+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Рецепт засолки огурцов на зиму с яблочным уксусом

Рецепт засолки огурцов на зиму с яблочным уксусом

1 лайк

Хрустящие маринованные огурчики — любимое лакомство многих. Их едят с картошкой, с мясными блюдами, добавляют в салаты или готовят вкусные первые блюда.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Огурцы лучше всего покупать на рынке с утра. Плоды должны быть свежие и сочные. На ощупь твёрдые и крепкие. У засолочных сортов кожура тонкая, шипы тёмные. Плод для засолки должен быть ярко-зелёного цвета, кончики и бока чуть светлее. Они должны быть ровной, продолговатой формы, без царапин и утолщений.

Важно! Огурцы необходимо тщательно промывать под проточной водой, чтобы не оставалось никаких загрязнений. И просушивать на полотенце.

Рецепты заготовок солёных огурцов с яблочным уксусом на зиму

У каждой хозяйки в запасе есть свои любимые и проверенные способы заготовки солёных огурцов. Их солят в бочках, пакетах, целыми или резанными. Из огурцов делают салаты, маринуют с другими овощами. Советуем попробовать сделать впрок огурцы, маринованные с уксусом, но не обычным столовым, а яблочным. Они получаются пряными, хрустящими и необыкновенно вкусными.

Рецепт №1

Классический рецепт без стерилизации

Рецепт №2

Со стерилизацией

Рецепт №1

средне

Классический рецепт без стерилизации

1 банка на 2 л4-5 часов Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт

  • огурцы

    1 кг

  • укроп в зонтиках

    2-3 шт.

  • перец жгучий красный

    0,5 шт.

  • соль

    1,5 ст. л.

  • сахар

    4 ст. л.

  • уксус яблочный

    150 мл

  • горчица в зёрнах

    1 ч. л.

  • лавровый лист

    2 шт.

  • перец горошек чёрный

    4 шт.

  • душистый

    4 шт.

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 16 ккал Белки 2,8 г Жиры 0 г Углеводы 1,3 г
  1. Огурцы замочить в ледяной воде на 2–4 ч.
  2. Тщательно вымыть, срезать кончики, выложить на чистое сухое полотенце, дать просохнуть.
  3. На низ подготовленной тары поместить зонтики укропа, целые зубцы чеснока, красный острый перец.
  4. Заполнить плотно огурцами.
  5. Вскипятить чайник, залить заготовку кипятком, прикрыть пропаренными крышками, дать постоять 10–15 мин.
  6. Воду вылить, банку опять наполнить чистым крутым кипятком, оставить на 5–7 мин.
  7. Вскипятить воду для маринада, высыпать соль, сахар, добавить листья лавра, горошины перцев, добавить зёрна горчицы, проварить 2-3 мин.
  8. Вылить воду из банки.
  9. В кипящий маринад вылить уксус яблочный, заполнить банку маринадом.
  10. Быстро закрутить крышкой, перевернуть, укутать чем-то тёплым оставить охлаждаться.

Важно! Банки нужно заполнять маринадом до самого верха, чтобы избежать образования плесени.

Видео-рецепт

Классический рецепт без стерилизации Видео-рецепт: Классический рецепт без стерилизации

Знаете ли вы? Яблочный уксус — продукт полностью натуральный. Он богат витаминами и антиоксидантами.

Рецепт №2

средне

Со стерилизацией

2 банки на 1 л6-8 часов Шаги8 ингредиентов

  • огурцы

    1 кг

  • яблоки кисло-сладких сортов

    2 шт.

  • соль

    1 ст. л.

  • яблочный уксус

    2 ст. л.

  • лук

    1 шт.

  • чеснок

    4 зубчика

  • укроп по вкусу
  • вода

    500–700 мл

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 16 ккал Белки 2,7 г Жиры 0 г Углеводы 1,2 г
  1. Чистые огурцы заливаем холодной водой на 5–7 ч.
  2. Яблоки моем, трём на мелкой тёрке, выдавливаем сок через марлю или сито.
  3. Получившийся сок доводим водой до 1 л.
  4. Выливаем в кастрюлю, добавляем соль, варим 2-3 мин.
  5. Половину лука режем кольцами, остальной дольками.
  6. На дно чистых банок выкладываем лук кольцами, измельчённый чеснок и укроп.
  7. Плотно выкладываем огурцы, пустые места заполняем дольками лука.
  8. В каждую банку добавляем по одной ложке уксуса яблочного.
  9. Заполняем до краёв горячим рассолом.
  10. Стерилизуем в горячей воде 5 мин.
  11. Закупориваем, переворачиваем на крышки.

Особенности хранения заготовок

Банки с солёными огурцами хранят в сухом, тёмном помещении с достаточным доступом воздуха. Консервация хранится до 18 месяцев. Но не более 2-х лет. Если крышки поржавели или надулись, такие банки лучше утилизировать, в пищу их принимать категорически нельзя.

Знаете ли вы? В рецептах со стерилизацией, заготовки не накрывают одеялом, иначе огурцы станут мягкими.

Сегодня прилавки магазинов пестреют множеством разносолов. Но гораздо вкусней и полезней приготовить консервацию самостоятельно. Если придерживаться рецептуры и поэтапности — сделать это совсем не сложно.



Комментарии:

Размножение лиственницы в домашних условиях и в природе

Размножение лиственницы в домашних условиях и в природе Если крепёжную арматуру вогнали в старые лиственничные доски, её достать невозможно, т...

02 08 2026 8:24:31

Кукуруза для попкорна

Кукуруза для попкорна Пинг-понг Основные хаpaктеристики сорта: созревание: средне-раннее (100–110 дней);высота растения: 1,8–2 м;длина початка: 12–15 см;зёрна: маленькие, жёлтые...

01 08 2026 5:42:53

Зелень на подоконнике: выращивание в домашних условиях

Зелень на подоконнике: выращивание в домашних условиях Затем поместить на несколько дней в затемнённое прохладное место для быстрого формирования корневой системы...

31 07 2026 16:10:48

Описание бузины чёрной Мадонна, её посадка и уход

Описание бузины чёрной Мадонна, её посадка и уход На протяжение июня – июля культуру украшают довольно крупные (до 20 см в диаметре) густые зонтиковидные соцветия желтовато-белых ароматных цветков, которые сохраняются на кустарнике 25–35 дней...

30 07 2026 7:26:46

Некробактериоз КРС: симптомы, лечение и профилактика

Некробактериоз КРС: симптомы, лечение и профилактика Чистую бактерию Fusobacterium necrophorum впервые получил в 1890 году Бернхард Банг...

29 07 2026 17:52:16

Яблоня Ягодная: хаpaктеристика, особенности посадки и ухода

Яблоня Ягодная: хаpaктеристика, особенности посадки и ухода В первую очередь, привлекает внимание внешний вид такого дерева: у него нестандартная крона: шаровидная или зонтиковидная;листья имеют слегка вытянутую форму и окрашены в блестящий тёмно-зелёный цвет;чем старше возраст яблони, тем более кривой и извилистый у неё ствол, благодаря чему взрослое дерево приобретает вид куста;ветви при этом длинные, тонкие, приподнятые кверху;кора серая, однако внутристволовые ткани имеют красивый коричнево-красный цвет, молодые кольца дерева окрашены в приятный персиковый оттенок...

28 07 2026 5:24:17

Фикус мелани: как ухаживать в домашних условиях

Фикус мелани: как ухаживать в домашних условиях Они получили широкое распространение в тропических зонах, очень редко — в умеренном климатическом поясе...

27 07 2026 19:15:43

Прополис для питья на самогоне, водке и на спирту: как настоять

Прополис для питья на самогоне, водке и на спирту: как настоять Ненужные примеси растворяются в воде и удаляются, а качественный осадок высушивается...

26 07 2026 10:54:23

Сорт капусты Слава: описание, секреты успешного выращивания

Сорт капусты Слава: описание, секреты успешного выращивания Слава 1305 вызревает за 125–130 дней и даёт плоды весом в 3000–5000 г, в то время как второй вид готов к сбору на пару недель раньше, а его плоды весят 2000–3000 г, но более плотные и из-за этого лежат чуть дольше...

25 07 2026 6:33:26

Кролики породы полтавское серебро: разведение и содержание в домашних условиях

Кролики породы полтавское серебро: разведение и содержание в домашних условиях Именно поэтому советские селекционеры ставили основной задачей улучшение меховых качеств кролика и параллельно адаптировали его к более холодному климату...

24 07 2026 11:45:42

Что означают желтые или белые прожилки в арбузе?

Что означают желтые или белые прожилки в арбузе? Продукты с нитратами нельзя употрeбллять в пищу, для взрослого человека порог безопасной дозы нитратов заканчивается в 150–200 мг, доза в 600 мг этого вещества наносит непоправимый вред здоровью...

23 07 2026 3:54:21

Лечение лисичками от паразитов

Лечение лисичками от паразитов Также под его воздействием распадаются яйца червей, не успевая дать развиться новому поколению паразитов...

22 07 2026 6:28:26

Рекомендации по варке маслят

Рекомендации по варке маслят Дело в том, что во время термической обработки кожица на шляпке сжимается и грибы приобретают неэстетичный вид...

21 07 2026 6:41:53

Томат «Старосельский»: хаpaктеристика и описание сорта, посадка, выращивание и уход

Томат «Старосельский»: хаpaктеристика и описание сорта, посадка, выращивание и уход Обработка грунта Чтобы посеять семена для помидорной рассады, почву для обеззараживания поливают предварительно подготовленным раствором марганцовки...

20 07 2026 2:15:39

Как сажать ирисы летом

Как сажать ирисы летом Знаете ли вы? Изображения ирисов размещены на фреске, обнаруженной на стене Кносского дворца на о...

18 07 2026 5:35:51

Несовместимые растения, которые нельзя выращивать рядом

Несовместимые растения, которые нельзя выращивать рядом Лучше посадить рядом с гороховыми грядками морковку, петрушку или капусту...

17 07 2026 1:28:25

Сушёные помидоры: польза и вред, рецепты для приготовления в домашних условиях, правила хранения

Сушёные помидоры: польза и вред, рецепты для приготовления в домашних условиях, правила хранения Являясь сильнодействующим антидепрессантом, сушёные томаты помогут улучшить настроение и общее состояние, а также положительно повлияют на работу мозговой деятельности и поспособствуют улучшению памяти...

16 07 2026 3:59:19

Особенности применения подвоев для яблонь

Особенности применения подвоев для яблонь При неграмотном подборе компонентов прививки яблони демонстрируют медленный рост, низкую урожайность и слабую сопротивляемость негативным внешним явлениям...

15 07 2026 18:53:42

12 вкуснейших начинок для блинов к Масленице

В Ялуторовске поставили новый рекорд, который был занесён в Книгу рекордов Гиннеса...

14 07 2026 6:51:31

Картофель Гранада: описание сорта, особенности выращивания и ухода

Картофель Гранада: описание сорта, особенности выращивания и ухода Урожайность стабильная с 1 м? собирают 6 кг плодов...

13 07 2026 3:38:39

Виды и сорта кипарисов и кипарисовиков

Виды и сорта кипарисов и кипарисовиков Чешуйчатая мягкая хвоя с отчётливо просматриваемой на поверхности масляной железой больше похожа на видоизменённую листву...

12 07 2026 9:45:52

Как быстро растут подосиновики после дождя

Как быстро растут подосиновики после дождя Сама она белая, но на её поверхности расположены мелкие тёмные чешуйки...

11 07 2026 1:38:29

Хавортия полосатая: как ухаживать в домашних условиях

Хавортия полосатая: как ухаживать в домашних условиях Цветёт мелкими цветочками белого цвета, собранными в метёлочку на длинном коричневатом цветоносе...

10 07 2026 9:35:31

Куры австралорп: хаpaктеристика, особенности разведения в домашних условиях

Куры австралорп: хаpaктеристика, особенности разведения в домашних условиях Описание и отличительные черты породы Куры породы австралорп чёрный несут яйца даже зимой, но высокая яйценоскость — это не единственная цель фермеров...

09 07 2026 23:43:27

Имбирь натощак утром: вред или польза

Имбирь натощак утром: вред или польза Знаете ли вы? Частое употрeбление корня имбиря в любом виде увеличивает реакцию человека и способность к точному вычислению цифр...

08 07 2026 13:47:54

Особенности сорта винограда кишмиш Белый

Особенности сорта винограда кишмиш Белый Знаете ли вы? В медицине используется термин «ампелотерапия», который означает лечение человека с помощью ягод, листьев и стeблей винограда...

07 07 2026 21:19:10

Особенности клубники сорта Медовое лето

Особенности клубники сорта Медовое лето При достаточном питании усы могут достигать в длину 40 см...

06 07 2026 19:16:59

Прививки для кроликов

Прививки для кроликов От бешенства Бешенство — неизлечимое вирусное заболевание центральной нервной системы, которое у кроликов, к счастью, встречается редко, в силу содержания их в клетках...

05 07 2026 8:45:18

Ремонтантная малина Осенняя красавица — описание сорта

Ремонтантная малина Осенняя красавица — описание сорта К недостаткам сорта можно отнести невысокую лёжкость и плохую переносимость трaнcпортировки...

04 07 2026 19:32:39

Искусственное оплодотворение свиней в домашних условиях

Искусственное оплодотворение свиней в домашних условиях Семя можно трaнcпортировать на разные дистанции...

03 07 2026 9:46:39

Фото, описание, посадка и уход за жёлтым рододендроном

Фото, описание, посадка и уход за жёлтым рододендроном Лучше всего подходят для культивирования в морском климате с равномерно распределёнными среднегодовыми осадками...

02 07 2026 23:18:14

Что сделать с виноградом сейчас, чтобы осенью быть с богатым урожаем

Что сделать с виноградом сейчас, чтобы осенью быть с богатым урожаем При этом оставляют большее количество глазков, чем положено, на случай, если ударят морозы и лоза подмёрзнет...

01 07 2026 13:16:40

Как собрать снасть на сазана с кормушкой своими руками

Как собрать снасть на сазана с кормушкой своими руками Особое внимание следует уделить брызгам, пузырькам воздуха и всплескам — это признаки наличия рыбы на данном участке водоёма...

30 06 2026 3:32:30

Ловля леща

Ловля леща Рыба всасывает донную грязь и уже во рту разделяет на съедобные и несъедобные составляющие...

29 06 2026 20:40:18

Какие факторы влияют на яйценоскость кур-несушек: в чём причина снижения и как повысить показатели?

Какие факторы влияют на яйценоскость кур-несушек: в чём причина снижения и как повысить показатели? Признаки хорошей продуктивности Разные представительницы одной и той же породы могут отличаться разной продуктивностью, поэтому многие фермеры при пополнении куриного стада ориентируются ещё и на внешний вид несушек...

28 06 2026 1:30:45

Сколько яблок можно съедать в день?

Если вас интересует вопрос, почему нельзя этого делать, то ответ прост: эти фрукты содержат около 9–10 г сахара, и при чрезмерном их поедании можно превысить суточную норму этого вещества для человека, которая составляет 50 г...

27 06 2026 14:15:32

Почему гибнет малина

Почему гибнет малина Особенно важным компонентом является азот, который участвует в формировании надземной части растения в начале процесса вегетации — его нехватка приводит к сбрасыванию листвы и засыханию куста...

26 06 2026 6:46:41

Жимолость камчатская: хаpaктеристика, агротехника

Жимолость камчатская: хаpaктеристика, агротехника Различить их между собой в большинстве случаев могут только опытные биологи...

25 06 2026 0:11:58

Как приготовить квашеную капусту с морковью в домашних условиях

Как приготовить квашеную капусту с морковью в домашних условиях Рецепты заготовок квашеной капусты с морковкой на зиму Очень популярными среди домохозяек являются: классический рецепт, рецепт капусты с морковью и пряностями, с яблоками, со жгучим перцем и с сахаром...

24 06 2026 9:42:58

Что делать из падалицей яблок? 5 легких рецептов из упавших и слегка подбитых яблок

Что делать из падалицей яблок? 5 легких рецептов из упавших и слегка подбитых яблок Пищевая ценность на 100 г: Калорийность 129 ккал Белки 2 г Жиры 6 г Углеводы 15 г Яблоки помыть, удалить сердцевину, натереть на тёрке...

23 06 2026 4:48:44

Как пересадить фикус Бенджамина в домашних условиях

Как пересадить фикус Бенджамина в домашних условиях Плановые пересадки в осенне-зимний период не проводятся, но иногда это комнатное растение необходимо срочно пересаживать...

22 06 2026 3:56:26

Гречневая диета

Гречневая диета Химический состав (на 100 г): Витамины — B1 (0,43 мг), B2 (0,2 мг), B4 (54,2 мг), B5 (0,44 мг), B6 (0,4 мг), B9 (32 мкг), E (0,8 мг), H (10 мкг), К (7 мкг), PP (7,2 мг), ниацин (4,2 мг), бета-каротин (0,01 мг), А (2 мкг); Макроэлементы — калий (380 мг), кальций (20 мг), кремний (81 мг), магний (200 мг), натрий (3 мг), сера (88 мг), фосфор (298 мг), хлор (33 мг); Микроэлементы — алюминий (33,3 мг), бор (350 мг), железо (6,7 мг), йод (3,3 мг), медь (640 мг), хром (4 мкг), цинк (2,05 мкг); Усваивающиеся углеводы — крахмал (55,4 г), сахариды (1,4 г), глюкоза (0,43 г), лактоза (0,03 г), сахароза (0,69 г), фруктоза (0,04 г); Кислоты — незаменимые аминокислоты, заменимые аминокислоты, стеролы, насыщенные жирные кислоты, мононенасыщенные жирные кислоты; Полиненасыщенные жирные кислоты — линолевая (1,05 г), Омега-3 (0,1 г), Омега-6 (1,05 г)...

21 06 2026 18:42:32

Особенности употрeбления моркови при сахарном диабете

Особенности употрeбления моркови при сахарном диабете Бета-каротин сдерживает развитие таких болезней, как катаpaкта, глаукома, отслоение клетчатки...

20 06 2026 20:27:40

Томат «Евпатор»: хаpaктеристика и описание сорта, посадка, выращивание и уход

Томат «Евпатор»: хаpaктеристика и описание сорта, посадка, выращивание и уход Во время посева должны быть соблюдены такие условия как: температура воздуха и грунта;влажность;обработка места высадки рассады;освещение;соблюдение технологии...

19 06 2026 16:25:38

Чтобы огород не пустовал: что посадить на участке в конце сентября?

Чтобы огород не пустовал: что посадить на участке в конце сентября? Эта культура морозостойкая и неприхотливая...

18 06 2026 1:33:11

Фиалка Виконт: выращивание и уход в домашних условиях

Фиалка Виконт: выращивание и уход в домашних условиях Чем он светлее, тем больше вероятность, что цветки будут белыми...

17 06 2026 2:56:29

Как правильно почистить кедровые орехи в домашних условиях

Как правильно почистить кедровые орехи в домашних условиях Шишки содержат большое количество смолы, поэтому извлекать семена из них нужно в резиновых перчатках...

16 06 2026 11:12:45

Почему гниёт лук изнутри и как это предотвратить?

Почему гниёт лук изнутри и как это предотвратить? Несоблюдение севооборота Опытные огородники обязательно думают о севообороте перед посадкой...

15 06 2026 20:34:13

Алиссум сорта

Алиссум сорта Используется в ландшафтном дизайне при создании больших блоков, при одиночном выращивании ампельным способом или как комнатное растение...

14 06 2026 5:28:18

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::