Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак правильно хранить клубнику?
Собрав свежую клубнику в саду, часть вы наверняка съедите сразу же. Но как правильно сохранить остальную, чтобы она не превратилась в заплесневелую кашу? Об этом, а также о подготовке ягод к хранению, читайте далее в статье.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Какой сорт клубники дольше хранится
- Способы хранения клубники
- Можно ли хранить клубнику в холодильнике
- Сроки хранения клубники в холодильнике
- Как правильно подготовить свежую клубнику к хранению
Какой сорт клубники дольше хранится
К сожалению, необработанные ягоды любого сорта хранятся в свежем виде не дольше нескольких дней. Если понизить температуру хранения, сложив их в холодильник, можно продлить это время до 5 дней.
Влага также оказывает влияние на хранение клубники. Вымытая ягода не сохранится дольше 2 дней даже в холодильнике.
Важно! Не оставляйте клубнику на столе при комнатной температуре. Лучше уберите её в холодильник. В глубокую тарелку под ягоды уложите бумажное полотенце, оно будет впитывать влагу, продлевая срок хранения.
Есть мнение, что плоды, обработанные нитратами, хранятся дольше других. Но эти вещества через некоторое время превращаются в нитриты, являющиеся канцерогенами, поэтому не стоит хранить свежими любые ягоды дольше, чем положенный для них срок.Есть ли нитраты в составе плодов или нет, можно узнать только в лабораторных условиях.
Ознакомьтесь с особенностями влияния клубники на организм беременных .
Способы хранения клубники
Существует несколько основных способов хранения свежих плодов. От способа обработки зависит то, сколько будет храниться урожай.
Основные способы хранения:
- Если плоды приобретены в контейнере с вентиляционными отверстиями, то можно хранить в нём. Съесть их нужно в течение 2 дней.
- Если на дно ёмкости (блюда или миски) уложить бумажное полотенце, сложить ягоды на него и поставить в холодильник, то они сохранят свежесть в течение недели. Температура хранения — 0...+2°С. При повышении температуры срок хранения будет уменьшаться.
- Смешайте 1,5 чашки воды и 1/4 чашки уксуса. Погрузите в жидкость целые экземпляры на 5 минут. Слейте воду. Промойте холодной водой. Просушите плоды бумажным полотенцем. Уложите в контейнер свежее бумажное полотенце, а на него — ягоды. Поместите в холодильник. Клубника сохранит свежесть в течение 2 недель.
Если вы не планируете употребить плоды в течение нескольких дней, лучшим способом хранения будет заморозка. Такие ягоды можно использовать в смузи, в выпечке или других лакомствах.
Читайте о полезных свойствах замороженной клубники .Вы также можете засушить клубнику. Для этого её нарезают равными кусочками (одинакового размера кусочки высохнут более равномерно). Их нужно загрузить в поддон дегидратора и равномерно распределить в один слой. Сушка происходит при температуре +135°С в течение около 8 часов, пока кусочки не станут хрупкими и хрустящими.
Важно! Ягоды на 91% состоят из воды, поэтому усыхать они будут очень сильно.
Ещё один способ заготовки — «фруктовая кожа». В клубнике очень мало пектина, поэтому, высыхая, она будет ломаться. Чтобы сделать гибкие листы фруктового пюре, смешивают равные части яблочного и клубничного пюре.
Затем пергамент смазывают маслом, чтобы предотвратить прилипание. На него укладывают подготовленное пюре и сушат в дегидраторе. Получаются фруктовые пласты, которые можно использовать в качестве самостоятельного десерта, как чипсы.
Можно ли хранить клубнику в холодильнике
Перед тем, как ягоды отправить на хранение в холодильник, их перебирают, удаляют все подпорченные и те, которые начали размягчаться. Плодоножки удаляют, а отобранную клубнику моют.
Способы заморозки:
- Подготовленные ягоды сушат на бумажных полотенцах. Те, которые будут использованы для приготовления блюд, можно сразу нарезать на кусочки или оставить их целыми. Плоды укладывают на разделочной доске или подносе в один слой и помещают в морозильную камеру. Когда они замёрзнут, их собирают в полиэтиленовые пакеты или пищевые контейнеры для длительного хранения. Таким образом можно хранить клубнику в течение 3–4 месяцев в морозильной камере.
- Кроме этого, плоды замораживают в сахарном сиропе, который готовят из 1 части сахара и 4 частей воды. Вымытые, перебранные экземпляры заливают холодным сиропом и помещают в контейнер. Его закрывают крышкой и убирают в морозилку. В таком виде ягоды сохраняются до 12 месяцев.
Знаете ли вы? Повара утверждают, что замороженная клубника лучше держит форму и не истекает соком, что улучшает внешний вид готового десерта.
Запечатанные в вакууме, эти ягоды могут лежать более года без заметного образования кристаллов льда и портятся они при этом очень незначительно.
Порча может возникнуть лишь в том случае, если морозильная камера некоторое время бездействовала, допуская частичную разморозку сырья.
Сроки хранения клубники в холодильнике
Срок хранения клубники в холодильнике зависит от способа её заготовки. Минимальный срок — 2 дня, а максимально (в морозилке) его можно увеличить до 12 месяцев.
Как правильно подготовить свежую клубнику к хранению
Если вы собираете урожай со своего участка, то делать это нужно в сухой солнечный день. А при покупке на рынке или в супермаркете следует выбирать сухие экземпляры, без следов сока на ящике, в котором они хранятся.
Плоды не должны выглядеть вялыми или засушенными. До того как сложить ягоды на хранение, их обязательно перебирают, удаляя испорченные, плесневелые и те, которые начали размягчаться. Помните, что плоды, которые будут употрeблляться в пищу в ближайшее время, можно мыть только перед употрeблением.
Их губчатая структура активно впитывает влагу и быстро портится. А вот те плоды, которые замораживают надолго, обязательно моют и удаляют с них хвостики.
Знаете ли вы? Несмотря на то что клубнику называют ягодой — это не совсем так. С ботанической точки зрения, семена у ягоды должны быть внутри, а у клубники они снаружи. Сам плод считается ложной ягодой или многоорешком.
Выбирая способ хранения, ориентируетесь на объём сырья, которое нужно переработать. При большом объёме используют несколько разных способов, чтобы увеличить разнообразие блюд в зимнем меню.
Комментарии:
Анатомическое строение
Любой правильно ответит на вопрос, сколько рогов у коровы...
12 12 2025 8:16:53
Главный признак — наличие бурых пятен на листьях...
11 12 2025 13:32:46
Селекция
Сорт Кармакод был создан российскими селекционерами из Всероссийского НИИВиВ им...
10 12 2025 13:23:12
Сегодня существует уже немало кизиловых сортов, успешно культивируемых в садах Московской области и стабильно приносящих хорошие урожаи вкусных ягод...
09 12 2025 0:59:16
Важно! Подготавливая курицу, следует учитывать, что при термической обработке мясо имеет свойство увариваться: варёное филе будет весить на 30% меньше, чем сырое...
08 12 2025 8:37:25
С начала осени им достаточно естественных осадков и рос...
07 12 2025 2:29:55
Дело не только в эстетичности вида будущего блюда, но и в том, что скрученные, закрученные или неровные плоды тяжело поддаются очистке, а также займут много места в банках...
06 12 2025 10:44:57
Знаете ли вы? Самым дорогим сортом винограда является японский эндемик «Римский Рубин»...
05 12 2025 3:53:51
Замороженные плоды не должны образовывать комки...
04 12 2025 20:37:40
Под видом охлаждённой рыбы, как правило, продают размороженную...
03 12 2025 6:49:52
Достоинства использования систем автоматического проветривания
Преимущества автоматического проветривателя можно рассмотреть на примере термопривода Maksi...
02 12 2025 13:51:18
Они тянуться от основания, до верхушки арбуза...
01 12 2025 2:24:46
Они обитают как на взрослых насекомых, так и на расплоде...
30 11 2025 20:58:24
В связи с этим при выращивании этого красивого растения рекомендуют укрывать его на зиму...
29 11 2025 5:27:20
Американка в течение одиннадцати с половиной часов чистила яблоко и получила кожуру длиной 52 м 51 см...
28 11 2025 13:51:44
Также можно определить, беременна ли кобыла, пронаблюдав за её поведением и изменениями физиологического состояния...
27 11 2025 10:45:55
При внимательном рассмотрении, у многих видов культуры листки околоцветников действительно похожи на маленькие капюшоны...
26 11 2025 5:10:29
У груши Ноябрьской есть несколько названий: кто-то зовет ее Молдовой, другие садоводы просто сокращают название до Зимней
Хаpaктеристики плодов
Первое плодоношение наступает в 4-5-летнем возрасте...
25 11 2025 8:21:49
Внешний вид дерева и описание яблок
На эту яблоню трудно не обратить внимания из-за её внушительных габаритов, которые в высоту достигают почти 9 м и столько же составляют в диаметре её пышной кроны, которая создаёт над стволом раскидистый шатёр...
24 11 2025 23:48:13
Сорта красного стручкового перца, идущего на эту приправу, выращивают большей частью в Венгрии, Соединённых Штатах, Испании, Турции...
23 11 2025 17:23:47
В последние годы селекция роз была направлена на создание декоративных видов, которые не дают плодов или их плоды с тонким мясистым слоем, лепестки у них толстые и кожистые, часто без запаха, а глянцевые листья — более грубые и не годятся к употрeблению...
22 11 2025 1:30:55
Знаете ли вы? Гречка выступает одной из составляющих японской национальной кухни...
21 11 2025 20:27:26
В южных регионах пересадка рекомендуется в марте, в северных — в апреле...
20 11 2025 10:38:19
В период новолуния или полнолуния, начиная с 12 часов до их начала и заканчивая 12 часами после их окончания, не рекомендуется сеять или сажать любые растения...
19 11 2025 23:39:57
Важно! Несмотря на высокие показатели зимостойкости, при культивации Франчески в северных регионах растениям, не достигшим возраста 5 лет, требуется укрытие на зиму...
18 11 2025 16:58:54
Кроме того, азот является главным элементом фотосинтетического аппарата каждого растительного организма...
17 11 2025 2:31:41
Ею подкармливают растительные культуры, добавляют в компост, используют в качестве мульчи...
16 11 2025 1:14:59
Крона имеет коническую форму, с возрастом становится раскидистой...
15 11 2025 13:58:10
Внешний вид, хаpaктеристики ягод, время созревания, урожайность
Сильнорослые кусты Гулливера обладают пышной кроной, отличающейся густотой и способностью активно разрастаться...
14 11 2025 2:34:17
Описание дерева и плодов данного сорта представлено ниже:
Яблони Мельба среднерослые, их высота составляет около 3–4 м...
13 11 2025 10:46:11
Богатый витаминный состав и замечательные лечебные свойства, не могли не найти своё применение в народной и нетрадиционной медицине...
12 11 2025 9:53:15
Важно! Плодоносить дерево начинает на 3–4-м году жизни...
11 11 2025 2:55:50
Люди их очень любят за то, что они истрeбляют грызунов и всех вредителей, крупных насекомых...
10 11 2025 15:59:21
25 порций2 часа 25 минутШаги4 ингредиентачерешня 1 кг
сахар 0,8 кг
вода 0,1 л
корица по вкусу Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 194 ккал
Белки 6 г (11%)
Жиры 0 г (0%)
Углеводы 48 г (89%)Ягоды сортируют, удаляют плодоножки, промывают и выкладывают на впитывающую поверхность, чтобы плоды обсохли...
09 11 2025 23:43:48
Создан предположительно в Новосибирске...
08 11 2025 22:41:14
Алгоритм действий:
Срезайте горлышко на расстоянии, комфортном для посадки саженцев...
07 11 2025 10:13:29
В птицеводстве существуют определённые отличия, обусловленные степенью заболеваний у разных видов птиц и их повадкам...
06 11 2025 20:13:43
Такое средство оставляют настаиваться сутки, после чего процеживают и опрыскивают растения...
05 11 2025 14:38:22
Так будет легче взбить все составляющие выпечки (пирога, кекса, печенья), а полученное тесто точно получится равномерным, без комочков, и не опадёт до момента выпекания...
04 11 2025 23:38:25
Тыльная сторона листа гладкая, тёмно-коричневого или бордового цвета...
03 11 2025 4:19:20
Цвести этот сорт начинает в июне, но только мелкими одиночными соцветиями...
02 11 2025 18:17:40
Разница была лишь в том, что для декоративного изделия искусственная щетина была окрашена в зеленый цвет...
01 11 2025 14:11:12
Культура имеет стелющуюся приземистую форму, высотой не более 10 см, над которой возвышаются вертикальные цветоносы...
31 10 2025 16:48:41
Растущая популярность этого вида объясняется его высокими потребительскими качествами, которые заключаются в нежной мякоти, отсутствии в ней горечи, малом количестве семян и тонкой кожуре...
30 10 2025 7:13:29
И хоть они по внешним признакам мало чем отличаются от своих сородичей, но всё же удерживают первенство в распространённости...
29 10 2025 20:48:37
Но при их отсутствии для домашнего виноделия подойдут замороженные, подвяленные и даже сушёные плоды...
28 10 2025 20:23:18
лет назад в Индии, третья, что страна «первооткрыватель» домашних несушек Азия (3200 тыс...
27 10 2025 2:19:13
Не исключено появление аллергического насморка, экземы и астматических приступов...
26 10 2025 21:22:32
А спустя ещё 12 лет, после их успешного завершения, внесён в Государственный реестр селекционных достижений России и рекомендован для выращивания на Урале и в Сибири...
25 10 2025 11:53:30
Примечательно, что фамилия Глоксин образована от немецкого слова «glocke», что означает «колокол»...
24 10 2025 0:20:14
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно