"Как приготовить горбушу с картофелем в духовке

Каждая хозяйка хочет удивить своих близких вкусными и сытными блюдами. Запечённое филе горбуши может стать как праздничным блюдом, так и на каждый день. В статье приведены несколько простых рецептов приготовления горбуши в духовке с картошкой, луком и морковью.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты приготовления горбуши с картошкой в духовке
  • Классический рецепт
  • С морковью и луком
  • В горшке
  • С сыром
  • С лимоном

Выбор и подготовка ингредиентов

Для того чтобы приготовить вкусное блюдо, следует правильно подобрать ингредиенты. Рыбу желательно покупать в магазине, она должна быть охлаждённой, не замороженной.

Чтобы выбрать качественную рыбу, следует обращать внимание на следующие пункты:

1. Жабры. Они должны быть розового оттенка. На них не должна присутствовать слизь.
2. Запах. У свежей рыбы нет ярко выраженного рыбного запаха, также она не должна пахнуть аммиаком или кислым ароматом.
3. Глаза. Светлые, без помутнения.
4. Чешуя. Она должна быть влажной. Признак не свежей рыбы — сухая шелуха и хаpaктерные трещины.

Овощи должны быть свежими, без хаpaктерного запаха гнили и испорченных частиц.

Важно! Покупайте рыбу исключительно с головой. Так как именно по этой части можно определить свежесть товара.

Рецепты приготовления горбуши с картошкой в духовке

Далее представлены лёгкие рецепты приготовления запечённой горбуши с картошкой, которые может повторить каждый. Главное — правильно выбрать ингредиенты для блюд.

Рецепт №1

Классический рецепт

Рецепт №1

средне

Классический рецепт

490 минутШаги10 ингредиентов

• горбуша

  800 г

• картофель

  500 г

• лук

  2 шт.

• сыр

  150 г

• сметана

  200 г

• томаты

  200 г

• растительное масло

  35 мл

• чёрный перец (молотый)

  по вкусу

• соль

  по вкусу

• зелень

  для украшения

1. Очистить рыбу от шелухи. Убрать голову и внутренности. Удалить плавники, а также хвост.
2. Нарезать рыбу на несколько одинаковых кусков.
3. Промыть и очистить картофель. Нарезать на тонкие пластины. Если вы используете молодой картофель, то его можно предварительно не очищать.
4. Из фольги подготовить небольшие карманы.
5. Фольгу понадобится сбрызнуть маслом, чтобы к ней ничего не прилипло во время готовки, выложить в неё картофель, его посолить и поперчить по вкусу.
6. Рыбу посолить и поперчить. По желанию можно использовать сухие смеси трав, они лучше раскроют аромат.
7. Куски горбуши выложить поверх картофеля.
8. Очистить лук, нарезать кольцами, выложить на рыбу.
9. Далее понадобится смазать ингредиенты сметаной, а поверх неё выложить нарезанные помидоры. Благодаря сметане блюдо станет сочным.
10. Поверх всех ингредиентов натереть сыр на крупной тёрке. Вместо твёрдого сыра можно использовать мягкий.
11. Накрыть блюдо фольгой и готовить в духовке 50 минут. Температура духовки должна быть не меньше 180°.
12. После запекания достать блюдо из духовки, украсить зеленью. Для подачи можно использовать фольгу, непосредственно в которой запекалось блюдо.

Знаете ли вы? Самая мелкая рыба в мире — шиндлерия прематурус. Её вес составляет 2 мг, а длина туловища — меньше 1 см.

Читайте, как приготовить горбушу по-царски.

Рецепт №2

легко

С морковью и луком

290 минутШаги7 ингредиентовВидео-рецепт

• горбуша

  600 г

• картофель

  3 шт. (средние по размеру)

• морковь

  1 шт.

• лук репчатый

  1 шт.

  Положите в корзину сразу, потом забудете:
• чёрный перец, соль

  по вкусу

• растительное масло

  10 мл

• майонез

  150 г

1. Горбушу очистить от шелухи, убрать голову, хвост и плавники. Разрезать на две половины, удалить хрeбeт.
2. Натереть части рыбы солью и перцем. Смазать майонезом, это предотвратит сухость блюда.
3. Смазать противень маслом. На него выложить рыбу.
4. Картофель, лук и морковь нарезать кольцами. Выложить слоями поверх рыбного филе.
5. Накрыть фольгой и отправить в духовку на 1 час. Запекать при температуре 180°.

Видео-рецепт

Узнайте, как приготовить горбушу на пару.

Рецепт №3

легко

В горшке

270 минутШаги8 ингредиентовВидео-рецепт

• горбуша

  300 г

• картофель

  500 г

• лук

  1 шт.

• морковь

  1 шт.

• сметана

  100 г

• вода

  200 мл

• соль

  по вкусу

• зелень (петрушка, укроп)

  для украшения

1. Очистить картофель от кожуры. Нарезать небольшими кубиками.
2. Овощи очистить, нарезать так же, как и корнеплоды.
3. Рыбу очистить от чешуи, плавников, разрезать на небольшие кубики. Полностью убрать кости.
4. Ингредиенты сложить в горшочки, посолить по вкусу. Добавить в каждый горшочек по 100 мл воды и по 50 г сметаны.
5. Предварительно надо включить разогреваться духовку до 180°. Блюдо выпекать 40 минут.

Видео-рецепт

Важно! Если не добавить нужное количество воды и сметаны, то блюдо получится сухим.

Рецепт №4

легко

С сыром

460 минутШаги8 ингредиентовВидео-рецепт

• картофель

  500 г

• горбуша

  700 г

• лук репчатый

  1 шт.

• морковь

  1 шт.

  Купи сейчас:
• майонез

  200 г

• сыр твёрдый

  200 г

• лимон

  1/2 шт.

• соль и перец

  по вкусу

1. Рыбу очистить от лишних частиц, произвести нарезку на не крупные куски. Растереть специями (перцем, также можно использовать сухие травы, они раскроют все вкусовые качества рыбы) филе горбуши.
2. Картошку почистить и нарезать кольцами. Также сделать с луком. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
3. Сыр натереть на мелкой тёрке.Противень застелить фольгой.
4. Выложить ингредиенты на форму для запекания.
5. Сверху намазать майонезом. Сбрызнуть лимонным соком, 1/2 части.
6. Запекать при температуре 200°C 40 минут. За 5 минут до конца готовки посыпать тёртым сыром.

Видео-рецепт

Смотрите также рецепт приготовления горбуши в микроволновке.

Рецепт №5

средне

С лимоном

1080 минутШаги6 ингредиентовВидео-рецепт

• горбуша

  2 кг

• картофель

  800 г

• лук

  2 шт.

• масло оливковое

  2 ст. л.

• лимон

  1 шт.

• соль, перец

  по вкусу

1. Рыбу следует очистить, для этого убрать плавники, чешую, внутренние части. Нарезать на одинаковые по размеру кусочки. Поперчить и посолить.
2. Очищенную картошку нарезать дольками, лук — полукольцами.
3. Перемешать овощи. Добавить оливковое масло, если его нет, то можно использовать другое.
4. На форму для выпекания постелить фольгу, на неё добавить рыбу и овощи.
5. Поверх блюда положить нарезанный полукругами цитрус.
6. Предварительно разогреть духовой шкаф до 190°. Запекать в течение 50 мин.

Видео-рецепт

Знаете ли вы? Бычок-паганель может менять свою окраску, словно хамелеон. Такая способность позволяет ему сливаться с местностью и не стать добычей для хищников.

Вот такие лёгкие рецепты можно приготавливать с помощью овощей и рыбного филе. Также можно экспериментировать с вкусовыми качествами блюд с помощью разных смесей из специй или сухих трав.