Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак сделать квашеные огурцы, как бочковые
Традиционные бочковые огурцы довольно проблематично приготовить в современных условиях — использование бочек в городах для этих целей вызывает затруднение. Однако существует несколько способов приготовления, для которых не требуется использование необычного для горожан кухонного инвентаря. Любителям квашеных овощей обязательно следует ознакомиться с лучшими рецептами этого блюда.
Знаете ли вы? Огурцы в ботанике приравнивают к тыквам, поскольку эти два овоща относятся к одному семейству Тыквенных.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Квашеные огурцы в банках, как бочковые: лучшие рецепты
- Особенности хранения заготовок
Выбор и подготовка ингредиентов
Огурцы для заквашивания лучше выбирать среднего размера. Плоды должны быть ровными и не иметь повреждений на кожице в виде гнили или налёта. Отобранные экземпляры следует промыть и замочить на 4–6 часов в холодной воде. Дополнительно можно отрезать концы с обеих сторон.
Квашеные огурцы в банках, как бочковые: лучшие рецепты
Хозяйки, приноровившись к городским условиям, научились готовить огурцы с «бочковым» вкусом, не используя при этом бочки. Эти рецепты не быстрые, поскольку несколько дней уходит на заквашивание овощей. Вкус блюда, однако, в итоге порадует самых придирчивых гурманов.
Рецепт №1 Классический рецепт под железную крышку Рецепт №2 Холодным способом Рецепт №3 Под капроновую крышку Рецепт №4 С горчицей Рецепт №1 средне 1 банка на 3 л120 минут Шаги11 ингредиентов 1,5 кг 1 л до заполнения 10 г 5–6 шт. 2 зонтика 6 зубков 1 шт. 1 шт. 30 шт. 10 шт.Классический рецепт под железную крышку
Пищевая ценность на 100 гкалории 10 ккалбелки 0,5 гжиры 0,06 гуглеводы 1,84 г
Важно! Согласно технологии рецепта, следует выбирать не йодированную соль.
Рецепт №2
средне
Холодным способом
1 банка на 3 л120 минут Шаги10 ингредиентов
- огурцы
1,2 кг
- вода
1 л
- соль
30 г
- листья хрена
3 шт.
- укроп
2 зонтика
- лавровый лист
2 шт.
- листья дуба
3 шт.
- листья смородины
3–4 шт.
- чёрный перец горошком
8 шт.
- чеснок
6–7 зубков
- В тазу разместите огурцы, перемежёвывая листьями хрена (2 шт.), дуба и смородины.
- Добавьте половину обозначенного количества лаврового листа, чеснока и перца горошком.
- Отдельно в кастрюлю залейте воду и размешайте в ней соль, не нагревая жидкость.
- Залейте маринад в таз с овощами и накройте тарелкой.
- Поместите ёмкость с заквашивающимися огурцами в тёплое помещение на 3 суток.
- По истечении указанного срока, достаньте из контейнера огурцы.
- Свежий лист хрена порежьте на куски по 5 см и уложите на дно стерилизованной ёмкости вместе с укропом и остатками лаврового листа, чеснока и перца горошком.
- Рассол пропустите через сито и поместите на плиту.
- После того как жидкость закипит, держите на огне ещё 9–10 минут.
- Залейте рассолом содержимое тары для консервации.
- Закатайте крышкой при помощи закаточного ключа.
Знаете ли вы? Первые попытки приготовить квашеные огурцы предпринимали жители древней Месопотамии и Индии.
Рецепт №3
средне
Под капроновую крышку
1 банка на 3 л120 минут Шаги8 ингредиентов
- огурцы
2 кг
- вода
до заполнения
- соль
2,5 ст. л.
- зонтики укропа
по вкусу
- тархун
по вкусу
- листья хрена
1 шт.
- стружка корневища хрена
по вкусу
- чеснок
4–5 зубков
- В тару для консервации положите листья хрена и стружку его корневища, тархун, чеснок и зонтики укропа.
- Разместите в банке огурцы.
- Воду смешайте с солью до её растворения.
- Залейте этим маринадом овощи в ёмкости.
- Банку закройте марлей, сложенной в несколько раз, и натяните резинку для фиксации.
- Тару для консервации поместите в миску, куда будет стекать рассол, и оставьте в тёмном месте на 2 суток.
- По истечении указанного времени, слейте рассол.
- К овощам досыпать щепотку соли.
- Поставьте слитую жидкость на плиту и доведите до температуры +100°С.
- Залейте вскипячённый рассол в банку.
- Капроновую крышку подержите несколько секунд в кипятке.
- Закройте ёмкость крышкой.
Важно! Точный объём воды зависит от величины овощей и их плотности в таре. Если при готовке окажется, что необходимо большее или меньшее количество воды, соль необходимо взять, исходя из указанной пропорции (65 г на 1 л воды).
Рецепт №4
средне
С горчицей
1 банка на 2 л135 минут Шаги12 ингредиентов
- огурцы
1,5 кг
- прохладная вода
до заполнения
- соль
65 г
- горчичный порошок
1 ст. л.
- чеснок
5 зубков
- листья вишни
3 шт.
- листья малины
3 шт.
- листья смородины
3 шт.
- листья хрена
2 шт.
- душистый перец горошком
6 шт.
- чёрный перец горошком
6 шт.
- укроп
5 зонтиков
- На дно тары для консервации положите чеснок, листья вишни, малины, смородины и хрена, душистый и чёрный перец горошком и укроп.
- Плотно заложите в банку огурцы.
- В отдельной ёмкости смешайте воду и соль, помешивайте до окончательного растворения.
- Залейте овощи холодным рассолом.
- Засыпьте горчичный порошок.
- Поместите тару с овощами на 3 суток в тёплое место для заквашивания.
- По истечении указанного времени закатайте банку.
Узнайте подробнее о засолке огурцов с горчицей на зиму холодным способом .
Особенности хранения заготовок
После приготовления засолок банки помещают в прохладное место (холодильник или погреб) на длительное хранение. Употрeбллять продукт можно в течение 8–9 месяцев после закваски. Приготовить бочковые огурцы не составит труда даже при наличии одних лишь банок и крышек. Главное в готовке — чётко следовать плану. Грамотное выполнение пошагового рецепта гарантирует отличный вкус и качество блюда.
Комментарии:
Они снизят кислотность и восстановят моторику кишечника;
вышеперечисленные напитки, за счёт выведения мочевой кислоты, помогают при болях в суставах, подагре и ревматизме;
присутствующая клетчатка, выводит холестерин и нормализует работу кишечника;
содержание йода оказывает благоприятный эффект на щитовидную железу;
жирорастворимый витамин А, обладающий антиоксидантными свойствами, тормозит возникновение злокачественных клеток и старение организма, укрепляет кости и улучшает зрение;
кальций (17 мг в стакане) укрепляет кости, ногти и зубы, участвует в синтезе гормонов;
антибактериальные свойства помогают при ангинах и простудных заболеваниях, а также ускоряется заживление ран и других повреждений;
после перенесённых заболеваний — восстанавливает кислотно-щелочное равновесие;
за счёт мочегонного эффекта выводятся шлаки и токсины;
используется в диетическом питании и косметологии...
09 12 2025 8:27:41
Знаете ли вы? Немцы называют карасей «крестьянскими карпами»...
07 12 2025 8:58:51
Раннеспелые и среднеспелые сорта моркови готовы к сбору уже в конце лета...
06 12 2025 4:18:36
В первом случае ёмкости необходимо выдержать в кипящей воде на протяжении определённого времени, чтобы обеззаразить тару и предотвратить закисание продукта...
05 12 2025 14:42:18
Внешний вид, хаpaктеристики ягод, время созревания, урожайность
Жимолость Лакомка представляет собой компактный куст высотой около 1,5 м...
04 12 2025 18:50:20
Однако европейский стиль резко отличатся от японского как по технике исполнения, так и по философии процесса...
03 12 2025 4:49:31
Как результат — будет наблюдаться гниение и отмирание корней, снизится урожайность и не исключён вариант, что дерево вовсе погибнет...
02 12 2025 2:26:13
Наиболее активно восприняли новинку фермеры США и Канады, но к 1985 году порода получила массовое распространение на территории Северной и Южной Америки, Европы и Азии...
01 12 2025 12:43:58
Калорийность виноградного варенья будет зависеть от количества сахара, который в него входит...
30 11 2025 15:47:44
Все остальные ингредиенты обработке не подлежат...
29 11 2025 7:43:20
Знаете ли вы? Самыми подверженными заболеванию являются бройлеры, поскольку их выращивают в закрытых вольерах с плохой вентиляцией, где подстилки намокают и провоцируют болезнь...
28 11 2025 11:48:20
Добиться желанного эффекта легко, просто следуйте правилам приготовления калиновых блюд, которые указаны ниже...
27 11 2025 23:16:32
С чего начать выращивание
В первую очередь составьте план, который будет включать следующие пункты:
цели выращивания;обустройство выгульной территории или поиск полноценного пастбища;обустройство коровника;покупка телят;рацион;поиск более выгодных мест для оптовой закупки корма;организационные вопросы: оформление ЧП и набор сотрудников (по необходимости);методы размножения КРС, которые вы собираетесь использовать в дальнейшем;предполагаемая прибыль...
26 11 2025 22:37:28
Эта порода до сих пор считается национальным достоянием Бельгии, а блюда из малинских кур считаются особым бельгийским деликатесом...
25 11 2025 7:28:42
На Урале и территории Сибири — желательно спланировать работу на первую декаду сентября...
23 11 2025 7:41:30
Калорийность110 ккалБелки9 гЖиры0,5 гУглеводы14,1 г
Химический состав тёмной чечевицы
Продукт имеет богатый состав, который включает:
витамины А, группы В, С;фолиевая кислота;антиоксиданты;клетчатка;изофлавоны;фосфор;цинк;кальций;калий;железо;магний...
22 11 2025 9:27:48
Обрезка
Первую обрезку можно проводить на второй год после посадки, для того, чтобы кустарник не превращался в заросли и давал хороший урожай...
21 11 2025 10:13:26
У свежего яйца она занимает минимальный объём, однако постепенно при хранении или воздействии высоких температур она начинает расти...
20 11 2025 11:46:52
Большинство современных агрономов склонны к делению пшеницы, которое сегодня имеет экономическую важность...
19 11 2025 14:11:40
Стрелка с деткой устремляется к земле и пускает корни: так цветок размножается...
18 11 2025 13:36:22
Хаpaктеристика, описание
Лада — сорт позднего срока созревания, куст — среднерослый, компактный, побеги — с небольшим количеством шипов...
17 11 2025 3:36:44
С одного куста за вегетационный сезон дачники получают от 0,5 до 2 кг ягод...
16 11 2025 11:40:43
После этого грядки необходимо пролить из лейки с ситом...
15 11 2025 21:52:43
К условиям произрастания описываемый вид неприхотлив...
14 11 2025 22:40:37
Когда пройдёт 30 минут, добавьте к овощам соль и чайную ложку смеси из специй, а также воду...
13 11 2025 13:43:52
Корпус «Люкс» покрыт порошковой эмалью норвежского производства...
12 11 2025 19:24:11
Пурпурная пятнистость обладает ярко выраженными признаками, что позволяет, особенно в ранней фазе, пpaктически безошибочно её диагностировать:
пятна увеличиваются в размерах и вытягиваются, что хорошо заметно на светлой поверхности однолетней поросли;с увеличением размеров пятен, они темнеют, приобретают коричневый цвет с бордовым оттенком...
11 11 2025 8:57:48
Основным правилом выращивания этого декоративного растения является регулярная подкормка...
10 11 2025 5:16:43
Важно! Укоренившиеся ветки сохраняют все свойства материнского растения и способны давать новые сортовые саженцы...
09 11 2025 20:31:17
картофель 300 г
лук 100 г
морковь 100 г
рис длиннозёрный 100 г
зелень сушёная по вкусу
лук зелёный по вкусу
соль, перец по вкусу
подсолнечное масло 20 г
вода 1,5 л
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 46,04 ккал
Белки 2,42 г
Жиры 1,35 г
Углеводы 6,1 г
Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения...
08 11 2025 16:34:25
Калорийность куриного яйца
Калорийность яиц довольно низкая...
07 11 2025 15:35:48
Полезные свойства капусты
Цветная капуста хорошо переваривается, не загружает пищеварительный тpaкт, не вызывает раздражение слизистых кишечника и желудка...
06 11 2025 2:18:34
Однако чаще всего фермеры выбирают именно глубокие разновидности, поскольку они включают в себя несколько подстилочных слоёв органического материала...
04 11 2025 20:33:49
Важно! Сорная трава на участке способна не только испортить внешний вид ландшафта, но и полностью вытеснить культурные виды растений, ведь она более вынослива и потрeбляет все питательные вещества, поступающие в почву...
03 11 2025 14:50:31
Именно к этому периоду относятся обнаруженные на фресках конструкции, похожие на современные...
02 11 2025 19:28:17
Переизбыток кальция в почве грозит разрушением тканей винограда, прекращением усвоения питательных веществ и гниением подземной части...
01 11 2025 10:24:49
Существует легенда, о том, что один человек попробовал плоды Белого Чуда вскрикнул что это не виноград, а песня...
31 10 2025 4:36:35
Таким образом, это растение считается одним из первых искусственно выведенных видов...
30 10 2025 8:21:14
Весной самые ходовые сорта обычно уже раскуплены, в продаже представлены лишь остатки, да и по лишённому листьев саженцу гораздо труднее определить его качество и жизнеспособность...
29 10 2025 17:34:17
Если растёт крапива, это означает, что грунт богат азотом, с нейтральной или щелочной реакцией...
28 10 2025 18:27:47
Классический вариант стола — это деревянная рама с 2 брусками, установленными сверху...
26 10 2025 2:47:34
Эта разновидность достаточно высокорослая: высота взрослого куста в среднем достигает 1,5–2 м...
25 10 2025 4:50:35
Только стоит учесть, что древесину этого сооружения нужно будет обработать антисептиками и нанести огнеупopное покрытие...
24 10 2025 14:46:33
В течении двух дней после того, как косточка была помещена в раствор марганцовки, она должна утонуть...
23 10 2025 10:13:44
Полезные и вредные свойства камеди
Лечебные качества гумми лиственницы весьма многообразны...
22 10 2025 22:11:43
При наличии проблем со здоровьем, наилучшим решением будет предварительная консультация с лечащим врачом по поводу употрeбления алкогольно-орехового продукта
Самогон на грецких орехах не рекомендуется:детям и подросткам;аллергикам, имеющим негативные реакции на составляющие напитка;беременным женщинам;кормящим матерям;пациентам с болезнями желудочно-кишечного тpaкта;больным, имеющим дерматологические заболевания, такие как псориаз, себорея или экзема;при слабой кровяной свёртываемости...
21 10 2025 3:19:21
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно