Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуСпарассис курчавый (грибная капуста): описание
Гриб спарассис курчавый (Sparassis crispa) — это крайне необычный вид и редко встречается в природе. Ценится высокими кулинарными и лечебными свойствами. Узнайте о нём больше из статьи.
Содержание статьиПоказать СкрытьОписание
Гриб имеет форму куста в виде шара. Похож на головку цветной капусты. Молодой гриб белого цвета. Далее, при высыхании, темнеет до бурого. Растёт до 20-30 см в диаметре. Имеет ножку толщиной от 2 до 5 см, находящейся преимущественно в земле. Цвет ножки меняется от белого у молодых грибов, до бурого или даже чёрного у взрослых. Мякоть молодых грибов белая, при нажатии легко ломается. Позже становится жёсткой. Плодовое тело специфического орехово-грибного запаха и вкуса. Попадаются экземпляры грибов весом в несколько килограммов.
Другие названия
Спарассис курчавый похожий на спарассис пластинчатый. Но того находят под дубами. По этому признаку их сложно перепутать.
Гриб спарассис курчавый известен и другими названиями:
- Капуста грибная.
- Капуста боровая.
- Капуста заячья.
- Дрягель.
- «Грибное счастье».
- Бapaн-гриб.
- Царь-гриб.
Читайте также по этой теме:Смотреть все Описание гриба молочая, особенности применения и как правильно приготовить 28Описание гриба молочая, особенности применения и как правильно приготовить Сколько нужно варить сыроежки 5Сколько нужно варить сыроежки
Сезон сбора
Собирают грибную капусту в дикой природе в конце лета и в начале осени. Она является паразитом, растёт одиночно на корнях (или на пнях) хвойных деревьев, чаще сосны, разрушая сначала корни, а потом и ствол дерева.
Где растёт
В естественных условиях спарассис курчавый встречается в Европе, Азии и Северной Америке. Разработан метод разведения на субстрате. Он мало чем отличается от разведения других видов грибов. В качестве субстрата используют свежие опилки хвойных пород. Как питательную среду используют и колоды деревьев.
Пищевые качества
Дрягель относится к съедобным, обладает хорошими вкусовыми качествами. Его применяют в сыром виде в салатах, подвергают термической обработке в супе, пельменях, соусах, подливах и т. д. Используют как специю, высушив и измельчив в порошок. В описании всех рецептов указывают, что использовать можно только молодые белые грибы, старые — жёсткие и горькие на вкус.
Важно! Вводить грибную капусту в рацион питания следует постепенно, так как она тяжело переваривается. Ограничить в пищу детям, а маленьким детям вообще не употрeбллять.
Польза и вред
Лечебные свойства вида определяются противомикробным, противоопухолевым действием полисахаридов.
Грибная пища способствует усилению иммунитета организма, поскольку в составе имеются такие минеральные вещества, как:
- калий;
- магний;
- фосфор;
- медь;
- селен;
- натрий;
- кальций.
Спарассис используется при лечении oнкoлoгии, вирусного гепатита, диабета, гормональных расстройств организма. Будучи некалорийным, используется при лечении ожирения.
- Капуста боровая обладает следующими полезными свойствами:
- Противомикробные и антибактериальные.
- Выравнивает показатели артериального давления.
- Снижает сахар в крови.
- Способствует выведению токсинов при вирусных заболеваниях.
- Противостоит гормональным расстройствам.
- Помогает при климaкcе.
- Подавляет ВИЧ.
- Сглаживает депрессивные состояния.
Как и любой другой, капустный гриб имеет свойство впитывать в себя токсины, тяжёлые металлы и другие вредные вещества из окружающей среды.
Важно! Нежелательно собирать грибы у шоссейных и железных дорог, свалок, предприятий и в городах.
- Не нужно употрeбллять:
- при заболевании органов пищеварения;
- при панкреатите;
- при язве желудка;
- при гастрите;
- при пищевой аллергии.
При введении в диету хорошо использовать искусственно выращенные грибы. Спарассис обладает ценными диетическими свойствами. Может использоваться как дополнение к лечению многих заболеваний. При этом требует заботы для сохранения как биологического вида.
Комментарии:
Знаете ли вы? В шляпке груздя насчитывается около 32% белков, что существенно превышает аналогичный показатель у мяса...
14 12 2025 13:52:58
Непригодность продукта к повторной заморозке...
13 12 2025 23:57:26
Знаете ли вы? Первая англоязычная книга «The Garden of Edem» о комнатном цветоводстве вышла в свет в 1653 году...
12 12 2025 6:10:50
Предотвращает заболевания сердечно-сосудистой системы...
11 12 2025 22:44:17
Ботва редиса густая, листья светло-зелёные, тонкие, мягкие, с волнообразными краями...
10 12 2025 7:55:46
Мыть ягоды не обязательно, желательно лишь обдать их (одноразово) холодной
водой...
09 12 2025 23:21:37
Молодые побеги выделяются более гладкой и светлой корой с жёлтым оттенком...
08 12 2025 11:44:18
Знаете ли вы? Во время войны тренированными гoлyбями пользовались для фотосъёмки с воздуха...
07 12 2025 1:51:37
Уникальный поливитаминный набор, содержащийся в ярких ароматных ягодах, является сильнейшим антиоксидантом и успешно побеждает воспалительные процессы в тканях человеческого организма...
06 12 2025 1:14:21
Выбор места и материала
Подбор расположения для летнего павильона является ключевым вопросом, так как это наиболее посещаемое место в летнем саду...
05 12 2025 23:45:57
Плоды продержатся на ветвях всю зиму, но в конце концов, опадут на почву...
04 12 2025 11:26:24
Они, как и другие домашние питомцы живут в квартирах и домах, как члeны семьи, хорошо ладят с людьми...
02 12 2025 23:54:49
Их вкус похож на мaндарин, только с ноткой мятной остроты...
01 12 2025 5:39:20
На почвах с повышенной кислотностью растение будет болеть...
30 11 2025 2:59:54
Менять их можно в зависимости от толщины льда или величины рыбы...
29 11 2025 17:11:14
У них тёмная фиолетовая кожица с заметным восковым налётом...
28 11 2025 8:12:16
Такая пушка позволяет экономно подавать газ и испарять лекарство...
27 11 2025 12:56:38
Дополнительными составляющими блюда могут быть томаты и другие овощи, чеснок, лук, которые нужно помыть и почистить...
26 11 2025 14:58:36
Почки на побегах располагаются одиночно, форма почек округлая, заострённая, имеет лёгкое опушение...
25 11 2025 21:58:45
Сыр нужно натереть на мелкую тёрку и смешать с мелко нарезанной зеленью...
24 11 2025 14:22:50
Цветок данного растения отличается от прочих кактусовидных, поскольку в его строении нет трубки...
23 11 2025 3:43:26
Как самостоятельно вырастить рассаду помидоров?
Хороший урожай зависит от правильно подготовленной рассады...
22 11 2025 6:46:24
Листва жестковатая, глянцевая, размером 2–5 см, имеет разнообразный окрас в зависимости от вида...
21 11 2025 20:37:26
На недостаток этого элемента указывают следующие признаки:
на листьях появляется усыхание;
меньшее количество завязей;
неравномерное вызревание плодов;
на томатах у плодоножки образовываются пятна...
20 11 2025 1:18:34
Все очищенные продукты сложить в ёмкость, залить водой и оставить вымачиваться на 3-4 сутки...
19 11 2025 14:26:50
Структура бревна лиственницы упругая, твёрдая, в два раза плотнее сосны, содержит большое количество смол...
18 11 2025 22:50:33
Листья 5-лопастные, зубчатые, тёмно-зелёного цвета с глянцевой поверхностью снизу и более светлые на вершинах побегов...
