Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЛучшие пошаговые рецепты заготовок савойской капусты на зиму
Савойскую капусту можно не только замораживать на зиму, но и мариновать, и даже квасить. Главное — подобрать правильный рецепт и качественное сырьё. Как готовить эту разновидность капусты — читайте далее.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Пошаговые рецепты заготовок савойской капусты на зиму
- Способы хранения в домашних условиях
Выбор и подготовка ингредиентов
Чтобы приготовить вкусное блюдо из савойской капусты, нужно тщательно подойти к выбору ингредиентов. Стоит учесть, что её «гофрированные» листья —более нежные, чем у белокочанной, поэтому лучше подбирать самые поздние сорта. Заготавливать соления нужно только из самых плотных вилков, которые не имеют трещин, следов повреждения вредителями и болезнями.
А вот для консервирования, которое предполагает длительное хранение и является совершенно другим процессом, нежели засолка, даже самые плотные кочаны совсем не подходят, поэтому лучше воспользоваться нижеприведёнными рецептами быстрого приготовления такой продукции.
Знаете ли вы? В Эльзасе, на северо-востоке Франции, капусту квасят со свининой и морепродуктами. Такое кушанье называется шукрут.
Перед тем как замариновывать савойскую капусту, следует снять с вилка верхние листья, затем помыть и просушить кочан, разделить его на несколько частей и удалить кочерыжку.
Все другие овощи, которые требуются для заготовок согласно рецептуре, надо очистить от кожуры, помыть и высушить на бумажном полотенце.
Пошаговые рецепты заготовок савойской капусты на зиму
Маринование савойской капусты лучше всего проводить в небольших ёмкостях из стекла, объёмом 1–3 л, поскольку заготовка из этой разновидности овоща не будет очень долго стоять. Предварительно тару нужно отмыть с содой, продезинфицировать над водяной баней или обдать кипятком. Помимо банок необходимо подготовить и рабочую поверхность, также отмыв её и просушив полотенцем. Рецепт №1 Маринованная Рецепт №2 Квашенная с укропом Рецепт №1 легко 1 банка на 3 л3 часа Шаги12 ингредиентов 3 кг 1 шт. 1 шт. 3 шт. 6 шт. 1 ч. л. 2–3 шт. 3/4 стакана 500 мл 3 ст. л. 2 ст. л. 3 ст. л.Маринованная
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 70,89 ккал Белки 1,89 г Жиры 4,8 г Углеводы 7,25 г
Важно! Из-за очень нежной структуры листьев савойской капусты при закладке в банки утрамбовывать их нельзя, иначе конечная продукция будет не очень привлекательной на вид.
Знаете ли вы? В Чехии савойскую капусту, которую там именуют французской, используют для приготовления котлет.
Рецепт №2
легко
Квашенная с укропом
1 банка на 3 л1 час Шаги6 ингредиентов
- вилок капусты
3 кг
- укроп
100 г
- соль
100 г
- сахар
50 г
- вода
300 мл
- пряности
любые по вкусу
- Нашинковать основной ингредиент.
- Укроп мелко нарезать.
- Сложить капусту с укропом в банку.
- Вскипятить воду, добавить в неё пряности, соль с сахаром. Снять с огня.
- Остуженной до +30°С водой залить нарезанные продукты.
- Прикрыть горлышко ёмкости марлей, закрепить её, оставить на 3 дня настаиваться. Периодически прокалывать сырьё, чтоб обеспечить отведение углекислого газа.
- По истечении 3 дней квашеный продукт переставить в холодильник.
Важно! В этом рецепте главное — не передержать капусту. Чтобы этого избежать, нужно пробовать её каждый день на вкус.
Способы хранения в домашних условиях
Маринованный по вышеуказанным рецептам овощ, так же как и квашеный, долго не хранится. Лучше приготавливать такие хрустящие закуски небольшими порциями, которые можно будет сразу употребить. Максимальный срок хранения заготовок в холодильнике составляет 4 дня. Читайте также, как и с чем лучше всего квасить савойскую капусту .Рассматриваемый овощ является сырьём не только для заморозок, из него можно вкусно приготовить овощной гарнир, замариновав или заквасив. Единственное, что следует учесть — это короткий срок хранения такой закуски. Но это не является проблемой, потому как она уйдёт очень быстро.
Комментарии:
Главная его ценность — это украшение из розового бриллианта в 5 карат...
23 09 2026 11:34:43
На длинных цветоносах образуются обоеполые цветы в большом количестве...
22 09 2026 3:48:59
Рецепты тушёной горбуши с морковью и луком
Горбуша относится к категории универсальных продуктов, которые прекрасно смакуют в тушёном, вареном, жареном виде...
21 09 2026 1:13:14
В бруснике наличествует высокое содержание ценных для организма фенольных и полифенольных соединений — антоцианов, лейкоантоцианов, катехинов, флавонолов и фенолокислот...
20 09 2026 9:48:34
Хорошо, если за несколько дней до заготовки продукции прошёл дождь, который смыл пыль с растения...
19 09 2026 13:34:35
Опасными для употрeбления считаются экземпляры, у которых плёнка, расположенная между шляпкой и ножкой, приобрела тёмно-бурый окрас...
18 09 2026 7:23:10
Знаете ли вы? Из-за того, что косточки терносливы трудно извлекаются, в джемах плоды используются в целом виде...
17 09 2026 23:33:42
Хотя травма может и не представлять угрозы, при отсутствии терапии она со временем перерастёт в более серьёзную проблему...
16 09 2026 0:46:49
Её отрицательные качества компенсируются большим количеством положительных черт, которые способствуют увеличению костромского поголовья в регионах...
15 09 2026 15:56:13
Листовые пластины не крупные, вытянуты в длину, с мелкозубчатым краем...
14 09 2026 17:16:34
Чтобы цикламен смог долго радовать буйным цветением, следует обеспечить качественный уход в соответствующие периоды его развития...
13 09 2026 4:38:48
Помимо неправильной техники грудного вскармливания, есть и другие причины повреждения сосков — это может быть недостаток витаминов в организме матери, ношение неправильно подобранного нижнего белья, когда оно натирает...
12 09 2026 3:12:14
Подходит хвоя для мульчирования грядок...
10 09 2026 18:48:50
В весенне-летний период укрывной материал защищает грунт от перегрева и испарения влаги, а также препятствует росту сорных растений...
09 09 2026 13:25:35
В весенний период, перед снятием укрывного материала, виноград можно удобрить комплексными минеральными составами, повторяя процедуру и за несколько недель до цветения лозы...
08 09 2026 15:54:56
Для стейков следует разрезать горбушу на части поперёк хребта...
07 09 2026 20:41:50
Самые известные сорта фиолетового картофеля
Всего известно около ста сортов, имеющих такую экзотическую окраску...
06 09 2026 3:58:55
Это позволяет перевозить машину на меньших трейлерах, компактнее располагаться в крытых парках, оперативнее маневрировать при работе на небольших земельных участках, и одновременно с этим не терять в производительности...
05 09 2026 18:17:48
Для создания микроклимата надевается плёнка...
04 09 2026 14:54:43
Лососёвые рыбы обитают преимущественно в холодных водах Тихого и Атлантического океана, в Белом и Балтийском море...
03 09 2026 15:42:56
Соответственно, если вы любите малосольную закуску (или используете рассол для квашения), берите ложку без горки...
02 09 2026 13:33:30
+5°C), так и хорошо переносит жаркое время года, когда вода прогревается до +25°C...
01 09 2026 19:23:18
Важно! Нехватка влаги возможна и в зимнее время, но в этом случае больше всего страдает корневая система растений: мелкие корешки растрескиваются и уже не обладают прежней жизнеспособностью...
31 08 2026 7:19:30
Полноценным разведением этих упряжных коней начали заниматься относительно недавно, в 1996 году, когда был официально зарегистрирован жеребёнок по имени Кушти Бок...
30 08 2026 11:10:43
Распускающиеся корзинки белого цвета, после становятся розовыми до тёмно-малинового тона...
29 08 2026 13:27:36
Средняя длина растения находится в пределах 1,5 м, но в оптимальных условиях оно может удлиняться до 2 м...
28 08 2026 8:31:42
Хвост располагается под тупым углом и имеет среднюю ширину...
27 08 2026 22:16:56
Свойства морковного сока
Лечебные свойства напитка очень разные...
25 08 2026 6:48:47
Чем и как правильно поливать денежное дерево...
24 08 2026 6:32:46
Ствол покрыт коричневой корой, молодые побеги зеленоватого оттенка...
22 08 2026 21:12:49
Цветочки имеют светло-жёлтый цвет...
21 08 2026 11:53:41
Конструкторы не забыли о цифровом термометре и терморегуляторе, автоповорот решётки осуществляется каждые 2 часа...
20 08 2026 2:49:35
Именно поэтому при обжаривании он карамелизуется и приобретает сладкий вкус и запах...
19 08 2026 5:35:36
Корабельными называют хвойные растения, отвечающие определённым критериям:
Крепкая древесина с определёнными физико-механическими хаpaктеристиками...
18 08 2026 23:51:46
Листья средних размеров, ворсистые, зелёного цвета...
17 08 2026 13:52:50
Польза
Полезные свойства утиного мяса заключаются в следующих факторах:
улучшение внешнего вида и стабилизация метаболизма благодаря усвоению утиного жира;
укрепление нервной системы и общего состояния;
положительное влияние на потенцию мужчин;
улучшение состояния при малокровии;
участие в формировании клеточных оболочек...
16 08 2026 1:11:22
Там, где уже в ноябре наступают морозы, лучше высадить дицентру весной...
15 08 2026 22:37:57
Среди минералов, которыми богаты стручки, выделяют калий, магний и марганец...
14 08 2026 19:15:31
Чем он светлее, тем больше вероятность, что цветки будут белыми...
13 08 2026 17:30:41
И оно очень созвучно с названием другого растения — «вереск», что и порождает пyтaницу...
12 08 2026 15:56:10
А...
11 08 2026 21:36:11
Важно! Покупку совершайте только в проверенных магазинах или отправляйтесь на «тихую охоту» после тщательного изучения основных особенностей грибов...
10 08 2026 0:30:18
Именно семена используют в пищу как приправу...
09 08 2026 12:30:15
Знаете ли вы? Белый амур — довольно прожорливая рыба: она может съесть столько, сколько весит сама...
08 08 2026 0:32:21
Экономический ущерб
Ущерб заключается в массовом падеже скота на обширных территориях...
07 08 2026 10:13:41
Опыляется посредством ветра: когда семена созрели, чешуйки шишек отпадают...
06 08 2026 20:35:40
Ботаническое описание
Морошка является полукустарниковой травой, растущей в высоту до 30 см...
05 08 2026 15:21:37
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
