Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак квасить капусту в собственном соку
Заготовка капусты на зиму является одной из главных забот осенью. Несмотря на то, что этот овощ хорошо сохраняется в свежем виде до наступления весны, необходимо быть готовым достать нож и шинковку — зимой не обойтись без хрустящей квашеной капусты. Рецепт квашения овоща в собственном соку можно назвать традиционным, так как используются только капуста и соль. Такая закуска считается самой полезной.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Рецепты
- Сколько надо квасить капусту в собственном соку
- Способы хранения
Выбор и подготовка ингредиентов
Идеальный белокочанный овощ для квашения — поздних сортов. Кочан необходимо выбирать плотный, с покровными листьями белого или бледно-салатового цветов, приплюснутой формы, масса которого не должна быть менее 1 кг. Знаете ли вы? Опытные хозяйки знают, что если проводить процесс заготовки капусты в плохом настроении, то готовый продукт будет горчить. Непосредственно, перед измельчением, необходимо снять с кочана увядшие верхние листья и разрезать его пополам, а для большего удобства можно разделить вилок на 4 части. Не стоит вырезать кочерыжку овоща — это позволит не распадаться листьям во время шинковки, но саму сердцевину нарезать не рекомендуют, так как в ней могут присутствовать нитратные соединения. Затем подготавливают сопутствующие необходимые ингредиенты и тару для квашения.
Рецепты
Рецепты, которые приведены ниже, позволят не только сохранить овощ длительный промежуток времени, но и сделать его вкусным и полезным.
Рецепт №1 Капуста в собственном соку Рецепт №2 Квашеная капуста без моркови в собственном соку Рецепт №1 легко банка (3 л)35 минут Шаги4 ингредиентаВидео-рецепт 2 кг 1-2 шт 2 ст. л 1 ч. л Видео-рецептКапуста в собственном соку
Энергетическая ценность на 100 г: калории: 19 ккалбелки: 1,8 гжиры: 0,1 гуглеводы 4,4 г
Важно! Если капуста «сухая» и не выделяет достаточно сока, то необходимо в банку добавить 100 мл кипячёной воды.
Приготовление по такому рецепту занимает трое суток. Если на кухне прохладно, то процесс может занять 4 суток. Готовую квашеную капусту необходимо убрать в холодное место — погреб, холодильник.
Рецепт №2
легко
Квашеная капуста без моркови в собственном соку
банка (3 л)35 минут Шаги6 ингредиентов
- вилки капустные
2,5 кг
- лист лавровый
10–12 шт
- перец душистый
5-6 шт
- соль
2 ст. л
- сахар
1 ст. л
- вода
1,5 л
- Измельчить капусту ножом или на шинковке.
- Воду вскипятить, всыпать сахар и соль, добавить лавровый лист и перец.
- Уложить нарезанный овощ в глубокую ёмкость и залить рассолом.
- Оставить кваситься трое суток при комнатной температуре.
- По истечении времени квашения, переложить готовую капусту в банку и хранить в холодильнике.
Сколько надо квасить капусту в собственном соку
По традиционному (классическому) рецепту, время, затраченное на квашение, составляет 3–5 суток при температуре +17...+20°С — так она сохранит больше сахара, витамина С, а количество летучих кислот в ней уменьшится. После завершения процесса ферментации, заготовки необходимо поместить в прохладное место (0...-2°С) для продолжительного хранения.Узнайте о самых вкусных рецептах квашеной капусты с чесноком .
Способы хранения
В холодильнике или погребе квашеная закуска может храниться до трёх месяцев (в герметично закрытых банках). Чтобы продлить срок хранения овоща, необходимо добавлять сахар. Данный способ хорош тем, что в процессе квашения образуется молочная кислота, которая становится дополнительным консервантом. Также, чтобы сохранить продукт, предотвратить размножение бактерий и появление плесени, рекомендуют под крышку банки засыпать горчичный порошок.
Капустный квашеный продукт ценится в каждой семье. Закуска не просто вкусная, но ещё и богата витаминами, которые укрепляют иммунную систему, улучшают процессы пищеварения и замедляют старение организма.
Комментарии:
Минусы
У теплицы Урожай ПК из поликарбоната есть два основных минуса:
на зиму рекомендовано собирать строение, присоединять поддерживающие распорки внутри или накрывать его при помощи навеса;при эксплуатации во время дождя влага с верхнего края форточки попадает на растения...
09 12 2025 19:31:13
Для таких дел есть специальные форумы, на которых не лишним будет просмотреть предложения...
08 12 2025 19:22:12
Важно! Выбирая тип кормушки, которая подойдёт именно вашим кроликам, стоит учитывать количество животных, живущих в одной клетке...
07 12 2025 7:11:42
Сложить дольки груш в приготовленную ёмкость...
06 12 2025 9:52:53
В Ялуторовске поставили новый рекорд, который был занесён в Книгу рекордов Гиннеса...
05 12 2025 4:46:23
Она поможет устранить дискомфорт, вздутие и запор...
04 12 2025 22:10:15
Плоды в форме удлинённого цилиндра покрыты плотной, глянцевой кожурой чернильного цвета...
02 12 2025 16:27:16
В одном стакане объёмом 250 мл содержится около 260 г гoлyбики, или 101,4 ккал, а в стакане на 200 мл — 160 г ягод, или 62,4 ккал...
01 12 2025 4:11:47
Следует отметить и лечебные свойства можжевельника...
30 11 2025 13:59:49
В зависимости от сорта
Каждый сорт моркови имеет свой период вегетации, исходя из которого и выбирают время уборки...
29 11 2025 13:18:49
Внешние данные
Масть
Чёрно-пёстрая, красно-пёстрая, комбинированная
Кожа
Мягкая, нежная, эластичная
Шерсть
Лёгкая опушка
Голова
Удлиненная, грубоватая
Рога
Средние, серые
Шея
Средняя, тонкая
Холка
Средняя, до 132 см
Корпус
Пропорциональный, удлинённый
Гpyдь
Средняя (глубина до 70 см, ширина до 40 см)
СпинаШирокая, немного прогнутая
Ноги
Средние, мощные
Плюсы и минусы
Положительные качества голландской породы следующие:
Плюсы
молочная продуктивность;быстрый набор массы;высокий выход мяса;быстрое пoлoвoе созревание;адаптивность к климатическим условиям;качество шкуры...
28 11 2025 23:42:20
Рецепт №1средне
Рецепт маринования белого амура
2-345 минутШаги11 ингредиентовВидео-рецептбелый амур 0,5 кг
лук репчатый 1 шт...
27 11 2025 1:55:51
После у них срезают кончики и раскладывают по ёмкостям для засола...
26 11 2025 4:43:22
Весеннюю высадку следует осуществлять сразу после окончания холодов, как только грунт немного прогреется...
25 11 2025 16:22:58
Такой продукт будет жёстким, волокнистым и сведёт на нет все усилия по его приготовлению...
24 11 2025 20:39:29
Описываемый микроэлемент обладает спектром широкого действия:
оказывает негативное воздействие на структуру волос;
делает волосики безжизненными, тонкими и светлыми;
способствует омертвлению волосяных луковиц...
23 11 2025 17:17:16
Описание и хаpaктеристика сорта
Малина этого сорта не является ремонтантной, следовательно, она плодоносит лишь раз в год...
22 11 2025 8:36:51
Виды геотекстиля
На современном рынке стройматериалов очень большой выбор геотканей...
21 11 2025 10:36:18
Внешний вид, хаpaктеристики ягод, время созревания, урожайность
Кустарники мощные и имеют пышные ветви...
20 11 2025 8:44:10
Сахаристость мякоти — 3,2%, содержание сухого вещества — 6,2%...
19 11 2025 19:45:51
В таком случае здоровье и удача поселятся в приветливом доме минимум на год!
Также наши предки верили, что в Рождество нужно радушно принять и щедро угостить колядников, а также знакомых сирот и вообще всех гостей и близких...
18 11 2025 20:56:12
Селекционные продукты первого поколения отличаются маркировкой F1, в которой буква «F» обозначает «filii», что с латинского переводится как «дети»...
17 11 2025 19:23:37
На окончании каждой из них крепится плоская шляпка...
16 11 2025 6:52:16
При этом оно отличается прекрасным вкусом и ароматом...
15 11 2025 3:17:45
Нельзя приобретать консервы, которые:
находятся в деформированных жестяных банках;имеют следы подтёков на ёмкости;имеют следы ржавчины на закаточных швах...
14 11 2025 20:53:44
Желательно подвязывать молодой кустарник к опорам, побеги, которые растут не туда, куда бы вам хотелось, желательно срезать...
13 11 2025 23:44:25
Она становится эластичной, морщины разглаживаются, цвет приобретает здоровый оттенок, синяки и мешки под глазами исчезают...
12 11 2025 3:56:35
Такую оперативность проявить получается не всегда, особенно если сырьё приобретается в магазине или на рынке, а не выращивается самостоятельно, однако чем быстрее будет проведена консервация, тем лучше...
11 11 2025 2:55:43
Потребитель может изначально приобрести усиленную теплицу от компании «Воля» готовую к монтажу, а также, не исключено, приобретение отдельных частей конструкции...
10 11 2025 9:27:45
Признаки оидиума на винограде
Болезнь почти не поражает сильные и хорошо развитые растения, под удар попадают более слабые или молодые экземпляры...
09 11 2025 9:47:17
В местах повреждений и при надавливании мякоть медленно желтеет;
пластинки свободные, упругие, расположены часто...
08 11 2025 5:17:42
Коричневый листок постепенно отмирает и опадает...
07 11 2025 7:54:23
Она часто обитает в зарослях камышей и кувшинок, прячется среди коряг и упавших с берега деревьев...
06 11 2025 7:11:46
На североамериканском континенте её территория охватывает побережье, начиная от реки Сакраменто и заканчивая Аляской...
05 11 2025 6:55:32
Читайте также по этой теме:Смотреть все
Примула комнатная: выращивание и уход в домашних условиях
7
Примула комнатная: выращивание и уход в домашних условиях
Описание и выращивание примулы Обконика
3
Описание и выращивание примулы Обконика
Агротехника махровых цветов
В вопросе агротехники садовая примула не отличается от других махровых цветов...
04 11 2025 20:30:37
При этом содержимое банок варьируется в зависимости от рецепта маринованного Порея, которых существует немало...
03 11 2025 18:53:58
До 60% всего мирового объёма этого овоща выращивают именно в Китае...
02 11 2025 18:14:14
Точная дата выведения разновидности не известна...
01 11 2025 10:23:41
Обжарить до полуготовности филе...
31 10 2025 14:47:42
Будет уместно положить в неё щепотку ванилина для аромата...
30 10 2025 6:25:13
Как правильно подготовить и заделать дупло своими руками
Поражение яблони дуплистостью не зависит от её возраста, поэтому при обнаружении отверстия не нужно избавляться от дерева, а следует провести необходимые меры для его заделки...
29 10 2025 19:35:15
Также нужно учесть, что это растение не любит увлажнение с помощью слишком жёсткой воды...
28 10 2025 16:48:35
Поверхность всех грибов всегда ровная и сухая, а вот цвет варьируется в зависимости от конкретного вида: может быть коричнево-серым, охристым, бежевым, буро-розовым, серым или красноватым...
27 10 2025 3:47:34
У понравившегося сорта можно ещё успеть попробовать плоды, после чего сделать окончательный выбор...
25 10 2025 5:31:53
В связи с такими особенностями, данные сорта редко используются в промышленных масштабах...
24 10 2025 1:31:44
Основные преимущества
К основным положительным качествам сорта Корона относят:
крупные плоды;
раннее созревание;
морозостойкость растения;
насыщенность полезными веществами;
неприхотливость в уходе;
хороший вкус ягод...
23 10 2025 6:20:23
Осенью листва перекрашивается в жёлтые тона;соцветия: диаметр одного изящного бутона составляет примерно 15–25 см...
22 10 2025 8:26:47
После посадки растения почву в его приствольном круге необходимо утеплить опавшей листвой или же выложить там слой компоста, в дальнейшем регулярно убирая снежные заносы с неокрепших веток деревца (под тяжестью налипшего снега они часто ломаются)...
21 10 2025 3:38:52
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно