Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак выпотрошить и разделать леща на филе
Без труда не только сложно поймать рыбу, но и подготовить её для приготовления. Особенно это касается леща. Этого обитателя пресноводных водоёмов с жёсткой и крепко сидящей на коже чешуёй не так просто разделывать, что не должно становиться препятствием при желании отведать его мягкое и сочное мясо.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Что понадобится для потрошения и разделки рыбы
- Как правильно выпотрошить леща
- Как снять филе без костей
- Особенности потрошения и разделки замороженного леща
Что понадобится для потрошения и разделки рыбы
Для потрошения нужно иметь минимальный набор инструментов:
- разделочная доска;
- острый нож;
- специальный скребок для чистки рыбы;
- ложка;
- ножницы;
- пищевой пакет;
- миски.
При разделке не обойтись без достаточного количества воды.
Знаете ли вы? В очень жаркую пору, когда в водоёмах значительно уменьшается количество кислорода, лещи имеют привычку подниматься к поверхности воды, чтобы подышать.
Как правильно выпотрошить леща
Правильно выпотрошить леща можно, если пошагово придерживаться инструкции разделки этой рыбы:
- Придерживая левой рукой рыбную голову, правой следует постепенно удалять с помощью ножа или специального скребка чешую, начиная с хвоста.
- С обеих сторон сделать надрезы мякоти вокруг плавников и ножницами срезать их.
- Подрезать мякоть вокруг головы до позвоночника и подломить его руками.
- По направлению от хвоста к голове следует вспороть ножом или ножницами брюхо и осторожно удалить внутренности.
- Дальше нужно снимать плёнку с внутренней стороны позвоночника, удалить сгустки крови.
- Тщательно промыть рыбную тушку холодной водой.
Как снять филе без костей
Если целью разделки леща является получение филе, то чешую отдельно можно не снимать, а отделить её вместе с кожей. Этот способ поможет сэкономить время. Все остальные операции нужно провести так же, как описано в предыдущем разделе.
Предлагаем вашему вниманию пошаговые рецепты блюд из леща .
После этого следует при помощи ножа разделить рыбную тушку вдоль хребта с обеих сторон на две половины. Ножом срезать кости грудной части у каждой половины. Придерживая сначала пальцами за кожу у хвоста, а дальше — рукой, отделить ножом мякоть от кожи. В результате получаем две части рыбного филе.
Видео: разделка леща для жарки и на филе
Особенности потрошения и разделки замороженного леща
Перед разделкой замороженного леща следует предварительно медленно при комнатной температуре его оттаять. Чтобы он не высыхал при этом, его нужно завернуть в бумагу или поместить в полиэтилен или холодную подсоленную воду. Разделка замороженного леща ничем не отличается от потрошения свежего. За исключением того, что внутренности удаляются заблаговременно ещё перед замораживанием.
Важно! В подсоленной воде размораживать можно только целую, не разрезанную на куски рыбную тушу, иначе мясо утратит насыщенность своего вкуса. Помещение же для оттаивания в тёплую воду делает рыбное мясо дряблым и безвкусным.
В современных местах торговли всегда можно приобрести уже разделанную рыбную тушу. Но только умение правильно потрошить её самостоятельно может стать гарантией того, что приготавливать блюдо вы будете из действительно свежего продукта.
Комментарии:
Можно ли употрeбллять морковь при геморрое
В первую очередь при геморрое необходимо подобрать диету, которая будет способствовать нормализации пищеварения, улучшению дефекации и профилактике запоров...
14 12 2025 21:22:58
Эти вещества при умелом применении способны оказывать лечебный эффект, однако, в то же время являются ядовитыми...
13 12 2025 17:19:15
Неподходящая температура воздуха в помещении
Режим тепла для произрастания цветка — между +18°С и +28°С...
12 12 2025 5:35:47
Особенностью сорта является хороший десертный вкус, а главным отличием от других разновидностей — очень крупные ягоды...
11 12 2025 20:40:11
На Руси растение издавна называли «волчье лыко», «брухмель», «кислянка»...
10 12 2025 11:51:44
Знаете ли вы? В Древней Греции считали, что облепиха является любимым лакомством Пегаса...
09 12 2025 7:31:38
Цветение культуры припадает на летний период, но в условиях квартиры оно наступает не каждый сезон...
08 12 2025 3:44:51
В зависимости от того, с какой целью проводится обрезка, выделяют несколько её видов:
Санитарная...
07 12 2025 21:13:33
Стебель аспарагуса прямостоячий, гладкий, ветвистый с многочисленными нитевидными уплощёнными ответвлениями, кладодиями, растущими вдоль стeбля, которые могут достигать до 3 см в длину и группируются по 3–6 шт...
06 12 2025 4:27:17
Знаете ли вы? Погремок имеет такое название благодаря свободному положению косточки внутри зрелого абрикоса...
05 12 2025 10:30:16
Читайте также по этой теме:Смотреть все
Описание и хаpaктеристики сорта картофеля Агата
1
Описание и хаpaктеристики сорта картофеля Агата
Картофель Барин: хаpaктеристика и особенности выращивания сорта
3
Картофель Барин: хаpaктеристика и особенности выращивания сорта
Хаpaктеристика и описание сорта
Полная хаpaктеристика любого нового сорта невозможна без описания как внешнего строения растения, так и его продуктивных (товарных) показателей...
04 12 2025 0:14:30
Описание
Красивые яркие птицы не производят впечатления «клуш», хоть и достаточно крупные...
03 12 2025 6:12:16
Знаете ли вы? Окультуривать гoлyбику начали сравнительно недавно, только 100 лет назад...
02 12 2025 5:58:16
Место, где нет ветра и достаточно солнца
Если растение будет расти в тени, то в скором времени оно может не выжить...
01 12 2025 6:24:49
Например, им перемазывают коржи, чтобы они приобрели красивую золотистую корочку...
30 11 2025 0:33:33
В первый раз они появляются на растении только на 4-5 год его выращивания на участке...
29 11 2025 10:39:27
Действующее вещество, форма выпуска и воздействие на организм
Основан эффект на свойствах такого вещества как — толтлазурил, которое способно оказывать быстрое и эффективное действие на большое количество эймерий...
28 11 2025 17:58:25
Стоит пройти своеобразное тестирование — скушать дынный мусс или желе...
27 11 2025 13:41:33
В общей структуре этот показатель оправдан специфическим строением колоса, количеством и весом зёрен...
26 11 2025 8:31:57
Крупные ажурные соцветия сформированного растения позволят правильно разбавить зелень и расставить сезонные акценты в саду, смягчат переход от буйства летних красок к мягким осенним тонам астр и хризантем...
25 11 2025 22:10:31
сливки 10% 400 мл
репчатый лук 100 г
морковь 150 г
растительное масло 2 ст...
24 11 2025 14:55:20
Цветение происходит каждый год с конца июня по октябрь...
23 11 2025 1:54:43
Стрижка истощает почву, так как постоянно растущая трава забирает из неё все минеральные вещества...
22 11 2025 9:54:16
Читайте подробнее о таких породах лошадей как: Шайр, Аппалуза, Советский тяжеловоз и Тpaкенен...
21 11 2025 8:24:33
Наиболее популярные следующие:
Тор Голд;Айленд;Пинк Спарклер...
20 11 2025 12:59:25
Из них:
6,8 г клетчатки;67 г фруктозы;4,1 г белка...
19 11 2025 15:20:26
Рецепты говядины с шампиньонами
Вкусно приготовить говядину с шампиньонами помогут приведённые ниже пошаговые рецепты...
18 11 2025 9:28:50
Как выглядит дицентра
Кусты дицентры великолепной отличаются высокой декоративностью, поэтому могут стать украшением для любого участка и часто используются в ландшафтном дизайне...
17 11 2025 9:13:43
Важно! В походных условиях или на рыбалке газовую печку допустимо использовать и на улице, а не только в палатке...
15 11 2025 10:11:19
Во-первых, они постоянно находятся в тени, а во-вторых, больше других подвержены атакам вредителей и болезням...
14 11 2025 10:11:36
Она совершает один брачный полёт и накапливает достаточно cпepмы, чтобы откладывать яйца в течение всей жизни...
13 11 2025 11:34:54
Вам может показаться это ужасным, но они важны для сохранения в почве питательных веществ и переработки органики...
12 11 2025 8:52:37
От 5 до 15 % эритроцитов могут быть заражены паразитом, с течением болезни этот показатель увеличивается до 40 %...
11 11 2025 22:20:32
Описание
Высокорослый и прямостоячий кустарник...
10 11 2025 15:31:46
Начинить плоды орешками, на сколько хватит...
08 11 2025 8:50:25
Как выглядят
Шляпка в среднем достигает 3–10 см в диаметре (бывает и больше, но нечасто)...
07 11 2025 21:56:15
Кроме этого, подобное направление подразумевает наличие красивого декоративного цветника и небольшого огорода с травами или овощными культурами...
06 11 2025 22:31:36
Благодаря высокому содержанию эфирных масел, зонтичные используют для приготовления пищи в качестве приправ...
05 11 2025 10:55:38
Это минимизирует риск заболеваний, вызванных бактериями и паразитами, которые в нём обитают...
04 11 2025 1:47:17
Дело в том, что в её составе содержатся вещества, близкие к составу традиционного аспирина...
03 11 2025 20:30:32
В таком случае дачный участок или отдельную клумбу называют рокарием...
02 11 2025 17:46:37
Держите атмосферу почвы в чистоте...
01 11 2025 10:26:52
Покупая растение руководствуйтесь следующими критериями: хвоя — равномерно окрашена, гибкая, упругая;побеги — не пересушенные, упругие, легко сгибаются в разные стороны;кора — без трещин, отслоений, шелушащихся участков;размер ёмкости — диаметр должен быть равен диаметру кроны, а высота достаточная для того, чтобы корни не слишком сильно были видны из дренажных отверстий...
31 10 2025 13:47:43
Разрастаясь, растение полностью вытесняет местную флору, поэтому считается инвазивным в Австралии и на Гавайах...
29 10 2025 13:32:16
На более чистой скорлупе находится меньше вредных бактерий...
28 10 2025 6:51:41
Имеют вертикальный и мощный ствол...
27 10 2025 10:58:52
А можно приготовить подкормку самостоятельно...
26 10 2025 23:49:56
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
