"Салаты с грецкими орехами и курицей

Любой праздничный стол можно здорово украсить салатами с грецкими орехами и куриным мясом. Эти сытные и вкусные блюда могут стать вашим фирменным угощением, рецепты которых будут просить все хозяйки. Ниже можете ознакомиться с самыми интересными, проверенными рецептами.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты салатов
  • Классический рецепт
  • С виноградом
  • С грибами

Выбор и подготовка ингредиентов

Предварительно нужно подготовить все ингредиенты согласно рецептуре. Орехи следует подбирать цельные, хорошо просушенные.

Чтобы облегчить себе задачу, лучше их сразу очистить от скорлупы. Овощные ингредиенты следует также почистить, а затем промыть и высушить бумажным полотенцем.

Знаете ли вы? В Бельгии салаты издавна готовили только в белых перчатках.

Рецепты салатов

Курица и орехи представляют в тандеме интересное гармоничное сочетание. Салат с этими ингредиентами получается очень сочным с необыкновенным вкусом. Для придания необычных ноток добавляют яблоки, виноград или грибы. Не стоит пугаться таких сочетаний — все составляющие дополняют друг друга.

Рецепт №1

Классический рецепт

Рецепт №1

легко

Классический рецепт

800–900 г 50 мин.Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт

• яйцо куриное варёное

  3 шт.

• филе курицы отварное

  120 г

  Положите в корзину сразу, потом забудете:
• лук репчатый сырой

  1 шт.

• яблоко

  1 шт.

• сыр твёрдый

  80 г

• орех грецкий

  50 г

• майонез

  100–150 г

  Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
• соль

  1 ч. л.

1. Нарезать лук. Для этого разделить его на 2 части, затем одну из них ещё на 4 части и тонко нашинковать. Такую же манипуляцию провести со второй половиной.
2. Луковую нарезку сложить в глубокую тарелку, залить кипятком, чтоб вода покрыла её полностью. В таком состоянии оставить ингредиент на 5 мин., а затем слить воду.
3. Курицу нарезать кубиками или разделить на волокна (порвать руками).
4. Ядра орехов измельчить на фpaкции размером до 0,5 см.
5. Яйца разделить на белки и желтки. Отдельно их натереть.
6. Сыр натереть на тёрке.
7. Яблоко очистить от кожуры и удалить из него косточки.
8. На дно блюда выложить слой тёртого белка. Слегка подсолить. Смазать тонким слоем майонеза.
9. Выложить слой куриного мяса. Смазать майонезом.
10. Аналогично выложить следующие слои в такой последовательности: лук, яблоко, сыр, желток (перед нанесением майонеза, каждый из них следует немного подсаливать, кроме сырного).
11. Поверх желтков майонез наносить не нужно. На поверхность этого слоя насыпать орехи.
12. Готовое блюдо поставить в холодильник на 2-3 часа.

Видео-рецепт

Классический рецептВидео-рецепт: Классический рецепт

Важно! Яблоко сразу тереть на тёрку не следует, т. к. оно быстро потемнеет. Его измельчают на крупной тёрке непосредственно при сборке салата.

Рецепт №2

легко

С виноградом

700–800 г 50 мин.Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт

• грудка куриная отварная или копчёная

  1 шт. (200 г)

• ядра грецких орехов

  70–80 г

• твёрдый сыр

  80–100 г

• яйца куриные отварные

  4 шт.

  Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
• виноград зелёный сладкий, без косточки

  200 г

• майонез

  100–150 г

1. Курицу нарезать мелкими кубиками.
2. Ядра орехов измельчить в блендере.
3. Яйца и сыр натереть на крупную тёрку.
4. Поместить слой курицы на дно блюда, и смазать его майонезом. Далее выкладывать ингредиенты, промазывая майонезом, в таком порядке: орехи, яйца, сыр.
5. Виноград разделить на половинки. Вниз мякотью уложить его поверх заготовки.
6. Отправить готовую закуску на 1 час в холодильник, чтобы она пропиталась.

Видео-рецепт

С виноградом Видео-рецепт: С виноградом

Важно! Вместо куриной грудки можно использовать бёдра, удалив с них шкуру. Тогда закуска получится более сочной.

Рецепт №3

легко

С грибами

1,1 кг 50 мин.Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт

• шампиньоны свежие или консервированные

  300 г

• мясо курицы (филе или окорок)

  200 г

• сыр

  200 г

  Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
• ядра грецких орехов

  100 г

• яйца отварные куриные

  5 шт.

• майонез

  150 г

• чеснок

  1 зубок

• лук

  1 шт.

  Положи в корзину сразу, потом потеряешь:

1. Мелко нарезать курицу. Выложить её слоем на дно блюда.
2. К майонезу добавить выдавленный через чесночницу чеснок, и смазать полученной массой первый слой.
3. Нашинковать кубиками яйца. Уложить их поверх курицы и нанести майонезно-чесночную массу.
4. Грибы и лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле.
5. Распределить луково-грибную массу равномерным слоем в блюде, смазать майонезом.
6. Натереть сыр на крупную тёрку. Выложить поверх грибов, покрыть майонезной заправкой.
7. Орехи измельчить в блендере и посыпать ими заготовку.
8. Дать готовому блюду настояться, примерно 1 час в холодильнике.

Видео-рецепт

С грибами Видео-рецепт: С грибами

Знаете ли вы? Самый дорогой салат в мире готовят в отеле Le Manoir aux Quat Saisons в Оксфорде, называется он «Florette Sea&Earth» и включает массу дорогих ингредиентов, одним из которых является икра белуги Almas (добывается из рыбы возрастом более 100 лет). За одну порцию угощения придётся заплатить порядка 800 евро. Слоёный салат с курицей и орехами имеет невероятный, гармоничный вкус и отлично подойдёт в качестве холодной закуски к любому застолью. Приготавливать его достаточно просто. Главное следовать рецептуре и подобрать качественные ингредиенты.