Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуОписание и особенности применения гриба рядовка скученная
Одним из наиболее распространённых грибов средней полосы нашей страны является рядовка скученная. Своё название она получила благодаря сросткам из мясистых грибов разного размера, которые довольно трудно разделить, в результате чего плодовое тело становится единым целым. О его особенностях пойдёт речь в статье.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Где растёт и как выглядит гриб рядовка скученная
- Съедобная или нет рядовка скученная
- Химический состав
- Полезные свойства гриба
- Применение в кулинарии
- Применение в медицине
- Возможный вред от гриба
Где растёт и как выглядит гриб рядовка скученная
Гриб рядовка скученная (Lyophyllum decastes) произрастает на территории с умеренным климатом в плодородных грунтах средней кислотности, которые часто встречаются в лесах лиственного и смешанного типа. Помимо основного названия, употрeбляются ещё два — рядовка групповая и лиофиллум скученный.
Важно! Плодовые тела рядовки появляются к концу августа, а их рост продолжается вплоть до середины ноября. При этом массовый сбор стоит ожидать примерно в 1 декаде сентября.
Описание рядовки скученной и её фото приведены ниже:
- шляпка диаметром 4–10 см (максимум 12 см), гладкая, сероватая или серо-коричневая, мясистая, ломкая, полушаровидная с завёрнутыми краями у молодых и неровная с волнистыми либо лопастными краями у зрелых экземпляров, не деформируется при надавливании;
- мякоть шляпки сероватая или серо-коричневая, упругая, волокнистая, с лёгким мучным запахом и хорошим вкусом;
- пластинки сероватые или желтоватые, толстые, достаточно частые, шириной около 0,5 см, с ровными краями, немного низбегающие либо приросшие зубцом, у старых экземпляров могут отходить от ножки;
- ножка высотой 3–8 см (максимум 10 см) и диаметром 0,5–2,5 см, гладкая, плотная, цилиндрическая либо чуть вздутая, часто утолщена в нижней части, к основанию цвет из светло-серого становится серовато-бурым.
Съедобная или нет рядовка скученная
Рядовка скученная — съедобный гриб. И хотя её можно использовать в пищу, некоторые не употрeбляют её из-за волокнистой структуры мякоти.
Знаете ли вы? В России достаточно распространён гриб плазмодий, напоминающий полупрозрачный студень, который обладает уникальной способностью перемещаться со скоростью около одного сантиметра в час.
Химический состав
Лиофиллум скученный имеет впечатляющий состав ценных витаминов и микроэлементов и достаточно низкую пищевую ценность. Это делает его вполне диетическим продуктом, поскольку в 100 г сырых грибов содержится только 22 ккал. Основную часть гриба занимает вода (более 90%), на белки приходится 3,9%, на углеводы — 3,26%, а на жиры, клетчатку и золу — около 2%.
| Среди наиболее важных для организма минералов, находящихся в составе рядовки, стоит отметить такие: | Также в лиофиллуме есть: |
| кальций | витамины А, В, С, К, РР, D |
| магний | аминокислоты |
| калий | бетаин |
| натрий | глюкоза |
| фосфор | фенольные соединения |
| цинк | флавоноиды |
| марганец | природные стероиды |
| железо | |
| медь | |
| селен |
Полезные свойства гриба
- Качественные и хорошо обработанные грибы обладают такими полезными свойствами для организма:
- противовоспалительным воздействием;
- антибактериальным и противовирусным эффектом;
- оказывают общеукрепляющее действие;
- повышают защитные силы организма;
- предотвращают избыточное окисление организма;
- благотворно действуют на печень и сосудистую систему;
- улучшают концентрацию и работу головного мозга;
- используются для изготовления лекарственных препаратов.
Применение в кулинарии
Прежде чем использовать этот гриб в пищу, его рекомендуется отварить в течение 20 минут в подсоленной воде. После этого можно солить или мариновать рядовку , а также использовать для различных зимних заготовок.
Знаете ли вы? Самым дорогостоящим грибом в мире считаются трюфели, которые растут в земле на территории Франции и некоторых других стран. Их цена составляет 4000–6000 долларов за один килограмм.
Многие отмечают, что вкус лиофиллума скученного несколько напоминает курятину, поэтому в мире его называют Fried Chicken Mushroom, что значит «жареный куриный гриб». Эта его особенность сделала гриб популярным в среде вегетарианцев, которые любят добавлять продукт в первые блюда, а также есть с тушёными овощами .
Применение в медицине
Витамины и активные элементы в составе грибов позволяют использовать их в классической и народной медицине. Считается, что они помогают очистить печень, снизить уровень глюкозы в крови и улучшить иммунитет. Из них производят противовирусные и антибактериальные средства, включают их в рацион имеющих склонность к сахарному диабету людей.
Из-за положительного воздействия на сосуды рядовку групповую используют для создания средств, укрепляющих сосуды и приостанавливающих образование холестериновых бляшек. А спиртовая настойка рядовки скученной помогает решить небольшие локальные кожные проблемы.
Важно! Перед использованием грибов в медицинских целях обязательно необходимо проконсультироваться со своим лечащим доктором.
Возможный вред от гриба
Помимо полезных свойств, рядовка может обладать и вредными качествами. Поскольку грибы обладают способностью накапливать различные вредные вещества, например, тяжёлые металлы, не рекомендуется собирать их в загрязнённой местности — возле автомобильных трасс и промышленных предприятий. Также вредны старые экземпляры, поскольку они тяжело перевариваются и усваиваются, могут вызвать брожение и гниение в системе пищеварения. В результате возникают избыточное газообразование, боль и чувство тяжести в животе.
- Также грибы не рекомендуется употрeбллять:
- детям в возрасте до 12 лет;
- женщинам во время беременности и кормления гpyдью;
- при наличии острых и хронических недугов ЖКТ;
- при заболеваниях печени и жёлчного пузыря.
Если неправильно использовать грибы или спутать их с ядовитой рядовкой, то возможно появление симптомов отравления — слабости, тошноты, диареи, учащённого сердцебиения, головокружения и т. п. В этом случае необходимо сразу же обратиться за медицинской помощью.
Лиофиллум — не только вкусный, но и полезный местный гриб. Важно лишь выбирать чистые территории, где он произрастает, быть внимательным при сборе и правильно его готовить.
Комментарии:
Викинги использовали данное свойство растения для того, чтобы быть более отважными в бою...
14 12 2025 4:47:15
Оно обусловлено особой технологией сбора пылевых частиц — пчёлы добывают их путём запускания в бутоны своих ножек...
13 12 2025 7:18:49
К началу ХХ века, отрасль совсем «сошла на нет», и лишь в 90-х годах прошлого века началось возрождение древнейшего промысла...
12 12 2025 8:32:42
Но только не нужно путать с маринадом...
11 12 2025 2:51:51
Более того, в Голландии был выращен клон сорта — Голден Делишес Рейнджерс...
10 12 2025 7:10:44
Чтобы правильно подобрать устройство, необходимо учитывать такие факторы:
размеры участка, который необходимо засадить травой; растительность, планируемая для посева; время года, когда будет засеваться газон; необходимость в дополнительных опциях; потребность в точечной либо дозированной посадке семян...
08 12 2025 20:52:25
Знаете ли вы? Анисовые семечки обнаружены археологами в жилищах, построенных на сваях, относящихся к каменному веку...
07 12 2025 7:49:52
При этом необходимо выполнить несколько подготовительных мероприятий, а также знать, сколько держать продукт в кипящей жидкости, чтобы он приготовился, но не утратил все полезные вещества...
06 12 2025 12:58:24
Фосфор укрепляет корневую систему растений и стимулирует рост боковых побегов, что уплотняет слой дернины для лучшей зимовки при минусовых температурах...
05 12 2025 4:11:44
лук половина луковицы
куриное филе 1 шт...
04 12 2025 13:15:15
Для посадки винограда рекомендованы хорошо освещённые и защищённые от сквозного ветра участки с залеганием грунтовых вод не ближе 2 м от поверхности земли...
03 12 2025 5:32:20
Молоки не только употрeбляют в пищу как ценный диетический продукт, но и на их основе выпускают пищевые биодобавки...
02 12 2025 23:27:31
В период плодоношения дерево вступает довольно рано, давая первые плоды уже на третий год после посадки, однако его век короток и составляет всего 15 лет жизни...
01 12 2025 15:58:35
Плитки украшены сухофруктами и орехами...
29 11 2025 23:17:17
Может произрастать в зонах зимостойкости (USDA) с 5 по 8...
28 11 2025 14:34:55
Кора на стволе довольно тонкая, буроватого оттенка, с продольными трещинами, на ней происходит слущивание тонких чешуек...
27 11 2025 16:43:36
Продавец должен быть аккуратным и чистоплотным, это также немаловажно...
26 11 2025 8:24:53
Цилиндрическая, длинная (высотой до 12 см) и легко отделяется от шляпки...
25 11 2025 11:58:55
Знаете ли вы? Абрикосы выращивают на всех континентах, за исключением Антарктиды, а первое место в мире по количеству абрикосовых садов занимает Турция...
24 11 2025 15:43:11
Высокая урожайность зависит от обpaбатывания почвы и внесения удобрения...
23 11 2025 13:39:45
Для повышения зимостойкости и общего иммунитета сорта Кедрин отбирал для разведения только те семена, которые успешно прошли закаливание в холодных условиях (четырёхмecячную стратификацию)...
22 11 2025 18:15:32
Важно! Не рекомендуется помещать замороженные грибы в ёмкость с горячей водой — так они быстро потеряют свою структуру и вкусовые качества...
21 11 2025 22:12:47
Гликемический индекс (скорость усвоения углеводов и повышения сахара в крови) составляет 25 единиц...
20 11 2025 14:21:25
По всей внешней поверхности ягоды располагается около 200 семян...
19 11 2025 21:35:56
Патогенные микроорганизмы рода сальмонелла проникают в лимфу и кровь, распространяясь по всему организму...
18 11 2025 18:38:43
Плоды не моют, чтобы не удалить необходимые для сбраживания бактерии...
17 11 2025 4:29:59
Вызревание приходится на первую половину июля...
16 11 2025 23:39:46
Куст выглядит густым, стелется по земле, что негативно сказывается на урожайности — растение пpaктически все питательные ресурсы переводит на поддержание зарослей побегов, а не на количество плодов...
14 11 2025 9:36:11
Знаете ли вы? В древней Америке табак употрeбляли гораздо разнообразнее, нежели в современном мире — жевали, вдыхали в виде порошка, употрeбляли в качестве чая, делали из него желе...
13 11 2025 17:24:35
Шаги7 ингредиентовВидео-рецептгречка 120 г
лисички 300 г
лук 2 шт...
12 11 2025 9:43:18
Нежелательно расположение в окружении высоких деревьев...
10 11 2025 14:49:14
В опрыскиваниях или излишней влажности воздуха герань не нуждается...
09 11 2025 16:11:39
В длину она достигает 1–2 мм, в ширину — 0,5–1 мм...
08 11 2025 19:54:29
Если почку на конце короткого побега — сердечко, заглубить или высадить высоко, такому растению тяжело цвести...
07 11 2025 23:35:38
Экстpaкт используется для борьбы с тлёй, клещами и другими вредителями цветов...
06 11 2025 18:51:46
Их преимуществом является отличный вкус и отсутствие вредных консервантов, которые обычно добавляют на больших производствах для продления сроков хранения...
05 11 2025 1:10:18
Признаки поражения огнёвкой
Гусеницы огнёвки поражают листья растения, провоцируя скручивание, изменение структуры и увядание...
04 11 2025 5:31:40
Источником заражение является почва, в которой произрастают растения, поэтому необходимо отказаться на пять лет от высадки овощной культуры на потенциально-инфицированном угодье...
03 11 2025 6:38:24
Как избавиться от клевера на газоне
Несмотря на видимую безобидность, разрастание клевера может привести к значительным негативным последствиям для газона...
02 11 2025 14:11:35
При оптимальных погодных условиях (выше +10°C) насекомое развивается по взрослую особь за 15–20 суток...
01 11 2025 17:35:58
Чтобы решить проблему, перед сбором конструкции удалите напильником все выступающие места...
31 10 2025 14:46:41
Происходит это благодаря тому, что лактобактерии, содержащиеся в этом продукте, способны снижать уровень гормона стресса – кортизола...
30 10 2025 21:39:41
Знаете ли вы? Приём имбиря от метеоризма помогает не только решить проблемы с ЖКТ, но и снизить уровень холестерина в крови...
29 10 2025 19:14:58
Каждый год при правильном уходе в розетке формируются 3 молодых листа...
28 10 2025 16:18:14
Листья пятилопастные, тёмно-зелёного цвета с желтоватым оттенком, с глубокой выемкой у основания и острыми концами...
27 10 2025 19:46:46
Придерживаясь правил севооборота, можно улучшить структуру почвы и избежать многих проблем в получении качественного и обильного урожая...
26 10 2025 7:35:42
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
