Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак квасить капусту с аспирином?
Квашеная капуста — это продукт молочнокислого брожения, а также природный пробиотик для кишечника человека. Существует много способов квашения, но для всех нужен хоть один ингредиент, который выступит окислителем. Раньше уксус был дефицитным товаром, поэтому хозяйки заменяли его ацетилсалициловой кислотой. Рецепт с аспирином не утратил актуальности и спроса у хозяек и сейчас.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Что даёт аспирин при закваске капусты?
- Выборка и подготовка ингредиентов
- Рецепты закваски капусты с аспирином
- Особенности хранения
Что даёт аспирин при закваске капусты?
В рассматриваемом случае окислителем выступает аспирин. Если вы приготовите капусту с добавлением указанного средства, то ваша заготовка будет долго храниться даже без стерилизации. Она не забродит и не заплесневеет даже при комнатной температуре, а вкус и консистенция будут радовать всю зиму.
Выборка и подготовка ингредиентов
Выбирайте капусту для закваски только поздних или среднеспелых сортов. Также не берите очень большой овощ — в нём могут быть твёрдые прожилки либо он может быть не дозревшим и будет горчить. Кочан должен быть плотным, с белизной.
Используйте поваренную соль , крупную, не йодированную. Возьмите эмалированную (без сколов) тару, а лучше 3-х литровые банки.
Важно! Нельзя квасить овощи в алюминиевой посуде, потому что она окисляется.
Рецепты закваски капусты с аспирином
Попробуйте приготовить по ниже предложенным рецептам вкусную квашеную капусту, которая будет хрустеть. Количество и разнообразие приправ необходимо регулировать, ориентируясь на свои вкусовые рецепторы. Заготовку можно сделать холодным и горячим посолом.
Рецепт №1 Холодный посол Рецепт №2 Горячий посол
Рецепт №1
легко
Холодный посол
3-х литровые банки следует предварительно вымыть, простерилизовать (по желанию) и высушить.
1060 мин.Шаги9 ингредиентов
- капуста
3-4 кочана
- морковь
5-6 шт.
- вода
4,5 л
- лавровый лист
5-6 шт.
- душистый перец горошком
10 шт.
- уксус 70%
2 ст. л.
- сахар
2 стакана
- соль
1 стакан
- аспирин
2 таблетки
- В кипящую воду добавляют соль, сахар и специи. Уксус следует добавлять последним, после чего всё сразу снимают с огня.
- Пока рассол остывает, шинкуют капусту удобным способом. Морковь натирают на крупной тёрке.
- Перемешивают овощи, не сминая.
- Раскладывают овощи по банкам и заливают уже остывшим рассолом.
- Сверху кладут 1 таблетку аспирина и закрывают (закатывают) крышкой. Ставят в прохладное место.
- Чтобы вышли лишние пузырьки воздуха, проткните заготовку деревянной палочкой. Этот способ быстрый и популярный, потому что не требует стерилизации.
Важно! Если для вас неприемлемо использование уксуса, вы можете его заменить, дополнительно добавив таблетку аспирина (1 ст. л. = 1 таблетка).
Рецепт №2
легко
Горячий посол
Как понятно уже из названия рецепта, отличаться он будет температурой рассола — это примерно 60–70°С, но не кипяток.
1060 мин.Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт
- капуста
4-5 кочанов
- морковь
6-7 шт.
- вода
5 л
- соль
6 ст. л.
- сахар
2 стакана
- уксус 70%
4 ст. л.
- аспирин
4 таблетки
- Капусту мелко нашинковать.
Видео-рецепт
Горячий посол Видео-рецепт: Горячий посолОсобенности хранения
Хранить свои заготовки вы можете как в холодильнике или подвале (под капроновой крышкой), так и закатав их, что продлит срок хранения. Идеальный температурный режим — от –1 до +2°С. Из-за слишком низкой температуры приготовленный овощ теряет полезные свойства. Если температура выше +2°С, то молочнокислые бактерии продолжают своё действие и капуста становится кислее с каждым днём. В стеклянной таре и при правильном температурном режиме срок хранения достигает половины месяца. Если у вас много овоща, лучше законсервировать его. Срок хранения в таком случае — 1 год.
Знаете ли вы? В капусте обнаружили витамин U, который помогает в борьбе с язвенной болезнью. Витамина С в ней столько же, как и в цитрусовых, а из минералов содержатся калий, магний, фосфор, кальций, марганец.
Квашеная капуста — очень полезный для человека продукт. Что немаловажно, его положительные свойства сохраняются 10 месяцев, поэтому лакомиться им и получать витамины вы сможете круглый год.
Комментарии:
Плодоносит яблоня Антей обильно и регулярно
Внешний вид яблони
Сорт Антей можно охаpaктеризовать так:
Дерево средней высоты — 2,5–3 м...
09 12 2025 4:34:38
Полезные свойства
На организм человека масло оказывает положительное влияние...
08 12 2025 3:34:12
Подготовьте животным территорию для проживания...
07 12 2025 3:21:33
Средний размер садового дерева — 2–3 м...
06 12 2025 4:41:54
Дефицит вызывает не только потемнение листвы, но и деформацию и усыхание молодых побегов, а также задерживает рост молодых деревьев...
05 12 2025 16:36:58
Заражение варроатозом происходит путём попадания в семью заражённой особи извне...
04 12 2025 10:53:25
Также мясо полезно как источник богатых на важные минералы веществ, которые помогают устранить дефицит калия, фосфора, фтора, купрума, цинка, ферума, кальция, магния, мангана, кобальта, йода, селена и натрия в органах и тканях...
03 12 2025 9:31:31
Сейчас существует множество сортов роз и здесь перечислена только небольшая их часть...
02 12 2025 20:15:22
Хаpaктеристики плодов
Крупноразмерные плоды имеют удлинённо кубовидную форму с хорошо очерченными гранями...
30 11 2025 22:56:52
Последняя разновидность — результат случайного скрещивания красных и чёрных ягод, произрастающих в Северной Америке неподалёку друг от друга...
29 11 2025 13:14:15
Способы размножения орхидей в домашних условиях...
28 11 2025 9:10:30
Питательность белых грибов достаточно высокая...
27 11 2025 5:47:38
Очень сильнорослый, имеет среднюю густоту кроны, 10–20 ветвей разных возрастов...
26 11 2025 3:59:10
Для выращивания в нормальных условиях нескольких видов овощей или других культур достаточно 2 м высоты, 2,5 м ширины и 4–6 м длины...
25 11 2025 14:53:52
Все остальные ингредиенты обработке не подлежат...
24 11 2025 10:58:44
Описание и хаpaктеристика дерева Чтобы по достоинству оценить сорт Зорька, необходимо ознакомиться с его хаpaктерными особенностями, которые представлены ниже...
23 11 2025 1:25:17
В статье предлагается пошагово рассмотреть пару наиболее популярных и простых рецептов с сыром и мясным фаршем...
22 11 2025 16:57:40
В весенний период рыба отличается своим резким поведением, поклёвка очень яркая, насадку берёт резко и уверено...
21 11 2025 9:19:57
Важно! Этот вид имеет двух наиболее распространённых «двойников»: желчный и сатанинский грибы...
20 11 2025 16:54:39
Деревянная конструкция достаточно комфортная и эстетичная...
19 11 2025 4:28:44
Однако многие садоводы всё ещё не знают, как они называются, и что вообще представляет собой дыня с полосатой кожурой...
18 11 2025 0:30:35
Преимущества использования удобрения
Использование куриного помёта имеет ряд преимуществ:
Не имеет резко выраженного запаха...
17 11 2025 7:23:56
Важно! Не следует покупать запакованные в пищевую плёнку грибы...
16 11 2025 0:24:59
За год прирост составляет в среднем 30 см, но при хорошем уходе — и 50 см...
15 11 2025 8:42:30
Затем столицей государства была объявлена Акмола, но уже через год главный город был переименован в Астану...
13 11 2025 2:43:21
Пошаговые рецепты заготовок абрикосового компота на зиму
Рецептов абрикосового компота существует множество...
12 11 2025 3:31:36
Место для посадки следует выбрать солнечное, хорошо освещаемое, или в крайнем случае частичную полутень...
11 11 2025 21:21:59
Затем разрезают каждый подберёзовик на несколько частей и, без предварительного замачивания, приступают к варке...
10 11 2025 12:32:55
В компот можно добавлять различные ягоды и фрукты, которые не только придадут необычные вкусовые оттенки, но и увеличат количество полезных свойств...
09 11 2025 10:51:32
Важно! Чаще всего окрас испpaжнeний у кроликов меняется в летнее время, когда зверёк получает большое количество свежескошенной травы...
08 11 2025 20:42:49
Новые листья также появляются из щели в весенний период, а старые питают их и усыхают...
07 11 2025 18:26:59
Погрешности с внесением удобрений...
06 11 2025 7:58:48
В воду добавить сахар и прокипятить 5 минут на медленном огне, непрерывно помешивая...
05 11 2025 17:32:32
Низкое содержание белка и клетчатки способствует быстрому усвоению белых сортов организмом...
04 11 2025 17:44:14
Опасность данного ядовитого канцерогена в том, что он достаточно термостойкий...
03 11 2025 23:20:49
Важно учитывать и температуру: оптимальный показатель для хорошего срастания находится на уровне +15...
02 11 2025 6:19:36
Для культуры хаpaктерно постепенное озеленение листвы: сначала листья представлены в салатовых оттенках, далее они становятся более насыщенными, тёмными, приобретают блеск и гладкость...
01 11 2025 6:20:58
Читайте также наш электронный журнал о выращивании клубники...
31 10 2025 20:19:50
Ещё одним важным условием является возраст ингредиента...
30 10 2025 22:48:58
Ознакомьтесь с такими зимними сортами яблонь как:
Читайте также по этой теме:Смотреть все
Сорт яблони Память Ульянищева: описание и подробная хаpaктеристика, особенности выращивания
12
Сорт яблони Память Ульянищева: описание и подробная хаpaктеристика, особенности выращивания
Описание и особенности сорта яблок Энтерпрайз
26
Описание и особенности сорта яблок Энтерпрайз
В результате работы был получен позднезимний сорт Витязь с прекрасными хаpaктеристиками...
29 10 2025 15:49:32
Имеют двойное дно, а сами снесённые яйца по жёлобу скатываются в отсек, из которого птица не может их достать...
28 10 2025 7:54:40
Знаете ли вы? Родина огурцов — подножие Гималайских гор...
27 10 2025 7:47:52
фрукт отправлен на испытание, а полностью разрешён к использованию и посадке в 1979 г...
26 10 2025 12:30:48
Чтобы минимизировать негативное влияние вещества на организм, чаще делайте влажную уборку...
25 10 2025 0:19:41
Отложенные самкой яйца — чисто-белые, овальной формы...
24 10 2025 14:46:22
В составе отсутствует холестерин, а калорийность составляет 26 ккал на 100 г продукта...
23 10 2025 18:43:19
Он так же пёстр, у него такой же коричневый оттенок на перьях, разбавляемый белыми и чёрными вкраплениями...
22 10 2025 1:23:37
Как выглядят
Шляпка в среднем достигает 3–10 см в диаметре (бывает и больше, но нечасто)...
21 10 2025 7:35:29
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно