"Рецепт к Новому году: фантастический тирамису без яиц

Тирамису всегда в моде! Этот итальянский десерт, казалось бы, покорил сердца всех сладкоежек. Но от этого он не стал менее любимым и желанным на праздничном столе. И сегодня мы поделимся с вами рецептом этой великолепной сладости, в которую не нужно добавлять сырые яйца (как в классической версии).

Уверены, что такая технология обязательно откликнется в сердцах тех, кто следит за качеством своего питания и ответственно подходит к организации собственного рациона и рациона своих близких.

Сыр маскарпоне вы можете купить в магазине или изготовить самостоятельно, пользуясь рецептами из Сети

Качественные и свежие сырые яйца доступны не каждому, и во избежание возможных неприятных последствий приводим альтернативную технологию изготовления ошеломляюще вкусного тирамису.

Без сомнений, это блюдо отлично впишется в общую концепцию вашего новогоднего ужина!

Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 г сыра маскарпоне;
• 60 мл жирных холодных сливок;
• 60 г сахарной пудры;
• 1 ч.л. ванильного сахара;
• 15 печеньиц савоярди (самодельных или покупных) ;
• 100 мл крепкого сваренного кофе;
• 1 ст.л. сахара;
• 3 ст.л. ликёра («Амаретто», «Бейлиз», «Малибу» и т.п.) ;
• порошок какао хорошего качества.

Украшать тирамису листочком свежей мяты уже давно стало классикой

Постепенно подсыпая в чашу миксера сахарную пудру, взбейте холодные сливки и ванильный сахар. У вас должны получиться устойчивые пики. Когда основа для крема обретёт нужную консистенцию, аккуратно смешайте взбитые сливки с сыром маскарпоне при помощи силиконовой лопатки.

В свежесваренный кофе нам нужно добавить ароматный ликёр и сахар и хорошенько перемешать. Дождитесь, когда сахар растворится, а кофе остынет до комнатной температуры.

При желании вы можете при помощи кондитерского мешка отсадить на поверхность тирамису шарики взбитых сливок

Быстро окyните в кофейный раствор печенья савоярди и уложите из них первый слой в форме для подачи (прозрачное блюдо с бортиками, бокалы и т.п.). Сверху на печенье выложите ровным слоем крем. Чередуйте слои печенья и крема до тех пор, пока не добьётесь нужной вам высоты десерта.

Подавать тирамису можно как на тарелках, так и в бокалах

Сверху посыпьте тирамису какао-порошком и отправьте в холодильник — как минимум, на 3 часа.

Подавайте на общем блюде или порционно, разрезав десерт на квадратные кусочки.