17 11 2025 18:57:51
Ягоды перебирают, очищают от веточек, листьев и плодоножек...
16 11 2025 8:54:59
Но все виды боятся прямых солнечных лучей...
15 11 2025 7:50:14
Соответственно, в весеннее время проводится размножение делением материнского куста, семенами и отводками...
14 11 2025 0:22:11
Преимущества и недостатки газона из клевера
К преимуществам газона из клеверных трав относят:
Плотность, не позволяющая развиваться сорнякам...
13 11 2025 11:44:28
Знаете ли вы? У лука-порея имеется уникальная способность, не свойственная больше никаким овощам...
11 11 2025 3:17:35
Витаминно-минеральный состав клюквы:
Витамины:
Микроэлементы:
Макроэлементы:
бета каротин;тиамин;рибофлавин;холин;пантотеновая кислота;пиридоксин;фолаты;аскорбиновая кислота;фолиевая кислота;альфа токоферол;биотин;филлохинон;ниацин;РР, НЭ, К...
10 11 2025 7:33:25
Ножка мясистая, высокая (до 15 см), диаметром не более 4 см, булавовидной формы...
09 11 2025 10:57:15
Листья немного шероховатые, овальные, зазубренные по краям...
08 11 2025 12:42:38
Цветы собраны на верхушке в соцветия, они прямостоячие, махровой текстуры, в диаметре составляют 1 см...
07 11 2025 4:53:44
Растение отличается продолжительностью жизни и плодоношения, которое начинается с 5–6-го года и длится до 300 лет...
06 11 2025 2:15:28
Гименофор трубчатый, жёлто-оливкового цвета, с возрастом окрашивается в красно-оранжевый оттенок...
05 11 2025 9:18:23
Пищевая промышленность «превращает» этот злак в ячневую или перловую крупу, хлопья и муку...
04 11 2025 5:57:18
Но, что ещё более важно, на начальном этапе цветения у растения обязательно необходимо прищипнуть (удалить) самый нижний бутон, появляющийся в начале первого разветвления на кусте — так называемый «коронный цветок»...
03 11 2025 16:49:43
К условиям произрастания описываемый вид неприхотлив...
02 11 2025 12:30:44
Для дней рождения, Нового Года и других похожих праздников неплохими будут описанные ниже варианты...
01 11 2025 18:46:39
Экономический ущерб
Ущерб заключается в массовом падеже скота на обширных территориях...
31 10 2025 22:13:12
Идеальным вариантом было бы перенесение парника на новое место, но это не всегда возможно;поликарбонат – достаточно прочный материал, но некоторые производители указывают в инструкции, что на зиму парник нужно укрепить дополнительными подпорками;осенняя подготовка сэкономит время весной, когда нужно будет заниматься рассадой, а не уборкой и обработкой теплицы...
30 10 2025 7:32:22
Причиной поражения вишнёвых деревьев коккомикозом может быть:
загущение и затенение посадок;заросшие сорняками, травой и молодой порослью приствольные круги;трещины и надломы на стволах и ветках, натёки камеди;сухие и проблемные ветви, застарелая кора на штамбах и скелетных ветках;не утилизированные растительные остатки проблемных листьев, веток, срезов и плодов на земле и на ветвях;погодные условия с затяжными дождями, туманами, ветрами и жаркими испарениями...
29 10 2025 23:52:40
Видео: Как размножать и выращивать туи
Семенами
Если вы готовы ждать 4–6 лет, прежде чем у вас вырастет дерево, можно прибегнуть к данному методу размножения...
28 10 2025 21:40:51
Кроме ягод используют листья, кору и стeбли лозы...
27 10 2025 6:35:12
Сердцевина тонкая;длина — 14–16 см, вес — 130–140 г;плоды сладковатые и сочные;при правильном уходе урожайность составляет около 6 кг с 1 м?;проявляет устойчивость к растрескиванию;предназначается для использования в свежем виде и для переработки...
26 10 2025 13:52:50
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
