"Что такое микрозелень и как её выращивать дома

Микрозелень — относительно новое явление среди приверженцев здорового питания. Миниатюрные зелёные ростки сейчас активно предлагаются к продаже в интернете. Но поняв, что же из себя представляет микрозелень, становится ясно, что её легко вырастить дома самому. О том, как это сделать, далее в статье.

• Что называют микрозеленью
• Что посадить
• Как вырастить

Что называют микрозеленью

Это молодые всходы трав и овощей, которые ешё не успели разрастись. А точнее, имеют только семядольные листочки и первые настоящие листики.

Считается, что в зачатке растения гораздо полезнее, чем во взрослом состоянии. Содержание полезных веществ в молодой поросли больше в 40 раз, чем в зрелой.

Регулярное употрeбление микрозелени положительно сказывается на состоянии здоровья человека: нормализуется обмен веществ, повышается иммунитет, работа мозга, выносливость и многое другое.

Помимо пользы, микрозелень обладает насыщенным вкусом. Её добавляют в различные блюда: коктейли, салаты, закуски, супы, каши и даже десерты.

Пожалуй, единственный минус такой зелени в том, что в ней пpaктически отсутствует клетчатка, которой богаты полноценные овощи и травы.

Микрозелень — настоящий рекордсмен по содержанию витаминов. В ростках в 30 раз больше витамина В, чем в молоке, в 5 раз больше железа, чем в шпинате и в 7 раз больше витамина С, чем в апельсинах.

Что посадить

Микрозелень получают из широкого спектра растений.

К ним относятся:

• брокколи;
• пшеница;
• чечевица;
• свёкла;
Положите в корзину сразу, потом потеряется:
• редис;
• подсолнечник;
• овёс;
• люцерна;
Положи в корзину сразу, потом забудешь:
• салат;
• кинза;
• гречка;
• горох;
• базилик.

Семена этих культур стоят совсем недорого и продаются повсюду.

Вырастить из них витаминную смесь не составит труда. Посадки не требуют много места и особого ухода. Всходы на балконе появляются всего через два-три дня. Им не нужны подкормки и не страшны вредители.

Как вырастить

Микрозелень выращивают как в земле, так и без неё — гидропонным способом. Преимущество второго метода заключается в чистоте поросли и быстрой всхожести семян.

Для культивирования зелени на гидропонике необходимо:

1. Приобрести специальный проращиватель — контейнер со съёмной сеткой внутри.
2. Насыпать на сетку семена, в поддон налить воду.
3. Закрыть прозрачной крышкой и убрать в тёплое, тёмное место.
4. Как только семена прорастут, поставить тару на свет.
5. Регулярно менять воду и приоткрывать крышку для доступа света.

Молодые побеги впервые стали использовать в блюдах шеф-поваров ресторанов в Сан-Франциско в 1980-х гг. В 90-х гг. мода на микрозелень шагнула в Южную Калифорнию, а оттуда распространилась по всему миру.

Для выращивания в грунте понадобится универсальная почвосмесь или земля для рассады и неглубокая тара.

В контейнер насыпают землю, но не до самого верха. Стоит оставить пустые стенки, 2-3 см высотой для того, чтобы ростки на них опирались. Грунт увлажняют, раскладывают семена, немного углубляют и добавляют земли. Ёмкость накрывают плёнкой, помещают в полиэтиленовый пакет и ставят в тёплое, тёмное место.

Всходам нужно много света. Зимой для дополнительного освещения используют лампы.

Чтобы микрозелень росла равномерно, ёмкость поворачивают разными сторонами к окну. Поливают часто, но не обильно.

После зелень срезают и используют по назначению, корни извлекают, тару хорошо промывают и переходят к новым посадкам.

Всё гениальное просто. Чтобы оздоровиться, совсем не обязательно покупать дорогие аптечные витамины. Достаточно посадить на окне микрозелень, которую выращивать можно даже зимой. Миниатюрные травы — настоящая находка, в частности, для тех, у кого нет своей дачи. Условия требуются минимальные, а польза выходит огромной.

Читайте также по этой теме:Смотреть все 5 действенных способов вернуть почве плодородие 3 5 действенных способов вернуть почве плодородие Тонкая рассада пойдет вширь после такой подкормки 73 Тонкая рассада пойдет вширь после такой подкормки