Рецепт засолки огурцов на зиму с яблочным уксусом > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Рецепт засолки огурцов на зиму с яблочным уксусом

Рецепт засолки огурцов на зиму с яблочным уксусом

1 лайк

Хрустящие маринованные огурчики — любимое лакомство многих. Их едят с картошкой, с мясными блюдами, добавляют в салаты или готовят вкусные первые блюда.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Огурцы лучше всего покупать на рынке с утра. Плоды должны быть свежие и сочные. На ощупь твёрдые и крепкие. У засолочных сортов кожура тонкая, шипы тёмные. Плод для засолки должен быть ярко-зелёного цвета, кончики и бока чуть светлее. Они должны быть ровной, продолговатой формы, без царапин и утолщений.

Важно! Огурцы необходимо тщательно промывать под проточной водой, чтобы не оставалось никаких загрязнений. И просушивать на полотенце.

Рецепты заготовок солёных огурцов с яблочным уксусом на зиму

У каждой хозяйки в запасе есть свои любимые и проверенные способы заготовки солёных огурцов. Их солят в бочках, пакетах, целыми или резанными. Из огурцов делают салаты, маринуют с другими овощами. Советуем попробовать сделать впрок огурцы, маринованные с уксусом, но не обычным столовым, а яблочным. Они получаются пряными, хрустящими и необыкновенно вкусными.

Рецепт №1

Классический рецепт без стерилизации

Рецепт №2

Со стерилизацией

Рецепт №1

средне

Классический рецепт без стерилизации

1 банка на 2 л4-5 часов Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт

  • огурцы

    1 кг

  • укроп в зонтиках

    2-3 шт.

  • перец жгучий красный

    0,5 шт.

  • соль

    1,5 ст. л.

  • сахар

    4 ст. л.

  • уксус яблочный

    150 мл

  • горчица в зёрнах

    1 ч. л.

  • лавровый лист

    2 шт.

  • перец горошек чёрный

    4 шт.

  • душистый

    4 шт.

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 16 ккал Белки 2,8 г Жиры 0 г Углеводы 1,3 г
  1. Огурцы замочить в ледяной воде на 2–4 ч.
  2. Тщательно вымыть, срезать кончики, выложить на чистое сухое полотенце, дать просохнуть.
  3. На низ подготовленной тары поместить зонтики укропа, целые зубцы чеснока, красный острый перец.
  4. Заполнить плотно огурцами.
  5. Вскипятить чайник, залить заготовку кипятком, прикрыть пропаренными крышками, дать постоять 10–15 мин.
  6. Воду вылить, банку опять наполнить чистым крутым кипятком, оставить на 5–7 мин.
  7. Вскипятить воду для маринада, высыпать соль, сахар, добавить листья лавра, горошины перцев, добавить зёрна горчицы, проварить 2-3 мин.
  8. Вылить воду из банки.
  9. В кипящий маринад вылить уксус яблочный, заполнить банку маринадом.
  10. Быстро закрутить крышкой, перевернуть, укутать чем-то тёплым оставить охлаждаться.

Важно! Банки нужно заполнять маринадом до самого верха, чтобы избежать образования плесени.

Видео-рецепт

Классический рецепт без стерилизации Видео-рецепт: Классический рецепт без стерилизации

Знаете ли вы? Яблочный уксус — продукт полностью натуральный. Он богат витаминами и антиоксидантами.

Рецепт №2

средне

Со стерилизацией

2 банки на 1 л6-8 часов Шаги8 ингредиентов

  • огурцы

    1 кг

  • яблоки кисло-сладких сортов

    2 шт.

  • соль

    1 ст. л.

  • яблочный уксус

    2 ст. л.

  • лук

    1 шт.

  • чеснок

    4 зубчика

  • укроп по вкусу
  • вода

    500–700 мл

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 16 ккал Белки 2,7 г Жиры 0 г Углеводы 1,2 г
  1. Чистые огурцы заливаем холодной водой на 5–7 ч.
  2. Яблоки моем, трём на мелкой тёрке, выдавливаем сок через марлю или сито.
  3. Получившийся сок доводим водой до 1 л.
  4. Выливаем в кастрюлю, добавляем соль, варим 2-3 мин.
  5. Половину лука режем кольцами, остальной дольками.
  6. На дно чистых банок выкладываем лук кольцами, измельчённый чеснок и укроп.
  7. Плотно выкладываем огурцы, пустые места заполняем дольками лука.
  8. В каждую банку добавляем по одной ложке уксуса яблочного.
  9. Заполняем до краёв горячим рассолом.
  10. Стерилизуем в горячей воде 5 мин.
  11. Закупориваем, переворачиваем на крышки.

Особенности хранения заготовок

Банки с солёными огурцами хранят в сухом, тёмном помещении с достаточным доступом воздуха. Консервация хранится до 18 месяцев. Но не более 2-х лет. Если крышки поржавели или надулись, такие банки лучше утилизировать, в пищу их принимать категорически нельзя.

Знаете ли вы? В рецептах со стерилизацией, заготовки не накрывают одеялом, иначе огурцы станут мягкими.

Сегодня прилавки магазинов пестреют множеством разносолов. Но гораздо вкусней и полезней приготовить консервацию самостоятельно. Если придерживаться рецептуры и поэтапности — сделать это совсем не сложно.



Комментарии:

Как выбрать лучшие сорта для засолки и квашения

Как выбрать лучшие сорта для засолки и квашения Такой вариант обеспечит вас более широким спектром витаминов...

03 03 2026 20:12:30

Как избавиться от курчавости листьев персика?

Как избавиться от курчавости листьев персика? В последствии больная пластина отрывается и облетает...

01 03 2026 13:21:19

Гортензия Саржента: посадка и уход

Гортензия Саржента: посадка и уход Период цветения длится с июля по сентябрь...

28 02 2026 5:14:30

Как сделать клетки для перепелов своими руками в домашних условиях

Как сделать клетки для перепелов своими руками в домашних условиях Для перепелов на откорме потребуются клетки поменьше: для 10 голов — 250х600 мм;для 30 особей — 350х1200 мм;для 50 особей — 600х1200 мм...

27 02 2026 6:50:41

Как приготовить сок из винограда, польза и вред для организма

Как приготовить сок из винограда, польза и вред для организма Продукт показан людям, которые страдают: туберкулёзом на начальных стадиях; бронхиальной астмой; анемией; заболеваниями почек (нефритом, нефрозом); нарушениями обменных процессов; запорами; простудными и вирусными заболеваниями; суставными болезнями (подагрой, ревматизмом); неврозами и неврастенией, бессонницей; сердечно-сосудистыми заболеваниями (гипотонией и гипертонией)...

26 02 2026 5:10:17

Как засолить огурцы в бочке холодным способом

Как засолить огурцы в бочке холодным способом Если упустить этот этап, то солёные огурцы могут получиться с пустотами внутри...

25 02 2026 19:21:43

Как поливать смородину кипятком весной

Это значит, что в них уже забрались насекомые и отложили внутри яйца...

24 02 2026 21:36:26

Особенности выращивания Краснолистной лещины (фундука)

Особенности выращивания Краснолистной лещины (фундука) Знаете ли вы? Корневая система лещины Краснолистной вступает в симбиоз с грибницей, помогающей усваивать питательные вещества, поэтому возле неё можно найти трюфели и белые грибы...

23 02 2026 14:24:29

Чёрная смородина Ксюша: основные хаpaктеристики сорта

Чёрная смородина Ксюша: основные хаpaктеристики сорта История селекции Сорт Ксюша был включён в Госреестр по Западно-Сибирскому региону в 1998 году...

22 02 2026 9:35:58

Тюльпан сорта Коламбус: особенности выращивания и уход

Тюльпан сорта Коламбус: особенности выращивания и уход Высота растения не превышает 40 см...

21 02 2026 11:24:44

Особенности и принцип действия препарата «АСД фpaкция 2» для кур

Особенности и принцип действия препарата «АСД фpaкция 2» для кур Большие стеклянные флаконы имеют металлические пробки и чаще используются на крупных животноводческих комплексах...

20 02 2026 10:32:22

Применение и свойства масла кедрового ореха

Применение и свойства масла кедрового ореха Знаете ли вы? Из древесины кедра в Древнем Египте делали саркофаги для фараонов, строили корабли...

19 02 2026 10:19:27

Тсуга канадская

Тсуга канадская Растёт она на побегах, в два ряда, на листовых подушках...

18 02 2026 0:26:41

Как сделать теплицу из профиля своими руками?

Как сделать теплицу из профиля своими руками? Отрицательные стороны: Случается помутнение поликарбоната в местах соприкосновения с каркасом...

17 02 2026 20:16:21

Газон рулонный

Газон рулонный В такой ситуации есть отличное решение — рулонный газон...

16 02 2026 21:40:46

Расстояние между крыжовником, рядами, как правильно сажать

Расстояние между крыжовником, рядами, как правильно сажать Высаживать растения лучше осенью, поскольку в это время лучше приживается корневая система...

15 02 2026 10:41:25

Кролик серый великан: хаpaктеристика и особенности разведения в домашних условиях

Кролик серый великан: хаpaктеристика и особенности разведения в домашних условиях Внешний вид Кроме серой шерсти, кроликов отличают V-образные уши...

14 02 2026 8:47:36

Эфирное масло ели: чем оно полезно и где применяется

Эфирное масло ели: чем оно полезно и где применяется Полезным свойством также является иммуномодулирующее, противовирусное, антибактериальное и противовоспалительное действие...

13 02 2026 18:19:13

Их нужно спасать в первую очередь! Какие культуры больше всего боятся заморозков?

Их нужно спасать в первую очередь! Какие культуры больше всего боятся заморозков? Часто на уборку этого овоща мы отводим последний черёд...

12 02 2026 6:28:36

Убираем неприятную горечь из лука

Убираем неприятную горечь из лука Стоит отметить, что овощ не испускает резкого запаха, когда он не нарезан...

11 02 2026 9:47:49

Помидоры «Дубрава»: описание сорта, агротехника выращивания

Помидоры «Дубрава»: описание сорта, агротехника выращивания Однако на некоторые моменты обязательно нужно обратить своё внимание...

10 02 2026 18:45:42

Что делать, если у кролика гноятся глаза

Что делать, если у кролика гноятся глаза В первую очередь, кокцидии поражают печень (печёночная форма кокцидиоза) или слизистую оболочку кишечника (кишечная форма заболевания), что приводит к невозможности организма полностью переваривать и усваивать пищу...

09 02 2026 15:27:53

Как сделать простые скамейки для беседки своими руками

Как сделать простые скамейки для беседки своими руками Вам будет интересно узнать, как сделать ландшафтный дизайн загородного дома своими руками...

08 02 2026 14:53:56

Цветок броваллия: уход и размножение

Цветок броваллия: уход и размножение Декоративные варианты на порядок ниже (около 30 см) и выглядят как маленькие кустарники с нежными поникающими порослями...

07 02 2026 4:59:22

Чем удобрять спирею летом и осенью

Чем удобрять спирею летом и осенью Полив желательно проводить вечером, чтобы влага не испарялась слишком быстро...

06 02 2026 0:58:54

Можно ли и как садить гладиолусы осенью

Можно ли и как садить гладиолусы осенью Сроки посадки и их особенности: Начните посадку зимой в конце февраля...

05 02 2026 10:30:29

Как выглядят ложные трюфели

Как выглядят ложные трюфели Назван в честь английского миколога ХIX века Брума...

04 02 2026 3:31:23

Пересадка спаржи осенью

Пересадка спаржи осенью Процедуру смены места можно проводить весной, когда почва будет прогрета до +5°С; по срокам — это период с конца марта до середины апреля...

03 02 2026 7:31:18

Как быстро растут подосиновики после дождя

Как быстро растут подосиновики после дождя Сама она белая, но на её поверхности расположены мелкие тёмные чешуйки...

02 02 2026 11:20:31

Как сделать светильник для теплицы из поликарбоната?

Как сделать светильник для теплицы из поликарбоната? То же можно сказать и о галогенных осветительных приборах, они тоже выделяют много тепла...

01 02 2026 7:14:11

Можжевельник скальный

Можжевельник скальный лет...

31 01 2026 4:36:12

Описание и хаpaктеристика капусты сорта Валентина

Описание и хаpaктеристика капусты сорта Валентина Урожай гибрида созревает через 180 дней после посева...

30 01 2026 2:43:21

Как ухаживать за кротоном в домашних условиях

Как ухаживать за кротоном в домашних условиях Вместе с диффенбахиями и драценами кротон изначально стал выращиваться цветоводами из Нидерландов, а уже оттуда начал покорять мир...

29 01 2026 7:24:11

Особенности выращивания клубники Сан Андреас

Особенности выращивания клубники Сан Андреас Предназначен для выращивания в субтропическом поясе, поэтому в умеренном климате может расти только в теплицах...

28 01 2026 5:50:24

Болезни и паразиты карася

Болезни и паразиты карася Возбудители описторхоза — плоские круглые черви рода Opisthorchis...

27 01 2026 2:26:35

Смородина чёрная Тисель: хаpaктеристика сорта и особенности выращивания

Смородина чёрная Тисель: хаpaктеристика сорта и особенности выращивания Знаете ли вы? Принято считать, что смородиновые плоды имеют стандартный окрас — красный, белый и чёрный...

25 01 2026 23:42:12

Ледобур с шуруповёртом для зимней рыбалки

Ледобур с шуруповёртом для зимней рыбалки При помощи такого приспособления производительность инструмента увеличивается в разы, а соединить дрель с ледобуром можно при помощи довольно простого переходника (адаптера)...

24 01 2026 3:44:15

Выращивание пшеницы

Выращивание пшеницы Однако, процесс кущения требует большего тепла...

23 01 2026 16:39:35

Особенности и правила выращивания жёлтой сливы

Особенности и правила выращивания жёлтой сливы Разновидности сортов жёлтой сливы и их описание Селекционерами выведено широкое разнообразие сортов с разным сроком созревания и устойчивостью к заболеваниям...

22 01 2026 12:37:18

Чем алыча отличается от сливы?

Чем алыча отличается от сливы? Важно! В природных условиях дикой сливы нет...

21 01 2026 12:32:56

Универсальное удобрение для всего огорода!

Универсальное удобрение для всего огорода! Удобрения для подкармливания Далее, после засевания огорода каждая группа растений нуждается в дополнительном внесении удобрений, поскольку требования к питательным веществам могут различаться: одним нужна помощь в период цветения, другим — при завязи плодов...

20 01 2026 7:47:23

Как правильно применять пестициды и зачем их чередовать

Как правильно применять пестициды и зачем их чередовать Обработку проводите строго утром до 10 ч и вечером после 18...

19 01 2026 15:34:18

Монстера деликатесная: описание растения, уход и выращивание в домашних условиях

Монстера деликатесная: описание растения, уход и выращивание в домашних условиях Часть растения Хаpaктеристика Корневая система Крепкая, многочисленные длинные воздушные корни, может жить без связи с землёй Стебель Длинный, цилиндрический, крепкий (диаметр — 6,25–7,5 см) с выраженными листовыми шрамами и воздушными корнями Форма листьев Крупные (длина — до 1 м, ширина — до 0,5 м), кожистые, овально-сердцевидные, с длинными прямыми черешками и фигурными прорезями вдоль прожилок листа (молодые листики — цельные, без прорезей) Окрас листьев Тёмно-зелёный, встречаются пестролистные Форма цветков Крупные (высотой до 30 см), напоминают початки кукурузы, околоплодник белого или кремового оттенка Окрас цветков Белые или нежно-кремовые Плод Ягода (высота — 20–30 см, диаметр — до 8 см), толстая кожица, сочная мякоть с приятным ароматом, вкус банана и ананаса Знаете ли вы? «Дырявые» листья служат монстере для того, чтобы охватить как можно больше площади и увеличить вероятность попадания на лист солнечных лучей для дальнейшего фотосинтеза...

18 01 2026 10:39:48

Срок годности имбиря: условия и способы хранения

Срок годности имбиря: условия и способы хранения Важно! При чистке корня снимают небольшой слой кожуры, поскольку большая часть полезных элементов содержится именно под кожицей...

17 01 2026 22:18:46

Асплениум: виды и их описание, особенности ухода в домашних условиях

Асплениум: виды и их описание, особенности ухода в домашних условиях Очень похож на представителя другого вида асплениумов — гнездового, у которого листья образуют более широкую воронку...

16 01 2026 0:18:19

Вкусный рецепт диетического грибного супа из шампиньонов

Вкусный рецепт диетического грибного супа из шампиньонов сливки 10% 400 мл репчатый лук 100 г морковь 150 г растительное масло 2 ст...

15 01 2026 8:45:56

Как правильно собрать поплавочную снасть на карася

Как правильно собрать поплавочную снасть на карася Апрель считается месяцем открытия сезона ловли на карася, в данный период он активен в заливах и мелководных прудах с зарослями камыша, которые имеют глубину не более 1–1,5 м...

14 01 2026 17:52:56

Рецепты вкусной куриной грудки с шампиньонами в сметане

Рецепты вкусной куриной грудки с шампиньонами в сметане Появление тёмных пятен указывает на то, что плодовые тела давно лежат на прилавке и уже испортились...

13 01 2026 15:13:11

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::