Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЛучшие пошаговые рецепты заготовок савойской капусты на зиму
Савойскую капусту можно не только замораживать на зиму, но и мариновать, и даже квасить. Главное — подобрать правильный рецепт и качественное сырьё. Как готовить эту разновидность капусты — читайте далее.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Пошаговые рецепты заготовок савойской капусты на зиму
- Способы хранения в домашних условиях
Выбор и подготовка ингредиентов
Чтобы приготовить вкусное блюдо из савойской капусты, нужно тщательно подойти к выбору ингредиентов. Стоит учесть, что её «гофрированные» листья —более нежные, чем у белокочанной, поэтому лучше подбирать самые поздние сорта. Заготавливать соления нужно только из самых плотных вилков, которые не имеют трещин, следов повреждения вредителями и болезнями.
А вот для консервирования, которое предполагает длительное хранение и является совершенно другим процессом, нежели засолка, даже самые плотные кочаны совсем не подходят, поэтому лучше воспользоваться нижеприведёнными рецептами быстрого приготовления такой продукции.
Знаете ли вы? В Эльзасе, на северо-востоке Франции, капусту квасят со свининой и морепродуктами. Такое кушанье называется шукрут.
Перед тем как замариновывать савойскую капусту, следует снять с вилка верхние листья, затем помыть и просушить кочан, разделить его на несколько частей и удалить кочерыжку.
Все другие овощи, которые требуются для заготовок согласно рецептуре, надо очистить от кожуры, помыть и высушить на бумажном полотенце.
Пошаговые рецепты заготовок савойской капусты на зиму
Маринование савойской капусты лучше всего проводить в небольших ёмкостях из стекла, объёмом 1–3 л, поскольку заготовка из этой разновидности овоща не будет очень долго стоять. Предварительно тару нужно отмыть с содой, продезинфицировать над водяной баней или обдать кипятком. Помимо банок необходимо подготовить и рабочую поверхность, также отмыв её и просушив полотенцем. Рецепт №1 Маринованная Рецепт №2 Квашенная с укропом Рецепт №1 легко 1 банка на 3 л3 часа Шаги12 ингредиентов 3 кг 1 шт. 1 шт. 3 шт. 6 шт. 1 ч. л. 2–3 шт. 3/4 стакана 500 мл 3 ст. л. 2 ст. л. 3 ст. л.Маринованная
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 70,89 ккал Белки 1,89 г Жиры 4,8 г Углеводы 7,25 г
Важно! Из-за очень нежной структуры листьев савойской капусты при закладке в банки утрамбовывать их нельзя, иначе конечная продукция будет не очень привлекательной на вид.
Знаете ли вы? В Чехии савойскую капусту, которую там именуют французской, используют для приготовления котлет.
Рецепт №2
легко
Квашенная с укропом
1 банка на 3 л1 час Шаги6 ингредиентов
- вилок капусты
3 кг
- укроп
100 г
- соль
100 г
- сахар
50 г
- вода
300 мл
- пряности
любые по вкусу
- Нашинковать основной ингредиент.
- Укроп мелко нарезать.
- Сложить капусту с укропом в банку.
- Вскипятить воду, добавить в неё пряности, соль с сахаром. Снять с огня.
- Остуженной до +30°С водой залить нарезанные продукты.
- Прикрыть горлышко ёмкости марлей, закрепить её, оставить на 3 дня настаиваться. Периодически прокалывать сырьё, чтоб обеспечить отведение углекислого газа.
- По истечении 3 дней квашеный продукт переставить в холодильник.
Важно! В этом рецепте главное — не передержать капусту. Чтобы этого избежать, нужно пробовать её каждый день на вкус.
Способы хранения в домашних условиях
Маринованный по вышеуказанным рецептам овощ, так же как и квашеный, долго не хранится. Лучше приготавливать такие хрустящие закуски небольшими порциями, которые можно будет сразу употребить. Максимальный срок хранения заготовок в холодильнике составляет 4 дня. Читайте также, как и с чем лучше всего квасить савойскую капусту .Рассматриваемый овощ является сырьём не только для заморозок, из него можно вкусно приготовить овощной гарнир, замариновав или заквасив. Единственное, что следует учесть — это короткий срок хранения такой закуски. Но это не является проблемой, потому как она уйдёт очень быстро.
Комментарии:
Корпус нормально переносит нагрев до +90°C...
09 12 2025 11:48:35
Сорт Кастион был запатентован в 2018 году и тогда же представлен на Международной конференции мягких фруктов...
08 12 2025 2:41:47
Его изобретение пришло на смену привычным в те годы способам длительного хранения продуктов — солению и вялению...
07 12 2025 11:58:55
Но ему нужно помочь справиться с недугом...
06 12 2025 19:47:18
Листья перисто-рассеченные...
05 12 2025 9:51:26
Знаете ли вы? С точки зрения ботаники малина является не ягодой, а многокостянкой — совокупностью отдельных мелких плодов с косточками, которые плотно срослись друг с другом...
04 12 2025 1:44:10
Плоды у этой сливы отличаются крупными размерами, удлинённой формой...
03 12 2025 23:43:52
Поэтому в прошлом его использовали как естественный чёрный краситель...
02 12 2025 20:39:45
Это связано с тем, что семена лучше сохраняются при отсутствии влаги, а во время мороза она всегда понижена...
01 12 2025 13:29:10
Недостатки:
нет возможности долгого хранения;
нужно устанавливать высокую шпалеру;
неполная всхожесть семян...
30 11 2025 17:18:35
Красная шелковица — идеальный компромисс вкуса, гармонии сладости и кислоты...
29 11 2025 17:13:31
Знаете ли вы? Пихта не переносит задымленность и загазованность воздуха, поэтому она пpaктически не встречается в городских условиях...
28 11 2025 13:45:42
Отличается умеренной холодостойкостью и хорошей сопротивляемостью к главным грушевым болезням...
27 11 2025 14:51:19
В этом случае самку лучше изолировать, раны обработать антисептическим раствором («Хлоргексидин», перекись водорода), а затем мазать ранозаживляющей мазью («Цинковая», «Целитель») до полного восстановления кожных покровов...
26 11 2025 9:56:28
Объясняется это не только его оригинальным изысканным вкусом, но и необычным, эффектным, привлекающим внимание видом...
25 11 2025 10:43:41
А при осенней обрезке рукава срезают на 3 глазка...
24 11 2025 13:48:32
Этот полосатый гигант был внесён в Книгу рекордов Европы, как самый крупный представитель данной бахчевой культуры...
23 11 2025 17:40:10
На территории Великобритании растёт вишнёвое дерево, достигшее 13 метров в высоту и возрастом около 150 лет...
22 11 2025 22:46:16
Описание и хаpaктеристика породы
Яркими представителями данной породы являются карликовые род-айленды и карликовые леггорны...
21 11 2025 19:46:16
Готовят в сковороде или казане, на плите, в духовке, на мангале под казан...
20 11 2025 6:49:40
Чем полезна и вредна петрушка для женщин
При регулярном употрeблении зелень способна оказывать следующие воздействия на женский организм:
ускорение метаболизма;
нормализация деятельности надпочечников и щитовидной железы;
снятие воспаления;
укрепление сосудов;
улучшение кислородного обмена;
налаживание работы мочепoлoвoй системы;
улучшение деятельности ЖКТ;
тонизирование организма;
поднятие настроения;
возвращение остроты зрения;
нормализация мeнcтpуального цикла;
облегчение симптомов предмeнcтpуального синдрома;
улучшение состояния в период менопаузы;
отбеливание кожи;
улучшение состояния кожных покровов;
способствование снижению веса;
увеличение объёмов молока при лактации...
19 11 2025 7:18:27
Причём эти витамины и элементы включают в себя разные виды капусты, только соотношения БЖУ и их концентрация немного меняется...
18 11 2025 0:21:35
л...
17 11 2025 14:25:55
Вытянув сырьё из брюха его нужно освободить от ястыка — специального мешочка, в котором сохраняется главный ингредиент...
15 11 2025 21:47:35
Подходящие сорта
При выборе сорта для высадки в первую очередь необходимо учесть тот факт, что в теплице отсутствует возможность естественного опыления, и отдать предпочтение самоопыляемым видам...
14 11 2025 22:15:30
Венчик в диаметре достигает 3 см, а бутоны отличаются плотностью в верхней части отростков...
13 11 2025 10:46:29
Семена получают из спелого плода, промывают под проточной водой, используя мелкое сито...
11 11 2025 23:30:52
Свежую скумбрию выкладываем на застеленный пергаментом противень, взбрызгиваем оливковым маслом, добавляем немного соли и перца и запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, порядка 15 минут...
10 11 2025 20:54:32
Более 80 лет вид оставался лидером по распространённости в Америке и европейских странах в качестве промышленной культуры...
09 11 2025 14:48:47
А эти средства в свою очередь при потрeблении в пищу могут негативно отразиться на нашем здоровье...
08 11 2025 9:52:41
Из разновидностей с косточками лучше отдать предпочтение:
«Агадаи»;«Тавризу»;«Сенсо»;«Нимрангу»...
07 11 2025 1:33:42
Алей хаpaктеризуется высокой зимостойкостью и выносливостью к нeблагоприятным факторам роста...
05 11 2025 11:27:32
Вкусовые хаpaктеристики
Будучи специей, имбирный корень обладает уникальным вкусовым сочетанием сладости, кислоты и остроты в одинаковых пропорциях...
04 11 2025 14:58:43
Недостатки:
плохая переносимость повышенных температур;невозможность получить более высокую урожайность...
03 11 2025 18:41:50
Когда начнётся пенообразование, мешайте продукт ещё более интенсивно...
02 11 2025 0:44:33
Благодаря йоду обеспечивается нормальная работа щитовидной железы и органов пищеварительной системы, обменные процессы...
01 11 2025 2:48:48
Окрас листьев может быть любого оттенка зелёного цвета, иногда возможны различные варианты сине-фиолетового окраса...
31 10 2025 5:36:57
Как правильно и как часто нужно поливать перец?...
30 10 2025 16:45:17
Описание сорта Памяти Негруля
Уже было упомянуто, что данный виноград является среднепоздним, поскольку на рост и созревание кистей у него уходит 145–160 дней, а значит его кисти готовы к уборке во второй декаде сентября в средней полосе...
29 10 2025 12:22:49
Масса одного плода может достигать 50 г...
28 10 2025 15:25:41
Также узнайте, можно ли похудеть на супе из лука-порея...
27 10 2025 15:54:59
Читайте также, как приготовить медовуху в домашних условиях...
26 10 2025 0:49:40
Всхожесть семян из них составит менее 50%...
25 10 2025 7:10:44
Для этого нужно прочитать письменные руководства и уроки, статьи опытных пасечников и отзывы коллег...
24 10 2025 11:44:53
В русский язык слово попало из немецкого, в котором заимствованное итальянское название было изменено на «kartoffel»...
23 10 2025 9:24:16
Штамб — это искусственно выращенное небольшое дерево, лишённое большинства веток...
22 10 2025 1:37:25
Рассмотрим самые лучшие варианты:
Абрек — высокоурожайный сорт средних сроков созревания...
21 10 2025 10:36:43
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно