Рецепты приготовления куриных котлет с грибами и сыром > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Рецепты приготовления куриных котлет с грибами и сыром

Рецепты приготовления куриных котлет с грибами и сыром

В русской кухне есть много рецептов мясных блюд . Сегодня в статье представлены котлеты из куриного мяса с ароматной начинкой, жареные и печёные.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Куриное мясо или уже готовый фарш лучше приобретать в специализированных мясных лавках или супермаркетах, где на товар есть сертификат. Мясо не должно иметь постороннего запаха, окрас равномерный, бледно-розовый. Убедитесь в условиях хранения и сроках годности мяса.

Важно! Тушка неправдоподобного размера говорит о кормлении птицы гормонами, такой продукт вреден для здоровья.

В предложенных ниже рецептах используются грибы шампиньоны. При их выборе обращайте внимание на внешний вид и запах грибов: они не должны иметь постороннего или резкого запаха, поверхность шляпок должна быть однородного цвета, без пятен и не скользкой, свежие грибы на ощупь упругие.

Твёрдый и плавленый сыр необходимо использовать для котлет свежий и таких сортов, которые хорошо плавятся при нагревании, например, моцарелла, сулугуни, чеддер (в случае с твёрдым сыром) или сливочный (для плавленого).

Рецепты куриных котлет с грибами и сыром

Фарш предпочтительнее готовить самостоятельно, поскольку в производстве могут использовать кожу, а не мясо.

Рецепт №1

С начинкой

Рецепт №2

Рубленые

Рецепт №3

Зразы с плавленым сыром

Рецепт №4

Мясные «бомбочки»

Рецепт №5

Диетические

Рецепт №1

легко

С начинкой

10-12 шт.50 минут Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт

  • куриный фарш

    500 г

  • лук

    1 шт.

  • шампиньоны

    250 г

  • сыр твёрдый

    150 г

  • картофель

    1 шт.

  • мука

    3 ст. л.

  • яйца

    2 шт.

  • растительное масло

    100 мл

  • специи

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 212,6 ккал Белки 12,2 г Жиры 15,6 г Углеводы 5,7 г
  1. Нарезать мелко грибы и лук полукольцами, обжарить до румяного цвета на сковороде.
  2. Готовое жаренье приправить и оставить остывать.
  3. Натереть сыр и картофель на крупной тёрке.
  4. Приправить фарш.
  5. Сыр отправить и перемешать с остывшей грибной смесью.
  6. Из фарша сформировать блин, положить в центр начинку, залепить края.
  7. Заготовку обвалять в муке, затем во взбитом яйце, в тёртом картофеле, хорошо прижимая к мясу. Повторить манипуляцию с остальной мясной массой.
  8. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.
  9. После выложить на застеленный пергаментом противень и запекать 20 мин. в разогретом до +200°С духовом шкафу.

Видео-рецепт

С начинкой Видео-рецепт: С начинкой

Знаете ли вы? Согласно одной из версий, рецепт котлет «пожарских» (из курицы в пшеничных сухарях) появился случайно. Их приготовил тpaктирщик одного из провинциальных городов России для царя Александра I, которому блюдо чрезвычайно понравилось и было включено в рацион августейшей особы.

Рецепт №2

легко

Рубленые

8-10 шт.30 минут Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт

  • филе курицы

    550 г

  • шампиньоны

    350 г

  • лук репчатый

    1 шт.

  • сметана

    3 ст. л.

  • крахмал

    3 ст. л.

  • яйцо

    2 шт.

  • растительное масло

    200 мл

  • приправы и соль

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 166 ккал Белки 11,6 г Жиры 10,3 г Углеводы 6 г
  1. Луковицу покрошить кубиками и отправить на разогретую сковороду.
  2. Также измельчить грибы и добавить к луку. Жарить до готовности.
  3. Куриное филе нужно порубить до состояния фарша. Легче и удобнее орудовать ножом по хорошо охлаждённой тушке.
  4. В глубокой миске соединяют мясо, крахмал, сметану, яйца, приправы и специи, также добавляют остывшие грибы.
  5. Всё тщательно перемешивается, чтобы ингредиенты пропитались вкусами и соками друг друга, и оставляют на полчаса.
  6. Из массы формируют котлеты, обжаривают до готовности с обеих сторон.

