
Ягоды растения крупные, мясистые, конической формы, красного цвета...
29 10 2025 20:13:25
старый укроп 1 зонтик
свежий чеснок 2 зубчика
подсолнечное масло 1 ст...
28 10 2025 11:34:16
Имеющаяся в овоще фолиевая кислота способствует синтезу эритроцитов...
27 10 2025 2:40:50
Негативные свойства бapaньего жира
При проблемах со здоровьем следует получить консультацию врача по поводу допустимости лечения при помощи этого средства...
26 10 2025 9:42:54
Такое средство оставляют настаиваться сутки, после чего процеживают и опрыскивают растения...
25 10 2025 13:46:21
Знаете ли вы? Ежегодно в мире производят более 60 миллионов тонн помидоров...
24 10 2025 8:27:31
Важно! Агрессивное солнечное воздействие губительно для данного вида растений, поэтому не следует размещать горшки с цветами на подоконниках окон, ориентированных на юг...
22 10 2025 21:48:12
Для посадки винограда рекомендованы хорошо освещённые и защищённые от сквозного ветра участки с залеганием грунтовых вод не ближе 2 м от поверхности земли...
21 10 2025 1:14:36
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно