"Как хранить подосиновики в морозилке свежими > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

"Как хранить подосиновики в морозилке свежими

9 лайков

Название подосиновик, или красноголовик, включает несколько видов грибов из рода Лекцинум. Все они пригодны для употрeбления в пищу и различной кулинарной обработки. В свежем виде грибы могут храниться в холодильнике на протяжении пары дней. Чтобы иметь возможность употрeбллять продукт зимой, его можно заморозить.

Содержание статьиПоказатьСкрыть

Пищевые свойства подосиновика

Подосиновики ценятся как грибниками, так и кулинарами. Это объясняется их пищевыми и вкусовыми качествами. Калорийность грибов низкая — составляет всего 22 ккал/100 г.

В такой же массе сырого продукта содержится 3,3 г белков, 0,5 г жиров, 1,2 г углеводов, 6 г пищевых волокон, 88 г воды. Протеин, входящий в состав подосиновиков, по пищевым качествам приравнивается к животным белкам.

Знаете ли вы? В 1 кг сухих грибов содержится больше белков, чем в кило говядины.

Купите сейчас:

Что касается витаминно-минерального состава, то в подосиновиках присутствуют следующие элементы:

  • витамин B1 (1,3% от суточной потребности человека) ;
  • витамин B2 (25%) ;
  • витамин C (6,7%) ;
  • витамин E (0,7%) ;
  • витамин PP (49%) ;
  • калий (16,2%) ;
  • кальций (0,3%) ;
  • магний (4%) ;
  • натрий (0,5%) ;
  • фосфор (8,8%) ;
  • железо (1,7%).

Богат продукт и насыщенными, мононенасыщенными и полиненасыщеннами жирными кислотами.

  • Благодаря пищевой ценности и химическому составу, красноголовики могут оказывать полезные действия на человеческий организм, важнейшими среди которых являются:
  • укрепление иммунной системы;
  • профилактика развития анемии;
  • устранение воспалительных процессов;
  • очищение кровеносных сосудов (при употрeблении в сушёном виде) ;
  • снижение уровня холестерина в крови.

В холодильнике продукт может храниться недолго — всего 2–3 суток. Чтобы сохранить его пищевые качества подольше, его можно заморозить. Однако делать это нужно правильно, проведя необходимую подготовку.

Важно! Подосиновики могут наносить вред при чрезмерном употрeблении — они увеличивают нагрузку на печень, почки и пищеварительный тpaкт. Этот продукт нельзя употрeбллять детям до 6 лет, беременным, пожилым людям.

Подготовка к заморозке

Перед тем как морозить грибы, их необходимо обязательно осмотреть и выбpaковать. Следует избавиться от червивых, подгнивших, заплесневевших, старых экземпляров. О том, что гриб уже перезрел, свидетельствует тёмная мякоть.

Положи в корзину сразу, потом забудешь:

Для такого способа хранения стоит отбирать подосиновики, отвечающие следующим хаpaктеристикам:

  • ровные;
  • целые;
  • средних размеров;
  • крепкие;
  • с приятным запахом.

Перед закладкой на хранение их сначала необходимо очистить от грязи, затем поместить в дуршлаг и произвести трёхкратное промывание под проточной водой. Такой этап подготовки, как замачивание, для красноголовиков не нужен, поскольку после напитывания влагой они становятся очень ломкими.

После контакта с водой грибы следует полностью просушить и лишь после этого укладывать в тару для заморозки. Сушку хорошо осуществлять, разложив их на горизонтальной поверхности, застеленной бумажными полотенцами.

Рекомендуем к ознакомлению наш электронный журнал о выращивании грибов в домашних условиях.

Положите в корзину сразу, потом потеряется:

Как хранить в морозилке

Замораживать и сберегать грибы в морозильной камере можно в обычных пакетах, в специальных вакуумных пакетах с застёжками и в пластиковых контейнерах. Выбор способа зависит от доступности тары и количества места в морозилке.

При хранении в пакетах необходимо обязательно из них полностью выпустить воздух с помощью соломинки. Замораживанию можно подвергать сырые грибы, отваренные и жареные.

В сыром виде

Отобранные, чистые и просушенные грибы нужно поместить на противень, большое блюдо или разделочную доску и поставить в морозилку, в отдел быстрой заморозки. После того как продукт заморозится, его необходимо пересыпать в пакеты или контейнеры. Затем грибы нужно вновь поместить в морозилку для длительного хранения.

Знаете ли вы? Самый старый гриб учёные нашли на территории Бразилии. Считается, что ему около 115 млн лет.

Положите в корзину сразу, потом потеряется:

Размораживать сырой продукт в воде или в тёплой температуре не нужно. Лучше заранее вынуть его из морозилки и поставить на нижнюю полку холодильника. Так процесс оттаивания будет протекать постепенно, и сохранится большая часть питательных веществ.

Варёные

Если подосиновики большие, их необходимо разрезать на несколько частей. Так в дальнейшем их удобнее будет использовать для готовки блюд. Перебранные, чистые и порезанные грибы помещают в кастрюлю с водой.

Также читайте о том, как на хранение заморозить вешенки, опята, белые грибы, маслята и шампиньоны.

После того как она закипит, необходимо добавить 1 ст. л. соли и варить подосиновики ещё четверть часа. Периодически нужно снимать с поверхности воды пену. После того как грибы отварены, их необходимо поместить в дуршлаг, дать стечь жидкости и просушить.

Положи в корзину сразу, потом потеряешь:

Варёные красноголовики лучше хранить в контейнерах — так они сохранят свою форму и не приобретут бесформенную массу.

Жареные

Жареный продукт хорош тем, что его можно сразу же употрeбллять после размораживания, достаточно лишь разогреть в микроволновке или на сковороде. Лучше всего его обжаривать вместе с луком. Перед заморозкой нужно нарезать подосиновики на кусочки и отварить в подсоленной воде на протяжении четверти часа. Затем их необходимо поместить в дуршлаг и просушить.

ОзнакомьтесьКак готовить блюда из свежих подосиновиков

Далее следует действовать следующим образом:

  1. Порезать полукольцами или кубиками лук.
  2. Разогреть сковороду.
  3. Влить растительное масло.
  4. Всыпать лук.
  5. Обжарить до полуготового состояния.
  6. Поместить в лук грибы.
  7. Закрыть крышкой.
  8. Поджарить до мягкого состояния.
  9. Охладить.
  10. Жареный продукт поместить в пакеты или контейнеры и поставить в морозилку.

Сроки хранения в морозильной камере

Свежие грибы после замораживания пригодны к употрeблению в течение шести месяцев. Такой же срок годности у отваренного продукта. Жареные подосиновики можно употрeбллять на протяжении двух месяцев. Если продукт в дальнейшем будет подвергаться термической обработке, то дополнительно размораживать его не нужно.

Положи в корзину сразу, потом забудешь:

Размороженный продукт повторно замораживать нельзя. После разморозки его необходимо сразу же применить для приготовления блюда.

Итак, подосиновики легко заморозить в домашних условиях. Сделать это можно несколькими способами. Важно правильно подготовить продукт и не подвергать его повторной заморозке. Готовить грибы на плите в дальнейшем следует, предварительно не размораживая.

Положи в корзину сразу, потом потеряешь:


Комментарии:

"Гoлyбика сорта Река: описание и особенности выращивания

Корневая система Корневая система гoлyбики состоит из двух типов корней...

01 04 2025 21:32:36

"Как сделать перголу для винограда своими руками

За счёт вертикального подвязывания ветвей винограда обеспечивается экономия посадочной площади участка...

31 03 2025 23:22:25

"Ландрас — порода свиней: описание, особенности содержания и кормления

Хаpaктеристика породы Свинка породы Ландрас является для крупных заводчиков хорошим источником бекона, но имеет ряд существенных недостатков...

30 03 2025 21:38:16

"Как похудеть с помощью куркумы, имбиря и корицы

Отличается очень специфическим ароматом и уникальным фармакологическим свойством, так как содержит главный элемент — коричную кислоту, а коричное масло является убийственным для грибков, вирусов и микробов, включая самые агрессивные...

29 03 2025 4:55:44

"Разведение ягнят: выхаживание слабых, не встающих на ноги, рацион

Продуктивность овец является очень высокой, хотя конкретные её показатели во многом зависят от породы...

28 03 2025 5:58:23

"Болезни и вредители гoлyбики

Оптимальной почвой для произрастания является кислый грунт...

27 03 2025 15:26:57

"Особенности посадки и ухода за вишней Брусницына

Соцветия появляются на побегах и состоят из 2–4 белоснежных цветков...

26 03 2025 2:56:58

"Безотходное производство! Как сделать вино из жмыха винограда или яблок?

Обязательно простерилизовать все ёмкости и инструменты, используемые для приготовления вина...

25 03 2025 4:26:57

"Как правильно вырастить зелёный лук в подвале

Знаете ли вы? Люди, выращивающие зелёный лук в теплицах или в других закрытых помещениях, почти не подвержены простудным заболеваниям и вирусным инфекциям...

24 03 2025 16:37:21

"Особенности выращивания и ухода за рассадой сельдерея

У черешкового листья крупные, черешки имеют белый или розовый оттенки...

23 03 2025 10:34:19

"Богатый урожай: коллекция высокопродуктивных сортов томатов

Плоды розового окраса, огромных размеров (до полукилограмма), приплюснутые по форме...

22 03 2025 12:23:34

"Как и чем красить ульи для пчёл?

Какие задачи решает покраска ульев? Помимо защиты от коррозии, покраска в светлые тона позволяет создать благоприятный микроклимат внутри конструкции в самый жаркий период, когда велик риск перегрева...

21 03 2025 21:10:57

"Как бороться с тлёй на калине Бульденеж, обработка от вредителей, меры борьбы

Самки откладывают яйца (на коре возле почек) несколько раз за сезон, из-за чего происходит быстрое размножение вредителей...

20 03 2025 10:47:35

"Особенности размораживания горбуши

Для предотвращения таких ситуаций, тушку необходимо поместить в пустой таз или миску, а сверху прикрыть влажным полотенцем...

19 03 2025 7:18:45

"Сорт винограда «Страшенский»

Родительскими растениями данного вида стали достаточно известные и сегодня сорта, основой стал виноград «Мускат де Сен-Валье», который поочерёдно опылялся сортами «Дружба», «Додреляби» и «Катта-Курган»...

18 03 2025 8:22:12

"Как ухаживать за виноградом весной и устранить проблемы после зимы?

Полное раскрытие проводят после появления зелёных побегов, при среднесуточной температуре воздуха +10°С и температуре почвы +6…+8°С...

17 03 2025 4:16:14

"Описание туи западной Ауреоспиката, её посадка и уход

Следует высаживать растение на солнечное место, хотя взрослую тую лучше растить в небольшой тени, но молодое дерево на солнце лучше развивается...

16 03 2025 17:12:49

"Как выбрать имя для лошади: красивые клички для жеребцов и кобыл

Вот некоторые предписания, согласно которым присваивают лошадиные имена в России и за рубежом: Всем рысакам, английским чистокровкам, арабским и тpaкененским породистым скакунам присваивают имена, в которых присутствует начальная буква клички материнского имени, а в средней части располагается начальная буква отцовской клички...

15 03 2025 10:49:58

"Опытные огородники томатную ботву не выбрасывают! 3 способа использования в саду и огороде

Для того, чтобы обезопасить свой будущий урожай, приготовьте отвар из томатной ботвы: Около 4 кг измельчённых листьев залить 10 л воды...

14 03 2025 15:45:20

"Разведение перепелов как бизнес: выгодно или нет, рентабельность, полезные советы

Важно! Перепелиная ферма выгодна лишь только в том случае, когда для птицы созданы благоприятные условия для содержания (в том числе правильный рацион и гигиена)...

13 03 2025 21:43:52

"Смородина Красная ранняя — особенности и хаpaктеристики сорта

Цветки похожи на тарелки, среднего объёма, расцветают в начале весны...

12 03 2025 2:15:16

"7 лучших материалов для устройства садовых дорожек

Для их создания используются специальные деревянные плитки, доски и даже круглые срезы садовых деревьев...

11 03 2025 10:25:10

"3 лайфхака по изготовлению рождественского декора из упаковочного материала

Далее прикладывается такой же материал, прижимается по контуру, где нанесён клей...

10 03 2025 17:38:37

"Применение настойки на зелёных грецких орехах при болезнях щитовидной железы

Это становится возможным за счёт лизина, который также входит ядер...

09 03 2025 15:47:19

"Красная смородина для Подмосковья

Листовые пластины светло-зелёные, состоят из 3 лопастей, имеющих заострение на концах...

08 03 2025 2:49:47

"Описание рододендрона Calsap, особенности сорта

Цветение кустарника наблюдается с конца мая, по средину июня...

07 03 2025 21:21:58

"Как сохранить комнатную гортензию зимой

Но с окончанием цветения ситуация меняется, поскольку потребность во влаге уменьшается...

06 03 2025 0:51:15

"Сорт картофеля Цыганка: ботаническое описание, агротехника выращивания и ухода

Клубней Клубни удлинённо-овальной формы отличаются гладкой без рёбер и вмятин поверхностью...

05 03 2025 3:48:53

"Сколько должно приходиться кур на одного пeтyxа

, это одно из самых древних свидетельств приручения этих птиц человеком...

04 03 2025 23:21:50

"Paкитник: особенности выращивания в Подмосковье

Также рекомендуется выбирать участки подальше от водоёмов, поскольку растения содержат в себе ядовитые вещества...

03 03 2025 6:18:13

"Телята

Молодняк, возраст которого 2–3 месяца, выгуливается и выпасается на свежем воздухе...

02 03 2025 19:46:47

"Выращивание хурмы из косточки в домашних условиях

В течении двух дней после того, как косточка была помещена в раствор марганцовки, она должна утонуть...

01 03 2025 12:35:10

"Какие черенки винограда будут плохо укореняться? Проверка йодом

После этого нужно подождать до 5 минут и осмотреть черенок...

28 02 2025 15:49:13

"Автоматический инкубатор Блиц норма 72: инструкция по эксплуатации

Знаете ли вы? Первый аппарат Блиц был создан в гараже одного из оренбуржских жителей...

27 02 2025 6:59:28

"Приготовление майонеза из кешью

горчичный порошок 1 ч...

26 02 2025 1:59:27

"Что такое трюфели и как их искать

Важно! Экземпляры белого трюфельного гриба считаются наиболее изысканными...

25 02 2025 18:26:54

"Орловские куры: хаpaктеристика породы, содержание и уход

Внешний вид Хотя «орловцы» считаются представителями мясо-яичного направления, чаще всего их разводят именно на мясо...

23 02 2025 22:22:24

"Как приготовить и законсервировать огурцы в собственном соку на зиму

Лучшие рецепты Помимо продукции, которая потребуется согласно рецептуре, нужно подготовить рабочие поверхности и тару, в которой будет производиться засолка...

22 02 2025 5:59:54

"Малина лесная дикорастущая: ботаническое описание, применение

Цветение полукустарника наблюдается несколько раз за летний период...

21 02 2025 20:10:27

"Особенности выращивания и ухода гиппеаструма в домашних условиях

Гиппеаструм как комнатный цветок, так и посаженный в открытом грунте цветет не очень долго, около месяца...

20 02 2025 7:48:55

"Как сделать дорожки из гравия или щебня своими руками

Существует возможность вписать в любой дачный дизайн...

19 02 2025 8:57:54

"Польза и вред грецкого ореха, применение в народной медицине

Знаете ли вы? Согласно легенде, в Европу ореховое дерево попало благодаря Александру Македонскому, который «позаимствовал» неприхотливое и высокоурожайное растение в саду Кира — персидского царя из династии Ахеменидов...

18 02 2025 9:12:51

"Томат Гроздевой F1: описание и хаpaктеристика сорта

Прищипывание надо проводить не сразу за кистью, а через два настоящих листа: наличие этих листьев обеспечит вызревание последней грозди...

17 02 2025 11:38:35

"Виды и сорта paкитника и их применение

Данная часть растения располагается на побегах поочерёдно...

16 02 2025 5:24:48

"Особенности и правила выращивания жёлтой сливы

Разновидности сортов жёлтой сливы и их описание Селекционерами выведено широкое разнообразие сортов с разным сроком созревания и устойчивостью к заболеваниям...

15 02 2025 3:39:13

"Как правильно солить арбузы в бочке

Затем просушить, избегая повторного загрязнения...

14 02 2025 8:55:18

"Выведение индюков в инкубаторе в домашних условиях

К таковым относят: хранение не больше 10 дней после снесения (лучший результат возможен при закладке 5-дневных образцов);влажность воздуха 80%;температура в помещении 12°C...

13 02 2025 8:19:25

"Выращивание укропа в домашних условиях

Какие сорта укропа можно выращивать на подоконнике Бывает, что при посеве домашних семян вместо густых хорошо развитых всходов с насыщенным ароматом в горшке появляются тонкие и безжизненные былинки...

12 02 2025 17:48:48

"Описание можжевельника Голд Стар, посадка и уход

Её цвет золотистый, с зелёным отливом...

11 02 2025 2:47:16

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::