Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак приготовить варенье из чёрного винограда в домашних условиях
Варенье из чёрного винограда на зиму — одна из самых популярных заготовок, пусть его варят немного реже аналогичной продукции из плодов вишни или любых других плодовых деревьев. При правильном выборе основной составляющей и грамотном подходе к подбору остальных ингредиентов у вас есть все шансы обеспечить свою семью запасом витаминов на весь зимний сезон. Какой способ для этого лучше выбрать и что стоит знать об особенностях выбора продуктов или дальнейшего хранения готовых заготовок — читайте далее.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Отбор и предварительная подготовка ингредиентов
- Рецепты варенья из чёрного винограда
- Правила и особенности хранения заготовки
Отбор и предварительная подготовка ингредиентов
Основное требование при подготовке к консервированию сладкого лакомства — выбор подходящего сорта тёмного винограда, который сможет максимально раскрыться во вкусе готового изделия. К примеру, если вас интересуют варианты без косточек, тогда стоит отдать предпочтение сорту Кишмиш , а если это требование не принципиально, подойдёт любой другой сорт спелой культуры. Разумеется, покупать нужно лишь здоровые и упругие ягоды, без признаков увядания или распространения болезней.
Знаете ли вы? Большое количество полезных компонентов винограда делает его отличным вспомогательным средством в борьбе с разными недугами. В медицине даже существует специальный термин «ампелотерапия», что предусматривает лечение виноградом, причём не только ягодами, но и листьями или даже лозой растения.
Кроме того, приобретая виноград , обязательно попробуйте его на сладость: чем она выше, тем меньше сахара придётся тратить в процессе приготовления варенья. Это касается и выбора яблок , поскольку в большинстве случаев наиболее удачным вариантом будут сладкие среднеспелые сорта вроде сладкой Антоновки . Хаpaктеристики сахара, лимона, апельсина или других второстепенных ингредиентов также должны отвечать всем требованиям качества, чтобы не испортить конечный вкус варенья.
Рецепты варенья из чёрного винограда
Классический простой рецепт создания сладкой заготовки из тёмного винограда предусматривает применение только ягод этой культуры, но если такое решение покажется вам не очень интересным, тогда можно использовать другие рецепты на основании яблок, лимона или апельсинового сока. Каждый из них заслуживает особого внимания, поэтому стоит рассмотреть все.
Рецепт №1 Классический рецепт варенья Рецепт №2 Варенье с цельными ягодами Рецепт №3 Виноградно-яблочное варенье-пятиминутка Рецепт №4 Варенье виноградное без косточек Рецепт №5 Виноградный джем Рецепт №1 легко 700 г3,5 часа Шаги2 ингредиента 0,5 кг 0,5 кгКлассический рецепт варенья
Энергетическая ценность на 100 г:калорийность: 232 ккал;белки: 0,3 г;жиры: 0,1 г;углеводы: 58 г
Важно! Закупоривать банки металлическими крышками можно только после того, как варенье немного остынет.
Рецепт №2
легко
Варенье с цельными ягодами
3 кг1 час Шаги5 ингредиентов
- виноград
2 кг
- вода
0,5 л
- сахар
1,5 кг
- лимонный сок
2–3 капли
- ванилин
щепотка
- Промойте виноградные ягоды, отделите их от грозди и удалите все подпорченные или сморщенные экземпляры.
- Смешав воду с сахаром, сварите сироп.
- Очищенные виноградины опустите в кипяток на несколько минут, а затем резко переместите в холодную воду, для чего удобно использовать дуршлаг с мелкими отверстиями.
- Пересыпьте ягоды в сироп и оставьте в нём на 8 часов, а затем поставьте кастрюлю на плиту и проварите смесь ещё 15 минут.
- Остудите будущее варенье и снова оставьте для настаивания на 8 часов.
- По истечении указанного времени добавьте несколько капель лимонного сока, ванилин.
- Затем немного подогрейте смесь на слабом огне и уже горячей разлейте по банкам, предварительно простерилизовав их вместе с крышками.
- Закатайте банки обычным способом, переверните их вверх дном, накройте тёплым полотенцем и оставьте так до полного остывания. Переносить заготовку на постоянное место хранения можно только после того как она вернётся к комнатной температуре (желательно выдержать банки на кухне ещё 12 часов).
Важно! При резких температурных перепадах в помещении все крышки на банках могут взорвать, а стекло ёмкостей — потрескаться.
Рецепт №3
средне
Виноградно-яблочное варенье-пятиминутка
4 кг1,5 часа Шаги3 ингредиента
- виноград
2 кг
- яблоки
2 кг
- сахар
1 кг
- Хорошо помойте подготовленные фрукты и ягоды (гроздью).
- Отделите виноградины от плодоножек и отберите только подходящие упругие экземпляры.
- Нарежьте яблоки некрупными дольками и переложите их к винограду, аккуратно смешивая ингредиенты между собой.
- Разделите полученную смесь на 4 равные части и выложите первую из них в эмалированную посуду, посыпая сверху небольшим количеством сахара.
- Поверх первого слоя выложите вторую часть смеси, снова посыпьте всё сахаром, продолжая выполнять указанное действие до тех пор, пока не закончатся яблоки и виноград (в конечном результате получается 4 слоя).
- Отставьте подготовленную заготовку в сторону, дожидаясь обильного появления сока (обычно на это требуется около часа).
- Как только в ёмкости с ягодно-фруктовой смесью будет достаточное количество жидкости, переместите кастрюлю на газ и после тщательного перемешивания всех ингредиентов смеси доведите массу до кипения (на среднем огне, постоянно помешивая).
- Проварите варенье ещё 5 минут, после чего разлейте его по стерилизованным банкам и, закатав крышками, переверните ёмкости вверх дном, утепляя сверху полотенцем.
Рецепт №4
средне
Варенье виноградное без косточек
3 кг2 часа Шаги6 ингредиентов
- виноград (идеально подойдёт сорт кишмиш)
2 кг
- мёд
1 кг
- лимон
2 шт.
- гвоздика
4 бутона
- вода
250 г
- корица, тимьян
по 1 щепотке
- Возьмите эмалированную кастрюлю, перелейте в неё воду, добавьте мёд, сок двух лимонов и все подготовленные пряности.
- Перемешайте ингредиенты и отправьте на плиту, доводя сироп до кипения.
- Как только жидкость закипит, снимите ёмкость с огня и позвольте её содержимому остыть.
- Пока сироп охлаждается, переберите, промойте и обсушите виноградные плоды.
- Каждую ягоду проколите тонкой иголкой, чтобы в процессе варки они не потеряли свой форму.
- Высыпьте виноградины в остывший, но всё ещё немного тёплый сироп и ещё раз нагрейте на небольшом огне, но не доводя варенье до кипения.
- Снимите горячее лакомство с плиты, остудите смесь и повторите выполненные действие ещё 2–3 раза (сильно сваривать виноград не нужно).
- После последнего разогрева оставьте варенье в кастрюле на сутки, а затем в последний раз доведите десерт до кипения и разлейте по стерилизованным банкам, закатывая их крышками.
Знаете ли вы? Виноградные кусты относят к растениям-долгожителям, способным активно плодоносить в течение 100 лет (иногда больше). Более того, чем старше становится растение, тем больший урожай оно приносит.
Рецепт №5
средне
Виноградный джем
2,7 кг1,5 часа Шаги4 ингредиента
- виноград
2 кг
- цедра лимона
с одного плода
- сахар
1 кг
- апельсиновый сок
250 г.
- Переберите, помойте и высушите виноград, чтобы получить чистые, целые и плотные виноградные плоды.
- Пересыпьте виноградины в эмалированную кастрюлю подходящего размера, влейте немного воды и хорошо нагрейте, но при этом не позволяя смеси закипеть (на это действие понадобится примерно 10 минут).
- Размягчённые плоды хорошо остудите и перетрите через мелкое сито, тем самым отделяя мякоть от косточек.
- В полученное пюре добавьте апельсиновый сок, лимонную цедру и сахар, хорошо размешивая все составляющие.
- Верните кастрюлю на огонь и, медленно помешивая, ещё раз хорошо нагрейте, но на этот раз доводя состав до кипения.
- Как только это случится, убавьте огонь и оставьте варенье томиться на плите в течение 40 минут, периодически убирая появляющуюся пенку.
- Готовый продукт разлейте по пропаренным банкам и, закрыв крышками, остудите в комнатных условиях, чтобы джем приобрёл требуемую консистенцию.
Правила и особенности хранения заготовки
Консервированное варенье может успешно храниться в течение нескольких лет, но для этого все банки с заготовкой нужно размещать только в прохладном помещении, холодильнике или подвале с низкой влажностью. Правда, не меньшую роль играет и тщательная обработка тары, поэтому если на подготовительном этапе вы не уделили должного внимания стерилизации банок и крышек, то и на продолжительную сохранность находящегося в них варенья рассчитывать не стоит.
Узнайте, как приготовить варенье из винограда Изабелла на зиму .
Идеальная температура в хранилище — от +3°C до +10°C, но в крайнем случае возможны небольшие отступления от рекомендуемых значений. Как видите, готовить виноградное варенье можно сразу несколькими способами, а чтобы оно получилось вкусным и полезным, важно придерживаться требований конкретного рецепта, не меняя количество ингредиентов и не нарушая последовательность выполнения всех действий.
Комментарии:
Масса, которую могут выдержать листовые пластины, равняется 80 кг...
09 12 2025 9:35:52
Знаете ли вы? Китай выращивает почти 50% мирового урожая кочанной капусты, превосходя Индию, занимающую второе место, почти в 4 раза...
07 12 2025 4:33:34
Проблемы в виде микротрещин могут появиться при любых ударах или толчках и даже при использовании инвентаря для дойки...
06 12 2025 0:10:55
Промойте пшено, положите к перловке...
05 12 2025 12:49:50
Побеги мощные, на всех есть большое количество шипов...
03 12 2025 19:26:13
Также стоит опасаться ненормированного употрeбления чая, поскольку бесконтрольное применение имбиря и облепихи может вызвать нарушения солевого обмена и проблемы с желудком или мочевыводящими путями (объясняется определённой «агрессивностью» горького имбирного корня)...
01 12 2025 22:45:18
В связи с этим хозяйки используют стеклянные банки или эмалированные кастрюли...
30 11 2025 23:43:55
Читайте подробнее, что делать, если у розы желтеют листья...
29 11 2025 12:57:45
Жилая зона
На территории прямоугольной или квадратной формы дом лучше расположить во второй половине участка, а на вытянутом — в глубине...
28 11 2025 18:49:11
Обработка дупел
Лечить дерево при появлении дупла оптимально осенью в ясную и тёплую погоду...
27 11 2025 5:48:59
Полное раскрытие проводят после появления зелёных побегов, при среднесуточной температуре воздуха +10°С и температуре почвы +6…+8°С...
26 11 2025 7:43:49
Листья широкие и крупные, имеют круглую форму, окрашены в тёмно-зелёный или красный цвет...
25 11 2025 13:12:26
Авторство принадлежит Т...
23 11 2025 15:48:33
Чем больше будет ветвей, тем выше общая урожайность...
22 11 2025 13:33:39
Оригинатором новой сливы считается Курсаков Г...
21 11 2025 2:49:24
Также на основе брусничного растения изготавливают препараты для лечения цистита, кисты...
20 11 2025 9:16:17
К осени зелёная расцветка листовых пластин изменяется на красную с медным оттенком...
19 11 2025 4:20:32
После рождения всего помёта выходит детское место, которое самка поедает, восполняя запас полезных элементов...
18 11 2025 1:51:15
Ножка молодого экземпляраЦилиндрической формы с расширением у основания...
17 11 2025 5:33:18
Цветочный аромат приятный и очень насыщенный...
16 11 2025 20:25:49
Так, количество женских цветов на растении будет больше, да и взойдёт оно лучше...
15 11 2025 19:46:44
Важно! Покупку совершайте только в проверенных магазинах или отправляйтесь на «тихую охоту» после тщательного изучения основных особенностей грибов...
14 11 2025 22:59:34
Как же собрать семена этого прекрасного растения, чтобы была гарантия сохранения их способности к схожести?
Существует ответ на этот вопрос: можно выкопать целый куст и высадить его в большой горшок, поставив его в доме...
13 11 2025 21:18:15
Об этом свидетельствуют археологические находки, обнаруженные на территории современной Грузии и Армении, причём их возраст, как считают учёные, составляет не менее восьми тысяч лет...
12 11 2025 9:37:19
Микробиота была обнаружена на вершине горы Хуалаза, которая сегодня носит название Криничная...
11 11 2025 6:16:26
Листья нужно удалять аккуратно, можно зацепить здоровые листовые пластины, что сильно навредит растению...
10 11 2025 9:17:33
Минусы
Существенных минусов в посадке моркови с помощью бумаги не обнаружено, а минимальными недостатками такого способа можно считать продолжительное ожидание всходов (в среднем дольше на 1–2 недели в сравнении с растениями, посеянными непосредственно в землю)...
09 11 2025 7:51:28
При наличии проблем со здоровьем, наилучшим решением будет предварительная консультация с лечащим врачом по поводу употрeбления алкогольно-орехового продукта
Самогон на грецких орехах не рекомендуется:детям и подросткам;аллергикам, имеющим негативные реакции на составляющие напитка;беременным женщинам;кормящим матерям;пациентам с болезнями желудочно-кишечного тpaкта;больным, имеющим дерматологические заболевания, такие как псориаз, себорея или экзема;при слабой кровяной свёртываемости...
08 11 2025 4:33:44
Чем полезна и вредна петрушка для женщин
При регулярном употрeблении зелень способна оказывать следующие воздействия на женский организм:
ускорение метаболизма;
нормализация деятельности надпочечников и щитовидной железы;
снятие воспаления;
укрепление сосудов;
улучшение кислородного обмена;
налаживание работы мочепoлoвoй системы;
улучшение деятельности ЖКТ;
тонизирование организма;
поднятие настроения;
возвращение остроты зрения;
нормализация мeнcтpуального цикла;
облегчение симптомов предмeнcтpуального синдрома;
улучшение состояния в период менопаузы;
отбеливание кожи;
улучшение состояния кожных покровов;
способствование снижению веса;
увеличение объёмов молока при лактации...
07 11 2025 23:56:48
Благодаря наличию вышеперечисленных веществ, этот пчелиный продукт оказывает разностороннее оздоровительное воздействие:
ускоряет регенеративные (восстановительные) процессы;выводит токсины и патогенные микроорганизмы;замедляет процессы старения;улучшает тонус сосудов и снижает холестерин;нормализует концентрацию сахара в крови;купирует воспалительные процессы;восстанавливает гормональный фон;благоприятно воздействует на все системы организма...
06 11 2025 9:29:38
При этом выглядеть это будет компактно и последовательно, а не беспорядочно и хаотично...
05 11 2025 22:44:57
Основная подготовка продуктов заключается в следующем:
тесто нужно достать из упаковки и нагреть до комнатной температуры естественным способом;рыбу, овощи и прочие ингредиенты необходимо помыть, почистить и просушить бумажными полотенцами;если вы используете целую рыбу, её нужно разделать до филе;
рис и яйца следует обязательно отварить до полной готовности...
04 11 2025 22:10:11
Лекарства, сделанные на основе этого вещества, применяются при следующих проблемах со здоровьем:
заболевания дыхательной системы;
болезни желудочно-кишечного тpaкта;
воспаления ротовой полости;
дерматологические заболевания;
болезни суставов...
03 11 2025 21:16:39
Для такого симбиоза млечнику отлично подходит берёза — именно это дерево отвечает питательным потребностям гриба...
02 11 2025 18:21:43
Употрeбллять лучше молодые плоды...
01 11 2025 20:40:20
Подобные симптомы могут свидетельствовать о довольно серьёзных недугах, лечение которых имбирём нецелесообразно...
31 10 2025 11:42:56
Молодняк, возраст которого 2–3 месяца, выгуливается и выпасается на свежем воздухе...
30 10 2025 10:44:13
Но если придерживаться правил выбора семян и дальнейшей посадки, то можно минимизировать такие случаи или избежать их вовсе...
29 10 2025 16:36:12
Кроме этого, в рецепт могут входить морковь и чеснок...
28 10 2025 23:33:39
Плоды созревают в короткие сроки — спустя 115–120 дней после появления почек...
27 10 2025 19:33:36
Сосуд должен быть с отверстием внизу, для стока воды и соответствовать эстетическим требованиям...
26 10 2025 6:39:39
Знаете ли вы? У моркови в пищу пригодны не только корнеплоды, но и наземная часть (ботва)...
25 10 2025 16:16:44
Они несут серьёзную угрозу для пчелиного роя, поскольку в результате их жизнедеятельности тот может погибнуть...
24 10 2025 18:30:27
Если трещины не были обработаны, на них образуются срезы...
22 10 2025 18:19:51
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно