"Рецепт приготовления вкусной жареной картошки в сметане с грибами

Картофель — это излюбленный продукт питания во многих уголках планеты. Картошку и варят, и обжаривают, и запекают, а приготовить из неё вкусное блюдо является простым делом. То же относится и к грибам, которые отлично дополняют простой рецепт жареного клубня лёгким изысканным грибным вкусом и сытностью.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепт жареной картошки с грибами и сметаной

Выбор и подготовка ингредиентов

Чтобы правильно выбрать картофель, достаточно обращать внимание на его внешний вид: картофелина не должна быть мягкой, потемневшей и обладать чёрными или бурыми вкраплениями. Какую именно картошку, крупную или мелкую, выбрать — зависит только от вас и вашего удобства. Крупный клубень быстрее удастся почистить на большое количество порций, а мелкий не так долго нарезать.

Важно! Нарезайте шампиньоны так же, как и картошку: одинаковая форма основных ингредиентов повысит эстетичность блюда. А для большей сочности грибов добавьте 50 мл воды в сковороду, когда будете их обжаривать.

Важно правильно выбрать и шампиньоны: ножка не должна быть почерневшей, а шляпка хорошего гриба должна быть равномерного белого или бежевого цвета и упругая по консистенции.

Рецепт №1

легко

Рецепт жареной картошки с грибами и сметаной

240 минШаги9 ингредиентовВидео-рецепт

• картофель

  5–6 шт.

• лук репчатый

  1 шт.

• шампиньоны

  7–8 шт.

• соль

  15 г

• перец чёрный молотый

  10 г

• сметана

  7–8 ч. л.

• укроп

  1 пучок

• растительное масло

  10 г

• приправа к картофелю

  по вкусу

1. Почистить картофель и нарезать его кубиками или соломкой средней величины.
2. Очистить лук и тонко его нарезать. Мелко порезать шампиньоны.
3. Разогреть сковороду, налить на неё подсолнечное масло, после чего пожарить до прозрачности лук.
4. Добавить грибы и жарить их, пока не почувствуете грибной аромат. Высыпать в сковороду нарезанную картошку, влить воды и, перемешивая, обжарить до румяности.
5. Добавить сметану и тщательно перемешать.
6. Накрыть крышкой и тушить ещё 15 минут. При готовности посыпать укропом.

Видео-рецепт

Знаете ли вы? Картофель попал в Северную Америку с ближайшего к ней материка на 40 лет позже, чем в Европу. Это случилось благодаря губернатору Бермудских островов, который отправил судно с картошкой в качестве подарка своему коллеге из Вирджинии.

Хотя жареная картошка является простым и типичным блюдом, вкус и питательность заставляют возвращаться к рецепту снова и снова. В совокупности с приятным сметанным ароматом и нежными грибами, обжаренный картофель становится ещё вкуснее, а главное — сытным.