Видео-рецепт

Рубленые Видео-рецепт: Рубленые

Знаете ли вы? Котлетой изначально считалось мясо, зажаренное на кости. Название происходит от французского cote, что означает «ребро». Уже в последствии появились отбивная, шницель, эскалоп и прочие разновидности блюда.

Рецепт №3

легко

Зразы с плавленым сыром

10-12 шт.30 минут Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт

  • куриная грудка

    700 г

  • грибы

    250 г

  • плавленый сыр

    1 шт.

  • зелёный лук

    70 г

  • специи

    по вкусу

  • растительное масло

    100 мл

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 269,6 ккал Белки 13,6 г Жиры 23 г Углеводы 2,1 г
  1. Грудку очистить от плёнки и мелких костей или хрящей. Измельчить блендером или мясорубкой в фарш.
  2. Шампиньоны обжарить и оставить остывать.
  3. С зелёного лука срезать белую часть, добавить к мясу, приправить смесь и отложить в сторону на 10 мин., чтобы промариновалась.
  4. Сыр нарезать тонкими пластинами, мелко порубить перья зелёного лука.
  5. Зелень добавить к грибам, перемешать, приправить.
  6. Смочив руки водой, зачерпнуть ладонью комок фарша, сформовать блин, продолговатой формы в середину поместить сырную пластину и ложку грибов. Залепить края, повторить с оставшимся фаршем.
  7. Жарить зразы на среднем огне под крышкой, переворачивая на каждую из сторон.
  8. Подать можно со сметаной.

Видео-рецепт

Зразы с плавленым сыром Видео-рецепт: Зразы с плавленым сыром

Узнайте также, рецепт вкусных грибных котлет из шампиньонов .

Рецепт №4

легко

Мясные «бомбочки»

10 шт.60 минут Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт

  • куриные грудки

    1 кг

  • моцарелла

    250 г

  • масло сливочное

    50 г

  • чеснок

    2 зубка

  • белый хлеб

    1 батон

  • укроп

    пучок

  • яйца

    5 шт.

  • подсолнечное масло

    700 мл

  • мука

    3 ст. л.

  • соль/перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 382,9 ккал Белки 11,4 г Жиры 31,2 г Углеводы 13,5 г
  1. Батон хлеба измельчить для панировки.
  2. Мясо очистить и перемолоть в фарш, приправить.
  3. Яйца взбить, зелень нашинковать, сыр натереть на тёрке, чеснок пропустить через пресс.
  4. Котлеты будут с двумя видами начинки: одна партия с сыром, другая — с сыром, маслом и зеленью с чесноком. Половину тёртой моцареллы смять в одну массу, скатать колбаску и разделить на 5 частей.
  5. Со второй половиной поступить так же, добавив, зелень и чеснок.
  6. Масло сливочное разделить на 5 пластинок, по количеству заготовок начинки.
  7. Далее разделить мясную основу на 10 равных частей.
  8. Начинить каждый кусок сырной массой и придать им круглую форму.
  9. Обжаривать «бомбочки» нужно во фритюрнице. За неимением прибора можно использовать казанок. Всё заявленное в рецепте масло залить в ёмкость и нагреть. Жарить котлеты до готовности в хорошо раскалённом масле порционно, чтобы готовка шла равномерно.

Видео-рецепт

Мясные «бомбочки» Видео-рецепт: Мясные «бомбочки»

Важно! «Бомбочки» нужно жарить с каждой стороны по 2 мин., часто переворачивая, каждая сторона обжаривается дважды, тогда корочка не пригорит.

Рецепт №5

легко

Диетические

12-14 шт.60 минут Шаги9 ингредиентов

  • куриный фарш

    600 г

  • молоко 1,5%

    100 мл

  • сметана 15%

    100 мл

  • лук

    1 шт.

  • кабачок

    500 г

  • мука

    1 ст. л.

  • соль

    по вкусу

  • подсолнечное масло

    ? ст. л.

  • сухари панировочные

    3 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 102 ккал Белки 8,3 г Жиры 4,9 г Углеводы 6,4 г
  1. Натереть очищенный кабачок и оставить на 5 мин.
  2. В глубокой посуде смешать фарш, мелко рубленый лук, сухари, соль.
  3. Туда же отправить кабачок, предварительно отжав сок.
  4. Сформировать котлеты, выложить на дно смазанной маслом формы.
  5. Отправить в духовку, разогретую до +200°С на 30 мин.
  6. В это время смешать молочные продукты с просеянной мукой до однородной массы.
  7. По истечении получаса залить котлеты молочным соусом и печь ещё 15 мин.
  8. Подавать со свежими овощами.

Правильно приготовленные котлеты будут сочными и нежными, главное не передержать на огне. Подавать можно с любым гарниром: будь-то макаронные изделия или злаковые каши, свежие или тушёные овощи.



Комментарии:

Самодельные зимние блёсны

Самодельные зимние блёсны ) отличаются горизонтальной проводкой...

03 03 2026 10:11:46

Особенности выращивания сливы сорта Анна Шпет и ухода за ней

Особенности выращивания сливы сорта Анна Шпет и ухода за ней Кожура тёмно-фиолетового цвета, иногда с кирпичным оттенком, плотная, но тонкая...

02 03 2026 18:39:56

Размножение лиственницы в домашних условиях и в природе

Размножение лиственницы в домашних условиях и в природе Если крепёжную арматуру вогнали в старые лиственничные доски, её достать невозможно, т...

01 03 2026 15:10:43

Малина сорта Канадская: история селекции, хаpaктеристика, особенности агротехники

Малина сорта Канадская: история селекции, хаpaктеристика, особенности агротехники Для штамбовых сортов хаpaктерны более крупные ягоды и более высокая урожайность...

28 02 2026 11:27:54

Цветок клузия: уход в домашних условиях

Цветок клузия: уход в домашних условиях Форма — в виде эллипса или ланцета, края ровные, кончик заострённый...

27 02 2026 17:48:33

Как избавиться от хорька в курятнике: эффективные методы и профилактика появления

Как избавиться от хорька в курятнике: эффективные методы и профилактика появления Лапы с острыми когтями, с помощью которых зверьки роют глубокие норы, защищаются и нападают...

26 02 2026 8:48:22

Приготовление жареных сыроежек с картофелем

Приготовление жареных сыроежек с картофелем Далее в статье представлены самые распространённые рецепты жареных сыроежек...

25 02 2026 22:57:45

Описание бузины чёрной Мадонна, её посадка и уход

Описание бузины чёрной Мадонна, её посадка и уход На протяжение июня – июля культуру украшают довольно крупные (до 20 см в диаметре) густые зонтиковидные соцветия желтовато-белых ароматных цветков, которые сохраняются на кустарнике 25–35 дней...

24 02 2026 13:46:46

С какого возраста можно и как правильно давать лук ребёнку?

С какого возраста можно и как правильно давать лук ребёнку? Именно поэтому при обжаривании он карамелизуется и приобретает сладкий вкус и запах...

23 02 2026 10:51:18

Рецепт наливки из сливы: как приготовить

Рецепт наливки из сливы: как приготовить Плоды сортируют, моют, удаляют плодоножки...

22 02 2026 21:18:34

Ботаническое описание и особенности выращивания на участке яблони сорта Кутузовец

Ботаническое описание и особенности выращивания на участке яблони сорта Кутузовец Для повышения зимостойкости и общего иммунитета сорта Кедрин отбирал для разведения только те семена, которые успешно прошли закаливание в холодных условиях (четырёхмecячную стратификацию)...

21 02 2026 13:29:44

Как солить чёрные грузди на зиму

Как солить чёрные грузди на зиму Все очищенные продукты сложить в ёмкость, залить водой и оставить вымачиваться на 3-4 сутки...

20 02 2026 8:19:43

Что делать, если баклажаны в теплице не завязываются

Что делать, если баклажаны в теплице не завязываются Идеальным вариантом являются лёгкие, питательные, хорошо удобренные грунты, например, смесь перегноя и дерновой земли либо перегноя и торфа...

19 02 2026 11:26:22

Все о розах Флорибунда

Все о розах Флорибунда Знаете ли вы? Выращивание роз принесёт пользу не только в эстетическом плане, но и поможет улучшить эмоциональное состояние человека...

18 02 2026 4:42:14

Сорт сливы Генеральская ботаническое описание и хаpaктеристика сорта

Сорт сливы Генеральская ботаническое описание и хаpaктеристика сорта Описание дерева Слива формирует один основной ствол, который может достигать высоты 6 и более метров...

17 02 2026 20:34:28

Как обpaбатывать сывороткой помидоры от фитофторы

Как обpaбатывать сывороткой помидоры от фитофторы Основными признаками фитофтороза являются: появление пятен на тыльной стороне листа;смена зелёного цвета листьев на бурый, массовое засыхание листовых пластин;заметное потемнение побегов;на плодах появляются тёмные (иногда чёрные) пятна...

16 02 2026 4:43:44

Что посадить под грушей? Простые ландшафтные решения

Что посадить под грушей? Простые ландшафтные решения Исходя из этих особенностей существует несколько простых решений...

15 02 2026 11:54:39

Комaнда parnik33.ru поздравляет с Новым 2020 годом!

Комaнда parnik33.ru поздравляет с Новым 2020 годом! Так что агропpaктика уже претерпевает существенные изменения, и именно мы с вами, современные фермеры, творим историю сельскохозяйственной культуры нового поколения...

14 02 2026 1:37:38

Борьба с клевером на газоне

Борьба с клевером на газоне Как избавиться от клевера на газоне Несмотря на видимую безобидность, разрастание клевера может привести к значительным негативным последствиям для газона...

13 02 2026 21:16:22

Как сделать самодельный насос для фонтана, его устройство и установка

Как сделать самодельный насос для фонтана, его устройство и установка Выбор насоса следует осуществлять в соответствии с размерами чаши фонтана, а также желаемой высотой струи...

12 02 2026 18:40:21

Витаминный состав болгарского перца

Витаминный состав болгарского перца В составе отсутствует холестерин, а калорийность составляет 26 ккал на 100 г продукта...

11 02 2026 10:14:41

Когда и как посадить тюльпан в августе

Когда и как посадить тюльпан в августе Читайте также по этой теме:Смотреть все Всё, что вы хотели знать о тюльпанах 64 Всё, что вы хотели знать о тюльпанах Описание и строение тюльпана 4 Описание и строение тюльпана По мере перехода естественного спутника Земли из одной фазы в другую с растениями происходят следующие изменения: На растущей Луне поднимается уровень воды, жизненных соков, энергии...

10 02 2026 5:44:12

Сорт винограда Мукузани: описание, агротехника выращивания

Сорт винограда Мукузани: описание, агротехника выращивания Куст облиственный, листва крупная, светло-зелёная...

09 02 2026 4:21:21

5 советов создания вкуснейшего глинтвейна

5 советов создания вкуснейшего глинтвейна Несвежий глинтвейн можно узнать по мутно-буроватому цвету...

08 02 2026 12:59:49

10 секретов полива комнатных растений

10 секретов полива комнатных растений Полив сокращают до одного раза в неделю...

07 02 2026 13:55:43

Амарант — гость из тёплых стран

Амарант — гость из тёплых стран Амарант выращивают из семян...

06 02 2026 1:24:40

Капуста Романеско: особенности выращивания и ухода

Капуста Романеско: особенности выращивания и ухода Хаpaктеристика сорта Сорт отличается повышенным содержанием пищевых волокон, положительно влияющих на человеческий организм, а также хаpaктеризуется большим количеством витаминов и минералов...

05 02 2026 11:36:28

Сушка малины дома: способы, применение, противопоказания

Сушка малины дома: способы, применение, противопоказания Сухую малину рекомендуется употрeбллять при следующих нарушениях: повышенная температура, лихорадка, ОРВИ;малокровие, ломкость сосудов;сонливость, упадок сил, авитаминоз;воспаления органов дыхания и пищеварительной системы, рвота;повреждения кожи, угревые высыпания...

04 02 2026 21:12:16

Каша на леща

Каша на леща В основном для этого применяют различные крупы...

03 02 2026 13:55:47

Как правильно обработать пчёл от клещей?

Как правильно обработать пчёл от клещей? Они обитают как на взрослых насекомых, так и на расплоде...

02 02 2026 10:47:29

Комнатный цветок пилея: уход в домашних условиях

Комнатный цветок пилея: уход в домашних условиях В домашних условиях чаще всего выращиваются такие: Кадье...

01 02 2026 2:16:27

Ломятся от урожая: 4 подкормки для баклажанов, которые нельзя пропустить

Ломятся от урожая: 4 подкормки для баклажанов, которые нельзя пропустить Из органики подойдёт настой из куриного помёта или навоза...

31 01 2026 20:37:23

Роза Жасмина: описание особенностей ухода, размножение

Роза Жасмина: описание особенностей ухода, размножение Каждая цветущая кисть образует до 15 цветков, крупных, до 10–12 см в диаметре, махровых...

30 01 2026 10:29:11

Ремонтантная крупноплодная малина Евразия: урожайность и сроки созревания

Ремонтантная крупноплодная малина Евразия: урожайность и сроки созревания Возможно, благодаря этому разнообразию селекционеры назвали новый сорт — Евразия...

29 01 2026 15:58:20

Чем опрыскать помидоры от фитофторы в теплице

Чем опрыскать помидоры от фитофторы в теплице Так, например, Phytophthora infestans предпочитает паслёновые культуры, в первую очередь томаты и картофель...

28 01 2026 13:55:40

Ловля карася

Окончательно определиться с наиболее подходящим местом для ловли карася, поможет анализ его жизненных привычек...

27 01 2026 18:53:17

Особенности и способы подкормки вишни

Особенности и способы подкормки вишни В каждую из них входит свой перечень добавок...

26 01 2026 22:54:56

Описание и особенности выращивания ириса сибирского Пинк Парфейт

Описание и особенности выращивания ириса сибирского Пинк Парфейт В домашних условиях можно приготовить настойку из корней ириса...

25 01 2026 8:21:36

Сбор баклажанов в теплице

Сбор баклажанов в теплице Когда наступают жаркие летние дни, теплицу, где выращивают баклажаны, можно держать открытой весь день...

24 01 2026 16:21:44

Что такое сублимированная малина, польза и вред, как использовать

Что такое сублимированная малина, польза и вред, как использовать При таких условия, когда жидкость в ягоде превращается в кристаллики льда, она не сильно увеличивается в объемах, как бывает при более медленном понижении температуры...

23 01 2026 3:29:31

Описание сосны горной Мопс, её посадка и уход за ней

Описание сосны горной Мопс, её посадка и уход за ней Похожа шаровидная мини-сосна на кекс? Вполне...

22 01 2026 14:45:28

Как правильно уложить искусственный газон своими руками

Как правильно уложить искусственный газон своими руками Полузасыпной Этот вид газона подойдёт для организации спортивных и детских площадок, поскольку в сравнении с предыдущим вариантом обладает большей износостойкостью...

21 01 2026 0:58:44

Туя западная Пирамидалис Компакта

Туя западная Пирамидалис Компакта Объясняется это тем, что в древние века это дерево использовали для сожжения во время принесения жертвы богам...

20 01 2026 8:10:14

Виды нарциссов

Виды нарциссов Цветочная коронка растения имеет пpaктически идентичную длину с лепестками, и визуально схоже с трубкой граммофона...

19 01 2026 2:39:36

Картофель Королева Анна: описание сорта, посадка, выращивание и особенности ухода

Картофель Королева Анна: описание сорта, посадка, выращивание и особенности ухода Под кустом прячутся удлинённые овальные клубни с гладкой и плотной кожурой...

18 01 2026 23:42:19

Апилифт своими руками: чертежи и рекомендации

Апилифт своими руками: чертежи и рекомендации Принцип работы тележки достаточно простой: специальным устройством сдвигают боковые зажимы;после того как необходимое расстояние зафиксировано, устанавливают корпус объекта;для подъёма груза используют рычаг...

17 01 2026 16:25:51

Рецепт вкусных шампиньонов на мангале в маринаде с майонезом

Рецепт вкусных шампиньонов на мангале в маринаде с майонезом Рецепт №1легко Рецепт шампиньонов на мангале в маринаде с майонезом 4-51 час 20 минутШаги6 ингредиентовВидео-рецептшампиньоны 1 кг укроп 1 пучок чеснок 6 зубцов соевый соус 2 ст...

16 01 2026 22:29:40

Как срезать гладиолусы для букета

Как срезать гладиолусы для букета Они делали из их луковиц средства для лечения различных болезней и муку для готовки лепёшек и коржей...

15 01 2026 0:59:58

Проверяем кладовки: сколько лет семена овощей сохраняют всхожесть?

Проверяем кладовки: сколько лет семена овощей сохраняют всхожесть? Но бывают случаи, когда «старые» семена всходят, а «новые» – нет...

14 01 2026 5:34:58

Заморозка и приготовление баклажанов

Заморозка и приготовление баклажанов Но проблемы с электричеством и периодическая разморозка отрицательно влияют на структуру продукта...

13 01 2026 2:50:10

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::